Скумбрия в майонезе с луком

Скумбрия маринованная в домашних условиях

скумбрия в майонезе с луком

Хозяйки, которые маринуют и солят сельдь сами, знают, что это намного выгоднее с экономической точки зрения. Только так можно быть уверенным в ее качестве. Скумбрия маринованная в домашних условиях обходится дешевле в 2-3 раза готовой, встречающейся на прилавках магазинов (средняя цена в магазинах Москвы и области – 250 руб. за кг). Она считается одной из самых полезных, но еще и вкусная, а самостоятельно засолить ее очень просто.

Как выбрать качественную скумбрию для засолки

Для приготовления маринованной скумбрии выбирают мороженую рыбу. Так ее удобнее резать на кусочки, которые получаются ровными, аккуратными. Выбрать качественную замороженную рыбу намного сложнее, чем свежую, но есть несколько советов, которые в этом помогут:

  1. Замороженная рыба должна быть покрыта ледяной глазурью. Ее количество составляет от 5 до 20%. От правильно замороженной рыбы ледяная корочка не отстает при постукивании.
  2. Недопустимо покупать продукт, завернутый в целлофан. На упаковке обязательно должна быть маркировка с весом, датой и сроком годности.
  3. Качественный товар не содержит добавок, таких как Е451 и Е452.
  4. При покупке важно обратить внимание на цвет. Если рыба желтоватая, это говорит о том, что жир начал окисляться, а сама она уже несвежая.
  5. Качественная замороженная рыба ровная. Скрученная тушка говорит о несоблюдении правил заморозки, транспортировки, хранения. Вероятно, что она замораживается уже не первый раз.
  6. Покупать лучше целую скумбрию, чем филе или фарш.

Маринуем скумбрию кусочками с уксусом

Этот рецепт подойдет как к картошке, так и на бутерброды. Для приготовления понадобится:

  • замороженная скумбрия – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • уксус 9% — 2 столовые ложки;
  • соль – столовые ложки;
  • молотый перец, специи – по вкусу.

Маринуется рыба следующим образом (процесс виден на фото ниже):

  1. Замороженную рыбу положить на полчаса в холодную воду. Отрезать голову, хвост, вычистить внутренности. После этого хорошо помыть, порезать на порционные кусочки.
  2. Сложить рыбу в посуду для маринования. Подойдет стеклянная или железная глубокая емкость.
  3. Посыпать перцем и специями.
  4. Почистить лук, нарезать его слайсами.
  5. Чеснок освободить от шелухи и порубить на мелкие пластины.
  6. К рыбе добавить лук, чеснок, соль, растительное масло, уксус. Закрыть плотно крышкой и тщательно перемешать.
  7. Отправить на 12 часов в холодильник. За это время несколько раз встряхнуть емкость с рыбой, чтобы перемешать.

Рецепт маринада цельной скумбрии в рассоле с луком

Солят рыбу не только порезанную на кусочки, но и целую скумбрию. Маринуется она в трехлитровых банках или эмалированных кастрюлях, сложенная валетом. Чтоб приготовить цельную рыбу по следующему рецепту, понадобится:

  • скумбрия – 2 шт.;
  • лук – 2 больших головки;
  • яблочный уксус – 5 столовых л.;
  • сахар – чайной л.;
  • соль – 2 чайные л.;
  • вода – 1 стакан;
  • перец душистый горошек – 10 шт.;
  • кориандр (зерна) – щепотка.

Процесс соления:

  1. Маринад. В воду добавляется соль, сахар, уксус. Все хорошо нагревается, пока не растворятся соль, сахар. Нельзя допустить закипания. Отставьте кастрюлю с огня.
  2. Пока маринад остывает, почистить рыбу, освободить от внутренностей, хорошо ее вымыть и уложить в банку, добавив лук, перец и кориандр.
  3. Залить холодным маринадом и накрыть крышкой.
  4. Оставить на сутки в холодильник. За это время она хорошо замаринуется.

Маринованная скумбрия в майонезе

Необычной, но очень вкусной получается скумбрия, замаринованная в майонезе. Процесс приготовления прост. Для этого способа понадобится:

  • скумбрия – 1 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соль – 1 чайная л.;
  • перец черный молотый, специи – по вкусу.

Готовится блюдо следующим образом:

  1. Подготовить рыбу: разморозить, но не полностью, выпотрошить, хорошо помыть и нарезать на кусочки 1,5-2 см шириной.
  2. В глубокой тарелке смешать соль, перец, специи. Обмакнуть каждый кусок скумбрии.
  3. Сложить рыбу в емкость, где она будет мариноваться. Добавить майонез. Перемешать и поставить в холодильник на сутки.
  4. Достать, выложить на блюдо и подавать вместе с зеленью укропа, петрушки.

Маринад для скумбрии с горчицей

Отлично подойдет к застолью в качестве холодной закуски маринованная скумбрия в горчице и масле. От других способов она отличается мясом, которое получается не только другое на вкус, но и более гибкое. Для этого рецепта понадобится:

  • сельдь мороженная – 2-3 штуки;
  • укроп – хороший пучок;
  • растительное масло – стакана;
  • уксус 3% — 2 столовые л.;
  • соль – столовой л.;
  • сахар – столовой л.;
  • горчица – 1-2 ложки.

Приготовление начинается с подготовки продуктов:

  1. Скумбрию разморозить, почистить, отрезать голову, хвост. Потом хорошо помыть, удалить хребет, кости; нарезать кусочками.
  2. Их пересыпать мелко нарезанным укропом и сложить в посуду, после – посыпать солью, смешанной с сахаром.
  3. Приготовить маринад. Для этого хорошо перемешиваются растительное масло, уксус, горчица.
  4. Оставить на 3-4 часа в холодном месте.
  5. Подавать вместе с маринадом.

Приготовление маринада для скумбрии домашнего копчения

Помимо обычной соленой рыбы многие еще любят копченую. Приготовив ее дома, вы поймете, что рыба получается намного вкуснее и натуральнее, так как в процессе не используются ненатуральные красители или другие вредные ингредиенты. Немаловажную роль при копчении играет маринад, он подготавливает скумбрию и придает ей особый вкус. Для приготовления маринада нужны:

  • приправа для рыбы или для гриля;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Готовится блюдо следующим образом:

  1. Смешать все компоненты для маринада.
  2. Хорошо смазать предварительно размороженную и подготовленную рыбу.
  3. Уложить плотно в кастрюлю и поставить на 5 часов в холодильник.
  4. Маринованная рыба готова к копчению горячим способом, но помните, что готовится она быстро – хватит 40 минут.

Копченая рыба нравится многим, но не каждая хозяйка решается ее готовить и тем более покупать, потому что она не полезна. Есть возможность сделать похожую по вкусу и цвету, но при этом не подвергать ее обработке на дымке. Как это сделать? Замариновать в луке и чае – эти продукты придадут красивый золотистый оттенок и вкус, который будет напоминать настоящую копченую рыбу. На 3 скумбрии подготовьте следующие продукты:

  • вода – 1 л;
  • соль – 3 столовые л. без верха;
  • сахар – 1,5 столовые л.;
  • рассыпной черный чай – 2 столовые л.;
  • луковая шелуха – 2 столовые л.

Готовится «копченая» рыба так:

  1. В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, чай и шелуху.
  2. Довести все содержимое до кипения и снять с огня. Оставить остывать.
  3. Подготовленную сельдь сложить в эмалированную или стеклянную посуду и залить холодным маринадом.
  4. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня. Чтобы рыба хорошо просолилась и равномерно окрасилась, ее переворачивают каждые 12 часов. После приготовления ей нужно немного стечь перед подачей на стол. Для этого рыбу вешают над раковиной на 2-3 часа.

Скумбрия в лимонном маринаде для шашлыка

Необыкновенно вкусное и интересное блюдо получается по следующему рецепту. Таким способом делается необычный шашлык. На 1,5 кг скумбрии потребуется:

  • лук – 1-2 штуки;
  • лимон – шт.;
  • вино белое – 100 г;
  • мед – 1 чайная ложка;
  • петрушка – пучок;
  • соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

  1. Скумбрию разморозить, помыть.
  2. Срезать рыбное филе, начиная со спины. Удалить из мяса остальные кости.
  3. Порезать рыбу крупными кусками, посыпать солью со специями.
  4. Сложить скумбрию в емкость, перекладывая каждый слой нарезанным кольцами луком.
  5. Выдавить сок лимона в рыбу.
  6. Смешать мед с вином. Взбрызнуть ним скумбрию.
  7. Присыпать зеленью петрушки.
  8. Мариновать 30 минут, после чего отправить на сетку, жарить на костре по 15 минут с каждой стороны. Румяную скумбрию подавайте горячей к столу.

Как сделать сухой маринад для скумбрии без уксуса

Некоторые хозяйки предпочитают делать маринованную рыбу сухим способом. Судя по их отзывам, в жидкости она способна иногда разлезаться. Чтоб это предотвратить, придумали альтернативный посол. Для приготовления таким способом на 1 кг рыбы возьмите:

  • соль – 2 столовые л.;
  • сахар – 1 чайная л.;
  • приправы: лавровый лист, кориандр, черный перец, гвоздика, травы для посола рыбы – по вкусу и желанию.

Маринуется рыба следующим образом:

  1. Промыть, очистить скумбрию, нарезать на кусочки толщиной 2 см.
  2. Сделать смесь из соли с сахаром, хорошо натереть каждую часть скумбрии.
  3. Сложить в банку или другую емкость для маринования. Посыпать специями.
  4. Закрыть банку, поставить на 9-15 часов в холодильник. Желательно в это время встряхивать емкость, чтоб верхние куски не получились сухими.

Калорийность маринованной скумбрии

При приготовлении того или другого блюда многих женщин волнует его калорийность. Хоть скумбрия относится к питательным и жирным сортам рыбы, она все равно считается диетическим продуктом, т.к. является источником природного белка и кислот комплекса Омега 3. этих веществ играет важную роль для человеческого организма, потому что они незаменимы для красоты и здоровья.

https://www.youtube.com/watch?v=us3r-pa1spY

Калорийность маринованной скумбрии составляет около 305 Ккал. Полезность соленой рыбы обусловлена содержанием в ней витаминов групп А, В, D, E, а также РР. Маринованная скумбрия содержит кальций, фосфор, магний, железо, селен, холин, цинк. Такой богатый состав рыбы предоставляет возможность легко усваиваться продукту и не причинять вред фигуре.

быстрый способ замариновать скумбрию дома

Нередко женщины откладывают приготовление маринованной рыбы своими руками, предпочитая покупать уже готовую скумбрию, из-за того, что требуется много времени, чтоб она успела замариноваться. Но они не знают, что есть способ быстрого приготовления, который займет буквально час времени. В чем секрет такого рецепта? Смотрите в видео ниже.

81

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: https://sovets24.ru/81-skumbriya-marinovannaya-v-domashnikh-usloviyakh.html

Скумбрия в майонезе с луком маринованная

скумбрия в майонезе с луком

Мне кажется, маринованная скумбрия — самое аппетитное блюдо в мире. Даже соленая селедка ей в чем-то уступает. А китайцы с их хваленым хе и рядом не стояли! Все дело не только в нежности, исключительной мягкости этой рыбки, но и практическом отсутствии мелких костей.

А еще весьма важен правильно приготовленный маринад, удачно подобранные специи, соблюдение техники маринования. Соберите несколько простых правил воедино и не ленитесь ими пользоваться. Тогда у вас всегда будет получаться обалденная скумбрия маринованная в домашних условиях. Эта очень вкусная закуска давно прижилась в моей семье.

Поэтому я для разнообразия готовлю ее чуть ли не десятком способов. Самые лучшие — собраны здесь. Еще перед готовкой рекомендую прочесть простые советы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Минтай в духовке с рисом

Чтобы красиво нарезать рыбину, не размораживайте ее до конца. Срезы получатся более ровными, а рыбные кусочки — аккуратными.

Размораживать скумбрию рекомендуется при низкой температуре, в основном отсеке холодильника. Это наиболее щадящий способ. Также допускается разморозка в холодной воде с добавлением соли.

Лежалую, несвежую рыбу отличает неровный цвет шкуры, наличие желтых пятен. Лучше выбирать тушки с головами. По состоянию глаз и жабр можно почти точно определить качество.

За основу большинства маринадов берется водно-солевой раствор с добавлением специй, кислоты (уксус, лимон, томат) и сахара. Популярные приправы: гвоздика, различные виды перца, горчица, пряные травы, кориандр, лавр и пр. Используйте их в разных комбинациях, чтобы получить новый вкус.

:

Из чего готовим:

скумбрия — 1 шт. вода — около 700 мл
лавровый сухой лист — 2 шт. душистый перец — 5-6 шт.
перец-горошек (смесь) — 5-7 шт. зерна кориандра (целые) — щепотка
гвоздика — 3-4 шт. соль — 3 ст. л.
сахар — 1,5 ст. л.

Как замариновать очень вкусную скумбрию в пряном маринаде:

-1-Готовить закуску именно в бутылке вовсе не обязательно. Можете подобрать пластиковый (стеклянный) контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Положите рыбу размораживаться. Одновременно займитесь приготовлением маринада. Смешайте соль, все специи, сахар. Влейте фильтрованную воду. Поставьте на средний огонь. Когда маринад вскипит, проверьте, растворились ли соляные, сахарные кристаллики. При необходимости размешайте. Прокипятите 1-2 минуты. Уберите с плиты. Остудите до 25-28 градусов.
-2-Полностью оттаявшую скумбрию выпотрошите. Удалите голову. Хвост можно оставить. Вымойте рыбу.
-3-Подготовьте 1,5-2 литровую бутылку из пищевого пластика. Отрежьте горлышко так, чтобы в оставшуюся часть помещалась тушка. Поместите в тару рыбу.
-4-Залейте остывшей пряной жидкостью. Накройте верх ранее отрезанной верхней частью бутылки. Поставьте в холодильник минимум на двое суток. Я однажды мариновала 4-5 дней, скумбрия получилась еще более вкусной, нежной.
-5-Перед подачей порежьте на кусочки или сделайте филе. Полейте маслом, посыпьте зеленью или резанным лучком.

Ингредиенты:

скумбрия свежемороженая — 2-3 средних рыбины соль поваренная — 2 ч. л. (лучше с горочкой)
сахар — 1 ч. л. молотая смесь перцев — 0,5 ч. л.
горчица в порошке — 1 ч. л. с верхом подсолнечное масло (у меня было домашнее) — 150-200 мл
уксус столовый 9-процентный — 40-50 мл лук (обычный репчатый или красный) — 1-2 головки

Как приготовить:

-1-Выпотрошенные, хорошо вымытые рыбины порежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см. Кожу оставьте.
-2-Очистите лук от шелухи. Разрежьте пополам. Каждую половинку тонко нашинкуйте.
-3-Подберите подходящую тару для маринования. Удобно готовить закуску в стеклянной банке. Выкладывайте скумбрию, чередуя ее с луковой нарезкой.
-4-особенность этого рецепта — вкусный маринад на основе горчицы и уксуса. Просто и быстро он готовится при помощи блендера. Сложите в чашу все компоненты, кроме скумбрии.
-5-Перебейте до однородности.
-6-Залейте в банку. Если маринад не будет полностью покрывать рыбу, не переживайте. Немного сока выделится в процессе маринования. Плотно закройте. Поместите в холодильник минимум на 24 часа. Оптимальный период готовки — 3 суток.
-7-Скумбрия получается бесподобной — очень вкусной, мягкой, ароматной! Буквально тает во рту. Рекомендую, как один из самых удачных рецептов домашнего маринования!

Компоненты:

скумбрия (средняя или крупная) — 2 шт. томатный (консервированный или пакетированный) сок (густой) — 500 мл
подсолнечное очищенное масло — 70 мл лимонный свежевыжатый сок — 1 ст. л.
соль — 1 ст. л. сахар — 1-1,5 ч. л. (в зависимости от кислоты сока)
гвоздика сушеная — 2 шт. зернышки кориандра — 10-12 шт.
перец (смесь разных видов) молотый — 1/4 ч. л.

Подробный рецепт с фото:

-1-Размороженные, вымытые, обсушенные салфетками тушки разделайте на филе. Постарайтесь удалить все кости. Если на филирование времени нет, нарежьте скумбрию кусочками, предварительно сняв с нее кожу.
-2-В маринаде используется минимум дополнительной кислоты, поскольку томат уже содержит ее в достаточном количестве. Сложите в сотейник все перечисленные выше специи. Положите соль, немного сахара. Влейте сок.
-3-Добавьте масло. Перемешайте. Поставьте на плиту. При умеренном нагреве доведите до кипения. Остудите до теплого состояния. Влейте сок из лимона, тщательно размешайте.
-4-Сложите скумбрию в банку. Залейте томатом. Встряхните, чтобы маринад равномерно распределился по кусочкам рыбного филе.
-5-После полного остывания уберите рыбу в холодильник. Маринованная скумбрия будет готова через 24-36 часов. Хранить ее долго нельзя, поскольку в составе практически нет консервантов. Блюдо ароматное, пикантное, очень вкусное!

Понадобится:

скумбрия свежая (свежемороженая) — 2 шт. лимон — 4-5 кружочков
соевый соус — 4 ст. л. соль — 1 ч. л. (без горки)
сахар — 1,5 ст. л. лавровый (сушеный) лист — 1-2 шт.
фильтрованная вода — около 700 мл

Как готовится очень вкусная и нежная домашняя маринованная скумбрия:

-1-Рыбку разморозьте. Удалите внутренности брюшков, хвостики, плавники, жабры, головы. Вымойте съедобную часть. Нарежьте аккуратными кусочками.
-2-Лимон ошпарьте кипятком. Отрежьте 4-5 кружков. Поделите их на 4 части. Выньте зернышки.
-3-Уложите скумбрию в банку, переслаивая ее лимонными ломтиками.
-4-Теперь маринад. Всыпьте в воду сахар, поваренную соль. Положите лаврушку. Доведите до кипения на плите. Через 2-3 минуты снимите с огня. Остудите до температуры 18-23 градусов (комнатной).
-5-Залейте маринад в банку. Добавьте соус. Поставьте скумбрию в холодное темное место. В таких условиях она должна провести 12 часов, как минимум. Но лучше все-таки подождать до дегустации сутки. Потом можно попробовать. Если просол достаточный для вас, кушайте с удовольствием. Если нет — маринуйте еще.
-6-При сервировке полейте закуску растительным маслом, посыпьте кунжутом, свежей рубленой зеленью.

Набор продуктов:

скумбрия (мороженая, свежая) — 2 шт. растительное масло без запаха — 100 мл
соль (желательно морская) — 1 ст. л. (без горки) сахар — 1 ч. л.
уксус столовый (9%) — 2 ст. л. зерна горчицы — 2 ч. л.
укроп (зелень) — 4-5 небольших веточек

Порядок приготовления:

-1-Разморозьте скумбрию. Выпотрошите. Отрежьте, выбросьте хвосты, головы. Затем вырежьте хребет. Уберите кости пинцетом. Кожу не снимайте, иначе получится «каша». Поделите на кусочки примерно одинакового размера.
-2-Укроп помойте. Стряхните воду. Нарубите.
-3-Поместите кусочки скумбрии в контейнер или баночку, пересыпая их нарезанной зеленью, горчичными семенами.
-4-Продолжайте до заполнения емкости. Последним слоем желательно сделать укроп.
-5-В миску влейте масло. Добавьте уксус, соль сахар-песок.
-6-Залейте маринадом рыбу. Поставьте в холодильник на ночь (примерно 8-16 часов).
-7-Подавайте!

Перечень компонентов:

мороженая скумбрия — 2 шт. (600-700 г) лук-репка — 1-2 шт.
соль (не йодированная, можно взять морскую) — 2 ст. л. вода питьевая — 300 мл
растительное (подсолнечное) масло — 200 мл уксус 9% — 1,5-2 ст. л.
лавровый лист — 2-3 шт. гвоздика — 3 шт.
перец-горошек (смесь или черный) — 10-12 шт. кориандр в зернах — 1 ч. л.

Подробный рецепт с пошаговыми фото:

-1-Чтобы закуска быстрее просолилась, ее необходимо разделать на филе. Мороженые тушки разморозьте не до конца, чтобы с ними было проще работать. Удалите все несъедобные части. Аккуратно снимите шкуру. Отделите «мясо» от позвоночника. Старайтесь максимально сохранить форму филе. Нарежьте его на небольшие кусочки произвольной формы.Воду вскипятите и остудите. Добавьте в нее соль. Размешайте до полного растворения.
-2-Залейте скумбрию рассолом. Оставьте в условиях кухни на 2 часа.
-3-Лучок нашинкуйте полукольцами. Он выходит ароматным и хрустящим. Поэтому смело кладите его больше указанной нормы.
-4-Масло (я использовала домашнее, нерафинированное) смешайте с уксусом.
-5-Слейте рассол. Промойте в чистой холодной воде несколько раз. Выложите в банку, чередуя с луком и специями.
-6-Залейте в банку с рыбой. Закройте емкость. Поставьте в холодное место. В принципе, употреблять маринованную таким способом скумбрию можете сразу. Но через пару часов она будет еще более вкусной, аппетитной и нежной.
-7-Храните в холодильнике, в закрытой посуде.

Приятного!

Источник: https://recepti.ufolabs.ru/skumbrija-v-majoneze-s-lukom-marinovannaja/

Маринованная скумбрия по-новому: вкуснее красной рыбы

скумбрия в майонезе с луком

Обожаю соленую скумбрию, ела бы ее каждую неделю. Правда, из-за цены рыбки ее не накупишься Но если брать замороженную и мариновать самой, получается в два раза дешевле. За последних пять лет я перепробовала десятки рецептов и несколько способов. Выделила любимый и несколько альтернативных.

Та самая скумбрия в холодном маринаде

В первый раз я приготовила такую рыбку только для себя. Муж только принюхивался (ведь как же это — сама засаливаю, это же точно получится совсем не то, что в магазине). Но, когда я поставила готовую рыбу в холодильник на ночь, утром оказалось, что ночью ее кто-то совершенно наглым образом спер. Теперь я смело готовлю маринованную рыбку и для домашних, и для гостей. И все хвалят!

Ингредиенты (на 2 тушки)

  • 2 луковицы (можно брать большие);
  • 250 мл воды (граненый стакан до верху);
  • 2 чайных ложечки соли;
  • 0,5 чайной ложечки сахара;
  • 2,5 столовой ложки уксуса (я беру только яблочный);
  • 2 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;
  • 6 бутончиков гвоздики;
  • 2 лавровых листика;
  • 5 горошин или 1/3 чайной ложечки молотого черного перца;
  • столько же душистого перца;
  • щепотка зерен кориандра.

Скумбрию для этого рецепта можно брать как свежую, так и замороженную. В последнем случае рыбку нужно разморозить. Лучше делать это немного не до конца, чтобы кусочки не разваливались при нарезке. Кроме того, чтобы рыба не превращалась в пюре при разделке, нужно использовать максимально острый нож.

Рецепт пошагово

  1. Воду влейте в кастрюлю, доведите до кипения. Отправьте сюда специи, а именно: перец, кориандр, лавровый лист, гвоздику. Также добавьте сюда соль и сахар, влейте подсолнечное масло. Прокипятите маринад около минуты, выключите. После этого влейте уксус.
  2. Вымытую рыбку порежьте на кусочки толщиной в несколько сантиметров.
  3. Лук порежьте полукольцами, можно не очень тонко.
  4. Скумбрию сложите в лоток с крышкой (желательно стеклянный) или банку, перекладывая кольцами лука.
  5. Когда маринад полностью остынет, залейте им скумбрию.
  6. Поставьте лоток/банку в холодильник на сутки. Спустя это время рыба будет готова.

Как и сколько можно хранить эту рыбу?

Долго хранить рыбу, замаринованную в домашних условиях, нужно совсем недолго, ведь вы не использовали консервантов (я имею в виду промышленных — сорбата калия или бензоата натрия, которыми грешат в производстве).

В холодильнике готовая скумбрия может простоять не более 3 суток. Все это время ее не стоит вынимать из «родного» рассола. При этом с каждым днем вкус рыбки будет все солонее.

Срок хранения можно продлить, не влияя на вкус. Выньте рыбу из рассола, сложите в чистую банку (ее не грех будет и простерилизовать паром), залейте растительным маслом. Так она в том же холодильнике простоит до 7 суток.

Конечно, вынутую из рассола рыбу можно и заморозить, так срок хранения растянется до нескольких месяцев. Но замораживать скумбрию стоит только в одном случае: она изначально была свежей. Если переморозить уже единожды замороженный продукт, вы убьете в нем много полезных качеств. А ведь мы едим рыбу (и все остальные продукты) не только ради вкуса, но в первую очередь ради их пользы!

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салат с тунцом шапка деда мороза

Альтернативные рецепты

В каждом рецепте, описанном ниже, все ингредиенты даны на 2 тушки среднего размера.

Клюквенный маринад

  • 100 мл воды;
  • 40 мл красного вина;
  • 40 мл уксуса (9%);
  • 2 луковицы;
  • 100 г свежей или замороженной клюквы;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 0,5 чайной ложечки корицы;2 лавровых листа;
  • смесь перцев — по вкусу.

В большинстве рецептов скумбрию режут на кусочки. Но так исторически сложилось, что для этой мариновки я разрезаю ее по брюшку, распластываю, достаю все косточки (в том числе хребет), получая таким образом одно большое филе.

  1. Намазываю скумбрию половиной указанной выше соли и смесью перцев (можно взять и другие специи — например, готовую смесь «Для рыбы») и оставляю на 2-3 часа мариноваться.
  2. Тем временем смешать все ингредиенты для маринада (кроме лука, вина и клюквы), прокипятить 2 минуты. После этого в кипяток влить вино, положить ягоды (не размораживая) и порезанный тонкими слайсами лук. Проварить все это еще 2-4 минуты, но теперь уже на очень медленном огне.
  3. Перебить маринад блендером. Лаврушку перед этим можно удалить.
  4. Уложить в еще теплый маринад скумбрию. Держать в холодильнике ночь. Желательно накрыть ее грузиком.

Готовую рыбу достать и или подать сразу, или порезать кусочками, сложить в чистую банку и залить «родным» маринадом. В нем (поставленная в холодильник) скумбрия сможет храниться до 7 дней.

Горчичный маринад

  • 700 мл воды;
  • 1 столовая ложка горчицы (лучше острой, это основной ингредиент маринада);
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 3,5 столовой ложки соли;
  • 3 лавровых листа;
  • 6 горошин черного перца.

Приготовьте маринад, прокипятив в воде сахар и соль, а также лаврушку и перчик на протяжении 3 минут.

Когда маринад остынет, смешайте его с горчицей. Залейте им кусочки рыбы, держите в холодильнике 24 часа.

Скумбрия в майонезе

  • 3 головки лука;
  • 5 столовых ложек майонеза (я делаю домашний провансаль, но можно брать и покупной);
  • 1 столовая ложка соли;
  • четверть стакана рафинированного масла;
  • 5 горошин черного перца (я иногда заменяю душистым, если черного нет);
  • 3 крупных лавровых листа.

Этот способ считается безрассольным, так как рыба просаливается без воды, и вообще без жидкости.

  1. Лук порезать полукольцами.
  2. Смешать лук, майонез, масло, соль и специи.
  3. Рыбу порезать кусочками, заложить в майонезный маринад. Сверху обязательно придавите ее гнетом.
  4. Первый час рыба должна постоять при комнатной температуре. После этого поставьте ее в холодильник еще на 3 часа. Готово!

Когда я же делаю такую рыбу для поездки на шашлыки, я размораживаю ее, филирую, вынимая все косточки, режу небольшими кусочками и только после этого мариную. В банке с маринадом и беру ее с собой в лес. Конечно, на природе пойдет любая рыба, но именно скумбрия в майонезе лучше всего идет с запеченным на углях мясом и легкими «травяными» салатами.

Подытожим

  • Самый лучший рецепт скумбрии холодной мариновки включает в себя соль, сахар, растительное масло, свежий репчатый лук, а также специи (лаврушку, перец, гвоздику и кориандр).
  • Скумбрия маринуется на протяжении 24 часов. Хранить такую рыбку стоит не дольше 3 суток, не вынимая из рассола, в котором она мариновалась.
  • Но это не единственный успешный рецепт маринованной рыбы. Скумбрию можно замочить в горчичном или ягодном соусе, а также майонезе. В каждом из случаев вкус и аромат готового продукта будет новым.

Также рыбку можно замачивать в соевом маринаде.

Такая рыба будет полностью готова через 2 часа! Вот как рекомендует делать это профессиональный повар:

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Источник: https://thebestvideo.ru/fun/poleznosti/marinovannaja-skumbrija/

Скумбрия в майонезе с луком

Ни один новогодний стол невозможно представить без рыбных блюд, особенно нарезки, которая выполняет роль великолепной закуски. Маринованная скумбрия с луком – очень вкусное блюдо, которое всегда в центре внимания, а какой рецепт для маринования выбрать – читайте в нашей статье! Простота приготовления и доступность продуктов дает нам возможность готовить эту вкуснятину не только к празднику, но и каждый день.

Скумбрия – очень питательная и полезная рыба, впечатляющая всеми характеристиками – и гастрономическими, и потребительскими. Купив ее в замороженном виде в магазине за невысокую цену, в дальнейшем можно из нее приготовить великолепный деликатес – маринованную скумбрию с луком. Лук придает блюду не только вкус и аромат. Сок лука делает мясо рыбы очень нежным и тающим во рту.

Давайте рассмотрим несколько рецептов маринованной и соленой скумбрии с луком, которые позволят вам собрать комплименты со всех гостей за истинно деликатесные блюда!

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Данный рецепт – весьма простой и готовится из замороженной рыбы, которую даже не следует размораживать. За день до праздника замаринуем и к новогоднему столу – готово!

  1. У скумбрии отсекаем голову, вскрываем брюшко, вычищаем внутренности и промываем. Обязательно снимаем влагу кулинарными салфетками и нарезаем стейками шириной 4-5 см.
  2. Лук и чеснок очищаем и нарезаем тонкими колечками. Складываем нарезку в просторную посуду и немного мнем руками, чтобы ароматные овощи вобрали в себя специи.
  3. Теперь посыпаем луковую и чесночную нарезку солью и сахаром, перцем горьким и душистым, лавровым листом. Закладываем в смесь рыбную нарезку, вливаем уксус и маслице. Перемешиваем все компоненты так, чтобы рыба равномерно обволакивалась маринадными компонентами. Оставляем заготовку на 5-10 минут в условиях кухни.
  4. Закладываем содержимое миски очень плотно в банку. Воздуха между кусочками рыбы не должно быть! Закрываем крышкой и маринуем в общей камере холодильника в течение суток.

По вкусу маринованная с луком скумбрия не хуже семги. Попробуйте! И рецепт простой и вкус – «пальчики можно съесть»!

Скумбрия с луком «Гостинец с Севера»

Маринованная по этому оригинальному рецепту скумбрия покоряет навсегда! Готовьтесь отвечать на вопросы: «Как ты это сделала?» Оставьте себе его в качестве фирменного секретного рецепта!

Мариновать будем 1 рыбину весом примерно 400-500 г. Желательно, чтобы она была максимально свежей, т.е. свежемороженой. Перед новогодними праздниками магазины должны завести свежую продукцию.

Этап I

На начальном этапе мы засолим нашу скумбрию. Рыбину обезглавливаем, вычищаем внутренности и промываем старательно. Обсушиваем слегка кулинарной салфеткой и нарезаем стейками шириной примерно 2 см. Складываем рыбные кусочки в глубокую посуду емкостью около 2 л.

Далее готовим солевой раствор для засолки наших стейков. Для рассола вливаем в литровую банку 3 стакана очищенной воды и распускаем в ней 2 ст.ложечки пищевой морской соли. Размешиваем до растворения кристаллов соли и заливаем рыбную нарезку. Накрываем посуду крышкой или пищевой пленкой и ставим ее на сутки в холодильник.

Этап II

На следующий день готовим маринад.

Берем 1 крупную луковицу красного цвета. Чистим ее и нарезаем ее тонкими полукольцами.

Для маринадной заливки смешиваем 3 ст.л. растительного маслица с 2 ст.л. уксуса 9 %. Добавляем в эту смесь:

  • 0,5 ч.л. сахара,
  • треть ч.л. имбиря молотого,
  • треть ч.л. черного перца свежемолотого
  • 1 ч.л. зерен кориандра.Все компоненты маринадной смеси старательно взбиваем вилкой до однородности.

Теперь маринуем скумбрию с красным луком. Берем контейнер или пластиковое ведерочко. Кладем на его дно немного лука, сверху выкладываем часть стейков уже просоленой рыбки, далее повторяем закладку ингредиентов слоями. Заканчиваем слоем красного лука.

Сверху поливаем маринад и закрываем плотно крышкой. Несколько раз встряхиваем для того, чтобы маринад распределился равномерно по поверхности рыбных кусочков. Ведерочко ставим опять на сутки в холодильник.

Всего-то через 2 дня вы получаете шедевр! Возбуждающе аппетитная маринованная скумбрия с луком, которая покоряет и своим вкусом и очень пикантным ароматом. Принимайте оды своему мастерству!

Соленая скумбрия с луком и лимоном «Минутка»

Если же вы уже купили соленую рыбку, и вам осталось только нарезать ее и подать к столу, то и здесь есть свои маленькие секреты мастерства.

Для этой великолепной закуски новогоднего стола нам понадобятся:

  • 1 соленая скумбрия,
  • 1 луковица белая и 1 луковица красная,
  • 1-2 лимона,
  • кусочек корня имбиря,
  • 1 ч.л. сахара.

Пошаговое приготовление:

  1. Соленую рыбину разделываем: отрезаем голову, вычищаем внутренности (если вы купили целую тушку) и промываем. Удаляем салфетками влагу и отделяем от скелета филе. Поскольку скумбрия не так костлява, как сельдь, то на отделение филе у нас не уйдет много времени.
  2. Красный и белый лук очищаем и нарезаем тонкими полуколечками. Смешиваем.

    Красиво получается, если смешать лук разного цвета, правда? Трем на терке кусочек свежего корня имбиря, добавляем стружку к луку. Туда же всыпаем сахар и поливаем 2-3 ст.л. сока свежего лимона.

    Слегка мнем руками всю смесь и оставляем для маринования на 10-15 минут.

  3. Нарезаем филе на поперечные кусочки длиной 2-3 см.

    Выкладываем филе ребрами на сервировочное блюдо, перекладывая каждый кусочек рыбы полукольцом лимона. Сверху покрываем маринованным луком. При желании поливаем сверху растительным маслом. Вкуснотища!

Все наши рецепты маринованной скумбрии с луком настолько просто реализовать, что опробовать все рецепты до праздника вполне по силе даже малоопытной хозяйке.

Оттачивайте свое мастерство! Возможно, вам захочется добавить еще какую-либо пикантную нотку в свои творения! Не забывайте, мы все – творцы!

Источник: https://rybportal.info/kak-gotovit-rybu/skumbriya-v-majoneze-s-lukom.html

Скумбрия маринованная в майонезе

Невероятно вкусная скумбрия, не смотря на довольно простой по составу ингредиентов, маринад. Проверенный временем рецепт. Маринованная за невероятно короткий срок рыбка получается очень нежная вкусная, а лучок, вместе с которым она мариновалась, так приятно дополняет своей остротой. Этот рецепт известен уже не один год — он проверен временем. Замаринованную рыбу можно употреблять в пищу уже после 8-10 часов.

А как хорошо подать маринованную скумбрию к картошечке! Да и маринованный лучок востребован у нас не меньше, чем сама рыбка. Он приобрел более мягким вкусным ароматным. Укроп можно не добавлять в маринад, но у меня он всегда в находится составе ингредиентов. На мой взгляд, с укропом во вкусе рыбы появляется некая свежесть. Таким образом, в короткий срок, при минимальной затрате времени у нас вкусная маринованная в майонезе скумбрия.

Результат вас обязательно порадует.

Рецепт на 4-6 порций, время приготовления 1 час + 8-10 часов маринования.

Как готовиться маринованная в майонезе скумбрия

Ингредиенты: скумбрия мороженая — 2 шт лук репчатый — 3 шт майонез — 5 ст.л. масло растительное — 50 мл перец горошком — 5-6-шт ( можно смесь разных перцев) лавровый лист — 2-3 шт соль — 1 ст.л.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Цезарь салат с семгой

укроп свежий — пучок

Первым делом, заранее размораживаем скумбрию. Теперь отрезаем плавники, потрошим, отрезаем голову. Как можно тщательнее промываем ее под проточной водой, удаляя черную пленку. Затем очищаем от кожуры лук. Нарезаем его кольцами или полукольцами.

Далее готовим соус — маринад. Соединяем все ингредиенты для него: майонез, растительное масло, разломленный на очень мелкие кусочки лавровый лист, горошины черного перца, соль, а также укроп.

Источник: https://kurgan-fishing.ru/kak-gotovit-rybu/skumbriya-v-majoneze-s-lukom.html

Скумбрия в духовке с майонезом и кетчупом

Рецепт приготовления скумбрии с майонезом и кетчупом в духовке. Из всех существующих рецептов запекания скумбрии в духовке, этот мне кажется наиболее быстрым, простым и вкусным одновременно. Запеченная скумбрия в майонезе – это незамысловатое блюдо, которое можно готовить повседневно или для любого семейного торжества. Скумбрия, рыба сама по себе довольно питательная и сытная, но в то же время остается диетическим и низкокалорийным продуктом.

Скумбрия, по этому рецепту, разделывается на кусочки и маринуется в соусе из смеси кетчупа и майонеза. Затем кусочки перекладываются в жаропрочную форму с кольцами репчатого лука и запекаются в течении получаса.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 скумбрии;
  • 80 г. майонеза;
  • 80 г. кетчупа;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 3 ст. ложки воды.
  • 2 – 3 луковицы.

Совет!

При желании это блюдо можно запечь в виде целой скумбрии. Для этого, в жаропрочную форму, кусочки выкладываются вдоль, так же чередуя с кольцами лука, но еще добавляется голова с одной стороны и хвост с другой.

Источник: https://vkussovet.net/1390-skumbriya-v-duhovke-s-mayonezom-i-ketchupom.html

Общие принципы приготовления рыбных блюд из скумбрии с майонезом

Скумбрия один из видов морской рыбы, которую реализуют исключительно замороженной. Вкус блюд во многом зависит от правильно произведённого оттаивания. Рыбу нежелательно размораживать в воде, правильнее делать это в холодильнике или на свежем воздухе. Структура мяса скумбрии такова, что при разделывании оно может расслаиваться кольцами. Для удобства разделки рыбу размораживают не до конца и шкурку с неё не снимают.

Качество замороженной рыбы определить сложно. После оттаивания обратите внимание на прослойку жира. Если она желтоватого оттенка, не рискуйте, возможно, рыбка замораживалась не один раз. При любом виде тепловой обработки её мясо будет разваливаться, а готовое блюдо может горчить.

Варёная, запечённая или жареная скумбрия, как правило, получается несколько суховатой, так как с лёгкостью отдаёт жир. Но можно воспользоваться небольшой хитростью – приготовьте скумбрию в майонезе, обязательно добавьте овощи.

Майонез можно подбирать на своё усмотрение. Не любите излишне жирные кушанья – возьмите низкокалорийный соус. Умеете приготовить майонез самостоятельно – лучше используйте его. Главное не перестараться, лишний жир рыбке совершенно ни к чему.

Запечённая скумбрия в майонезе с соевым соусом и горчицей

Ингредиенты:

тушки скумбрии – две крупных;

головка лука;

две ложки майонеза;

60 мл соевого концентрата;

ложка готовой горчицы с мягким вкусом.

Способ приготовления:

В глубокой миске до однородности смешиваем горчицу с соевым соусом и майонезом.

Разрезаем пополам и тоненько шинкуем луковицу. Выкладываем лук в приготовленный маринад.

Потрошим скумбрию, промываем, тщательно ополаскивая брюшко. Нарезаем рыбу порционными кусками, шириной в три сантиметра.

В миску с маринадом складываем куски рыбы, хорошо перемешиваем, не разминая лук. Накрываем миску, отставляем на полчаса в сторону.

Промариновавшиеся куски скумбрии плотными рядами раскладываем по форме или жаровне. Поверху ровно раскладываем лук, поливаем скумбрию остатками маринада и на полчаса ставим в духовку. Готовим рыбку при 180 градусах.

Фаршированная скумбрия в майонезе запечённая в фольге

Ингредиенты:

тушка скумбрии, весом около 350 гр.;

небольшая отварная картофелина;

100-граммовый плавленый сырок;

четверть ложечки хмели-сунелли;

40 мл постного масла;

майонез – полторы ложки домашнего продукта.

Способ приготовления:

Выпотрошенную рыбу тщательно промываем и насухо обтираем бумажными полотенцами. Кладём тушку на разделочную доску, острым ножом, по брюшку, аккуратно, чтобы не прорезать спинку, вырезаем хребет. Разворачиваем как книгу, и выбираем все кости.

Присыпаем скумбрию хмели-сунелли, слегка присаливаем. Смазываем мясо рыбы майонезом. На одну из половинок рыбы через среднюю тёрку натираем картофелину. Сверху выкладываем, натёртый в мелкую тёрку, сырок.

Прикрываем начинку второй половинкой рыбы, смазываем поверху майонезом и помещаем на фольгу, уложенную в форму. Кладём смазанным боком вниз, и не забываем нанести тонкий слой майонеза поверху. На лист фольги предварительно тонко наносим растительное масло.

Заворачиваем фаршированную рыбку в фольгу, упаковка должна быть герметична со всех сторон. Отправляем форму в духовку, прогретую до 200 градусов. Запекаем скумбрию в фольге от 25 минут до получаса.

Блиц-рецепт скумбрии в майонезе в микроволновой печи

Ингредиенты:

скумбрия – 2 среднеразмерные тушки;

половинка крупного лимона;

негустой, желательно слабожирный, майонез;

две щепоти сухого майорана.

Способ приготовления:

Скумбрию потрошим, тщательно ополаскиваем. Обсушив, нарезаем небольшими кусками, складываем их одним рядом в стеклянную огнеупорную миску.

Сверху слегка присыпаем куски скумбрии солью и молотым перцем, сбрызгиваем неразбавленным лимонным соком. Хорошо обмазываем майонезом, посыпаем майораном.

Ставим миску в микроволновую печь, готовим пять минут на максимальной мощности. Оставляем скумбрию в выключенной микроволновке на десять минут.

Вкуснейшая маринованная скумбрия в майонезе

Ингредиенты:

среднежирный майонез – 100 гр.;

ложечка мелкой соли;

0,3 ложечки растёртого в ступке перца;

скумбрия – одна крупная рыбина.

Способ приготовления:

Оттаиваем скумбрию в общей камере холодильника, но не до конца. Со слегка подмороженной рыбой легче работать.

Отрезаем у тушки голову, потрошим и тщательно промываем. Разрезаем на небольшие, 4 см ширины, кусочки.

Смешиваем молотый перец с солью, обваливаем в этой смеси кусочки рыбки и складываем их в миску. Поливаем майонезом, перемешиваем.

Плотно закрываем ёмкость с рыбой крышкой и помещаем её на сутки в холодильник.

Варёная скумбрия в майонезе со сливками

Ингредиенты:

килограмм некрупной скумбрии;

две ложки 6% пищевого уксуса;

укроп;

50 гр. майонеза;

тоненький кружочек лимона;

небольшая луковица;

четыре ложки среднежирных сливок;

варёное яйцо;

помидоры – два небольших, непереспелых плода.

Способ приготовления:

Очищаем скумбрию, шкурку не снимаем. Помещаем рыбу в кастрюлю с холодной водой, доводим до закипания.

Наливаем уксус, насыпаем ложку мелкой соли, закладываем в кастрюлю укроп, ломтик лимона, разрезанную луковицу. Готовим при слабом кипении около 20 минут, рыбка не должна развариться. На восемь часов оставляем скумбрию в маринаде, в котором варилась.

С остывшей рыбы аккуратно убираем шкурку, разламываем по хребту на две половины. Извлекаем кости и хребет.

Разбавляем сливками майонез, смешиваем соус с частью измельчённой зелени укропа. Выкладываем половинки скумбрии на блюдо, поливаем соусом, посыпаем оставшимся укропом.

Оформляем блюдо четвертинками сваренного вкрутую яйца.

Жаренная в панировке скумбрия в майонезе

Ингредиенты:

редкий, слабожирный майонез – стакан;

600 гр. замороженной скумбрии;

ложка сока из лимона;

качественное постное масло;

белые панировочные сухари среднего помола;

сахар;

две ложки неострой горчицы, домашнего приготовления;

Способ приготовления:

Оттаявшую скумбрию разделываем на филе, и сразу нарезаем небольшими кусками. Натираем рыбу горчицей, оставляем на 10 минут.

В толстостенной сковороде прогреваем масло. Опускаем в него панированные в сухарях куски скумбрии. Поджариваем с обеих сторон до зарумянивания.

Выложив на тарелку, слегка сбрызгиваем куски скумбрии лимонным соком и посыпаем сахаром. Заливаем обжаренное филе рыбы майонезом, сверху посыпаем зеленью.

Скумбрия, запечённая с луком в соусе из майонеза и кетчупа

Ингредиенты:

скумбрия, тушка весом около 350 гр.;

три ложки неострого томатного кетчупа;

крупная головка лука;

три ложки майонеза;

приправы «Для жареной рыбы».

Способ приготовления:

Размороженную скумбрию освобождаем от внутренностей. Срезаем боковые плавники, а хвостовой оставляем. Отрубаем голову, хорошо промываем тушку. Для сервировки, голову можно оставить, только не забудьте удалить из неё жабры.

Нарезаем рыбу кусками, присаливаем, приправляем готовыми специями. Очищенную луковицу режем кольцами, толщиной до 5 мм.

Застилаем жаровню пергаментной бумагой и наносим на неё растительное масло.

Соединяем майонез с кетчупом. Обмакиваем в соус ломти скумбрии и выкладываем их на противень в виде цельной рыбки. Между кусочками оставляем небольшие промежутки, в которые вставляем луковые кольца.

На поверхности майонезом и кетчупом наносим произвольный рисунок, ставим противень в духовку. Запекаем скумбрию около получаса, температуру поддерживаем не менее 180 градусов.

Скумбрия в майонезе с овощами в духовке

Ингредиенты:

скумбрия, весом не менее 300 гр.;

морковка – два крупных корнеплода;

четверть стакана растительного масла;

большая луковица;

пучок укропа;

три небольших мясистых помидора;

90 мл майонеза, домашнего.

Способ приготовления:

На крупной тёрке натираем морковку и слегка прижариваем её в сковороде на растительном масле. Не зарумяниваем, доведя до размягчения, выкладываем к морковке меленько порезанный лук и готовим всё вместе до золотистости. Теперь овощи можно немного подрумянить. В конце слегка присаливаем овощную обжарку и приперчиваем её.

Освобождённую от внутренностей рыбку тщательно промываем в прохладной воде. Аккуратно снимаем с рыбки шкурку, отделяем от костей филе и нарезаем его крупными кусками.

Небольшую глубокую форму натираем постным маслом. Выкладываем в неё часть овощной обжарки, разравниваем. Сверху аккуратно раскладываем куски рыбного филе и смазываем их майонезом. Немного присаливаем рыбный слой, посыпаем молотым перцем или специальными специями для жарки рыбы.

Майонезный слой слегка присыпаем измельчённым укропом, выкладываем на него оставшуюся обжарку из овощей. Поверх неё раскладываем нарезанные мелкими кубиками томаты.

Подливаем в форму до четверти стакана воды, накрываем фольгой и ставим в горячую духовку. Готовим скумбрию под овощами сорок минут.

Хитрости приготовления скумбрии в майонезе – полезные советы

Только из свежей, не оттаивавшейся по несколько раз, скумбрии можно приготовить вкусное блюдо. Не приобретайте рыбу, покрытую льдом – это явный признак повторной заморозки.

Разделанную рыбу перед приготовлением можно промариновать в сухом вине, лимонном или лаймовом соке. Можно использовать для этого столовый, бальзамический, винный или яблочный уксус или просто посыпать пряными травами, которые придадут блюду особый аромат.

Источник: https://rybkindom.info/kak-gotovit-rybu/skumbriya-v-majoneze-s-lukom.html

Домашние рыбные блюда из скумбрии с майонезом

Домашние рыбные блюда из скумбрии с майонезом. Как вкусно запечь, замариновать, оригинально подать отварную или обжаренную скумбрию в майонезе.

Мясо скумбрии мягкое и нежное. Рыба этого вида очень востребована в современной кулинарии – её можно быстро пожарить кусочками, а можно сварить роскошную уху. Весьма разнообразны блюда из скумбрии с майонезом, в котором её маринуют, запекают, тушат.

Не нужно иметь богатого опыта и специальных умений, чтобы запечь скумбрию в микроволновой печи. Особо нежной будет отварная рыбка, если её пропитать майонезным соусом. Сочные блюда с овощами в духовке, да и просто кусочки скумбрии в майонезе – оригинальные кушанья которые оценит даже самый взыскательный гурман.

Потратив немного времени можно приготовить из скумбрии с майонезом блюда, которые порадуют и вкусом и видом, и, возможно, даже станут фирменными.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Большая рыба
Кошачий глаз мормышка

Закрыть