Треска в духовке в фольге

Филе трески в духовке: ТОП-8 самых вкусных рецептов

треска в духовке в фольге

Рацион современного человека должен в обязательном порядке включать рыбные блюда. Сегодня мы научим вас готовить филе трески в духовке. Все рецепты пошаговые и понятные, даже у начинающего кулинара сложностей не возникнет.

Лучшие рецепты филе трески в духовке

Треска – вкусная, а главное – полезная рыба. Рецепты приготовления рассчитаны на выпекание в духовке. Выбирайте понравившийся вариант и действуйте!

№1. Филе трески в духовке: «классика»

  • чесночные зубки — 2 шт.
  • филе — 0,45—0,5 кг.
  • сок лимона — 30 мл.
  • масло растительное — 40 мл.
  • смолотый перчик — 5 щепотей
  • рыбные приправы — по факту
  • розмарин — 2 веточки

1. Перед тем как приготовить филе трески, рыбу необходимо разделать для выпекания в духовке. Сполосните её, избавьтесь от хвоста с головой. Через надрез на брюхе извлеките кишки, вымойте эту часть.

2. Аккуратно разделите тушку на филейные части, сам хребет удалите. Достаньте оставшиеся кости. Вымойте готовые филейные части, промокните салфетками.

3. Присыпьте с обеих сторон солью и натрите. Не забудьте присыпать перчиком, его количество разрешается увеличить на свой вкус.

4. Теперь смешайте воедино рыбные пряности, кашицу из чесночных зубков, сок цитруса и масло.

5. Выложите рыбные кусочки на выстеленный противень, полейте приготовленной заливкой.

6. Рядом разместите розмариновые веточки. Готовьте на 180 градусах 25 минут. Перед подачей дайте филе трески немного настояться в духовке. Теперь рассмотрим другие рецепты.

№2. Филе трески с картошкой в духовке

  • филе — 4 шт.
  • перчик смолотый чёрный — 6 щепотей
  • пряности, предназначенные для рыбы — по факту
  • картофельные клубни — 6 шт.
  • масло — 80 мл.
  • лимон — 0,5 шт.

Треска, запеченная в духовке получается очень вкусной при запекании с картошкой.

1. Отварите вымытые картофельные клубни в течение трети часа, достаньте и охладите.

2. Филейные секции подготовьте, сполоснув и высушив. Приправьте солью, сверху присыпьте смолотым перчиком и вотрите. Выжмите сок лимона и полейте им рыбку.

3. Картошку освободите от кожуры, нарубите кружочками, поместите на выстеленный противень. Полейте маслом, поверх разместите ломтики трески.

4. Присыпьте пряностями, предназначенными для готовки рыбы. Полейте маслом. Раскалите печь до 180 градусов, готовьте треть часа.

№3. Филе трески в чесночном маринаде в фольге

  • петрушка — 1 пучок
  • филе — 4 шт.
  • чесночные долечки — 6 шт.
  • сок лимона — с 1 плода
  • специи для рыбы — по факту

Филе трески с лимонно-чесночным маринадом в духовке получается очень ароматным. Все рецепты просты, включая этот.

1. Итак, заблаговременно сполосните рыбку, после чего просушите от избытков воды. Присыпьте специями, но не переусердствуйте.

2. Для каждой филейной части подготовьте свой отрезок фольги. Выложите треску, поверх разместите нарезанные слайсами чесночные зубки. Полейте соком лимона и присыпьте петрушкой.

3. Раскалите печь до 190 градусов. Сколько запекать треску? При томлении в духовке потребуется 25 минут.

4. Спустя этот срок треска, запеченная в духовке в фольге, будет готова. Далее можно открыть её и засечь ещё 7 минут, чтобы рыбка обрела приятный оттенок.

№4. Филе трески с томатами в сливочном соусе

  • сметана высокожирная, сливки — по 0,1 кг.
  • сок лимона — с 0,5 плода
  • филе — 0,8 кг.
  • томаты — 3 шт.
  • масло растительное — 30 мл.
  • сыр твёрдый — 80 гр.
  • майонезный соус — 60 гр.
  • лук — 2 шт.
  • смолотый перчик (чёрный) — на свой вкус

Филе трески просто готовится под сливочным соусом в духовке. Все рецепты просты в реализации, включая этот.

1. Итак, подготовленные филейные секции натрите составом из смолотого перчика и соли.

2. Соедините сок лимона с маслом, опрысните рыбку. Засеките четверть часа. За этот срок порубите томаты кружками, а лучок – полукольцами.

3. Теперь сделайте соус, смешав воедино сметану со сливками и майонезом. Полейте им филе, выложенное на противень.

4. Сверху трески разместите ломтики томатов и лучка. Опять полейте. Отправьте на запекание, держите на 190 градусах 25 минут.

5. Через этот срок присыпьте блюдо сырком, пропустив его через мелкую тёрку.

Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшее филе трески под сыром в духовке!

№5. Филе трески с овощами в духовке

  • картофельные клубни — 3 шт.
  • сок лимона — с 1 плода
  • томаты — 3 шт.
  • морковь, лук — по 1 шт.
  • филе — 0,6 кг.
  • масло растительное — 60 мл.
  • специи рыбные — по факту

1. Филе натрите пряностями, полейте соком цитруса и засеките четверть часа. Можете в дополнение смазать цедрой лимона, натерев её.

2. Морковку нашинкуйте кружочками или полукружочками, картошку так же, лучок – полукольцами. Томаты средней величины разрубите на 4 секции.

3. Соедините все овощи, полейте маслом и лимонным соком. Подготовьте фольгу, разместив на ней рыбку. С боковых сторон выложите овощную нарезку.

4. Накройте листом фольги, сделав отверстия. Запекание осуществляется на 180 градусах до той поры, пока не приготовится картошка (20—30 минут).

№6. Филе трески со сметаной в духовке

  • сок лимона — 20 мл.
  • филе — 0,5 кг.
  • сметана — 0,1 кг.
  • розмарин — 1 веточка
  • масло растительное — 15 мл.
  • приправы

Треска, запеченная в духовке, будет иметь более нежные вкусовые нотки, если её готовить со сметаной.

1. Поместите подготовленное филе в глубокое блюдо и обработайте маслом с соком лимона. Присыпьте приправами. Оставьте заготовку для маринования на полчаса.

2. Выстелите противень пергаментом и выложите филе. Распределите поверх рыбы тонкий слой сметаны. Рядом положите розмарин. Выпекайте в печи при 180 градусах треть часа.

3. После этого филе трески рекомендуется оставить ещё на четверть часа в духовке. За это время блюдо насытится ароматами приправ. А мы продолжим рассматривать не менее интересные рецепты.

№7. Запечённое филе трески в ароматном маринаде

  • масло оливы — 40 мл.
  • филе — 0,7 кг.
  • сок лимона — 25 мл.
  • приправы для рыбы — на ваш вкус

Данный рецепт ароматной трески, запеченной в духовке, очень прост. Приготовление не займёт много времени.

1. Смешайте масло с соком лимона и опрысните рыбу. Присыпьте приправами и аккуратно вымешайте. Отправьте филе на противень, устеленный пергаментом.

2. Запекайте блюдо при 190 градусах в духовом шкафу четверть часа. Подавайте рыбу в горячем виде с гарниром.

№8. Филе трески в духовке с морковью и луком

  • сок лимона — 20 мл.
  • лук, морковка — по 1 шт.
  • масло рафинированное — 20 мл.
  • уксус яблочный — 10 мл.
  • филе — 0,6 кг.
  • любимые пряности

Филе трески получается очень вкусным, если запеченная рыба готовилась в духовке с овощами.

1. Очистите овощи и мелко порубите в произвольной форме. Залейте уксусом и добавьте небольшое количество соли. Параллельно сбрызните рыбу смесью из сока лимона и масла. Присыпьте приправами.

2. На противень выложите овощную смесь. Далее идёт филе. Присыпьте специями и полейте небольшим количеством маринада, который был вместе с овощами.

3. Накройте фольгой и отправьте запекаться на четверть часа при 170 градусах. Спустя заданное время уберите фольгу и оставьте блюдо ещё на 5 минут.

Филе трески можно приготовить в духовке достаточно просто. Существуют различные рецепты, благодаря которым блюдо обретает изысканные нотки. Придерживайтесь несложных рекомендаций, чтобы насладиться нежной и пикантной рыбой.

Источник: https://more-vsego.net/file-treski-v-duhovke-recepty.html

Треска в духовке в фольге: рецепт

треска в духовке в фольге

материала:

  • 1 Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке
  • 2 В фольге
  • 3 Филе трески в сырном кляре в духовке
  • 4 Запеканка с треской и картофелем
  • 5 Рыбные котлеты, запеченные в духовке
  • 6 С овощным маринадом
  • 7 Запеченная в сметане треска с луком
  • 8 Как вкусно запечь стейк из филе трески?

Запеченная рыба — сытное, вкусное и эффектное внешне блюдо. Она идеально подходит в качестве основного угощения для праздничного стола и особенно если это треска, запеченная в духовке с сыром, соусом, зеленью и другими добавками. Это даже звучит вкусно!

Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке

Состав продуктов: 620—720 г рыбного филе, лимон, специи, 2 луковицы, соль, 170 г полутвердого или твердого сыра.

  1. Рыбное филе размораживается, промывается, с него срезаются плавники. Кусочки трески обсушиваются бумажными полотенцами.
  2. Рыба солится, посыпается специями и сбрызгивается лимонным соком.
  3. Лук режется довольно крупными кольцами и сразу выкладывается в подготовленную для запекания форму. Сверху идут рыбные кусочки и снова овощ.
  4. Треска с луком обильно посыпается тертым сыром.

Блюдо готовится в духовом шкафу около получаса при высокой температуре.

В фольге

Состав продуктов: крупная рыба, 2—4 чесночных зубка, половина пучка петрушки, немного постного масла, 2 ч. л. сока лимона, соль, смесь перцев.

  1. Треска хорошо промывается холодной водой. На поверхности рыбы делаются неглубокие надрезы. Тушка натирается смесью толченого чеснока, перца и постного масла с солью и снаружи, и внутри. Сверху надрезы поливаются соком лимона.
  2. Рыба укладывается в промасленную фольгу и посыпается измельченной петрушкой. Треска плотно заворачивается в покрытие и отправляется в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.

Готовится треска, запеченная в фольге, 30—35 минут.

Филе трески в сырном кляре в духовке

Состав продуктов: кило рыбного филе, 4 томата, соль, 90 г полутвердого сыра, 5 больших ложек жирной сметаны, свежемолотый черный перец, 2 мал. ложки горчицы.

  1. Филе трески размораживается и обсушивается бумажным полотенцем. Далее оно нарезается средними кусочками и выкладывается в жаропрочную форму. Сверху солится и перчится.
  2. Помидоры нарезаются кружочками и выкладываются на рыбу. Если используются черри, достаточно разрубить их пополам.
  3. Горчица смешивается с жирной сметаной и солится.
  4. Рыба с овощами покрывается получившимся соусом и обильно посыпается тертым сыром.

Угощение отправляется в хорошо разогретую духовку на 30—35 минут. Подается с ассорти из свежих или маринованных овощей.

Запеканка с треской и картофелем

Состав продуктов: 630 г рыбного филе, 3—4 чесночные дольки, 1,5 ст. очень жирных сливок, крупная луковица, 70 г сливочного масла, несколько листочков свежей петрушки, цедра среднего лимона, 40 г Пармезана, 3 ст. ложки сухарной крошки, соль, крупное яйцо, 700 г картошки.

  1. Из всей картошки готовится пюре. Сначала овощ варится в соленом кипятке до размягчения, потом разминается толкушкой с половиной сливочного масла, половиной стакана горячих сливок и яйцом. Нельзя готовить пюре для такой запеканки с помощью блендера.
  2. В жароупорной форме разогревается оставшееся масло. На нем обжаривается измельченный лук, чеснок и цедра цитрусового. Когда компоненты зарумянятся, емкость снимается с огня, в нее выкладываются крупные куски промытого и обсушенного салфетками филе.
  3. Сверху выливаются оставшиеся сливки с солью и измельченной зеленью.
  4. Далее распределяется теплое картофельное пюре, которое должно покрыть весь слой трески.
  5. Сыр трется, смешивается с сухарями и распределяется поверх будущей запеканки.

Треска в духовке с картошкой готовится 20—25 минут при средней температуре. Верх угощения должен хорошо подрумяниться.

Рыбные котлеты, запеченные в духовке

Состав продуктов: полкило филе трески, репчатая луковица, 70 г полутвердого сыра, крупная морковка, 3—4 ст. ложки сметаны, большое яйцо, смесь перцев, поваренная соль.

  1. Филе трески превращается в однородный фарш. Для этого можно использовать и мясорубку, и специальную насадку блендера.
  2. К измельченной рыбе добавляется мелко тертый лук, морковка и полутвердый сыр. Все перечисленные компоненты можно также просто обработать блендером.
  3. В получившуюся массу добавляется сметана, соль, сырое и чуть взбитое яйцо, смесь перцев.
  4. Все составляющие хорошо перемешиваются — должна получиться однородная густая масса.
  5. Из нее формируются небольшие плоские котлеты, которые выкладываются на противень, застеленный силиконовым ковриком.

Запекается угощение до легкой румяности около получаса.

С овощным маринадом

Состав продуктов: полкило филе трески, 2 средних морковки, луковица, по 40 г пасты из томатов и корня сельдерея, 2 ст. л. яблочного уксуса, немного муки, 2 ч. л. сахарного песка, соль, щепотка молотой корицы, черного перца и гвоздики.

  1. Морковка и сельдерей трутся при помощи терки с самыми крупными отверстиями.
  2. Лук нарезается тончайшими полуколечками.
  3. На хорошо разогретом масле обжариваются по очереди все подготовленные ингредиенты. Сначала, лук до золотистости, а затем, сельдерей и морковка.
  4. К готовым овощам выкладывается паста из томатов. Вместе продукты жарятся еще 8—9 минут.
  5. В емкость вливается 2 ст. теплой кипяченой воды, добавляется соль, песок и все специи. Маринад томится 17—20 минут под крышкой, по истечении которых в него вливается уксус.
  6. Рыба делится на средние кусочки, которые нужно обжарить до румяности.
  7. Далее ломтики погружаются в маринад. Их нужно полностью утопить вилкой в массе.
  8. Блюдо тушится еще 8—9 минут.

Подается угощение с отварным или пюрированным картофелем.

Запеченная в сметане треска с луком

Состав продуктов: кило рыбного филе, свежемолотый перец, 1,5 стакана жирной сметаны, пучок свежей петрушки, 2 крупные репчатые луковицы, крошка из сухарей, соль, немного муки.

  1. Рыбное филе промывается под холодной водой, нарезается средними кусочками и обсушивается бумажными полотенцами.
  2. Крупная соль смешивается с молотым перцем. Этой смесью хорошо натираются со всех сторон рыбные кусочки. Треска оставляется на 10—15 минут для пропитки.
  3. Лук чистится, нарезается крупными кольцами, обжаривается на раскаленном масле до золотистости и перекладывается в отдельную миску.
  4. В сковороде обжариваются до золотистой корочки обвалянные в муке рыбные кусочки.
  5. Рыба перекладывается в жаропрочную форму и пересыпается жареным луком.
  6. Сверху выливается соленая сметана, смешанная с измельченной зеленью.
  7. Завершают «декор» панировочные сухари.

Треска со сметаной и луком запекается в хорошо разогретой духовке около получаса.

Как вкусно запечь стейк из филе трески?

Состав продуктов: 4 рыбных стейка, 2 репчатые луковицы, средний лимон, 90 мл белого сухого вина, 120 г полутвердого сыра, прованские травки, 30 г крошки из сухарей, 1 ч. л. меда, 4 ч. л. масла оливы, соль.

  1. Рыба моется и обсушивается бумажными полотенцами. Сбрызгивается соком из половины лимона, натирается солью, специями и оставляется на полчасика.
  2. Лук шинкуется тонкими колечками, которые обжариваются на оливковом масле до золотистости.
  3. Вторая половина лимона нарезается тончайшими кусочками, которые обжариваются на сковородке вместе с медом и солью. Через пару минут в сковородку вливается вино и продукты 7—8 минут томятся на медленном огне.
  4. Рыба выкладывается в жаропрочную форму, сверху распределяется лук и лимонная смесь.

Сколько запекать треску, зависит от размера ее кусочков. Оптимальное время 12—15 минут при 190 градусах.

Источник: https://fooideas.ru/treska-v-duxovke-v-folge-recept.html

Треска, запеченная в фольге в духовке по пошаговому

Источник: https://women365.ru/recipes/treska-v-folge-v-duhovke/

Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

треска в духовке в фольге

Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

Если вы в стотысячный раз мучаетесь вопросом: ну что же приготовить на обед, ужин или для гостей, то эта статья как раз для вас. Запеченная треска в фольге в духовке – шикарное, вкусное, полезное, плюс ко всему простое и разнообразное в приготовлении блюдо на все случаи жизни.

Сегодня мы хотим представить три оригинальных рецепта пошагово: треска с овощами, с грибами и филе со специями, чтобы вы смогли выбрать лучший для вас вариант.

Польза запеченной трески

Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

Филе трески в духовке – блюдо из разряда низкокалорийных, полезных и диетических. Помимо впечатляющих питательных свойств подобное кулинарное творение подкупает отменными вкусовыми качествами, которые легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи приготовления рыбы.

Как приготовить филе трески в духовке?

Треска запеченая в духовке — лучшие рецепты

Треска запеченая в духовке — лучшие рецепты

Треска запеченая в духовке — лучшие рецепты

Треска запеченная в духовке – это универсальное блюдо, которое в зависимости от ингредиентов может присутствовать в повседневном рационе, а может послужить одной из главных трапез праздничного стола. При этом процесс запекания рыбы в духовке легок, она получается вкусной и сохраняет пользу.

Полезные свойства  и калорийность трески

Как запечь треску в духовке в фольге — Здоровое питание

Как запечь треску в духовке в фольге — Здоровое питание

Как запечь треску в духовке в фольге — Здоровое питание

Рыбка и морепродукты автор — Наташа Рыбка Менёк (треска) запеченная в фольге с помидорами и зеленью

Менек, запеченный в фольге

Очень вкусная рыба семейства тресковых, запеченная целиком в духовке. Готовится очень просто. Костей в этой рыбе немного, поэтому менька и треску удобно и приятно есть.

Из чего приготовить блюдо

Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов

Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов

Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов

Треска, запеченная в духовке в фольге, – самый простой и быстрый способ приготовления блюда. Фольга сохраняет все полезные вещества рыбы, хорошо раскрывает вкус и требует небольшого количества масла. В этом рецепте вам предлагается запечь треску целиком и с небольшим количеством овощей, чтобы блюдо получилось сочным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Тушка трески – 1 шт.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Сливочное масло и лимонный сок – по 2 ст. л.
  • Соль, перец, горчица и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку трески размораживаем (лучше найти в магазине охлажденную рыбу), счищаем мелкую чешую, удаляем голову и внутренности.
  2. Затем рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
  3. Рыбу со всех сторон внутри и снаружи поливаем лимонным соком, натираем солью с черным перцем и кожу смазываем горчицей.
  4. Луковицу и морковь чистим и нарезаем: лук полукольцами, а морковь тонкими брусочками.
  5. Нашинкованные овощи немного обжариваем на растительном масле, и добавляем к ним мелко нарезанную свежую зелень (петрушку или укроп).
  6. Форму или противень для запекания рыбы застилаем фольгой «с запасом», чтобы можно было тушку завернуть. Намазываем фольгу сливочным маслом.
  7. Тушку трески кладем на фольгу и начиняем ее обжаренными овощами. Фольгу закрываем или полностью, или наполовину тушки, как вам нравится.
  8. Запекаем треску при температуре 180° С в течение 30 минут.
  9. Блюдо готово, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

С томатами

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Рецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок.

Поскольку треска неприхотлива в выборе «компаньона» по запеканию, добавлять к ней можно:

  • картофель;
  • рис;
  • цитрусовые;
  • овощи — томаты, болгарский перец, лук, морковь, чеснок;
  • различные молотые перцы — черный, белый, красный, смесь.

Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла.

Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге — кусками или целиком — лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой.

Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха.

Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком.

Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит.

Подсказки кулинаров

Треска запеченная в духовке с овощами: самые вкусные рецепты приготовления

Треска запеченная в духовке с овощами: самые вкусные рецепты приготовления

Треска запеченная в духовке с овощами: самые вкусные рецепты приготовления

Блюдо, приготовленное из рыбы, испокон веков считается диетическим и относится к здоровому питанию, поэтому в наше время оно считается популярным.

Треска и блюда из нее – панацея от многих болезней, в ней содержится не один десяток полезных веществ и витаминов.

В совокупности с овощами рыба, запеченная в духовке, обязательно займет главное место на торжественном и будничном столе.

Рецептов, как выполнить блюда из трески множество, пробуйте и выбирайте, какой будет лучшим именно для вас и вашей семьи!

Самый вкусный рецепт приготовления  запеченной трески с овощами в духовке

Филе трески в духовке: ТОП-8 самых вкусных рецептов

треска в духовке в фольге

Рацион современного человека должен в обязательном порядке включать рыбные блюда. Сегодня мы научим вас готовить филе трески в духовке. Все рецепты пошаговые и понятные, даже у начинающего кулинара сложностей не возникнет.

Лучшие рецепты филе трески в духовке

Треска в духовке в фольге: рецепт

треска в духовке в фольге

материала:

  • 1 Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке
  • 2 В фольге
  • 3 Филе трески в сырном кляре в духовке
  • 4 Запеканка с треской и картофелем
  • 5 Рыбные котлеты, запеченные в духовке
  • 6 С овощным маринадом
  • 7 Запеченная в сметане треска с луком
  • 8 Как вкусно запечь стейк из филе трески?

Запеченная рыба — сытное, вкусное и эффектное внешне блюдо. Она идеально подходит в качестве основного угощения для праздничного стола и особенно если это треска, запеченная в духовке с сыром, соусом, зеленью и другими добавками. Это даже звучит вкусно!

Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке

Треска, запеченная в фольге в духовке по пошаговому

Источник: https://women365.ru/recipes/treska-v-folge-v-duhovke/

Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

треска в духовке в фольге

Если вы в стотысячный раз мучаетесь вопросом: ну что же приготовить на обед, ужин или для гостей, то эта статья как раз для вас. Запеченная треска в фольге в духовке – шикарное, вкусное, полезное, плюс ко всему простое и разнообразное в приготовлении блюдо на все случаи жизни.

Сегодня мы хотим представить три оригинальных рецепта пошагово: треска с овощами, с грибами и филе со специями, чтобы вы смогли выбрать лучший для вас вариант.

Польза запеченной трески

Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

Если вы в стотысячный раз мучаетесь вопросом: ну что же приготовить на обед, ужин или для гостей, то эта статья как раз для вас. Запеченная треска в фольге в духовке – шикарное, вкусное, полезное, плюс ко всему простое и разнообразное в приготовлении блюдо на все случаи жизни.

Сегодня мы хотим представить три оригинальных рецепта пошагово: треска с овощами, с грибами и филе со специями, чтобы вы смогли выбрать лучший для вас вариант.

Польза запеченной трески

Треска – это атлантическая рыба, имеющая целый «букет» полезных свойств и диетических качеств. Так, калорийность свежего филе трески составляет всего 77 ккал на 100 г, из них 20 г – это белки, а на долю жира приходится всего ½ г, углеводов и вовсе по нулям.

Огромное содержание витаминов, особенно B12 и PP, а также широчайший спектр минералов делают эту рыбу любимым продуктом диетологов, который показан при множестве патологий, например при суставных нарушениях и сердечно-сосудистых заболеваниях. Регулярный прием блюд из трески способствует укреплению костей и ЦНС.

В диетическом питании запечённая в фольге рыба является частым пунктом меню. Что касается трески, то показатели калорий приготовленного яства этого океанического жителя не превышают 92 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

Филе трески в духовке – блюдо из разряда низкокалорийных, полезных и диетических. Помимо впечатляющих питательных свойств подобное кулинарное творение подкупает отменными вкусовыми качествами, которые легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи приготовления рыбы.

Как приготовить филе трески в духовке?

Запеченное филе трески в духовке получится сочным, вкусным и сохранит все ценные свойства рыбы при знании некоторых базовых тонкостей приготовления.

  1. Избавиться от легкой горчинки и специфического морского запаха удастся путем непродолжительного вымачивания базового продукта в молоке, винном соусе или маринаде с добавлением сока лимона, лайма, майонеза.
  2. Филе трески в духовке можно запечь просто на противне, в форме или поместить рыбу в пакет из фольги или рукав для запекания, что поможет сберечь ее природную сочность.
  3. В качестве сопровождения к треске можно взять картофель, овощное ассорти, рис, сыр или соус на основе сметана, томата.

Филе трески в духовке в фольге

Треска запеченая в духовке — лучшие рецепты

Треска запеченная в духовке – это универсальное блюдо, которое в зависимости от ингредиентов может присутствовать в повседневном рационе, а может послужить одной из главных трапез праздничного стола. При этом процесс запекания рыбы в духовке легок, она получается вкусной и сохраняет пользу.

Полезные свойства  и калорийность трески

Для людей, которые следят за своим весом и предпочитают вкусную, здоровую, полезную еду, блюда из трески являются настоящей находкой. Эта рыба содержит много белка при малом количестве жира, она полезна маленьким детям, взрослым, людям пожилого возраста.

Треска, как морская рыба, богата йодом, витаминами В3, В12, РР, серой, магнием, натрием, фосфором, калием, кальцием. Этим богатым составом и объясняется ее польза.

Кроме этого, диетическая рыба, к которой можно причислить треску – легко усваиваемый продукт, не требующий усилий от ЖКТ по ее перевариванию, а значит треска, приготовленная в духовке, будет отличным вариантом ужина.

Треска имеет низкую калорийность (менее 100 ккал на 100 гр.). Чтобы нежирная рыба получилась сочной и вкусной, хозяйке нужно знать несколько секретов, о них расскажем вам ниже.

Блюда из трески

Как запечь треску в духовке в фольге — Здоровое питание

Рыбка и морепродукты автор — Наташа Рыбка Менёк (треска) запеченная в фольге с помидорами и зеленью

Менек, запеченный в фольге

Очень вкусная рыба семейства тресковых, запеченная целиком в духовке. Готовится очень просто. Костей в этой рыбе немного, поэтому менька и треску удобно и приятно есть.

Из чего приготовить блюдо

Рыбина большая (менек, треска и другая вкусная рыба) – 1 штука (1,5-2 кг);Лимон – 0,5 шт.;Помидор – 1 шт.;Укроп, базилик, петрушка – сколько есть;Растительное масло;Соль.

Как запечь в духовке рыбу в фольге

Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов

Треска, запеченная в духовке в фольге, – самый простой и быстрый способ приготовления блюда. Фольга сохраняет все полезные вещества рыбы, хорошо раскрывает вкус и требует небольшого количества масла. В этом рецепте вам предлагается запечь треску целиком и с небольшим количеством овощей, чтобы блюдо получилось сочным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Тушка трески – 1 шт.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Сливочное масло и лимонный сок – по 2 ст. л.
  • Соль, перец, горчица и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку трески размораживаем (лучше найти в магазине охлажденную рыбу), счищаем мелкую чешую, удаляем голову и внутренности.
  2. Затем рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
  3. Рыбу со всех сторон внутри и снаружи поливаем лимонным соком, натираем солью с черным перцем и кожу смазываем горчицей.
  4. Луковицу и морковь чистим и нарезаем: лук полукольцами, а морковь тонкими брусочками.
  5. Нашинкованные овощи немного обжариваем на растительном масле, и добавляем к ним мелко нарезанную свежую зелень (петрушку или укроп).
  6. Форму или противень для запекания рыбы застилаем фольгой «с запасом», чтобы можно было тушку завернуть. Намазываем фольгу сливочным маслом.
  7. Тушку трески кладем на фольгу и начиняем ее обжаренными овощами. Фольгу закрываем или полностью, или наполовину тушки, как вам нравится.
  8. Запекаем треску при температуре 180° С в течение 30 минут.
  9. Блюдо готово, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

С томатами

Рыба всегда хорошо сочеталась с томатами, что подтверждается не только большим количеством рецептов, но и рыбными томатными консервами, которых очень много в магазинах. Поэтому без такого рецепта здесь не обойтись, тем более что он очень простой, а приготовление займёт всего 35 минут.

Ингредиенты здесь такие:

  • Треска – 4 стейка.
  • Помидоры – 2 шт., большие.
  • Моцарелла – 100 гр.
  • Соль, перец.

А чтобы сделать из этого вкусное блюдо, нужно всего лишь следовать рецепту:

  1. Стейки промываются и высушиваются бумажными полотенцами.
  2. Фольга нарезается на количество стейков. Части должны быть такими, чтобы куски в них можно было замотать.
  3. На фольгу, смазанную оливковым или растительным маслом, выкладывается треска. Каждый кусок натирается солью, перцем и специями. Так филе можно замариновать.
  4. Сверху на стейк – по ломтику моцареллы.
  5. Заворачиваем фольгу как можно плотнее.

Выпекать стейки трески в духовке нужно 20 минут при 180 градусах. Здесь на 100 грамм будет всего 86 ккал, БЖУ — 14,8/2,5/0,9.

Пошаговый рецепт сочного стейка из трески в духовке

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты:

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Рецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок.

Поскольку треска неприхотлива в выборе «компаньона» по запеканию, добавлять к ней можно:

  • картофель;
  • рис;
  • цитрусовые;
  • овощи — томаты, болгарский перец, лук, морковь, чеснок;
  • различные молотые перцы — черный, белый, красный, смесь.

Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла.

Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге — кусками или целиком — лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой.

Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха.

Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком.

Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит.

Подсказки кулинаров

  1. Треска имеет мягкое и нежное мясо, но при запекании она может пересушиться. Чтобы этого избежать, необходимо предварительно ее слегка промариновать.

    Это может быть майонезный, сливочный или томатный маринад;

  2. Чтобы нейтрализовать не очень приятный запах у рыбы, стоит слегка полить ее лимонным соком;
  3. Чтобы блюдо имело форму и получилось сочным, покупайте по возможности свежую, а не замороженную теску;
  4. При покупке рыбы предпочтение стоит отдать цельной тушке с головой.

    Будет больше шансов выбрать хорошую треску. Глаза у нее должны быть прозрачными и блестеть, а жабры – однотонного цвета;

  5. Лучше использовать сырые неочищенные креветки и проваривать их дома.

Приятного аппетита и отличного вам настроения!

Простой рецепт

Треска запеченная в духовке с овощами: самые вкусные рецепты приготовления

Блюдо, приготовленное из рыбы, испокон веков считается диетическим и относится к здоровому питанию, поэтому в наше время оно считается популярным.

Треска и блюда из нее – панацея от многих болезней, в ней содержится не один десяток полезных веществ и витаминов.

В совокупности с овощами рыба, запеченная в духовке, обязательно займет главное место на торжественном и будничном столе.

Рецептов, как выполнить блюда из трески множество, пробуйте и выбирайте, какой будет лучшим именно для вас и вашей семьи!

Самый вкусный рецепт приготовления  запеченной трески с овощами в духовке

Наиболее простой и не требующий особых знаний рецепт, поможет «сотворить» кулинарное «чудо» из доступных ингредиентов.

Продуктовый состав включает в себя:

  • филейные кусочки трески – 0,7 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • морковь – 1 пара шт.;
  • кабачок молодой (средний) – 1 шт.;
  • соль по вкусу;
  • перец красный молотый – 5 г;
  • свежевыжатый сок лимона – 5 мл.

Пошаговые действия по приготовлению трески с овощами в духовке:

  1. На лист для запекания, предварительно смазанный небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла, выложить слоями кусочки трески. Посолить, поперчить.
  2. Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком.
  3. Головки репчатого лука нарубить в форме полуколец.
  4. Морковь и кабачок перетереть на терке с крупными сотами.
  5. Овощи объединить и выложить на разогретую сковороду, обжарить с 2-х сторон.
  6. Когда зажарка немного остынет равномерно выложить ее поверх рыбных кусочков. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
  7. Духовой шкаф прогреть до 200С, запекать четверть часа, не открывая дверцу.

Ароматное блюдо оценят все от мала до велика, и можно с уверенностью сказать, что понравится оно всем без исключения!

Треска в духовке с картофелем и овощами — получается безумно вкусно

Филе трески в духовке: ТОП-8 самых вкусных рецептов

треска в духовке в фольге

Рацион современного человека должен в обязательном порядке включать рыбные блюда. Сегодня мы научим вас готовить филе трески в духовке. Все рецепты пошаговые и понятные, даже у начинающего кулинара сложностей не возникнет.

Лучшие рецепты филе трески в духовке

Треска – вкусная, а главное – полезная рыба. Рецепты приготовления рассчитаны на выпекание в духовке. Выбирайте понравившийся вариант и действуйте!

№1. Филе трески в духовке: «классика»

  • чесночные зубки — 2 шт.
  • филе — 0,45—0,5 кг.
  • сок лимона — 30 мл.
  • масло растительное — 40 мл.
  • смолотый перчик — 5 щепотей
  • рыбные приправы — по факту
  • розмарин — 2 веточки

1. Перед тем как приготовить филе трески, рыбу необходимо разделать для выпекания в духовке. Сполосните её, избавьтесь от хвоста с головой. Через надрез на брюхе извлеките кишки, вымойте эту часть.

2. Аккуратно разделите тушку на филейные части, сам хребет удалите. Достаньте оставшиеся кости. Вымойте готовые филейные части, промокните салфетками.

3. Присыпьте с обеих сторон солью и натрите. Не забудьте присыпать перчиком, его количество разрешается увеличить на свой вкус.

4. Теперь смешайте воедино рыбные пряности, кашицу из чесночных зубков, сок цитруса и масло.

5. Выложите рыбные кусочки на выстеленный противень, полейте приготовленной заливкой.

6. Рядом разместите розмариновые веточки. Готовьте на 180 градусах 25 минут. Перед подачей дайте филе трески немного настояться в духовке. Теперь рассмотрим другие рецепты.

№2. Филе трески с картошкой в духовке

  • филе — 4 шт.
  • перчик смолотый чёрный — 6 щепотей
  • пряности, предназначенные для рыбы — по факту
  • картофельные клубни — 6 шт.
  • масло — 80 мл.
  • лимон — 0,5 шт.

Треска, запеченная в духовке получается очень вкусной при запекании с картошкой.

1. Отварите вымытые картофельные клубни в течение трети часа, достаньте и охладите.

2. Филейные секции подготовьте, сполоснув и высушив. Приправьте солью, сверху присыпьте смолотым перчиком и вотрите. Выжмите сок лимона и полейте им рыбку.

3. Картошку освободите от кожуры, нарубите кружочками, поместите на выстеленный противень. Полейте маслом, поверх разместите ломтики трески.

4. Присыпьте пряностями, предназначенными для готовки рыбы. Полейте маслом. Раскалите печь до 180 градусов, готовьте треть часа.

№3. Филе трески в чесночном маринаде в фольге

  • петрушка — 1 пучок
  • филе — 4 шт.
  • чесночные долечки — 6 шт.
  • сок лимона — с 1 плода
  • специи для рыбы — по факту

Филе трески с лимонно-чесночным маринадом в духовке получается очень ароматным. Все рецепты просты, включая этот.

1. Итак, заблаговременно сполосните рыбку, после чего просушите от избытков воды. Присыпьте специями, но не переусердствуйте.

2. Для каждой филейной части подготовьте свой отрезок фольги. Выложите треску, поверх разместите нарезанные слайсами чесночные зубки. Полейте соком лимона и присыпьте петрушкой.

3. Раскалите печь до 190 градусов. Сколько запекать треску? При томлении в духовке потребуется 25 минут.

4. Спустя этот срок треска, запеченная в духовке в фольге, будет готова. Далее можно открыть её и засечь ещё 7 минут, чтобы рыбка обрела приятный оттенок.

№4. Филе трески с томатами в сливочном соусе

  • сметана высокожирная, сливки — по 0,1 кг.
  • сок лимона — с 0,5 плода
  • филе — 0,8 кг.
  • томаты — 3 шт.
  • масло растительное — 30 мл.
  • сыр твёрдый — 80 гр.
  • майонезный соус — 60 гр.
  • лук — 2 шт.
  • смолотый перчик (чёрный) — на свой вкус

Филе трески просто готовится под сливочным соусом в духовке. Все рецепты просты в реализации, включая этот.

1. Итак, подготовленные филейные секции натрите составом из смолотого перчика и соли.

2. Соедините сок лимона с маслом, опрысните рыбку. Засеките четверть часа. За этот срок порубите томаты кружками, а лучок – полукольцами.

3. Теперь сделайте соус, смешав воедино сметану со сливками и майонезом. Полейте им филе, выложенное на противень.

4. Сверху трески разместите ломтики томатов и лучка. Опять полейте. Отправьте на запекание, держите на 190 градусах 25 минут.

5. Через этот срок присыпьте блюдо сырком, пропустив его через мелкую тёрку.

Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшее филе трески под сыром в духовке!

№5. Филе трески с овощами в духовке

  • картофельные клубни — 3 шт.
  • сок лимона — с 1 плода
  • томаты — 3 шт.
  • морковь, лук — по 1 шт.
  • филе — 0,6 кг.
  • масло растительное — 60 мл.
  • специи рыбные — по факту

1. Филе натрите пряностями, полейте соком цитруса и засеките четверть часа. Можете в дополнение смазать цедрой лимона, натерев её.

2. Морковку нашинкуйте кружочками или полукружочками, картошку так же, лучок – полукольцами. Томаты средней величины разрубите на 4 секции.

3. Соедините все овощи, полейте маслом и лимонным соком. Подготовьте фольгу, разместив на ней рыбку. С боковых сторон выложите овощную нарезку.

4. Накройте листом фольги, сделав отверстия. Запекание осуществляется на 180 градусах до той поры, пока не приготовится картошка (20—30 минут).

№6. Филе трески со сметаной в духовке

  • сок лимона — 20 мл.
  • филе — 0,5 кг.
  • сметана — 0,1 кг.
  • розмарин — 1 веточка
  • масло растительное — 15 мл.
  • приправы

Треска, запеченная в духовке, будет иметь более нежные вкусовые нотки, если её готовить со сметаной.

1. Поместите подготовленное филе в глубокое блюдо и обработайте маслом с соком лимона. Присыпьте приправами. Оставьте заготовку для маринования на полчаса.

2. Выстелите противень пергаментом и выложите филе. Распределите поверх рыбы тонкий слой сметаны. Рядом положите розмарин. Выпекайте в печи при 180 градусах треть часа.

3. После этого филе трески рекомендуется оставить ещё на четверть часа в духовке. За это время блюдо насытится ароматами приправ. А мы продолжим рассматривать не менее интересные рецепты.

№7. Запечённое филе трески в ароматном маринаде

  • масло оливы — 40 мл.
  • филе — 0,7 кг.
  • сок лимона — 25 мл.
  • приправы для рыбы — на ваш вкус

Данный рецепт ароматной трески, запеченной в духовке, очень прост. Приготовление не займёт много времени.

1. Смешайте масло с соком лимона и опрысните рыбу. Присыпьте приправами и аккуратно вымешайте. Отправьте филе на противень, устеленный пергаментом.

2. Запекайте блюдо при 190 градусах в духовом шкафу четверть часа. Подавайте рыбу в горячем виде с гарниром.

№8. Филе трески в духовке с морковью и луком

  • сок лимона — 20 мл.
  • лук, морковка — по 1 шт.
  • масло рафинированное — 20 мл.
  • уксус яблочный — 10 мл.
  • филе — 0,6 кг.
  • любимые пряности

Филе трески получается очень вкусным, если запеченная рыба готовилась в духовке с овощами.

1. Очистите овощи и мелко порубите в произвольной форме. Залейте уксусом и добавьте небольшое количество соли. Параллельно сбрызните рыбу смесью из сока лимона и масла. Присыпьте приправами.

2. На противень выложите овощную смесь. Далее идёт филе. Присыпьте специями и полейте небольшим количеством маринада, который был вместе с овощами.

3. Накройте фольгой и отправьте запекаться на четверть часа при 170 градусах. Спустя заданное время уберите фольгу и оставьте блюдо ещё на 5 минут.

Филе трески можно приготовить в духовке достаточно просто. Существуют различные рецепты, благодаря которым блюдо обретает изысканные нотки. Придерживайтесь несложных рекомендаций, чтобы насладиться нежной и пикантной рыбой.

Источник: https://more-vsego.net/file-treski-v-duhovke-recepty.html

Треска в духовке в фольге: рецепт

треска в духовке в фольге

материала:

  • 1 Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке
  • 2 В фольге
  • 3 Филе трески в сырном кляре в духовке
  • 4 Запеканка с треской и картофелем
  • 5 Рыбные котлеты, запеченные в духовке
  • 6 С овощным маринадом
  • 7 Запеченная в сметане треска с луком
  • 8 Как вкусно запечь стейк из филе трески?

Запеченная рыба — сытное, вкусное и эффектное внешне блюдо. Она идеально подходит в качестве основного угощения для праздничного стола и особенно если это треска, запеченная в духовке с сыром, соусом, зеленью и другими добавками. Это даже звучит вкусно!

Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке

Состав продуктов: 620—720 г рыбного филе, лимон, специи, 2 луковицы, соль, 170 г полутвердого или твердого сыра.

  1. Рыбное филе размораживается, промывается, с него срезаются плавники. Кусочки трески обсушиваются бумажными полотенцами.
  2. Рыба солится, посыпается специями и сбрызгивается лимонным соком.
  3. Лук режется довольно крупными кольцами и сразу выкладывается в подготовленную для запекания форму. Сверху идут рыбные кусочки и снова овощ.
  4. Треска с луком обильно посыпается тертым сыром.

Блюдо готовится в духовом шкафу около получаса при высокой температуре.

В фольге

Состав продуктов: крупная рыба, 2—4 чесночных зубка, половина пучка петрушки, немного постного масла, 2 ч. л. сока лимона, соль, смесь перцев.

  1. Треска хорошо промывается холодной водой. На поверхности рыбы делаются неглубокие надрезы. Тушка натирается смесью толченого чеснока, перца и постного масла с солью и снаружи, и внутри. Сверху надрезы поливаются соком лимона.
  2. Рыба укладывается в промасленную фольгу и посыпается измельченной петрушкой. Треска плотно заворачивается в покрытие и отправляется в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.

Готовится треска, запеченная в фольге, 30—35 минут.

Филе трески в сырном кляре в духовке

Состав продуктов: кило рыбного филе, 4 томата, соль, 90 г полутвердого сыра, 5 больших ложек жирной сметаны, свежемолотый черный перец, 2 мал. ложки горчицы.

  1. Филе трески размораживается и обсушивается бумажным полотенцем. Далее оно нарезается средними кусочками и выкладывается в жаропрочную форму. Сверху солится и перчится.
  2. Помидоры нарезаются кружочками и выкладываются на рыбу. Если используются черри, достаточно разрубить их пополам.
  3. Горчица смешивается с жирной сметаной и солится.
  4. Рыба с овощами покрывается получившимся соусом и обильно посыпается тертым сыром.

Угощение отправляется в хорошо разогретую духовку на 30—35 минут. Подается с ассорти из свежих или маринованных овощей.

Запеканка с треской и картофелем

Состав продуктов: 630 г рыбного филе, 3—4 чесночные дольки, 1,5 ст. очень жирных сливок, крупная луковица, 70 г сливочного масла, несколько листочков свежей петрушки, цедра среднего лимона, 40 г Пармезана, 3 ст. ложки сухарной крошки, соль, крупное яйцо, 700 г картошки.

  1. Из всей картошки готовится пюре. Сначала овощ варится в соленом кипятке до размягчения, потом разминается толкушкой с половиной сливочного масла, половиной стакана горячих сливок и яйцом. Нельзя готовить пюре для такой запеканки с помощью блендера.
  2. В жароупорной форме разогревается оставшееся масло. На нем обжаривается измельченный лук, чеснок и цедра цитрусового. Когда компоненты зарумянятся, емкость снимается с огня, в нее выкладываются крупные куски промытого и обсушенного салфетками филе.
  3. Сверху выливаются оставшиеся сливки с солью и измельченной зеленью.
  4. Далее распределяется теплое картофельное пюре, которое должно покрыть весь слой трески.
  5. Сыр трется, смешивается с сухарями и распределяется поверх будущей запеканки.

Треска в духовке с картошкой готовится 20—25 минут при средней температуре. Верх угощения должен хорошо подрумяниться.

Рыбные котлеты, запеченные в духовке

Состав продуктов: полкило филе трески, репчатая луковица, 70 г полутвердого сыра, крупная морковка, 3—4 ст. ложки сметаны, большое яйцо, смесь перцев, поваренная соль.

  1. Филе трески превращается в однородный фарш. Для этого можно использовать и мясорубку, и специальную насадку блендера.
  2. К измельченной рыбе добавляется мелко тертый лук, морковка и полутвердый сыр. Все перечисленные компоненты можно также просто обработать блендером.
  3. В получившуюся массу добавляется сметана, соль, сырое и чуть взбитое яйцо, смесь перцев.
  4. Все составляющие хорошо перемешиваются — должна получиться однородная густая масса.
  5. Из нее формируются небольшие плоские котлеты, которые выкладываются на противень, застеленный силиконовым ковриком.

Запекается угощение до легкой румяности около получаса.

С овощным маринадом

Состав продуктов: полкило филе трески, 2 средних морковки, луковица, по 40 г пасты из томатов и корня сельдерея, 2 ст. л. яблочного уксуса, немного муки, 2 ч. л. сахарного песка, соль, щепотка молотой корицы, черного перца и гвоздики.

  1. Морковка и сельдерей трутся при помощи терки с самыми крупными отверстиями.
  2. Лук нарезается тончайшими полуколечками.
  3. На хорошо разогретом масле обжариваются по очереди все подготовленные ингредиенты. Сначала, лук до золотистости, а затем, сельдерей и морковка.
  4. К готовым овощам выкладывается паста из томатов. Вместе продукты жарятся еще 8—9 минут.
  5. В емкость вливается 2 ст. теплой кипяченой воды, добавляется соль, песок и все специи. Маринад томится 17—20 минут под крышкой, по истечении которых в него вливается уксус.
  6. Рыба делится на средние кусочки, которые нужно обжарить до румяности.
  7. Далее ломтики погружаются в маринад. Их нужно полностью утопить вилкой в массе.
  8. Блюдо тушится еще 8—9 минут.

Подается угощение с отварным или пюрированным картофелем.

Запеченная в сметане треска с луком

Состав продуктов: кило рыбного филе, свежемолотый перец, 1,5 стакана жирной сметаны, пучок свежей петрушки, 2 крупные репчатые луковицы, крошка из сухарей, соль, немного муки.

  1. Рыбное филе промывается под холодной водой, нарезается средними кусочками и обсушивается бумажными полотенцами.
  2. Крупная соль смешивается с молотым перцем. Этой смесью хорошо натираются со всех сторон рыбные кусочки. Треска оставляется на 10—15 минут для пропитки.
  3. Лук чистится, нарезается крупными кольцами, обжаривается на раскаленном масле до золотистости и перекладывается в отдельную миску.
  4. В сковороде обжариваются до золотистой корочки обвалянные в муке рыбные кусочки.
  5. Рыба перекладывается в жаропрочную форму и пересыпается жареным луком.
  6. Сверху выливается соленая сметана, смешанная с измельченной зеленью.
  7. Завершают «декор» панировочные сухари.

Треска со сметаной и луком запекается в хорошо разогретой духовке около получаса.

Как вкусно запечь стейк из филе трески?

Состав продуктов: 4 рыбных стейка, 2 репчатые луковицы, средний лимон, 90 мл белого сухого вина, 120 г полутвердого сыра, прованские травки, 30 г крошки из сухарей, 1 ч. л. меда, 4 ч. л. масла оливы, соль.

  1. Рыба моется и обсушивается бумажными полотенцами. Сбрызгивается соком из половины лимона, натирается солью, специями и оставляется на полчасика.
  2. Лук шинкуется тонкими колечками, которые обжариваются на оливковом масле до золотистости.
  3. Вторая половина лимона нарезается тончайшими кусочками, которые обжариваются на сковородке вместе с медом и солью. Через пару минут в сковородку вливается вино и продукты 7—8 минут томятся на медленном огне.
  4. Рыба выкладывается в жаропрочную форму, сверху распределяется лук и лимонная смесь.

Сколько запекать треску, зависит от размера ее кусочков. Оптимальное время 12—15 минут при 190 градусах.

Источник: https://fooideas.ru/treska-v-duxovke-v-folge-recept.html

Треска, запеченная в фольге в духовке по пошаговому

Источник: https://women365.ru/recipes/treska-v-folge-v-duhovke/

Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

треска в духовке в фольге

Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

Если вы в стотысячный раз мучаетесь вопросом: ну что же приготовить на обед, ужин или для гостей, то эта статья как раз для вас. Запеченная треска в фольге в духовке – шикарное, вкусное, полезное, плюс ко всему простое и разнообразное в приготовлении блюдо на все случаи жизни.

Сегодня мы хотим представить три оригинальных рецепта пошагово: треска с овощами, с грибами и филе со специями, чтобы вы смогли выбрать лучший для вас вариант.

Польза запеченной трески

Польза запеченной трески

Треска – это атлантическая рыба, имеющая целый «букет» полезных свойств и диетических качеств. Так, калорийность свежего филе трески составляет всего 77 ккал на 100 г, из них 20 г – это белки, а на долю жира приходится всего ½ г, углеводов и вовсе по нулям.

Огромное содержание витаминов, особенно B12 и PP, а также широчайший спектр минералов делают эту рыбу любимым продуктом диетологов, который показан при множестве патологий, например при суставных нарушениях и сердечно-сосудистых заболеваниях. Регулярный прием блюд из трески способствует укреплению костей и ЦНС.

В диетическом питании запечённая в фольге рыба является частым пунктом меню. Что касается трески, то показатели калорий приготовленного яства этого океанического жителя не превышают 92 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как готовить треску в фольге в духовке с зеленью и чесноком

Как готовить треску в фольге в духовке с зеленью и чесноком

Существует множество рецептов запекания трески в фольге. Классический вариант приготовления филе в пряных травах в этом кулинарном разнообразии остается одним из самых лучших и в то же время простых.

  • Бескостное филе трески необходимо разморозить щадящим способом (в холодильнике на нижней полке) и переложить в большой дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, но лучше всего брать свежий охлажденный продукт.
  • Разрезаем каждое филе поперек на 2-3 куска, рассчитывая на порции, а затем промакаем бумажным полотенцем.
  • Каждый ломтик сбрызгиваем лимонным соком — для этого удобнее использовать кухонный спрей-распылитель для цитрусов. После этого посыпаем рыбу приправой.

Обычно в таких специях уже содержится соль, но если вы любите посолонее, то дополнительно использовать соль для рыбы вы можете по своему вкусу.

  • Чеснок шинкуем тоненькими пластиночками, которые затем распределяем по всем кусочкам рыбы.
  • Петрушку же необходимо помыть и разложить по веточке в подготовленные на каждый ломтик рыбы листки фольги. Поверх петрушки уже укладываем рыбу, а на рыбу кладём еще по веточке петрушки.
  • Теперь фольгу следует герметично свернуть и разложить свертки на противне.
  • Как только температура в печи поднимется до 200 градусов, отправляем рыбу на запекание. Время готовки — 25 минут. А за 7 минут до окончания запекания фольгу следует разрезать, соорудив подобие лодочки, чтобы соки не вылились, а верхушка рыбы осталась открытой и подрумянилась.

Филе трески с грибами и сыром в фольге в духовке

Филе трески с грибами и сыром в фольге в духовке

Прекрасный выбор блюда на праздник – филе трески с грибами в фольге. Во-первых, тут есть и главное блюдо, и гарнир. Во-вторых, много хлопот такое блюдо не доставляет. В-третьих, оно очень вкусное и оригинальное. И в-четвертых, его удобно подавать порционно прямо в фольговых «лодочках».

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Филе трески бескостное – 1 кг;
  • Сыр твердосортный – 180-220 г;
  • Шампиньоны свежие – 0,3 кг;
  • Луковица крупная – 1 шт.;
  • Укропа свежего пучок – 1 шт.;
  • Майонез легкий – 80 г;
  • Соль мелкая – по вкусу;
  • Рыбная приправа – 1 ч. л.

Как запечь филе трески в фольге в духовке с грибами и сыром

Как запечь филе трески в фольге в духовке с грибами и сыром

  1. Рыбу споласкиваем, подсушиваем салфетками, режем на порционные куски, затем натираем солью (по щепотке на кусок), специями и оставляем на 10 минут.
  2. Тем временем смешиваем мелко рубленный укроп с майонезом.
  3. Грибы нарезаем пластинками и слегка обжариваем до «золота» в растительном масле.
  4. В той же сковороде обжариваем до прозрачности нарезанный пластинками (кольцами) репчатый лук.
  5. Берем листья фольги (1 лист на каждую порцию рыбы) и в центр каждого из них укладываем промаринованную треску. Смазываем рыбу тонким слоем майонеза, покрываем луковыми кольцами, затем уложенными «черепицей» грибными пластинками и снова наносим майонез.

    Укутываем рыбу аккуратно в фольгу, не слишком плотно, но герметично.

  6. На противне убираем рыбу в фольге на 20 минут в печь (t=190-200 °С).
  7. Спустя указанное время вынимаем противень из духовки, аккуратно раскрываем фольгу, чтобы получилась круглая чашечка, присыпаем сверху рыбу сыром и убираем в печь еще на 8 минут на верхний или второй уровень.

Нежный расплавленный сыр и бесподобный аромат приведут в гастрономический восторг всех гостей. Подавать это блюдо нужно прямо в фольге, уложив каждую порцию на тарелку.

Запеченная треска с овощами в фольге в духовке

Запеченная треска с овощами в фольге в духовке

Традиционный советский рецепт – рыба с овощами – это беспроигрышное блюдо для обеда и ужина. Фольга позволит пропитаться рыбе всеми соками овощей, что придаст ей дополнительный вкус и бесподобный аромат.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Филе трески – 2 шт.;
  • Луковица небольшая – 1 шт.;
  • Морковина средняя – 1 корнеплод;
  • Стручок болгарского перца некрупный – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – 40 мл;
  • Смесь перцев – ½ ч. л.;
  • Соль экстра – 1 ч. л.;
  • Базилик сушеный – ½ ч. л.

Как приготовить нежную треску в фольге в духовом шкафу с овощами

Как приготовить нежную треску в фольге в духовом шкафу с овощами

  1. Каждое цельное филе трески натираем солью (щепотку оставляем для овощей), перечной смесью, присыпаем базиликом и один кусок укладываем на лист фольги. Собираем края фольги так, чтобы вокруг рыбы образовался высокий бортик (выше рыбки на 2 см), по форме как лодочка.
  2. Лук чистим и крошим перьями тонко. Морковку натираем крупно на тёрке, а перец измельчаем в соломку.
  3. На прогретой сковородке в прокаленном масле обжариваем сначала пару минут лучок, затем всыпаем к нему морковку и перец, подсаливаем слегка и пассеруем овощи 7 минут, помешивая.
  4. Готовые овощи выкладываем поверх рыбы и сверху перекрываем их вторым куском трески.

    Теперь накрываем «лодочку» вторым листом фольги и книзу загибаем края, формируя плотный герметичный сверток, который затем следует переложить на противень.

  5. Убираем поддон в духовку на 20 минут. Температура готовки — 190 градусов, чтобы рыбка поджарилась и покрылась красивым загаром.

Запеченная треска в фольге в духовке — это всегда стопроцентное попадание на любом мероприятии.

Разве может кто-то отказать себе в этом кулинарном удовольствии? Ну а если встанет вопрос гарнира, то рис тут будет более чем уместен, а соус к рыбе, по классике, — тартар.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/treska-zapechennaya-v-folge-v-duhovke.html

Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

Филе трески в духовке – блюдо из разряда низкокалорийных, полезных и диетических. Помимо впечатляющих питательных свойств подобное кулинарное творение подкупает отменными вкусовыми качествами, которые легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи приготовления рыбы.

Как приготовить филе трески в духовке?

Как приготовить филе трески в духовке?

Запеченное филе трески в духовке получится сочным, вкусным и сохранит все ценные свойства рыбы при знании некоторых базовых тонкостей приготовления.

  1. Избавиться от легкой горчинки и специфического морского запаха удастся путем непродолжительного вымачивания базового продукта в молоке, винном соусе или маринаде с добавлением сока лимона, лайма, майонеза.
  2. Филе трески в духовке можно запечь просто на противне, в форме или поместить рыбу в пакет из фольги или рукав для запекания, что поможет сберечь ее природную сочность.
  3. В качестве сопровождения к треске можно взять картофель, овощное ассорти, рис, сыр или соус на основе сметана, томата.

Филе трески в духовке в фольге

Филе трески в духовке в фольге

Филе трески в духовке, рецепты которой весьма разнообразны, зачастую готовится в фольге, которая способствует получению максимальной сочности готового блюда. Кроме соли с перцем можно использовать специальное пикантное ассорти приправ для натирания рыбы и полить филе дополнительно соевым соусом.

Ингредиенты:

  • филе трески – 550 г;
  • лук – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Филе трески притрушивают ассорти из соли и молотого перца, укладывают на смазанные маслом отрезы фольги.
  2. Сверху раскладывают тонко нашинкованный лук, дольки лимона.
  3. Запечатывают фольгу, подвернув края.
  4. Готовят филе трески с лимоном в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

Филе трески с картошкой в духовке – рецепт

Филе трески с картошкой в духовке – рецепт

Обеспечить трапезу самодостаточным блюдом, не требующим гарнира, удастся, исполнив следующий рецепт. Филе трески в духовке здесь готовится с картофелем, который великолепно гармонирует с рыбой и позволяет максимально ярко раскрыться ее вкусу. Клубни следует нарезать как можно тоньше, чтобы ломтики успели пропечься.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • картофель – 1,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сметана – 250 г;
  • сыр – 50 г;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Рыбу нарезают, приправляют солью и перцем.
  2. Укладывают в форму очищенный и нарезанный слайсами картофель, смешав его с маслом и приправами, а сверху треску.
  3. Распределяют поверх рыбы тонко нарезанный лук и морковь, смазывают сметаной.
  4. Готовят филе трески с картошкой в духовке 35 минут при 200 градусах, посыпают за 5 минут до сигнала сыром.

Филе трески с овощами в духовке – рецепт

Филе трески с овощами в духовке – рецепт

Идеальное блюдо для диетической и легкой трапезы – запеченное филе трески с овощами в духовке. В составе овощного ассорти могут быть и другие овощи помимо представленных. Вместо или вместе с кабачками допускается использовать баклажаны, сладкий перец, стебли и корни сельдерея, пастернак, морковь.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • кабачок – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соевый соус – 100 мл;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, молотый перец, специи.

Приготовление

  1. Филе трески нарезают на порционные ломтики, солят, перчат, раскладывают по отрезам фольги.
  2. По бокам и сверху раскладывают нарезанный кабачок, помидоры, зелень и лук.
  3. Посыпают все специями, поливают соевым соусом и маслом.
  4. Запечатывают фольгу и запекают филе трески с овощами в духовке 30 минут при 200 градусах.

Филе трески со сметаной в духовке – рецепт

Филе трески со сметаной в духовке – рецепт

Приготовленное филе трески под соусом в духовке станет идеальным сопровождением картофельного гарнира, отваренного риса. Основой подливы будет сметана, к которой добавляют молоко или сливки, а для густоты вмешивают яйцо и немного муки. Пикантность вкусу обеспечит чеснок и мелко нарубленный укроп.

Ингредиенты:

  • филе трески – 800 г;
  • сметана – 300 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Рыбу приправляют, укладывают в форму.
  2. Смешивают половину сметаны с молоком, яйцами и мукой.
  3. Добавляют в соус укроп, чеснок, приправы, выливают к рыбе.
  4. Сверху распределяют оставшуюся сметану.
  5. Готовят филе трески в сметанном соусе в духовке 35 минут при 180 градусах.

Филе трески в духовке под майонезом

Филе трески в духовке под майонезом

Следующий рецепт приготовления филе трески в духовке заинтересует тех, кто не против применения при создании блюд майонеза. Соус отлично дополнит палитру вкуса рыбы с репчатым луком, будет способствовать приобретению блюдом дополнительной пикантности и обеспечит сохранность соков рыбного филе.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • специи для рыбы;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Филе рыбы нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают приправами.
  2. Укладывают нарезку в форму, покрывают слоем нарезанного тонкими кольцами репчатого лука и майонезом.
  3. Прикрывают емкость фольгой и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Филе трески в кляре в духовке

Филе трески в кляре в духовке

Филе трески в духовке, самый вкусный рецепт которой будет представлен следующим, готовится в кляре. В качестве финишного панировочного слоя используют муку или сухари из белого хлеба крупного или более мелкого помола. Предварительное маринование рыбы усовершенствует итоговые характеристики блюда.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • яйца – 5 шт.;
  • мука – 200 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сухари панировочные – 200 г;
  • соль, перец, кориандр, тимьян.

Приготовление

  1. Филе нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают тимьяном, кориандром, оставляют на 15-20 минут.
  2. Обмакивают куски в муке, затем во взбитых яйцах и тут же в сухарях.
  3. Выкладывают рыбу на противень с пергаментом, отправляют для приготовления в прогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Филе трески в духовке под сыром

Филе трески в духовке под сыром

Потрясающе вкусным и сочным получится филе трески под шубой в духовке с овощами и сыром. Вместо репчатого лука можно добавить белую часть нарезанного порея, а вместе с помидорами разложить поверх лука сладкий болгарский перец. Если нет желания использовать майонез, его заменяют сметаной, смешав ее с горчицей.

Ингредиенты:

  • филе трески – 800 г;
  • помидоры – 5-6 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • майонез – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • соль, молотый перец, специи.

Приготовление

  1. Подготовленную, приправленную по вкусу рыбу укладывают в форму.
  2. Сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры, слой сметаны и тертого сыра.
  3. Запекают филе трески под сыром в духовке при 190 градусах 30 минут.

Филе трески с рисом в духовке

Филе трески с рисом в духовке

Если простое филе трески, запеченное в фольге или в форме, не вызывает восторга, или хочется получить одновременно блюдо, не требующее гарнира, следующий вариант станет идеальным решением. Рыба здесь запекается с предварительно отваренным до полуготовности рисом и луково-морковной поджаркой. Для корочки поверхность смазывают сметаной или майонезом и посыпают сыром.

Ингредиенты:

  • филе трески – 350 г;
  • рис – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 60 мл;
  • сметана или майонез – 100 г;
  • сыр – 40 г;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Рыбу нарезают ломтиками, солят, перчат, сдабривают приправами.
  2. На дно формы укладывают слоями луково-морковную пассеровку, затем рыбу и сваренный до полуготовности рис.
  3. Доливают воду до покрытия компонентов на сантиметр, отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Через 20 минут смазывают поверхность риса майонезом, посыпают сыром и отправляют запекаться еще на 20 минут.

Котлеты из филе трески в духовке

Котлеты из филе трески в духовке

Приготовление филе трески в духовке в виде котлет – еще один достойный популярный вариант применения рыбы. Вместе с луком можно обжарить немного мелко натертой моркови, которая придаст изделиям дополнительную, едва уловимую, сладость. Чтобы блюдо получилось более сочным и сытным, в фарш добавляют немного сливочного масла или свиного сала, перекрутив его на мясорубке.

Ингредиенты:

  • филе трески – 600 г;
  • белый хлеб – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, сухари, масло.

Приготовление

  1. Перекручивают на мясорубке рыбу, размоченный и отжатый хлеб, обжаренный лук.
  2. Добавляют яйца, соль, перец, перемешивают массу, отбивают.
  3. Формируют котлеты, панируют в сухарях, укладывают на промасленный противень.
  4. Готовят изделия 25 минут при 180 градусах.

Суфле из филе трески в духовке

Суфле из филе трески в духовке

Если в приоритете максимально диетические, легкие и полезные блюда из филе трески в духовке, суфле, приготовленное из мякоти данной рыбы, станет лучшим решением. Вместо рукколы можно использовать шпинат, черемшу, другую зелень или салатные листья на свой выбор и вкус, а розмарин заменить тимьяном.

Ингредиенты:

  • филе трески – 600 г;
  • руккола – 50-70 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • веточка розмарина – 1 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Филе рыбы отваривают с веточкой розмарина в приправленной по вкусу воде в течение минуты, откидывают на дуршлаг, дают стечь.
  2. К рыбе добавляют желтки, соль по вкусу, рукколу, взбивают блендером.
  3. Вмешивают взбитые по отдельности до пиков белки и сливки, перекладывают массу в формочки.
  4. Запекают суфле 20 минут при 200 градусах.

Филе трески, запеченное в томатном соусе

Филе трески, запеченное в томатном соусе

Приготовленное пикантное и вкусное филе трески в духовке по следующему рецепту будет гармонировать с любым гарниром или при самостоятельной подаче со свежим домашним хлебом. Если нет свежих помидоров, их можно смело заменить консервированными в собственном соку или натуральным томатным соусом.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • свежие помидоры – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • растительное масло – 70 мл;
  • огурцы соленые – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец, мука.

Приготовление

  1. Кусочки рыбы приправляют, панируют в муке, подрумянивают в масле, перекладывают в форму.
  2. Обжаривают на масле лук с морковью и чесноком.
  3. Добавляют мелко нарезанные или перетертые огурцы, помидоры.
  4. Приправляют соус по вкусу, припускают 15 минут, выливают к рыбе.
  5. Запекают блюдо при 180 градусах 10 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/file-treski-v-duhovke-ochen-vkusnye-i-poleznye-blyuda-iz-ryby

Треска запеченая в духовке — лучшие рецепты

Треска запеченая в духовке — лучшие рецепты

Треска запеченная в духовке – это универсальное блюдо, которое в зависимости от ингредиентов может присутствовать в повседневном рационе, а может послужить одной из главных трапез праздничного стола. При этом процесс запекания рыбы в духовке легок, она получается вкусной и сохраняет пользу.

Полезные свойства  и калорийность трески

Полезные свойства  и калорийность трески

Для людей, которые следят за своим весом и предпочитают вкусную, здоровую, полезную еду, блюда из трески являются настоящей находкой. Эта рыба содержит много белка при малом количестве жира, она полезна маленьким детям, взрослым, людям пожилого возраста.

Треска, как морская рыба, богата йодом, витаминами В3, В12, РР, серой, магнием, натрием, фосфором, калием, кальцием. Этим богатым составом и объясняется ее польза.

Кроме этого, диетическая рыба, к которой можно причислить треску – легко усваиваемый продукт, не требующий усилий от ЖКТ по ее перевариванию, а значит треска, приготовленная в духовке, будет отличным вариантом ужина.

Треска имеет низкую калорийность (менее 100 ккал на 100 гр.). Чтобы нежирная рыба получилась сочной и вкусной, хозяйке нужно знать несколько секретов, о них расскажем вам ниже.

Блюда из трески

Блюда из трески

Запекание – это не единственный способ приготовления морской рыбы. Треску можно отварить (в воде, бульоне или на пару), пожарить, потушить. Запекание филе трески в духовке в красивой форме, в фольге или без нее, с овощами, грибами или креветками, с получением золотистой корочки сделает треску аппетитным праздничным блюдом.

Рыбу можно приготовить целиком, либо нарезав ее на стейки. Можно использовать только филе трески для запекания в духовке. Рецепты с фото помогут вам сориентироваться в своих кулинарных предпочтениях и выбрать самый вкусный рецепт запекания морской рыбы.

Выбор и разделка трески

Выбор и разделка трески

Правильный выбор нужной рыбки – это половина успеха в поварском деле. В продажу поступают экземпляры трески от 40 см в длину. Чем больше рыба, тем она старше и, тем интенсивнее будет специфический вкус рыбного мяса.

Если есть возможность, лучше выбирать незамороженную рыбу для приготовления. Признаки свежей рыбы:

  • глаза ясные (не мутные, не затянутые пленкой);
  • жабры светлого розового оттенка;
  • чешуя во влажном секрете (не присохшая, без желтых пятен).

Для запекания трески вполне можно выбирать замороженную рыбу. Только на ней не должно быть снегового слоя, ее поверхность должна быть без желтоватых разводов (признаков окисления, залежалости рыбы).

Перед тем, как приготовить в духовке треску, ее нужно разделать.  Во многих рецептах используется только филе трески, хотя рецепты в духовке  предполагают разнообразные вариации: запекание целиком, стейками, котлетками, рулетами.

[attention type=yellow]В любом случае из хорошего продукта треска в духовке получится сочной, вкусной.[/attention]

Приправы для рыбы

Приправы для рыбы

При приготовлении еды нужно использовать приправы, они обогащают вкус готового блюда,  порой меняют его до неузнаваемости. Однако, если вы не готовы к экспериментам, то лучше выбирать проверенные  специи: соль, перец.

При приготовлении рецепта трески в духовке  можно добавить лук, лимон, розмарин. Все сухие специи и травы добавляются по чуть-чуть.

Повседневные блюда из трески

Повседневные блюда из трески

Если нужно быстро приготовить вкусную и полезную еду, то вам на помощь придут простейшие рецепты и трески, запеченной в фольге в духовке. Самый легкий рецепт:

Треска в фольге

Треска в фольге

Для приготовления Вам потребуются стейки рыбы (толщиной 1,5-2 см) или крупные куски филе. Перед тем, как запечь треску в духовке, ее нужно положить в дуршлаг и ополоснуть чистой водой. После того, как вода стечет, рыбу следует посолить и поперчить.

Далее вам нужно взять пласт фольги (такого размера, чтобы кусок рыбы можно было свободно завернуть), положить на него сдобренный специями стейк или филе, сверху можно добавить ломтик лимона, веточку укропа, пару капель растительного масла. Завернуть и отправить запекаться в разогретую печь при температуре 200 гр., установив таймер на 10-15 мин. По истечении этого времени вкусная, сочная и ароматная рыбка будет готова.

Тем, кто не знает, как приготовить филе трески в духовке, важно помнить, что главный секрет успеха – время приготовления. Нужно поймать момент, когда рыба уже готова, но не начала сохнуть.  Чем тоньше стейки и филе, тем быстрее они запекутся.

Филе трески с картофелем

Филе трески с картофелем

Чтобы треска в духовке вышла удачной, лучше выбирать рецепты с фото. Поэтапный процесс приготовления, изображенный на фото-уроках, поможет начинающим кулинарам освоить технику приготовления рыбы.

[attention type=green]Нежирная рыба, приготовленная по рецепту со сметанным или сливочным соусом всегда будет нежной, сочной.[/attention]

На 2 порции потребуется:

2 небольших филе трески (1 рыба весом около 700 гр.); 2 картофелины, половина луковицы, сметана, соль, перец.

 Как приготовить филе трески:

  • Взять слегка оттаявшую рыбу. Острым ножом разрезать спину рыбы с одной стороны вдоль хребта, мимо ребер. Закончить разрез вдоль брюшка. Удалить внутренности. Вырезать хребет с ребрами с другой половины рыбы. Положить получившиеся пласты кожей вниз, держа нож почти плоско, срезать филе со шкуры.
  • Куски филе обмыть, порезать на пластинки толщиной 1 см. Посолить, поперчить, добавить столовую ложку сметаны, перемешать и отставить мариноваться.
  • Картофель очистить, порезать лепестками (очень тонкими ломтиками по 1-2 мм). Лук нарезать полукольцами. Посолить, поперчить и перемешать с рыбой.
  • Выложить филе с картофелем в жаропрочную форму, тонко смазанную маслом. Прикрыть «крышкой» из фольги, поставить в духовку (температура 200 гр).
  • Спустя 30 мин. фольгу убрать, запекать до зарумянивания рыбы.

Этом рецепте можно заменить сметану на майонез, добавить любимых специй, после снятия фольги – присыпать тертым сыром.

Праздничное меню из трески

Праздничное меню из трески

Центральным блюдом праздничного стола полне может стать треска в духовке, особенно если:

  • в рецепте участвуют «праздничные» компоненты:  сливки, сыр , креветки;
  • треска готовится целиком;
  • запеченная рыба украшается тонкими узорами из белого соуса;
  • запекание и подача готового блюда осуществляется в красивой посуде.

Праздничная треска, запеченная целиком

Праздничная треска, запеченная целиком

Треска запеченная в духовке с овощами покорит своими вкусом любителей вкусной, полезной еды. Из овощей готовится «подушка» для рыбы:

1) обжарить лук с морковкой, добавить порезанный кабачок,  помидор, соцветия брокколи. Тушить 5 мин., снять с огня.

Количество овощей зависит от размера формы, а их соотношение – от вашего вкуса. Овощная подушка должна  покрыть дно формы и быть высотой 3-5 см.

2) Рыбу выпотрошить, обмыть, посолить, поперчить, смазать майонезом и положить поверх «подушки» на бок, или на брюшко.

3) Запечь до зарумянивания рыбы (порядка 30 мин. при 200 гр.).

Стейк трески под сливочным соусом

Стейк трески под сливочным соусом

Чтобы приготовить стейк трески в духовке по рецепту с фото вам потребуются:

  • порционные стейки крупной трески;
  • большой помидор;
  • луковица;
  • сливки 20-33% жирности;
  • растительное масло;
  • приправы: соль, перец.

Как приготовить:

  • стейки трески разморозить и обмыть водой, посолить, поперчить;
  • лук порезать полукольцами, обжарить до прозрачности в маленьком количестве  растительного масла;
  • выложить лук на дно большой формы (можно использовать маленькие формочки, или сделать их самим и фольги), на лук положить стейки, сверху на них – ломтики помидор (толщиной 5 мм), полить каждый стейк сливками (примерно 30 мл на 1 порцию).
  • запечь до зарумянивания (большую форму – 30 мин., порционные формы – 20 мин.).

Помидоры в этом рецепте можно заменить креветками, получится красивый, вкусный, праздничный  стейк трески в духовке.

Запеченная треска с яблочным ароматом

Запеченная треска с яблочным ароматом

Любителям нетривиальных сочетаний предлагаем рецепт трески, запеченной с яблоками. Для приготовления нужны филе трески, плотные яблоки с кислинкой, сливочное масло или сливки, соль, перец.

Форму выложить фольгой. Яблоки нарезать тонкими ломтиками (5 мм) и выложить ими дно формы. Сверху уложить приправленное солью и перцем филе трески.

Покрыть слоем яблочных ломтиков, на них уложить кусочки сливочного масла, либо полить сливками. Запечь в духовке (около 25-30 мин., яблоки должны стать мягкими).

Подача к столу

Подача к столу

Независимо от способа приготовления морской рыбы (в фольге, или без нее; тушки целиком, пластами филе или порционными стейками), нужно красиво подать ее к столу.

Традиционными украшениями запеченной треске служат тонкие ломтики лимона, зеленые листья салата, помидорки черри, веточки укропа, зеленые оливки, черные маслины.

Если треска будет запекаться целиком, то форма должна быть выбрана с учетом того, что в ней будет осуществляться подача на стол. Порционные стейки и куски филе можно будет после запекания переложить в другое блюдо.

Запеченная рыба подается горячей. На гарнир можно предложить отварной картофель, рис с грибами, тушеные овощи. Для повседневного рациона вполне подойдет отварная лапша.

Приятного аппетита!

Источник: https://justsovet.ru/eda/goryachie-blyuda/treska-v-dukhovke.html

Как запечь треску в духовке в фольге — Здоровое питание

Как запечь треску в духовке в фольге — Здоровое питание

Рыбка и морепродукты автор — Наташа Рыбка Менёк (треска) запеченная в фольге с помидорами и зеленью

Менек, запеченный в фольге

Очень вкусная рыба семейства тресковых, запеченная целиком в духовке. Готовится очень просто. Костей в этой рыбе немного, поэтому менька и треску удобно и приятно есть.

Из чего приготовить блюдо

Из чего приготовить блюдо

Рыбина большая (менек, треска и другая вкусная рыба) – 1 штука (1,5-2 кг);Лимон – 0,5 шт.;Помидор – 1 шт.;Укроп, базилик, петрушка – сколько есть;Растительное масло;Соль.

Как запечь в духовке рыбу в фольге

Как запечь в духовке рыбу в фольге

  1. рыбку почистить, отрезать плавники, голову (и вынуть вместе с ней внутренности, если они там есть) и хвост. Если рыба была выпотрошенной, то просто почистить и обрезать плавники с хвостом.
  2. сбрызнуть треску или менька лимонным соком сверху и внутри. Таким же образом посолить;
  3. обильно смазать рыбу снаружи маслом.

    Бочка рыбы слегка надрезать с обеих сторон поперек (не доходя до костей) с шагом в 5-7 см – в надрезы мы будем вставлять начинку;

  4. тушку рыбы переложить на большой лист фольги. В брюшко поместить часть зелени (целыми веточками), а надрезы с обеих сторон начинить порубленной зеленью, а с одной, верхней стороны – вставить тонкие кружки помидоров.

    Пусть менек (или треска) маринуется минут 15-20;

  5. завернуть замаринованную рыбу в фольгу и запекать ее в разогретой духовке при температуре 230 С около 40-50 минут;
  6. сигнал готовности – сильный, вкусный запах рыбы!
  7. готовую рыбу нарезать на порционные куски, полить выделившимся соком и подавать с картофельным пюре!

Треска (менек) маринуется

Особенности приготовления и вкус запеченной рыбы

Особенности приготовления и вкус запеченной рыбы

Менек (и треска) запекается очень просто, на раз-два-три! С этой задачей вполне справится любая начинающая хозяйка. Рыба получается сочной, душистой (от трав и лимона), очень вкусной! Особенно вместе с гарниром: пюре и свежими овощами. Картошку тоже можно полить соком, образовавшимся при запекании рыбки!

Если ваш менек или вполне традиционная треска – небольшого размера, то время запекания рыбы сократится. Проверьте, нет ли чудесных ароматов запеченной рыбы, минут через 30. И вообще – ориентируйтесь на запах.

Развернули рыбку — такой аромат!

Фольгу не жалейте, возьмите большой кусок и запеленайте рыбку хорошенько, чтобы не протекла. Шов фольги (место соединения ее краев) должен быть вверху, чтобы сок, которым истекает рыбка при таком тушении в духовке, не протек на противень.

А можно и не с пюре, а обычной вареной картошечкой!

Желаю вам успехов в приготовлении запеченной рыбы и приятного аппетита после!

Источник: https://montblanc-grill.ru/v-duhovke/kak-zapech-tresku-v-duhovke-v-folge.html

Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов

Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов

Треска, запеченная в духовке в фольге, – самый простой и быстрый способ приготовления блюда. Фольга сохраняет все полезные вещества рыбы, хорошо раскрывает вкус и требует небольшого количества масла. В этом рецепте вам предлагается запечь треску целиком и с небольшим количеством овощей, чтобы блюдо получилось сочным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Тушка трески – 1 шт.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Сливочное масло и лимонный сок – по 2 ст. л.
  • Соль, перец, горчица и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку трески размораживаем (лучше найти в магазине охлажденную рыбу), счищаем мелкую чешую, удаляем голову и внутренности.
  2. Затем рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
  3. Рыбу со всех сторон внутри и снаружи поливаем лимонным соком, натираем солью с черным перцем и кожу смазываем горчицей.
  4. Луковицу и морковь чистим и нарезаем: лук полукольцами, а морковь тонкими брусочками.
  5. Нашинкованные овощи немного обжариваем на растительном масле, и добавляем к ним мелко нарезанную свежую зелень (петрушку или укроп).
  6. Форму или противень для запекания рыбы застилаем фольгой «с запасом», чтобы можно было тушку завернуть. Намазываем фольгу сливочным маслом.
  7. Тушку трески кладем на фольгу и начиняем ее обжаренными овощами. Фольгу закрываем или полностью, или наполовину тушки, как вам нравится.
  8. Запекаем треску при температуре 180° С в течение 30 минут.
  9. Блюдо готово, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

С томатами

С томатами

Рыба всегда хорошо сочеталась с томатами, что подтверждается не только большим количеством рецептов, но и рыбными томатными консервами, которых очень много в магазинах. Поэтому без такого рецепта здесь не обойтись, тем более что он очень простой, а приготовление займёт всего 35 минут.

Ингредиенты здесь такие:

  • Треска – 4 стейка.
  • Помидоры – 2 шт., большие.
  • Моцарелла – 100 гр.
  • Соль, перец.

А чтобы сделать из этого вкусное блюдо, нужно всего лишь следовать рецепту:

  1. Стейки промываются и высушиваются бумажными полотенцами.
  2. Фольга нарезается на количество стейков. Части должны быть такими, чтобы куски в них можно было замотать.
  3. На фольгу, смазанную оливковым или растительным маслом, выкладывается треска. Каждый кусок натирается солью, перцем и специями. Так филе можно замариновать.
  4. Сверху на стейк – по ломтику моцареллы.
  5. Заворачиваем фольгу как можно плотнее.

Выпекать стейки трески в духовке нужно 20 минут при 180 градусах. Здесь на 100 грамм будет всего 86 ккал, БЖУ — 14,8/2,5/0,9.

Пошаговый рецепт сочного стейка из трески в духовке

Пошаговый рецепт сочного стейка из трески в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить в духовке вкусное блюдо из стейков этой популярной и недорогой рыбы. Мясо будет нежным, сочным и с хрустящей сырной корочкой. Оно украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Стейки трески – 4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Мед и соль – по 1 ч. л.
  • Приправа для рыбы, куркума и черный перец – по 0.5 ч. л.
  • Белое вино – 100 мл.
  • Панировочные сухари – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Стейки трески, предварительно размороженные, промойте холодной водой и обсушите полотенцем.
  2. В отдельной мисочке смешайте нужное количество черного перца, соли и приправы для рыбы. Приправу можете заменить смесью укропа, розмарина, тимьяна и цедры лимона.
  3. Рыбу полейте лимонным соком, натрите приготовленной смесью приправ и оставьте на 20–30 минут для маринования.
  4. Очищенный репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами и пожарьте до прозрачности на разогретом подсолнечном масле.
  5. Лимон порежьте на тонкие ломтики, а затем еще на четвертинки.
  6. В сковородку к обжаренному луку насыпьте куркуму, добавьте мед и налейте белое вино.
  7. Все хорошо перемешайте и потушите несколько минут на небольшом огне.
  8. Форму для запекания рыбы смажьте маслом и уложите в нее маринованные стейки.
  9. На стейки разложите приготовленный в вине и специях лук.
  10. Запекайте стейки в духовке при 180° С в течение 10 минут.
  11. За это время измельчите на терке кусочек твердого сыра и смешайте его с панировочными сухарями или измельченным кусочком сухого белого хлеба.
  12. Форму со стейками достаньте из духовки. Посыпьте рыбу смесью сыра и сухарей, и поместите в духовку еще на 10 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Рыбные шашлычки в пряном маринаде

Рыбные шашлычки в пряном маринаде

Еще один, не менее прекрасный способ приготовить рыбный деликатес из трески- это сделать из нее шашлычки в пряном маринаде. Такое блюдо будет диетическим, потому как уже давно известно, что рыба намного полезнее мяса. Для того чтобы приготовить шашлычки из трески в пряном маринаде, нужно подготовить рыбу: почистить, разделать на порционные куски. Для шашлыка рыбу нужно солить сразу в отличие от мяса. И уже после этого опускать ее в маринад с пряностями.

Для приготовления маринада берутся:

  • розмарин
  • тимьян
  • черный перец
  • белый перец
  • зелень кинзы и петрушки
  • оливковое масло
  • лимон

Источник: https://gerdanka.ru/pitanie/treska-v-duhovke-folge-recepty.html

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Филе трески – 2 шт.
  • Чеснок – 2 – 3 зубчика
  • Приправа универсальная для рыбы
  • Лимонный сок 1 лимона
  • Небольшой пучок петрушки

Приготовление:

Приготовление:

  1. Размороженное и промытое филе полить с обеих сторон лимонным соком
  2. Густо обсыпать универсальной приправой
  3. Уложить каждый кусок рыбы на отдельный лист фольги
  4. Чеснок – порезать каждый зубчик на 3 – 4 части и разложить сверху на филе
  5. Петрушку порезать, разложить поверх и конвертом свернуть каждый лист фольги
  6. Уложить на противень, поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут
  7. За 10 минут до окончания, фольгу открыть, чтобы раба подрумянилась

Треска, запеченная в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом

Треска, запеченная в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом

Необходимые продукты:

Необходимые продукты:

  • 700-800 гр. — треска (филе)
  • 2 средних головки лука
  • 2 шт. — помидоры
  • сок половины лимона
  • 100 мл. сливок
  • 100 гр. сметаны
  • 50 гр. майонеза
  • 50 гр. твердого сыра
  • соль
  • перец молотый
  • растительное масло

Приготовление:

Приготовление:

  1. Филе нарезать порционными кусками, посолить и поперчить со всех сторон
  2. Приготовленную форму смазать маслом, разложить рыбу
  3. Полить соком лимона и дать промариноваться минут 10 – 15
  4. Помидоры нарезать кружочками, лук полукольцами
  5. Все составляющие разделить на 2 части
  6. На дно формы выложить первую половину промаринованной рыбы и залить сливками
  7. Сверху слоями выложить помидоры и лук
  8. Далее второй слой рыбы и также слоями помидоры и лук
  9. Смешать сметану с майонезом и этим соусом сверху залить все наши уложенные слои
  10. Запекать до готовности в разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут
  11. За 5 минут до окончания посыпать сверху тертым сыром

Безумно вкусная треска, запеченная целиком с овощами и картошкой

Безумно вкусная треска, запеченная целиком с овощами и картошкой

Продукты:

Продукты:

  • Треска – 1 шт.
  • Картофель – 3 – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Половина лимона
  • Соль
  • Перец горошком
  • Приправы по своему усмотрению

Приготовление:

Приготовление:

  1. Разморозить рыбу, выпотрошить и хорошо промыть
  2. По бокам сделать надрезы
  3. В ступке измельчить перец, смешать с солью, приправами
  4. Натереть смесью тушки рыбы с наружи и внутри
  5. В боковые надрезы вставить небольшие кусочки лимона (нарезать тонкими дольками)
  6. Картофель очистить нарезать кружочками или небольшими брусочками
  7. Лук нарезать полукольцами
  8. Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой
  9. Овощи смешать, можно добавить несколько листиков розмарина, посолить, поперчить, полить растительным маслом
  10. Рыбу уложить на фольгу в форме для запекания
  11. По бокам рыбы разложить овощи
  12. Закрыть рыбу фольгой и можно отправлять в духовку
  13. Запекать до готовности картофеля при температуре 180 градусов

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления трески в духовке со сметаной

Простой рецепт приготовления трески в духовке со сметаной

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Треска – 1,5 кг.
  • Твердый сыр – 50 гр.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:

Приготовление:

  1. Рыбу разделать, хорошо промыть, нарезать порционными кусочками
  2. Натереть смесью из соли, перца, приправ
  3. Разложить в форму и оставить на 10 – 15 минут пропитаться
  4. На рыбу на крупной терке натереть сыр
  5. Сверху промазать сметаной
  6. Запекается рыба при температуре 180 – 200 градусов, в течение 20 – 30 минут до готовности

Запеченная треска кусочками с помидорами, сыром в сметане

Запеченная треска кусочками с помидорами, сыром в сметане

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Филе трески — 600-700 гр.
  • Помидор  — 1 шт.
  • Сметана — 3-4 ст. л.
  • Сыр твёрдый — 50-70 гр.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Зелень свежая (петрушка, укроп)
  • Соль, перец по вкусу
  • По своему усмотрению можете добавить приправы

Приготовление:

Приготовление:

  1. Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать специями
  2. Разложить кусочки в форму для запекания.
  3. Чеснок мелко нарезать и посыпать им рыбу
  4. Сверху промазать все сметаной
  5. Помидор тонко нарезать половинками кружочков
  6. Разложить их верхним слоем, посолить
  7. Зелень мелко нарезать
  8. Сыр натереть на крупной тёрке.
  9. Смешать сыр и зелень
  10. Посыпать смесью сверху
  11. Отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах

Рецепт трески, запечённой с сыром и томатами

Рецепт трески, запечённой с сыром и томатами

Нам понадобится:

Нам понадобится:

  • 2 — филе трески
  • 2-3 — помидора
  • 5 ст. л. — сметаны
  • 2 ч. л. — горчицы
  • 100 гр. — твёрдого сыра
  • зелень
  • соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Приготовление:

  1. Разморозить филе, промыть, просушить салфетками

2. Режем крупными кусками, укладываем в форму для запекания

3. Солим, перчим, можно добавить приправы для рыбы

4. Помидоры нарезать кружками, если у вас помидорки черри, то просто разрезать пополам

5. Разложить сверху по рыбному филе

6. Можно их немного присолить

7. Сделать сметанную смесь, для этого в сметану добавить горчицу и натертый на крупной терке сыр

8. Если смесь получилась густовата, можно разбавить немного сливками или молоком

9. Залить эту смесь в рыбу

10. Ставим форму с рыбой на 25 – 30 минут в духовку, при 180 градусах

11. Запекать до готовности

12. Подавать с посыпанной рубленной зеленью

Приятного аппетита!

Треска, запеченная с картофелем по-португальски – видео рецепт

Треска, запеченная с картофелем по-португальски – видео рецепт

 

Делитесь рецептами с друзьями, оставляйте свои комментарии и пожелания

Источник: https://kopilpremudrosti.ru/treska-zapechennaya-v-duxovke.html

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Рецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок.

Поскольку треска неприхотлива в выборе «компаньона» по запеканию, добавлять к ней можно:

  • картофель;
  • рис;
  • цитрусовые;
  • овощи — томаты, болгарский перец, лук, морковь, чеснок;
  • различные молотые перцы — черный, белый, красный, смесь.

Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла.

Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге — кусками или целиком — лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой.

Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха.

Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком.

Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит.

Подсказки кулинаров

Подсказки кулинаров

  1. Треска имеет мягкое и нежное мясо, но при запекании она может пересушиться. Чтобы этого избежать, необходимо предварительно ее слегка промариновать.

    Это может быть майонезный, сливочный или томатный маринад;

  2. Чтобы нейтрализовать не очень приятный запах у рыбы, стоит слегка полить ее лимонным соком;
  3. Чтобы блюдо имело форму и получилось сочным, покупайте по возможности свежую, а не замороженную теску;
  4. При покупке рыбы предпочтение стоит отдать цельной тушке с головой.

    Будет больше шансов выбрать хорошую треску. Глаза у нее должны быть прозрачными и блестеть, а жабры – однотонного цвета;

  5. Лучше использовать сырые неочищенные креветки и проваривать их дома.

Приятного аппетита и отличного вам настроения!

Простой рецепт

Простой рецепт

Кулинарам, только познающим особенности приготовления трески в духовке, стоит начать с простого рецепта, предполагающего небольшой набор компонентов. Испортить блюдо точно не получится.

Рецепт требует:

  • филе — 2 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • чеснок — 3 дольки;
  • приправа для рыбы;
  • зелень свежей петрушки;
  • соль — по желанию.

Приготовление:

  • Рыбные тушки, если требуется, подготовить: почистить, помыть, обрезать все лишнее. Нарезать рыбу кусками.
  • Из лимона выжать сок. Им же натереть треску со всех сторон.
  • Приправой для рыбы посыпать треску (обильно, не опасаясь переборщить).
  • Под каждый рыбный кусок вырезать лист фольги так, чтобы в нем помещался кусок с возможностью его заворачивания.
  • Чесночные зубки разрезать на 3-4 части и в равных количествах разложить на каждый рыбный стейк.
  • Порубить петрушку, посыпать ею треску.
  • Каждый лист фольги завернуть конвертиком.
  • Разложить на противень и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов.
  • Через 20 минут после начала запекания достать противень, развернуть фольгу и снова отправить в духовку на оставшиеся 10 минут. Так треска приобретет аппетитную тонкую корочку.

Этот рецепт трески, запеченной в фольге в духовке, можно немного видоизменить, оставив рыбную тушку целой.

Советы от опытных кулинаров

Советы от опытных кулинаров

  • Все рецепты трески с картошкой для духовки включают в себя именно рыбное филе без косточек. Как же правильно его выбрать? Для приготовления откажитесь от замороженного продукта. Свежая треска не должна иметь неприятный запах, цвет обязательно равномерный, при нажатии филе должно быть упругим.
  • Треска – это рыба с очень нежным вкусом, легко перебить его специями. Поэтому будьте осторожны с их добавлением, чтобы не переборщить и не испортить блюдо.
  • Не во всех рецептах трески с картошкой для духовки используется лимонный сок, но его наличие не портит вкус, а наоборот, только подчеркивает.

    Нужно помнить, что лимон, как и специи, необходимо применять в меру.

  • Для приготовления рыбы лучше всего использовать глиняную или чугунную посуду. Металлическая портит цвет готового лакомства, а также уменьшает в нем количество витаминов и других полезных веществ.

  • Добавление разнообразных продуктов придает блюду новые вкусовые нотки, поэтому каждый раз можно запекать треску по-разному. Готовьте с удовольствием!

    Источник: https://gidroz.ru/pitanie/treska-v-folge-recept.html

    Треска запеченная в духовке с овощами: самые вкусные рецепты приготовления

    Треска запеченная в духовке с овощами: самые вкусные рецепты приготовления

    Блюдо, приготовленное из рыбы, испокон веков считается диетическим и относится к здоровому питанию, поэтому в наше время оно считается популярным.

    Треска и блюда из нее – панацея от многих болезней, в ней содержится не один десяток полезных веществ и витаминов.

    В совокупности с овощами рыба, запеченная в духовке, обязательно займет главное место на торжественном и будничном столе.

    Рецептов, как выполнить блюда из трески множество, пробуйте и выбирайте, какой будет лучшим именно для вас и вашей семьи!

    Самый вкусный рецепт приготовления  запеченной трески с овощами в духовке

    Самый вкусный рецепт приготовления  запеченной трески с овощами в духовке

    Наиболее простой и не требующий особых знаний рецепт, поможет «сотворить» кулинарное «чудо» из доступных ингредиентов.

    Продуктовый состав включает в себя:

    • филейные кусочки трески – 0,7 кг;
    • репчатый лук – 150 г;
    • морковь – 1 пара шт.;
    • кабачок молодой (средний) – 1 шт.;
    • соль по вкусу;
    • перец красный молотый – 5 г;
    • свежевыжатый сок лимона – 5 мл.

    Пошаговые действия по приготовлению трески с овощами в духовке:

    1. На лист для запекания, предварительно смазанный небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла, выложить слоями кусочки трески. Посолить, поперчить.
    2. Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком.
    3. Головки репчатого лука нарубить в форме полуколец.
    4. Морковь и кабачок перетереть на терке с крупными сотами.
    5. Овощи объединить и выложить на разогретую сковороду, обжарить с 2-х сторон.
    6. Когда зажарка немного остынет равномерно выложить ее поверх рыбных кусочков. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
    7. Духовой шкаф прогреть до 200С, запекать четверть часа, не открывая дверцу.

    Ароматное блюдо оценят все от мала до велика, и можно с уверенностью сказать, что понравится оно всем без исключения!

    Треска в духовке с картофелем и овощами — получается безумно вкусно

    Треска в духовке с картофелем и овощами — получается безумно вкусно

    Сытное рыбное блюдо с ассорти из овощей и картофелем можно сделать обязательным еженедельным «лакомством».

    Ингредиенты для него просты:

    • филейная часть трески – 0,5 кг;
    • картофель – 5 шт. (крупных);
    • морковь – 1 пара шт.;
    • лук – 1 пара головок;
    • томаты – 200 г;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • соль, приправы – по вкусу и желанию;
    • майонез – 50 мл.

    Рецепт состоит из элементарных действий:

    1. Рыбные кусочки промыть, выложить на смазанный маслом лист для запекания шкуркой к низу.
    2. Присыпать солью, внести приправы.
    3. На отдельной сковороде с маслом приготовить зажарку из овощей, порезанных в «свободной» форме.
    4. Очищенный картофель нарезать кружочками.
    5. Поверх рыбы слоями выложить картофель, а на него зажарку из овощей.
    6. Верх блюда промазать «хорошим» слоем майонеза.
    7. Выпекать в духовке при 180С четверть часа.

    Блюда в духовке ценятся простотой приготовления и помогают сэкономить уйму времени для занятия другими делами по дому.

    Треска, запеченная с овощами в духовке в фольге

    Треска, запеченная с овощами в духовке в фольге

    Блюда, которые запекаются в фольге нежные на вкус, сохраняют свой аромат до самой подачи на стол, а ещё их удобно хранить.

    Треска, запеченная в фольге, требует наличия таких ингредиентов как:

    • мякоть трески – 0,7 кг;
    • перец болгарский – 200 г;
    • лук – 1 пара головок;
    • томаты – 1 пара шт.;
    • чеснок – ¼ головки;
    • имбирь – 5 г;
    • специи с солью – 10 г.

    Рецепт трески в духовке:

    1. Рыбу рекомендуется промыть, обвалять в специях, в составе которых есть соль.
    2. Перец порезать тоненькими лентами, головку лука — полукольцами, имбирь порубить на маленькие фрагменты.
    3. Выложить ассорти из овощей на сковороду, не обжаривать, томить под крышкой 5-7 минут до мягкости.
    4. Лист для запекания застелить фольгой.
    5. Порезать оставшуюся головку лука кольцами, а томаты кружочками.
    6. По форме блюдо должно напоминать рулет.
    7. Первым слоем выложить томаты, поверх них – кольца лука, затем филейные части трески, последним слоем – зажарка из овощей.
    8. Скрутить рулет, выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке, четверть часа, затем перевернуть и вернуть в духовку еще на 5 минуток.

    Нет ничего проще, чем запечь в духовке рыбу, дополнив её вкусными и полезными овощами.

    Очень вкусный диетический рецепт запеченной трески в духовке

    Очень вкусный диетический рецепт запеченной трески в духовке

    Треска сама по себе содержит не более 69 Ккал на 100 г, поэтому достаточно пары кусочков запеченной рыбки, чтобы полностью утолить чувство голода.

    Ингредиентов по диетическому рецепту потребуется не много, а именно:

    • филейные части трески – 0,7 кг;
    • зеленый лук – 1 пучок;
    • морковь – 1 шт.;
    • стручки зеленой фасоли – 150 г;
    • приправа для рыбы – 15 г;
    • лимон – ½ часть.

    Приготовление блюда из низкокалорийной трески, включает в себя ряд незамысловатых шагов:

    1. Филе выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Припорошить специями.
    2. Отдельно обжарить морковь, перетертую на терке со средними сотами, перья лука и стручки фасоли, нашинкованные кружочками.
    3. Выложить легкую зажарку поверх рыбного филе.
    4. Половинку лимона порезать на тоненькие четвертинки, украсить верх блюда.
    5. Запекать в духовом шкафу при 180С, четверть часа.

    Тем, кто желает похудеть или придерживается здорового питания, этот рецепт будет как нельзя кстати.

    Запеченные стейки трески в духовке (самый вкусный рецепт)

    Запеченные стейки трески в духовке (самый вкусный рецепт)

    Если в вашей «копилке кулинарных знаний» не хватает особенного рецепта, то стейк из трески, запеченной в духовке, придется как раз для этого.

    По продуктам потребуется наличие следующего:

    • треска (стейки или филейная часть) – 10 кусочков;
    • баклажан – 1 шт.;
    • перец болгарский – 1 пара шт.;
    • лук репчатый – головка;
    • сельдерей, укроп – 5 г. каждого;
    • морковь – 1 пара шт;
    • горчица – 1 ст.л.;
    • вода – 50 мл;
    • сок лимона – 15 мл.

    Как запечь стейки трески, оригинальный рецепт:

    1. Стейки трески равномерно распределить на форме для запекания.
    2. Перец порезать брусочками, лук – в форме кубиков, морковь пропустить через терку с крупными сотами.
    3. Баклажан нарезать кубиками, замочить в подсоленной воде на 20 минут, чтобы убрать горечь.
    4. Овощное ассорти пассировать на сковороде с подсолнечным маслом. По готовности выложить поверх трески.
    5. Зелень мелко порубить, припорошить верх блюда.
    6. В отдельной миске с водой размешать горчицу и сок свежевыжатого лимона. Данным составом полить блюдо.
    7. Запечь в духовке при 200С, по времени достаточно четверти часа.

    Блюдо, из запеченных рыбных стейков, непременно станет коронным на любом застолье и в простом будничном меню, его сложно не полюбить, такое оно вкусное!

    Рецепт самой вкусной трески в духовке с луком и морковью

    Рецепт самой вкусной трески в духовке с луком и морковью

    Ароматный лучок и «солнечная» морковка придадут запеченной в духовке рыбке свой особенный вкус, не попробовать блюдо просто не хватит сил!

    Перечень продуктов, входящих в состав блюда:

    • треска (филейная часть) – 1 кг;
    • морковь – пара шт.;
    • лук репчатый красный – 1 головка;
    • соевый соус – 50 мл;
    • приправа для рыбы – по вкусу.

    Треска с луково-морковной добавкой подробная инструкция по приготовлению:

    1. Кусочки трески выложить на лист, смазанный оливковым маслом. Припорошить специями, в составе которых есть соль.
    2. Приготовить зажарку из тертой моркови и нашинкованного лука. Выложить поверх рыбного филе.
    3. Полить блюдо соевым соусом.
    4. Запечь в духовке при 180С четверть часа.

    Настолько просто и быстро готовится данная вариация рыбного «шедевра», что, скорее всего, блюдо надолго останется на «первых строчках хит-парада» вашего меню!

    Вкусная запеченная треска в духовке с рисом и овощами

    Филе трески в духовке: ТОП-8 самых вкусных рецептов

    треска в духовке в фольге

    Рацион современного человека должен в обязательном порядке включать рыбные блюда. Сегодня мы научим вас готовить филе трески в духовке. Все рецепты пошаговые и понятные, даже у начинающего кулинара сложностей не возникнет.

    Лучшие рецепты филе трески в духовке

    Треска – вкусная, а главное – полезная рыба. Рецепты приготовления рассчитаны на выпекание в духовке. Выбирайте понравившийся вариант и действуйте!

    №1. Филе трески в духовке: «классика»

    • чесночные зубки — 2 шт.
    • филе — 0,45—0,5 кг.
    • сок лимона — 30 мл.
    • масло растительное — 40 мл.
    • смолотый перчик — 5 щепотей
    • рыбные приправы — по факту
    • розмарин — 2 веточки

    1. Перед тем как приготовить филе трески, рыбу необходимо разделать для выпекания в духовке. Сполосните её, избавьтесь от хвоста с головой. Через надрез на брюхе извлеките кишки, вымойте эту часть.

    2. Аккуратно разделите тушку на филейные части, сам хребет удалите. Достаньте оставшиеся кости. Вымойте готовые филейные части, промокните салфетками.

    3. Присыпьте с обеих сторон солью и натрите. Не забудьте присыпать перчиком, его количество разрешается увеличить на свой вкус.

    4. Теперь смешайте воедино рыбные пряности, кашицу из чесночных зубков, сок цитруса и масло.

    5. Выложите рыбные кусочки на выстеленный противень, полейте приготовленной заливкой.

    6. Рядом разместите розмариновые веточки. Готовьте на 180 градусах 25 минут. Перед подачей дайте филе трески немного настояться в духовке. Теперь рассмотрим другие рецепты.

    №2. Филе трески с картошкой в духовке

    • филе — 4 шт.
    • перчик смолотый чёрный — 6 щепотей
    • пряности, предназначенные для рыбы — по факту
    • картофельные клубни — 6 шт.
    • масло — 80 мл.
    • лимон — 0,5 шт.

    Треска, запеченная в духовке получается очень вкусной при запекании с картошкой.

    1. Отварите вымытые картофельные клубни в течение трети часа, достаньте и охладите.

    2. Филейные секции подготовьте, сполоснув и высушив. Приправьте солью, сверху присыпьте смолотым перчиком и вотрите. Выжмите сок лимона и полейте им рыбку.

    3. Картошку освободите от кожуры, нарубите кружочками, поместите на выстеленный противень. Полейте маслом, поверх разместите ломтики трески.

    4. Присыпьте пряностями, предназначенными для готовки рыбы. Полейте маслом. Раскалите печь до 180 градусов, готовьте треть часа.

    №3. Филе трески в чесночном маринаде в фольге

    • петрушка — 1 пучок
    • филе — 4 шт.
    • чесночные долечки — 6 шт.
    • сок лимона — с 1 плода
    • специи для рыбы — по факту

    Филе трески с лимонно-чесночным маринадом в духовке получается очень ароматным. Все рецепты просты, включая этот.

    1. Итак, заблаговременно сполосните рыбку, после чего просушите от избытков воды. Присыпьте специями, но не переусердствуйте.

    2. Для каждой филейной части подготовьте свой отрезок фольги. Выложите треску, поверх разместите нарезанные слайсами чесночные зубки. Полейте соком лимона и присыпьте петрушкой.

    3. Раскалите печь до 190 градусов. Сколько запекать треску? При томлении в духовке потребуется 25 минут.

    4. Спустя этот срок треска, запеченная в духовке в фольге, будет готова. Далее можно открыть её и засечь ещё 7 минут, чтобы рыбка обрела приятный оттенок.

    №4. Филе трески с томатами в сливочном соусе

    • сметана высокожирная, сливки — по 0,1 кг.
    • сок лимона — с 0,5 плода
    • филе — 0,8 кг.
    • томаты — 3 шт.
    • масло растительное — 30 мл.
    • сыр твёрдый — 80 гр.
    • майонезный соус — 60 гр.
    • лук — 2 шт.
    • смолотый перчик (чёрный) — на свой вкус

    Филе трески просто готовится под сливочным соусом в духовке. Все рецепты просты в реализации, включая этот.

    1. Итак, подготовленные филейные секции натрите составом из смолотого перчика и соли.

    2. Соедините сок лимона с маслом, опрысните рыбку. Засеките четверть часа. За этот срок порубите томаты кружками, а лучок – полукольцами.

    3. Теперь сделайте соус, смешав воедино сметану со сливками и майонезом. Полейте им филе, выложенное на противень.

    4. Сверху трески разместите ломтики томатов и лучка. Опять полейте. Отправьте на запекание, держите на 190 градусах 25 минут.

    5. Через этот срок присыпьте блюдо сырком, пропустив его через мелкую тёрку.

    Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшее филе трески под сыром в духовке!

    №5. Филе трески с овощами в духовке

    • картофельные клубни — 3 шт.
    • сок лимона — с 1 плода
    • томаты — 3 шт.
    • морковь, лук — по 1 шт.
    • филе — 0,6 кг.
    • масло растительное — 60 мл.
    • специи рыбные — по факту

    1. Филе натрите пряностями, полейте соком цитруса и засеките четверть часа. Можете в дополнение смазать цедрой лимона, натерев её.

    2. Морковку нашинкуйте кружочками или полукружочками, картошку так же, лучок – полукольцами. Томаты средней величины разрубите на 4 секции.

    3. Соедините все овощи, полейте маслом и лимонным соком. Подготовьте фольгу, разместив на ней рыбку. С боковых сторон выложите овощную нарезку.

    4. Накройте листом фольги, сделав отверстия. Запекание осуществляется на 180 градусах до той поры, пока не приготовится картошка (20—30 минут).

    №6. Филе трески со сметаной в духовке

    • сок лимона — 20 мл.
    • филе — 0,5 кг.
    • сметана — 0,1 кг.
    • розмарин — 1 веточка
    • масло растительное — 15 мл.
    • приправы

    Треска, запеченная в духовке, будет иметь более нежные вкусовые нотки, если её готовить со сметаной.

    1. Поместите подготовленное филе в глубокое блюдо и обработайте маслом с соком лимона. Присыпьте приправами. Оставьте заготовку для маринования на полчаса.

    2. Выстелите противень пергаментом и выложите филе. Распределите поверх рыбы тонкий слой сметаны. Рядом положите розмарин. Выпекайте в печи при 180 градусах треть часа.

    3. После этого филе трески рекомендуется оставить ещё на четверть часа в духовке. За это время блюдо насытится ароматами приправ. А мы продолжим рассматривать не менее интересные рецепты.

    №7. Запечённое филе трески в ароматном маринаде

    • масло оливы — 40 мл.
    • филе — 0,7 кг.
    • сок лимона — 25 мл.
    • приправы для рыбы — на ваш вкус

    Данный рецепт ароматной трески, запеченной в духовке, очень прост. Приготовление не займёт много времени.

    1. Смешайте масло с соком лимона и опрысните рыбу. Присыпьте приправами и аккуратно вымешайте. Отправьте филе на противень, устеленный пергаментом.

    2. Запекайте блюдо при 190 градусах в духовом шкафу четверть часа. Подавайте рыбу в горячем виде с гарниром.

    №8. Филе трески в духовке с морковью и луком

    • сок лимона — 20 мл.
    • лук, морковка — по 1 шт.
    • масло рафинированное — 20 мл.
    • уксус яблочный — 10 мл.
    • филе — 0,6 кг.
    • любимые пряности

    Филе трески получается очень вкусным, если запеченная рыба готовилась в духовке с овощами.

    1. Очистите овощи и мелко порубите в произвольной форме. Залейте уксусом и добавьте небольшое количество соли. Параллельно сбрызните рыбу смесью из сока лимона и масла. Присыпьте приправами.

    2. На противень выложите овощную смесь. Далее идёт филе. Присыпьте специями и полейте небольшим количеством маринада, который был вместе с овощами.

    3. Накройте фольгой и отправьте запекаться на четверть часа при 170 градусах. Спустя заданное время уберите фольгу и оставьте блюдо ещё на 5 минут.

    Филе трески можно приготовить в духовке достаточно просто. Существуют различные рецепты, благодаря которым блюдо обретает изысканные нотки. Придерживайтесь несложных рекомендаций, чтобы насладиться нежной и пикантной рыбой.

    Источник: https://more-vsego.net/file-treski-v-duhovke-recepty.html

    Треска в духовке в фольге: рецепт

    треска в духовке в фольге

    материала:

    • 1 Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке
    • 2 В фольге
    • 3 Филе трески в сырном кляре в духовке
    • 4 Запеканка с треской и картофелем
    • 5 Рыбные котлеты, запеченные в духовке
    • 6 С овощным маринадом
    • 7 Запеченная в сметане треска с луком
    • 8 Как вкусно запечь стейк из филе трески?

    Запеченная рыба — сытное, вкусное и эффектное внешне блюдо. Она идеально подходит в качестве основного угощения для праздничного стола и особенно если это треска, запеченная в духовке с сыром, соусом, зеленью и другими добавками. Это даже звучит вкусно!

    Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке

    Состав продуктов: 620—720 г рыбного филе, лимон, специи, 2 луковицы, соль, 170 г полутвердого или твердого сыра.

    1. Рыбное филе размораживается, промывается, с него срезаются плавники. Кусочки трески обсушиваются бумажными полотенцами.
    2. Рыба солится, посыпается специями и сбрызгивается лимонным соком.
    3. Лук режется довольно крупными кольцами и сразу выкладывается в подготовленную для запекания форму. Сверху идут рыбные кусочки и снова овощ.
    4. Треска с луком обильно посыпается тертым сыром.

    Блюдо готовится в духовом шкафу около получаса при высокой температуре.

    В фольге

    Состав продуктов: крупная рыба, 2—4 чесночных зубка, половина пучка петрушки, немного постного масла, 2 ч. л. сока лимона, соль, смесь перцев.

    1. Треска хорошо промывается холодной водой. На поверхности рыбы делаются неглубокие надрезы. Тушка натирается смесью толченого чеснока, перца и постного масла с солью и снаружи, и внутри. Сверху надрезы поливаются соком лимона.
    2. Рыба укладывается в промасленную фольгу и посыпается измельченной петрушкой. Треска плотно заворачивается в покрытие и отправляется в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.

    Готовится треска, запеченная в фольге, 30—35 минут.

    Филе трески в сырном кляре в духовке

    Состав продуктов: кило рыбного филе, 4 томата, соль, 90 г полутвердого сыра, 5 больших ложек жирной сметаны, свежемолотый черный перец, 2 мал. ложки горчицы.

    1. Филе трески размораживается и обсушивается бумажным полотенцем. Далее оно нарезается средними кусочками и выкладывается в жаропрочную форму. Сверху солится и перчится.
    2. Помидоры нарезаются кружочками и выкладываются на рыбу. Если используются черри, достаточно разрубить их пополам.
    3. Горчица смешивается с жирной сметаной и солится.
    4. Рыба с овощами покрывается получившимся соусом и обильно посыпается тертым сыром.

    Угощение отправляется в хорошо разогретую духовку на 30—35 минут. Подается с ассорти из свежих или маринованных овощей.

    Запеканка с треской и картофелем

    Состав продуктов: 630 г рыбного филе, 3—4 чесночные дольки, 1,5 ст. очень жирных сливок, крупная луковица, 70 г сливочного масла, несколько листочков свежей петрушки, цедра среднего лимона, 40 г Пармезана, 3 ст. ложки сухарной крошки, соль, крупное яйцо, 700 г картошки.

    1. Из всей картошки готовится пюре. Сначала овощ варится в соленом кипятке до размягчения, потом разминается толкушкой с половиной сливочного масла, половиной стакана горячих сливок и яйцом. Нельзя готовить пюре для такой запеканки с помощью блендера.
    2. В жароупорной форме разогревается оставшееся масло. На нем обжаривается измельченный лук, чеснок и цедра цитрусового. Когда компоненты зарумянятся, емкость снимается с огня, в нее выкладываются крупные куски промытого и обсушенного салфетками филе.
    3. Сверху выливаются оставшиеся сливки с солью и измельченной зеленью.
    4. Далее распределяется теплое картофельное пюре, которое должно покрыть весь слой трески.
    5. Сыр трется, смешивается с сухарями и распределяется поверх будущей запеканки.

    Треска в духовке с картошкой готовится 20—25 минут при средней температуре. Верх угощения должен хорошо подрумяниться.

    Рыбные котлеты, запеченные в духовке

    Состав продуктов: полкило филе трески, репчатая луковица, 70 г полутвердого сыра, крупная морковка, 3—4 ст. ложки сметаны, большое яйцо, смесь перцев, поваренная соль.

    1. Филе трески превращается в однородный фарш. Для этого можно использовать и мясорубку, и специальную насадку блендера.
    2. К измельченной рыбе добавляется мелко тертый лук, морковка и полутвердый сыр. Все перечисленные компоненты можно также просто обработать блендером.
    3. В получившуюся массу добавляется сметана, соль, сырое и чуть взбитое яйцо, смесь перцев.
    4. Все составляющие хорошо перемешиваются — должна получиться однородная густая масса.
    5. Из нее формируются небольшие плоские котлеты, которые выкладываются на противень, застеленный силиконовым ковриком.

    Запекается угощение до легкой румяности около получаса.

    С овощным маринадом

    Состав продуктов: полкило филе трески, 2 средних морковки, луковица, по 40 г пасты из томатов и корня сельдерея, 2 ст. л. яблочного уксуса, немного муки, 2 ч. л. сахарного песка, соль, щепотка молотой корицы, черного перца и гвоздики.

    1. Морковка и сельдерей трутся при помощи терки с самыми крупными отверстиями.
    2. Лук нарезается тончайшими полуколечками.
    3. На хорошо разогретом масле обжариваются по очереди все подготовленные ингредиенты. Сначала, лук до золотистости, а затем, сельдерей и морковка.
    4. К готовым овощам выкладывается паста из томатов. Вместе продукты жарятся еще 8—9 минут.
    5. В емкость вливается 2 ст. теплой кипяченой воды, добавляется соль, песок и все специи. Маринад томится 17—20 минут под крышкой, по истечении которых в него вливается уксус.
    6. Рыба делится на средние кусочки, которые нужно обжарить до румяности.
    7. Далее ломтики погружаются в маринад. Их нужно полностью утопить вилкой в массе.
    8. Блюдо тушится еще 8—9 минут.

    Подается угощение с отварным или пюрированным картофелем.

    Запеченная в сметане треска с луком

    Состав продуктов: кило рыбного филе, свежемолотый перец, 1,5 стакана жирной сметаны, пучок свежей петрушки, 2 крупные репчатые луковицы, крошка из сухарей, соль, немного муки.

    1. Рыбное филе промывается под холодной водой, нарезается средними кусочками и обсушивается бумажными полотенцами.
    2. Крупная соль смешивается с молотым перцем. Этой смесью хорошо натираются со всех сторон рыбные кусочки. Треска оставляется на 10—15 минут для пропитки.
    3. Лук чистится, нарезается крупными кольцами, обжаривается на раскаленном масле до золотистости и перекладывается в отдельную миску.
    4. В сковороде обжариваются до золотистой корочки обвалянные в муке рыбные кусочки.
    5. Рыба перекладывается в жаропрочную форму и пересыпается жареным луком.
    6. Сверху выливается соленая сметана, смешанная с измельченной зеленью.
    7. Завершают «декор» панировочные сухари.

    Треска со сметаной и луком запекается в хорошо разогретой духовке около получаса.

    Как вкусно запечь стейк из филе трески?

    Состав продуктов: 4 рыбных стейка, 2 репчатые луковицы, средний лимон, 90 мл белого сухого вина, 120 г полутвердого сыра, прованские травки, 30 г крошки из сухарей, 1 ч. л. меда, 4 ч. л. масла оливы, соль.

    1. Рыба моется и обсушивается бумажными полотенцами. Сбрызгивается соком из половины лимона, натирается солью, специями и оставляется на полчасика.
    2. Лук шинкуется тонкими колечками, которые обжариваются на оливковом масле до золотистости.
    3. Вторая половина лимона нарезается тончайшими кусочками, которые обжариваются на сковородке вместе с медом и солью. Через пару минут в сковородку вливается вино и продукты 7—8 минут томятся на медленном огне.
    4. Рыба выкладывается в жаропрочную форму, сверху распределяется лук и лимонная смесь.

    Сколько запекать треску, зависит от размера ее кусочков. Оптимальное время 12—15 минут при 190 градусах.

    Источник: https://fooideas.ru/treska-v-duxovke-v-folge-recept.html

    Треска, запеченная в фольге в духовке по пошаговому

    Источник: https://women365.ru/recipes/treska-v-folge-v-duhovke/

    Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

    треска в духовке в фольге

    Если вы в стотысячный раз мучаетесь вопросом: ну что же приготовить на обед, ужин или для гостей, то эта статья как раз для вас. Запеченная треска в фольге в духовке – шикарное, вкусное, полезное, плюс ко всему простое и разнообразное в приготовлении блюдо на все случаи жизни.

    Сегодня мы хотим представить три оригинальных рецепта пошагово: треска с овощами, с грибами и филе со специями, чтобы вы смогли выбрать лучший для вас вариант.

    Польза запеченной трески

    Треска – это атлантическая рыба, имеющая целый «букет» полезных свойств и диетических качеств. Так, калорийность свежего филе трески составляет всего 77 ккал на 100 г, из них 20 г – это белки, а на долю жира приходится всего ½ г, углеводов и вовсе по нулям.

    Огромное содержание витаминов, особенно B12 и PP, а также широчайший спектр минералов делают эту рыбу любимым продуктом диетологов, который показан при множестве патологий, например при суставных нарушениях и сердечно-сосудистых заболеваниях. Регулярный прием блюд из трески способствует укреплению костей и ЦНС.

    В диетическом питании запечённая в фольге рыба является частым пунктом меню. Что касается трески, то показатели калорий приготовленного яства этого океанического жителя не превышают 92 ккал на 100 г.

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Как готовить треску в фольге в духовке с зеленью и чесноком

    Существует множество рецептов запекания трески в фольге. Классический вариант приготовления филе в пряных травах в этом кулинарном разнообразии остается одним из самых лучших и в то же время простых.

    • Бескостное филе трески необходимо разморозить щадящим способом (в холодильнике на нижней полке) и переложить в большой дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, но лучше всего брать свежий охлажденный продукт.
    • Разрезаем каждое филе поперек на 2-3 куска, рассчитывая на порции, а затем промакаем бумажным полотенцем.
    • Каждый ломтик сбрызгиваем лимонным соком — для этого удобнее использовать кухонный спрей-распылитель для цитрусов. После этого посыпаем рыбу приправой.

    Обычно в таких специях уже содержится соль, но если вы любите посолонее, то дополнительно использовать соль для рыбы вы можете по своему вкусу.

    • Чеснок шинкуем тоненькими пластиночками, которые затем распределяем по всем кусочкам рыбы.
    • Петрушку же необходимо помыть и разложить по веточке в подготовленные на каждый ломтик рыбы листки фольги. Поверх петрушки уже укладываем рыбу, а на рыбу кладём еще по веточке петрушки.
    • Теперь фольгу следует герметично свернуть и разложить свертки на противне.
    • Как только температура в печи поднимется до 200 градусов, отправляем рыбу на запекание. Время готовки — 25 минут. А за 7 минут до окончания запекания фольгу следует разрезать, соорудив подобие лодочки, чтобы соки не вылились, а верхушка рыбы осталась открытой и подрумянилась.

    Филе трески с грибами и сыром в фольге в духовке

    Прекрасный выбор блюда на праздник – филе трески с грибами в фольге. Во-первых, тут есть и главное блюдо, и гарнир. Во-вторых, много хлопот такое блюдо не доставляет. В-третьих, оно очень вкусное и оригинальное. И в-четвертых, его удобно подавать порционно прямо в фольговых «лодочках».

    Ингредиенты

    • Филе трески бескостное – 1 кг;
    • Сыр твердосортный – 180-220 г;
    • Шампиньоны свежие – 0,3 кг;
    • Луковица крупная – 1 шт.;
    • Укропа свежего пучок – 1 шт.;
    • Майонез легкий – 80 г;
    • Соль мелкая – по вкусу;
    • Рыбная приправа – 1 ч. л.

    Как запечь филе трески в фольге в духовке с грибами и сыром

    1. Рыбу споласкиваем, подсушиваем салфетками, режем на порционные куски, затем натираем солью (по щепотке на кусок), специями и оставляем на 10 минут.
    2. Тем временем смешиваем мелко рубленный укроп с майонезом.
    3. Грибы нарезаем пластинками и слегка обжариваем до «золота» в растительном масле.
    4. В той же сковороде обжариваем до прозрачности нарезанный пластинками (кольцами) репчатый лук.
    5. Берем листья фольги (1 лист на каждую порцию рыбы) и в центр каждого из них укладываем промаринованную треску. Смазываем рыбу тонким слоем майонеза, покрываем луковыми кольцами, затем уложенными «черепицей» грибными пластинками и снова наносим майонез.

      Укутываем рыбу аккуратно в фольгу, не слишком плотно, но герметично.

    6. На противне убираем рыбу в фольге на 20 минут в печь (t=190-200 °С).
    7. Спустя указанное время вынимаем противень из духовки, аккуратно раскрываем фольгу, чтобы получилась круглая чашечка, присыпаем сверху рыбу сыром и убираем в печь еще на 8 минут на верхний или второй уровень.

    Нежный расплавленный сыр и бесподобный аромат приведут в гастрономический восторг всех гостей. Подавать это блюдо нужно прямо в фольге, уложив каждую порцию на тарелку.

    Запеченная треска с овощами в фольге в духовке

    Традиционный советский рецепт – рыба с овощами – это беспроигрышное блюдо для обеда и ужина. Фольга позволит пропитаться рыбе всеми соками овощей, что придаст ей дополнительный вкус и бесподобный аромат.

    Ингредиенты

    • Филе трески – 2 шт.;
    • Луковица небольшая – 1 шт.;
    • Морковина средняя – 1 корнеплод;
    • Стручок болгарского перца некрупный – 1 шт.;
    • Масло подсолнечное – 40 мл;
    • Смесь перцев – ½ ч. л.;
    • Соль экстра – 1 ч. л.;
    • Базилик сушеный – ½ ч. л.

    Как приготовить нежную треску в фольге в духовом шкафу с овощами

    1. Каждое цельное филе трески натираем солью (щепотку оставляем для овощей), перечной смесью, присыпаем базиликом и один кусок укладываем на лист фольги. Собираем края фольги так, чтобы вокруг рыбы образовался высокий бортик (выше рыбки на 2 см), по форме как лодочка.
    2. Лук чистим и крошим перьями тонко. Морковку натираем крупно на тёрке, а перец измельчаем в соломку.
    3. На прогретой сковородке в прокаленном масле обжариваем сначала пару минут лучок, затем всыпаем к нему морковку и перец, подсаливаем слегка и пассеруем овощи 7 минут, помешивая.
    4. Готовые овощи выкладываем поверх рыбы и сверху перекрываем их вторым куском трески.

      Теперь накрываем «лодочку» вторым листом фольги и книзу загибаем края, формируя плотный герметичный сверток, который затем следует переложить на противень.

    5. Убираем поддон в духовку на 20 минут. Температура готовки — 190 градусов, чтобы рыбка поджарилась и покрылась красивым загаром.

    Запеченная треска в фольге в духовке — это всегда стопроцентное попадание на любом мероприятии.

    Разве может кто-то отказать себе в этом кулинарном удовольствии? Ну а если встанет вопрос гарнира, то рис тут будет более чем уместен, а соус к рыбе, по классике, — тартар.

    Источник: https://tvoi-povarenok.ru/treska-zapechennaya-v-folge-v-duhovke.html

    Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

    Филе трески в духовке – блюдо из разряда низкокалорийных, полезных и диетических. Помимо впечатляющих питательных свойств подобное кулинарное творение подкупает отменными вкусовыми качествами, которые легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи приготовления рыбы.

    Как приготовить филе трески в духовке?

    Запеченное филе трески в духовке получится сочным, вкусным и сохранит все ценные свойства рыбы при знании некоторых базовых тонкостей приготовления.

    1. Избавиться от легкой горчинки и специфического морского запаха удастся путем непродолжительного вымачивания базового продукта в молоке, винном соусе или маринаде с добавлением сока лимона, лайма, майонеза.
    2. Филе трески в духовке можно запечь просто на противне, в форме или поместить рыбу в пакет из фольги или рукав для запекания, что поможет сберечь ее природную сочность.
    3. В качестве сопровождения к треске можно взять картофель, овощное ассорти, рис, сыр или соус на основе сметана, томата.

    Филе трески в духовке в фольге

    Филе трески в духовке, рецепты которой весьма разнообразны, зачастую готовится в фольге, которая способствует получению максимальной сочности готового блюда. Кроме соли с перцем можно использовать специальное пикантное ассорти приправ для натирания рыбы и полить филе дополнительно соевым соусом.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 550 г;
    • лук – 1 шт.;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • растительное масло – 2 ст. ложки;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Филе трески притрушивают ассорти из соли и молотого перца, укладывают на смазанные маслом отрезы фольги.
    2. Сверху раскладывают тонко нашинкованный лук, дольки лимона.
    3. Запечатывают фольгу, подвернув края.
    4. Готовят филе трески с лимоном в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

    Филе трески с картошкой в духовке – рецепт

    Обеспечить трапезу самодостаточным блюдом, не требующим гарнира, удастся, исполнив следующий рецепт. Филе трески в духовке здесь готовится с картофелем, который великолепно гармонирует с рыбой и позволяет максимально ярко раскрыться ее вкусу. Клубни следует нарезать как можно тоньше, чтобы ломтики успели пропечься.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • картофель – 1,5 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • сметана – 250 г;
    • сыр – 50 г;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Рыбу нарезают, приправляют солью и перцем.
    2. Укладывают в форму очищенный и нарезанный слайсами картофель, смешав его с маслом и приправами, а сверху треску.
    3. Распределяют поверх рыбы тонко нарезанный лук и морковь, смазывают сметаной.
    4. Готовят филе трески с картошкой в духовке 35 минут при 200 градусах, посыпают за 5 минут до сигнала сыром.

    Филе трески с овощами в духовке – рецепт

    Идеальное блюдо для диетической и легкой трапезы – запеченное филе трески с овощами в духовке. В составе овощного ассорти могут быть и другие овощи помимо представленных. Вместо или вместе с кабачками допускается использовать баклажаны, сладкий перец, стебли и корни сельдерея, пастернак, морковь.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • кабачок – 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • соевый соус – 100 мл;
    • зелень – 1 пучок;
    • соль, молотый перец, специи.

    Приготовление

    1. Филе трески нарезают на порционные ломтики, солят, перчат, раскладывают по отрезам фольги.
    2. По бокам и сверху раскладывают нарезанный кабачок, помидоры, зелень и лук.
    3. Посыпают все специями, поливают соевым соусом и маслом.
    4. Запечатывают фольгу и запекают филе трески с овощами в духовке 30 минут при 200 градусах.

    Филе трески со сметаной в духовке – рецепт

    Приготовленное филе трески под соусом в духовке станет идеальным сопровождением картофельного гарнира, отваренного риса. Основой подливы будет сметана, к которой добавляют молоко или сливки, а для густоты вмешивают яйцо и немного муки. Пикантность вкусу обеспечит чеснок и мелко нарубленный укроп.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 800 г;
    • сметана – 300 г;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца – 2 шт.;
    • растительное масло – 30 мл;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • чеснок – 1-2 зубка;
    • укроп – 1 пучок;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Рыбу приправляют, укладывают в форму.
    2. Смешивают половину сметаны с молоком, яйцами и мукой.
    3. Добавляют в соус укроп, чеснок, приправы, выливают к рыбе.
    4. Сверху распределяют оставшуюся сметану.
    5. Готовят филе трески в сметанном соусе в духовке 35 минут при 180 градусах.

    Филе трески в духовке под майонезом

    Следующий рецепт приготовления филе трески в духовке заинтересует тех, кто не против применения при создании блюд майонеза. Соус отлично дополнит палитру вкуса рыбы с репчатым луком, будет способствовать приобретению блюдом дополнительной пикантности и обеспечит сохранность соков рыбного филе.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • майонез – 150 г;
    • растительное масло – 40 мл;
    • специи для рыбы;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Филе рыбы нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают приправами.
    2. Укладывают нарезку в форму, покрывают слоем нарезанного тонкими кольцами репчатого лука и майонезом.
    3. Прикрывают емкость фольгой и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

    Филе трески в кляре в духовке

    Филе трески в духовке, самый вкусный рецепт которой будет представлен следующим, готовится в кляре. В качестве финишного панировочного слоя используют муку или сухари из белого хлеба крупного или более мелкого помола. Предварительное маринование рыбы усовершенствует итоговые характеристики блюда.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • яйца – 5 шт.;
    • мука – 200 г;
    • сливочное масло – 40 г;
    • сухари панировочные – 200 г;
    • соль, перец, кориандр, тимьян.

    Приготовление

    1. Филе нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают тимьяном, кориандром, оставляют на 15-20 минут.
    2. Обмакивают куски в муке, затем во взбитых яйцах и тут же в сухарях.
    3. Выкладывают рыбу на противень с пергаментом, отправляют для приготовления в прогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

    Филе трески в духовке под сыром

    Потрясающе вкусным и сочным получится филе трески под шубой в духовке с овощами и сыром. Вместо репчатого лука можно добавить белую часть нарезанного порея, а вместе с помидорами разложить поверх лука сладкий болгарский перец. Если нет желания использовать майонез, его заменяют сметаной, смешав ее с горчицей.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 800 г;
    • помидоры – 5-6 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • майонез – 200 г;
    • сыр – 200 г;
    • соль, молотый перец, специи.

    Приготовление

    1. Подготовленную, приправленную по вкусу рыбу укладывают в форму.
    2. Сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры, слой сметаны и тертого сыра.
    3. Запекают филе трески под сыром в духовке при 190 градусах 30 минут.

    Филе трески с рисом в духовке

    Если простое филе трески, запеченное в фольге или в форме, не вызывает восторга, или хочется получить одновременно блюдо, не требующее гарнира, следующий вариант станет идеальным решением. Рыба здесь запекается с предварительно отваренным до полуготовности рисом и луково-морковной поджаркой. Для корочки поверхность смазывают сметаной или майонезом и посыпают сыром.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 350 г;
    • рис – 150 г;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • растительное масло – 60 мл;
    • сметана или майонез – 100 г;
    • сыр – 40 г;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Рыбу нарезают ломтиками, солят, перчат, сдабривают приправами.
    2. На дно формы укладывают слоями луково-морковную пассеровку, затем рыбу и сваренный до полуготовности рис.
    3. Доливают воду до покрытия компонентов на сантиметр, отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
    4. Через 20 минут смазывают поверхность риса майонезом, посыпают сыром и отправляют запекаться еще на 20 минут.

    Котлеты из филе трески в духовке

    Приготовление филе трески в духовке в виде котлет – еще один достойный популярный вариант применения рыбы. Вместе с луком можно обжарить немного мелко натертой моркови, которая придаст изделиям дополнительную, едва уловимую, сладость. Чтобы блюдо получилось более сочным и сытным, в фарш добавляют немного сливочного масла или свиного сала, перекрутив его на мясорубке.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 600 г;
    • белый хлеб – 250 г;
    • лук – 1 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • соль, перец, сухари, масло.

    Приготовление

    1. Перекручивают на мясорубке рыбу, размоченный и отжатый хлеб, обжаренный лук.
    2. Добавляют яйца, соль, перец, перемешивают массу, отбивают.
    3. Формируют котлеты, панируют в сухарях, укладывают на промасленный противень.
    4. Готовят изделия 25 минут при 180 градусах.

    Суфле из филе трески в духовке

    Если в приоритете максимально диетические, легкие и полезные блюда из филе трески в духовке, суфле, приготовленное из мякоти данной рыбы, станет лучшим решением. Вместо рукколы можно использовать шпинат, черемшу, другую зелень или салатные листья на свой выбор и вкус, а розмарин заменить тимьяном.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 600 г;
    • руккола – 50-70 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • веточка розмарина – 1 шт.;
    • сливки – 100 мл;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Филе рыбы отваривают с веточкой розмарина в приправленной по вкусу воде в течение минуты, откидывают на дуршлаг, дают стечь.
    2. К рыбе добавляют желтки, соль по вкусу, рукколу, взбивают блендером.
    3. Вмешивают взбитые по отдельности до пиков белки и сливки, перекладывают массу в формочки.
    4. Запекают суфле 20 минут при 200 градусах.

    Филе трески, запеченное в томатном соусе

    Приготовленное пикантное и вкусное филе трески в духовке по следующему рецепту будет гармонировать с любым гарниром или при самостоятельной подаче со свежим домашним хлебом. Если нет свежих помидоров, их можно смело заменить консервированными в собственном соку или натуральным томатным соусом.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • свежие помидоры – 800 г;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • растительное масло – 70 мл;
    • огурцы соленые – 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • соль, перец, мука.

    Приготовление

    1. Кусочки рыбы приправляют, панируют в муке, подрумянивают в масле, перекладывают в форму.
    2. Обжаривают на масле лук с морковью и чесноком.
    3. Добавляют мелко нарезанные или перетертые огурцы, помидоры.
    4. Приправляют соус по вкусу, припускают 15 минут, выливают к рыбе.
    5. Запекают блюдо при 180 градусах 10 минут.

    Источник: https://womanadvice.ru/file-treski-v-duhovke-ochen-vkusnye-i-poleznye-blyuda-iz-ryby

    Треска запеченая в духовке — лучшие рецепты

    Треска запеченная в духовке – это универсальное блюдо, которое в зависимости от ингредиентов может присутствовать в повседневном рационе, а может послужить одной из главных трапез праздничного стола. При этом процесс запекания рыбы в духовке легок, она получается вкусной и сохраняет пользу.

    Полезные свойства  и калорийность трески

    Для людей, которые следят за своим весом и предпочитают вкусную, здоровую, полезную еду, блюда из трески являются настоящей находкой. Эта рыба содержит много белка при малом количестве жира, она полезна маленьким детям, взрослым, людям пожилого возраста.

    Треска, как морская рыба, богата йодом, витаминами В3, В12, РР, серой, магнием, натрием, фосфором, калием, кальцием. Этим богатым составом и объясняется ее польза.

    Кроме этого, диетическая рыба, к которой можно причислить треску – легко усваиваемый продукт, не требующий усилий от ЖКТ по ее перевариванию, а значит треска, приготовленная в духовке, будет отличным вариантом ужина.

    Треска имеет низкую калорийность (менее 100 ккал на 100 гр.). Чтобы нежирная рыба получилась сочной и вкусной, хозяйке нужно знать несколько секретов, о них расскажем вам ниже.

    Блюда из трески

    Запекание – это не единственный способ приготовления морской рыбы. Треску можно отварить (в воде, бульоне или на пару), пожарить, потушить. Запекание филе трески в духовке в красивой форме, в фольге или без нее, с овощами, грибами или креветками, с получением золотистой корочки сделает треску аппетитным праздничным блюдом.

    Рыбу можно приготовить целиком, либо нарезав ее на стейки. Можно использовать только филе трески для запекания в духовке. Рецепты с фото помогут вам сориентироваться в своих кулинарных предпочтениях и выбрать самый вкусный рецепт запекания морской рыбы.

    Выбор и разделка трески

    Правильный выбор нужной рыбки – это половина успеха в поварском деле. В продажу поступают экземпляры трески от 40 см в длину. Чем больше рыба, тем она старше и, тем интенсивнее будет специфический вкус рыбного мяса.

    Если есть возможность, лучше выбирать незамороженную рыбу для приготовления. Признаки свежей рыбы:

    • глаза ясные (не мутные, не затянутые пленкой);
    • жабры светлого розового оттенка;
    • чешуя во влажном секрете (не присохшая, без желтых пятен).

    Для запекания трески вполне можно выбирать замороженную рыбу. Только на ней не должно быть снегового слоя, ее поверхность должна быть без желтоватых разводов (признаков окисления, залежалости рыбы).

    Перед тем, как приготовить в духовке треску, ее нужно разделать.  Во многих рецептах используется только филе трески, хотя рецепты в духовке  предполагают разнообразные вариации: запекание целиком, стейками, котлетками, рулетами.

    [attention type=yellow]В любом случае из хорошего продукта треска в духовке получится сочной, вкусной.[/attention]

    Приправы для рыбы

    При приготовлении еды нужно использовать приправы, они обогащают вкус готового блюда,  порой меняют его до неузнаваемости. Однако, если вы не готовы к экспериментам, то лучше выбирать проверенные  специи: соль, перец.

    При приготовлении рецепта трески в духовке  можно добавить лук, лимон, розмарин. Все сухие специи и травы добавляются по чуть-чуть.

    Повседневные блюда из трески

    Если нужно быстро приготовить вкусную и полезную еду, то вам на помощь придут простейшие рецепты и трески, запеченной в фольге в духовке. Самый легкий рецепт:

    Треска в фольге

    Для приготовления Вам потребуются стейки рыбы (толщиной 1,5-2 см) или крупные куски филе. Перед тем, как запечь треску в духовке, ее нужно положить в дуршлаг и ополоснуть чистой водой. После того, как вода стечет, рыбу следует посолить и поперчить.

    Далее вам нужно взять пласт фольги (такого размера, чтобы кусок рыбы можно было свободно завернуть), положить на него сдобренный специями стейк или филе, сверху можно добавить ломтик лимона, веточку укропа, пару капель растительного масла. Завернуть и отправить запекаться в разогретую печь при температуре 200 гр., установив таймер на 10-15 мин. По истечении этого времени вкусная, сочная и ароматная рыбка будет готова.

    Тем, кто не знает, как приготовить филе трески в духовке, важно помнить, что главный секрет успеха – время приготовления. Нужно поймать момент, когда рыба уже готова, но не начала сохнуть.  Чем тоньше стейки и филе, тем быстрее они запекутся.

    Филе трески с картофелем

    Чтобы треска в духовке вышла удачной, лучше выбирать рецепты с фото. Поэтапный процесс приготовления, изображенный на фото-уроках, поможет начинающим кулинарам освоить технику приготовления рыбы.

    [attention type=green]Нежирная рыба, приготовленная по рецепту со сметанным или сливочным соусом всегда будет нежной, сочной.[/attention]

    На 2 порции потребуется:

    2 небольших филе трески (1 рыба весом около 700 гр.); 2 картофелины, половина луковицы, сметана, соль, перец.

     Как приготовить филе трески:

    • Взять слегка оттаявшую рыбу. Острым ножом разрезать спину рыбы с одной стороны вдоль хребта, мимо ребер. Закончить разрез вдоль брюшка. Удалить внутренности. Вырезать хребет с ребрами с другой половины рыбы. Положить получившиеся пласты кожей вниз, держа нож почти плоско, срезать филе со шкуры.
    • Куски филе обмыть, порезать на пластинки толщиной 1 см. Посолить, поперчить, добавить столовую ложку сметаны, перемешать и отставить мариноваться.
    • Картофель очистить, порезать лепестками (очень тонкими ломтиками по 1-2 мм). Лук нарезать полукольцами. Посолить, поперчить и перемешать с рыбой.
    • Выложить филе с картофелем в жаропрочную форму, тонко смазанную маслом. Прикрыть «крышкой» из фольги, поставить в духовку (температура 200 гр).
    • Спустя 30 мин. фольгу убрать, запекать до зарумянивания рыбы.

    Этом рецепте можно заменить сметану на майонез, добавить любимых специй, после снятия фольги – присыпать тертым сыром.

    Праздничное меню из трески

    Центральным блюдом праздничного стола полне может стать треска в духовке, особенно если:

    • в рецепте участвуют «праздничные» компоненты:  сливки, сыр , креветки;
    • треска готовится целиком;
    • запеченная рыба украшается тонкими узорами из белого соуса;
    • запекание и подача готового блюда осуществляется в красивой посуде.

    Праздничная треска, запеченная целиком

    Треска запеченная в духовке с овощами покорит своими вкусом любителей вкусной, полезной еды. Из овощей готовится «подушка» для рыбы:

    1) обжарить лук с морковкой, добавить порезанный кабачок,  помидор, соцветия брокколи. Тушить 5 мин., снять с огня.

    Количество овощей зависит от размера формы, а их соотношение – от вашего вкуса. Овощная подушка должна  покрыть дно формы и быть высотой 3-5 см.

    2) Рыбу выпотрошить, обмыть, посолить, поперчить, смазать майонезом и положить поверх «подушки» на бок, или на брюшко.

    3) Запечь до зарумянивания рыбы (порядка 30 мин. при 200 гр.).

    Стейк трески под сливочным соусом

    Чтобы приготовить стейк трески в духовке по рецепту с фото вам потребуются:

    • порционные стейки крупной трески;
    • большой помидор;
    • луковица;
    • сливки 20-33% жирности;
    • растительное масло;
    • приправы: соль, перец.

    Как приготовить:

    • стейки трески разморозить и обмыть водой, посолить, поперчить;
    • лук порезать полукольцами, обжарить до прозрачности в маленьком количестве  растительного масла;
    • выложить лук на дно большой формы (можно использовать маленькие формочки, или сделать их самим и фольги), на лук положить стейки, сверху на них – ломтики помидор (толщиной 5 мм), полить каждый стейк сливками (примерно 30 мл на 1 порцию).
    • запечь до зарумянивания (большую форму – 30 мин., порционные формы – 20 мин.).

    Помидоры в этом рецепте можно заменить креветками, получится красивый, вкусный, праздничный  стейк трески в духовке.

    Запеченная треска с яблочным ароматом

    Любителям нетривиальных сочетаний предлагаем рецепт трески, запеченной с яблоками. Для приготовления нужны филе трески, плотные яблоки с кислинкой, сливочное масло или сливки, соль, перец.

    Форму выложить фольгой. Яблоки нарезать тонкими ломтиками (5 мм) и выложить ими дно формы. Сверху уложить приправленное солью и перцем филе трески.

    Покрыть слоем яблочных ломтиков, на них уложить кусочки сливочного масла, либо полить сливками. Запечь в духовке (около 25-30 мин., яблоки должны стать мягкими).

    Подача к столу

    Независимо от способа приготовления морской рыбы (в фольге, или без нее; тушки целиком, пластами филе или порционными стейками), нужно красиво подать ее к столу.

    Традиционными украшениями запеченной треске служат тонкие ломтики лимона, зеленые листья салата, помидорки черри, веточки укропа, зеленые оливки, черные маслины.

    Если треска будет запекаться целиком, то форма должна быть выбрана с учетом того, что в ней будет осуществляться подача на стол. Порционные стейки и куски филе можно будет после запекания переложить в другое блюдо.

    Запеченная рыба подается горячей. На гарнир можно предложить отварной картофель, рис с грибами, тушеные овощи. Для повседневного рациона вполне подойдет отварная лапша.

    Приятного аппетита!

    Источник: https://justsovet.ru/eda/goryachie-blyuda/treska-v-dukhovke.html

    Как запечь треску в духовке в фольге — Здоровое питание

    Рыбка и морепродукты автор — Наташа Рыбка Менёк (треска) запеченная в фольге с помидорами и зеленью

    Менек, запеченный в фольге

    Очень вкусная рыба семейства тресковых, запеченная целиком в духовке. Готовится очень просто. Костей в этой рыбе немного, поэтому менька и треску удобно и приятно есть.

    Из чего приготовить блюдо

    Рыбина большая (менек, треска и другая вкусная рыба) – 1 штука (1,5-2 кг);Лимон – 0,5 шт.;Помидор – 1 шт.;Укроп, базилик, петрушка – сколько есть;Растительное масло;Соль.

    Как запечь в духовке рыбу в фольге

    1. рыбку почистить, отрезать плавники, голову (и вынуть вместе с ней внутренности, если они там есть) и хвост. Если рыба была выпотрошенной, то просто почистить и обрезать плавники с хвостом.
    2. сбрызнуть треску или менька лимонным соком сверху и внутри. Таким же образом посолить;
    3. обильно смазать рыбу снаружи маслом.

      Бочка рыбы слегка надрезать с обеих сторон поперек (не доходя до костей) с шагом в 5-7 см – в надрезы мы будем вставлять начинку;

    4. тушку рыбы переложить на большой лист фольги. В брюшко поместить часть зелени (целыми веточками), а надрезы с обеих сторон начинить порубленной зеленью, а с одной, верхней стороны – вставить тонкие кружки помидоров.

      Пусть менек (или треска) маринуется минут 15-20;

    5. завернуть замаринованную рыбу в фольгу и запекать ее в разогретой духовке при температуре 230 С около 40-50 минут;
    6. сигнал готовности – сильный, вкусный запах рыбы!
    7. готовую рыбу нарезать на порционные куски, полить выделившимся соком и подавать с картофельным пюре!

    Треска (менек) маринуется

    Особенности приготовления и вкус запеченной рыбы

    Менек (и треска) запекается очень просто, на раз-два-три! С этой задачей вполне справится любая начинающая хозяйка. Рыба получается сочной, душистой (от трав и лимона), очень вкусной! Особенно вместе с гарниром: пюре и свежими овощами. Картошку тоже можно полить соком, образовавшимся при запекании рыбки!

    Если ваш менек или вполне традиционная треска – небольшого размера, то время запекания рыбы сократится. Проверьте, нет ли чудесных ароматов запеченной рыбы, минут через 30. И вообще – ориентируйтесь на запах.

    Развернули рыбку — такой аромат!

    Фольгу не жалейте, возьмите большой кусок и запеленайте рыбку хорошенько, чтобы не протекла. Шов фольги (место соединения ее краев) должен быть вверху, чтобы сок, которым истекает рыбка при таком тушении в духовке, не протек на противень.

    А можно и не с пюре, а обычной вареной картошечкой!

    Желаю вам успехов в приготовлении запеченной рыбы и приятного аппетита после!

    Источник: https://montblanc-grill.ru/v-duhovke/kak-zapech-tresku-v-duhovke-v-folge.html

    Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов

    Треска, запеченная в духовке в фольге, – самый простой и быстрый способ приготовления блюда. Фольга сохраняет все полезные вещества рыбы, хорошо раскрывает вкус и требует небольшого количества масла. В этом рецепте вам предлагается запечь треску целиком и с небольшим количеством овощей, чтобы блюдо получилось сочным, ароматным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • Тушка трески – 1 шт.
    • Морковь и лук – по 1 шт.
    • Сливочное масло и лимонный сок – по 2 ст. л.
    • Соль, перец, горчица и зелень по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Тушку трески размораживаем (лучше найти в магазине охлажденную рыбу), счищаем мелкую чешую, удаляем голову и внутренности.
    2. Затем рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
    3. Рыбу со всех сторон внутри и снаружи поливаем лимонным соком, натираем солью с черным перцем и кожу смазываем горчицей.
    4. Луковицу и морковь чистим и нарезаем: лук полукольцами, а морковь тонкими брусочками.
    5. Нашинкованные овощи немного обжариваем на растительном масле, и добавляем к ним мелко нарезанную свежую зелень (петрушку или укроп).
    6. Форму или противень для запекания рыбы застилаем фольгой «с запасом», чтобы можно было тушку завернуть. Намазываем фольгу сливочным маслом.
    7. Тушку трески кладем на фольгу и начиняем ее обжаренными овощами. Фольгу закрываем или полностью, или наполовину тушки, как вам нравится.
    8. Запекаем треску при температуре 180° С в течение 30 минут.
    9. Блюдо готово, можно подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    С томатами

    Рыба всегда хорошо сочеталась с томатами, что подтверждается не только большим количеством рецептов, но и рыбными томатными консервами, которых очень много в магазинах. Поэтому без такого рецепта здесь не обойтись, тем более что он очень простой, а приготовление займёт всего 35 минут.

    Ингредиенты здесь такие:

    • Треска – 4 стейка.
    • Помидоры – 2 шт., большие.
    • Моцарелла – 100 гр.
    • Соль, перец.

    А чтобы сделать из этого вкусное блюдо, нужно всего лишь следовать рецепту:

    1. Стейки промываются и высушиваются бумажными полотенцами.
    2. Фольга нарезается на количество стейков. Части должны быть такими, чтобы куски в них можно было замотать.
    3. На фольгу, смазанную оливковым или растительным маслом, выкладывается треска. Каждый кусок натирается солью, перцем и специями. Так филе можно замариновать.
    4. Сверху на стейк – по ломтику моцареллы.
    5. Заворачиваем фольгу как можно плотнее.

    Выпекать стейки трески в духовке нужно 20 минут при 180 градусах. Здесь на 100 грамм будет всего 86 ккал, БЖУ — 14,8/2,5/0,9.

    Пошаговый рецепт сочного стейка из трески в духовке

    В данном рецепте вам предлагается приготовить в духовке вкусное блюдо из стейков этой популярной и недорогой рыбы. Мясо будет нежным, сочным и с хрустящей сырной корочкой. Оно украсит ваш праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • Стейки трески – 4 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Лимон – ½ шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Мед и соль – по 1 ч. л.
    • Приправа для рыбы, куркума и черный перец – по 0.5 ч. л.
    • Белое вино – 100 мл.
    • Панировочные сухари – 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Стейки трески, предварительно размороженные, промойте холодной водой и обсушите полотенцем.
    2. В отдельной мисочке смешайте нужное количество черного перца, соли и приправы для рыбы. Приправу можете заменить смесью укропа, розмарина, тимьяна и цедры лимона.
    3. Рыбу полейте лимонным соком, натрите приготовленной смесью приправ и оставьте на 20–30 минут для маринования.
    4. Очищенный репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами и пожарьте до прозрачности на разогретом подсолнечном масле.
    5. Лимон порежьте на тонкие ломтики, а затем еще на четвертинки.
    6. В сковородку к обжаренному луку насыпьте куркуму, добавьте мед и налейте белое вино.
    7. Все хорошо перемешайте и потушите несколько минут на небольшом огне.
    8. Форму для запекания рыбы смажьте маслом и уложите в нее маринованные стейки.
    9. На стейки разложите приготовленный в вине и специях лук.
    10. Запекайте стейки в духовке при 180° С в течение 10 минут.
    11. За это время измельчите на терке кусочек твердого сыра и смешайте его с панировочными сухарями или измельченным кусочком сухого белого хлеба.
    12. Форму со стейками достаньте из духовки. Посыпьте рыбу смесью сыра и сухарей, и поместите в духовку еще на 10 минут.

    Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Рыбные шашлычки в пряном маринаде

    Еще один, не менее прекрасный способ приготовить рыбный деликатес из трески- это сделать из нее шашлычки в пряном маринаде. Такое блюдо будет диетическим, потому как уже давно известно, что рыба намного полезнее мяса. Для того чтобы приготовить шашлычки из трески в пряном маринаде, нужно подготовить рыбу: почистить, разделать на порционные куски. Для шашлыка рыбу нужно солить сразу в отличие от мяса. И уже после этого опускать ее в маринад с пряностями.

    Для приготовления маринада берутся:

    • розмарин
    • тимьян
    • черный перец
    • белый перец
    • зелень кинзы и петрушки
    • оливковое масло
    • лимон

    Источник: https://gerdanka.ru/pitanie/treska-v-duhovke-folge-recepty.html

    Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

    Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

    Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

    Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

    Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

    Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

    Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

    Ингредиенты:

    • Филе трески – 2 шт.
    • Чеснок – 2 – 3 зубчика
    • Приправа универсальная для рыбы
    • Лимонный сок 1 лимона
    • Небольшой пучок петрушки

    Приготовление:

    1. Размороженное и промытое филе полить с обеих сторон лимонным соком
    2. Густо обсыпать универсальной приправой
    3. Уложить каждый кусок рыбы на отдельный лист фольги
    4. Чеснок – порезать каждый зубчик на 3 – 4 части и разложить сверху на филе
    5. Петрушку порезать, разложить поверх и конвертом свернуть каждый лист фольги
    6. Уложить на противень, поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут
    7. За 10 минут до окончания, фольгу открыть, чтобы раба подрумянилась

    Треска, запеченная в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом

    Необходимые продукты:

    • 700-800 гр. — треска (филе)
    • 2 средних головки лука
    • 2 шт. — помидоры
    • сок половины лимона
    • 100 мл. сливок
    • 100 гр. сметаны
    • 50 гр. майонеза
    • 50 гр. твердого сыра
    • соль
    • перец молотый
    • растительное масло

    Приготовление:

    1. Филе нарезать порционными кусками, посолить и поперчить со всех сторон
    2. Приготовленную форму смазать маслом, разложить рыбу
    3. Полить соком лимона и дать промариноваться минут 10 – 15
    4. Помидоры нарезать кружочками, лук полукольцами
    5. Все составляющие разделить на 2 части
    6. На дно формы выложить первую половину промаринованной рыбы и залить сливками
    7. Сверху слоями выложить помидоры и лук
    8. Далее второй слой рыбы и также слоями помидоры и лук
    9. Смешать сметану с майонезом и этим соусом сверху залить все наши уложенные слои
    10. Запекать до готовности в разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут
    11. За 5 минут до окончания посыпать сверху тертым сыром

    Безумно вкусная треска, запеченная целиком с овощами и картошкой

    Продукты:

    • Треска – 1 шт.
    • Картофель – 3 – 4 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Растительное масло – 2 ст. л.
    • Половина лимона
    • Соль
    • Перец горошком
    • Приправы по своему усмотрению

    Приготовление:

    1. Разморозить рыбу, выпотрошить и хорошо промыть
    2. По бокам сделать надрезы
    3. В ступке измельчить перец, смешать с солью, приправами
    4. Натереть смесью тушки рыбы с наружи и внутри
    5. В боковые надрезы вставить небольшие кусочки лимона (нарезать тонкими дольками)
    6. Картофель очистить нарезать кружочками или небольшими брусочками
    7. Лук нарезать полукольцами
    8. Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой
    9. Овощи смешать, можно добавить несколько листиков розмарина, посолить, поперчить, полить растительным маслом
    10. Рыбу уложить на фольгу в форме для запекания
    11. По бокам рыбы разложить овощи
    12. Закрыть рыбу фольгой и можно отправлять в духовку
    13. Запекать до готовности картофеля при температуре 180 градусов

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт приготовления трески в духовке со сметаной

    Ингредиенты:

    • Треска – 1,5 кг.
    • Твердый сыр – 50 гр.
    • Сметана – 2 ст. л.
    • Соль, перец, приправы по вкусу

    Приготовление:

    1. Рыбу разделать, хорошо промыть, нарезать порционными кусочками
    2. Натереть смесью из соли, перца, приправ
    3. Разложить в форму и оставить на 10 – 15 минут пропитаться
    4. На рыбу на крупной терке натереть сыр
    5. Сверху промазать сметаной
    6. Запекается рыба при температуре 180 – 200 градусов, в течение 20 – 30 минут до готовности

    Запеченная треска кусочками с помидорами, сыром в сметане

    Ингредиенты:

    • Филе трески — 600-700 гр.
    • Помидор  — 1 шт.
    • Сметана — 3-4 ст. л.
    • Сыр твёрдый — 50-70 гр.
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Зелень свежая (петрушка, укроп)
    • Соль, перец по вкусу
    • По своему усмотрению можете добавить приправы

    Приготовление:

    1. Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать специями
    2. Разложить кусочки в форму для запекания.
    3. Чеснок мелко нарезать и посыпать им рыбу
    4. Сверху промазать все сметаной
    5. Помидор тонко нарезать половинками кружочков
    6. Разложить их верхним слоем, посолить
    7. Зелень мелко нарезать
    8. Сыр натереть на крупной тёрке.
    9. Смешать сыр и зелень
    10. Посыпать смесью сверху
    11. Отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах

    Рецепт трески, запечённой с сыром и томатами

    Нам понадобится:

    • 2 — филе трески
    • 2-3 — помидора
    • 5 ст. л. — сметаны
    • 2 ч. л. — горчицы
    • 100 гр. — твёрдого сыра
    • зелень
    • соль, чёрный перец по вкусу

    Приготовление:

    1. Разморозить филе, промыть, просушить салфетками

    2. Режем крупными кусками, укладываем в форму для запекания

    3. Солим, перчим, можно добавить приправы для рыбы

    4. Помидоры нарезать кружками, если у вас помидорки черри, то просто разрезать пополам

    5. Разложить сверху по рыбному филе

    6. Можно их немного присолить

    7. Сделать сметанную смесь, для этого в сметану добавить горчицу и натертый на крупной терке сыр

    8. Если смесь получилась густовата, можно разбавить немного сливками или молоком

    9. Залить эту смесь в рыбу

    10. Ставим форму с рыбой на 25 – 30 минут в духовку, при 180 градусах

    11. Запекать до готовности

    12. Подавать с посыпанной рубленной зеленью

    Приятного аппетита!

    Треска, запеченная с картофелем по-португальски – видео рецепт

     

    Делитесь рецептами с друзьями, оставляйте свои комментарии и пожелания

    Источник: https://kopilpremudrosti.ru/treska-zapechennaya-v-duxovke.html

    Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

    Рецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок.

    Поскольку треска неприхотлива в выборе «компаньона» по запеканию, добавлять к ней можно:

    • картофель;
    • рис;
    • цитрусовые;
    • овощи — томаты, болгарский перец, лук, морковь, чеснок;
    • различные молотые перцы — черный, белый, красный, смесь.

    Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла.

    Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге — кусками или целиком — лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой.

    Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха.

    Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком.

    Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит.

    Подсказки кулинаров

    1. Треска имеет мягкое и нежное мясо, но при запекании она может пересушиться. Чтобы этого избежать, необходимо предварительно ее слегка промариновать.

      Это может быть майонезный, сливочный или томатный маринад;

    2. Чтобы нейтрализовать не очень приятный запах у рыбы, стоит слегка полить ее лимонным соком;
    3. Чтобы блюдо имело форму и получилось сочным, покупайте по возможности свежую, а не замороженную теску;
    4. При покупке рыбы предпочтение стоит отдать цельной тушке с головой.

      Будет больше шансов выбрать хорошую треску. Глаза у нее должны быть прозрачными и блестеть, а жабры – однотонного цвета;

    5. Лучше использовать сырые неочищенные креветки и проваривать их дома.

    Приятного аппетита и отличного вам настроения!

    Простой рецепт

    Кулинарам, только познающим особенности приготовления трески в духовке, стоит начать с простого рецепта, предполагающего небольшой набор компонентов. Испортить блюдо точно не получится.

    Рецепт требует:

    • филе — 2 шт.;
    • лимон — 1 шт.;
    • чеснок — 3 дольки;
    • приправа для рыбы;
    • зелень свежей петрушки;
    • соль — по желанию.

    Приготовление:

    • Рыбные тушки, если требуется, подготовить: почистить, помыть, обрезать все лишнее. Нарезать рыбу кусками.
    • Из лимона выжать сок. Им же натереть треску со всех сторон.
    • Приправой для рыбы посыпать треску (обильно, не опасаясь переборщить).
    • Под каждый рыбный кусок вырезать лист фольги так, чтобы в нем помещался кусок с возможностью его заворачивания.
    • Чесночные зубки разрезать на 3-4 части и в равных количествах разложить на каждый рыбный стейк.
    • Порубить петрушку, посыпать ею треску.
    • Каждый лист фольги завернуть конвертиком.
    • Разложить на противень и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов.
    • Через 20 минут после начала запекания достать противень, развернуть фольгу и снова отправить в духовку на оставшиеся 10 минут. Так треска приобретет аппетитную тонкую корочку.

    Этот рецепт трески, запеченной в фольге в духовке, можно немного видоизменить, оставив рыбную тушку целой.

    Советы от опытных кулинаров

  • Все рецепты трески с картошкой для духовки включают в себя именно рыбное филе без косточек. Как же правильно его выбрать? Для приготовления откажитесь от замороженного продукта. Свежая треска не должна иметь неприятный запах, цвет обязательно равномерный, при нажатии филе должно быть упругим.
  • Треска – это рыба с очень нежным вкусом, легко перебить его специями. Поэтому будьте осторожны с их добавлением, чтобы не переборщить и не испортить блюдо.
  • Не во всех рецептах трески с картошкой для духовки используется лимонный сок, но его наличие не портит вкус, а наоборот, только подчеркивает.

    Нужно помнить, что лимон, как и специи, необходимо применять в меру.

  • Для приготовления рыбы лучше всего использовать глиняную или чугунную посуду. Металлическая портит цвет готового лакомства, а также уменьшает в нем количество витаминов и других полезных веществ.

  • Добавление разнообразных продуктов придает блюду новые вкусовые нотки, поэтому каждый раз можно запекать треску по-разному. Готовьте с удовольствием!

    Источник: https://gidroz.ru/pitanie/treska-v-folge-recept.html

    Треска запеченная в духовке с овощами: самые вкусные рецепты приготовления

    Блюдо, приготовленное из рыбы, испокон веков считается диетическим и относится к здоровому питанию, поэтому в наше время оно считается популярным.

    Треска и блюда из нее – панацея от многих болезней, в ней содержится не один десяток полезных веществ и витаминов.

    В совокупности с овощами рыба, запеченная в духовке, обязательно займет главное место на торжественном и будничном столе.

    Рецептов, как выполнить блюда из трески множество, пробуйте и выбирайте, какой будет лучшим именно для вас и вашей семьи!

    Самый вкусный рецепт приготовления  запеченной трески с овощами в духовке

    Наиболее простой и не требующий особых знаний рецепт, поможет «сотворить» кулинарное «чудо» из доступных ингредиентов.

    Продуктовый состав включает в себя:

    • филейные кусочки трески – 0,7 кг;
    • репчатый лук – 150 г;
    • морковь – 1 пара шт.;
    • кабачок молодой (средний) – 1 шт.;
    • соль по вкусу;
    • перец красный молотый – 5 г;
    • свежевыжатый сок лимона – 5 мл.

    Пошаговые действия по приготовлению трески с овощами в духовке:

    1. На лист для запекания, предварительно смазанный небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла, выложить слоями кусочки трески. Посолить, поперчить.
    2. Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком.
    3. Головки репчатого лука нарубить в форме полуколец.
    4. Морковь и кабачок перетереть на терке с крупными сотами.
    5. Овощи объединить и выложить на разогретую сковороду, обжарить с 2-х сторон.
    6. Когда зажарка немного остынет равномерно выложить ее поверх рыбных кусочков. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
    7. Духовой шкаф прогреть до 200С, запекать четверть часа, не открывая дверцу.

    Ароматное блюдо оценят все от мала до велика, и можно с уверенностью сказать, что понравится оно всем без исключения!

    Треска в духовке с картофелем и овощами — получается безумно вкусно

    Сытное рыбное блюдо с ассорти из овощей и картофелем можно сделать обязательным еженедельным «лакомством».

    Ингредиенты для него просты:

    • филейная часть трески – 0,5 кг;
    • картофель – 5 шт. (крупных);
    • морковь – 1 пара шт.;
    • лук – 1 пара головок;
    • томаты – 200 г;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • соль, приправы – по вкусу и желанию;
    • майонез – 50 мл.

    Рецепт состоит из элементарных действий:

    1. Рыбные кусочки промыть, выложить на смазанный маслом лист для запекания шкуркой к низу.
    2. Присыпать солью, внести приправы.
    3. На отдельной сковороде с маслом приготовить зажарку из овощей, порезанных в «свободной» форме.
    4. Очищенный картофель нарезать кружочками.
    5. Поверх рыбы слоями выложить картофель, а на него зажарку из овощей.
    6. Верх блюда промазать «хорошим» слоем майонеза.
    7. Выпекать в духовке при 180С четверть часа.

    Блюда в духовке ценятся простотой приготовления и помогают сэкономить уйму времени для занятия другими делами по дому.

    Треска, запеченная с овощами в духовке в фольге

    Блюда, которые запекаются в фольге нежные на вкус, сохраняют свой аромат до самой подачи на стол, а ещё их удобно хранить.

    Треска, запеченная в фольге, требует наличия таких ингредиентов как:

    • мякоть трески – 0,7 кг;
    • перец болгарский – 200 г;
    • лук – 1 пара головок;
    • томаты – 1 пара шт.;
    • чеснок – ¼ головки;
    • имбирь – 5 г;
    • специи с солью – 10 г.

    Рецепт трески в духовке:

    1. Рыбу рекомендуется промыть, обвалять в специях, в составе которых есть соль.
    2. Перец порезать тоненькими лентами, головку лука — полукольцами, имбирь порубить на маленькие фрагменты.
    3. Выложить ассорти из овощей на сковороду, не обжаривать, томить под крышкой 5-7 минут до мягкости.
    4. Лист для запекания застелить фольгой.
    5. Порезать оставшуюся головку лука кольцами, а томаты кружочками.
    6. По форме блюдо должно напоминать рулет.
    7. Первым слоем выложить томаты, поверх них – кольца лука, затем филейные части трески, последним слоем – зажарка из овощей.
    8. Скрутить рулет, выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке, четверть часа, затем перевернуть и вернуть в духовку еще на 5 минуток.

    Нет ничего проще, чем запечь в духовке рыбу, дополнив её вкусными и полезными овощами.

    Очень вкусный диетический рецепт запеченной трески в духовке

    Треска сама по себе содержит не более 69 Ккал на 100 г, поэтому достаточно пары кусочков запеченной рыбки, чтобы полностью утолить чувство голода.

    Ингредиентов по диетическому рецепту потребуется не много, а именно:

    • филейные части трески – 0,7 кг;
    • зеленый лук – 1 пучок;
    • морковь – 1 шт.;
    • стручки зеленой фасоли – 150 г;
    • приправа для рыбы – 15 г;
    • лимон – ½ часть.

    Приготовление блюда из низкокалорийной трески, включает в себя ряд незамысловатых шагов:

    1. Филе выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Припорошить специями.
    2. Отдельно обжарить морковь, перетертую на терке со средними сотами, перья лука и стручки фасоли, нашинкованные кружочками.
    3. Выложить легкую зажарку поверх рыбного филе.
    4. Половинку лимона порезать на тоненькие четвертинки, украсить верх блюда.
    5. Запекать в духовом шкафу при 180С, четверть часа.

    Тем, кто желает похудеть или придерживается здорового питания, этот рецепт будет как нельзя кстати.

    Запеченные стейки трески в духовке (самый вкусный рецепт)

    Если в вашей «копилке кулинарных знаний» не хватает особенного рецепта, то стейк из трески, запеченной в духовке, придется как раз для этого.

    По продуктам потребуется наличие следующего:

    • треска (стейки или филейная часть) – 10 кусочков;
    • баклажан – 1 шт.;
    • перец болгарский – 1 пара шт.;
    • лук репчатый – головка;
    • сельдерей, укроп – 5 г. каждого;
    • морковь – 1 пара шт;
    • горчица – 1 ст.л.;
    • вода – 50 мл;
    • сок лимона – 15 мл.

    Как запечь стейки трески, оригинальный рецепт:

    1. Стейки трески равномерно распределить на форме для запекания.
    2. Перец порезать брусочками, лук – в форме кубиков, морковь пропустить через терку с крупными сотами.
    3. Баклажан нарезать кубиками, замочить в подсоленной воде на 20 минут, чтобы убрать горечь.
    4. Овощное ассорти пассировать на сковороде с подсолнечным маслом. По готовности выложить поверх трески.
    5. Зелень мелко порубить, припорошить верх блюда.
    6. В отдельной миске с водой размешать горчицу и сок свежевыжатого лимона. Данным составом полить блюдо.
    7. Запечь в духовке при 200С, по времени достаточно четверти часа.

    Блюдо, из запеченных рыбных стейков, непременно станет коронным на любом застолье и в простом будничном меню, его сложно не полюбить, такое оно вкусное!

    Рецепт самой вкусной трески в духовке с луком и морковью

    Ароматный лучок и «солнечная» морковка придадут запеченной в духовке рыбке свой особенный вкус, не попробовать блюдо просто не хватит сил!

    Перечень продуктов, входящих в состав блюда:

    • треска (филейная часть) – 1 кг;
    • морковь – пара шт.;
    • лук репчатый красный – 1 головка;
    • соевый соус – 50 мл;
    • приправа для рыбы – по вкусу.

    Треска с луково-морковной добавкой подробная инструкция по приготовлению:

    1. Кусочки трески выложить на лист, смазанный оливковым маслом. Припорошить специями, в составе которых есть соль.
    2. Приготовить зажарку из тертой моркови и нашинкованного лука. Выложить поверх рыбного филе.
    3. Полить блюдо соевым соусом.
    4. Запечь в духовке при 180С четверть часа.

    Настолько просто и быстро готовится данная вариация рыбного «шедевра», что, скорее всего, блюдо надолго останется на «первых строчках хит-парада» вашего меню!

    Филе трески в духовке: ТОП-8 самых вкусных рецептов

    треска в духовке в фольге

    Рацион современного человека должен в обязательном порядке включать рыбные блюда. Сегодня мы научим вас готовить филе трески в духовке. Все рецепты пошаговые и понятные, даже у начинающего кулинара сложностей не возникнет.

    Лучшие рецепты филе трески в духовке

    Треска – вкусная, а главное – полезная рыба. Рецепты приготовления рассчитаны на выпекание в духовке. Выбирайте понравившийся вариант и действуйте!

    №1. Филе трески в духовке: «классика»

    • чесночные зубки — 2 шт.
    • филе — 0,45—0,5 кг.
    • сок лимона — 30 мл.
    • масло растительное — 40 мл.
    • смолотый перчик — 5 щепотей
    • рыбные приправы — по факту
    • розмарин — 2 веточки

    1. Перед тем как приготовить филе трески, рыбу необходимо разделать для выпекания в духовке. Сполосните её, избавьтесь от хвоста с головой. Через надрез на брюхе извлеките кишки, вымойте эту часть.

    2. Аккуратно разделите тушку на филейные части, сам хребет удалите. Достаньте оставшиеся кости. Вымойте готовые филейные части, промокните салфетками.

    3. Присыпьте с обеих сторон солью и натрите. Не забудьте присыпать перчиком, его количество разрешается увеличить на свой вкус.

    4. Теперь смешайте воедино рыбные пряности, кашицу из чесночных зубков, сок цитруса и масло.

    5. Выложите рыбные кусочки на выстеленный противень, полейте приготовленной заливкой.

    6. Рядом разместите розмариновые веточки. Готовьте на 180 градусах 25 минут. Перед подачей дайте филе трески немного настояться в духовке. Теперь рассмотрим другие рецепты.

    №2. Филе трески с картошкой в духовке

    • филе — 4 шт.
    • перчик смолотый чёрный — 6 щепотей
    • пряности, предназначенные для рыбы — по факту
    • картофельные клубни — 6 шт.
    • масло — 80 мл.
    • лимон — 0,5 шт.

    Треска, запеченная в духовке получается очень вкусной при запекании с картошкой.

    1. Отварите вымытые картофельные клубни в течение трети часа, достаньте и охладите.

    2. Филейные секции подготовьте, сполоснув и высушив. Приправьте солью, сверху присыпьте смолотым перчиком и вотрите. Выжмите сок лимона и полейте им рыбку.

    3. Картошку освободите от кожуры, нарубите кружочками, поместите на выстеленный противень. Полейте маслом, поверх разместите ломтики трески.

    4. Присыпьте пряностями, предназначенными для готовки рыбы. Полейте маслом. Раскалите печь до 180 градусов, готовьте треть часа.

    №3. Филе трески в чесночном маринаде в фольге

    • петрушка — 1 пучок
    • филе — 4 шт.
    • чесночные долечки — 6 шт.
    • сок лимона — с 1 плода
    • специи для рыбы — по факту

    Филе трески с лимонно-чесночным маринадом в духовке получается очень ароматным. Все рецепты просты, включая этот.

    1. Итак, заблаговременно сполосните рыбку, после чего просушите от избытков воды. Присыпьте специями, но не переусердствуйте.

    2. Для каждой филейной части подготовьте свой отрезок фольги. Выложите треску, поверх разместите нарезанные слайсами чесночные зубки. Полейте соком лимона и присыпьте петрушкой.

    3. Раскалите печь до 190 градусов. Сколько запекать треску? При томлении в духовке потребуется 25 минут.

    4. Спустя этот срок треска, запеченная в духовке в фольге, будет готова. Далее можно открыть её и засечь ещё 7 минут, чтобы рыбка обрела приятный оттенок.

    №4. Филе трески с томатами в сливочном соусе

    • сметана высокожирная, сливки — по 0,1 кг.
    • сок лимона — с 0,5 плода
    • филе — 0,8 кг.
    • томаты — 3 шт.
    • масло растительное — 30 мл.
    • сыр твёрдый — 80 гр.
    • майонезный соус — 60 гр.
    • лук — 2 шт.
    • смолотый перчик (чёрный) — на свой вкус

    Филе трески просто готовится под сливочным соусом в духовке. Все рецепты просты в реализации, включая этот.

    1. Итак, подготовленные филейные секции натрите составом из смолотого перчика и соли.

    2. Соедините сок лимона с маслом, опрысните рыбку. Засеките четверть часа. За этот срок порубите томаты кружками, а лучок – полукольцами.

    3. Теперь сделайте соус, смешав воедино сметану со сливками и майонезом. Полейте им филе, выложенное на противень.

    4. Сверху трески разместите ломтики томатов и лучка. Опять полейте. Отправьте на запекание, держите на 190 градусах 25 минут.

    5. Через этот срок присыпьте блюдо сырком, пропустив его через мелкую тёрку.

    Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшее филе трески под сыром в духовке!

    №5. Филе трески с овощами в духовке

    • картофельные клубни — 3 шт.
    • сок лимона — с 1 плода
    • томаты — 3 шт.
    • морковь, лук — по 1 шт.
    • филе — 0,6 кг.
    • масло растительное — 60 мл.
    • специи рыбные — по факту

    1. Филе натрите пряностями, полейте соком цитруса и засеките четверть часа. Можете в дополнение смазать цедрой лимона, натерев её.

    2. Морковку нашинкуйте кружочками или полукружочками, картошку так же, лучок – полукольцами. Томаты средней величины разрубите на 4 секции.

    3. Соедините все овощи, полейте маслом и лимонным соком. Подготовьте фольгу, разместив на ней рыбку. С боковых сторон выложите овощную нарезку.

    4. Накройте листом фольги, сделав отверстия. Запекание осуществляется на 180 градусах до той поры, пока не приготовится картошка (20—30 минут).

    №6. Филе трески со сметаной в духовке

    • сок лимона — 20 мл.
    • филе — 0,5 кг.
    • сметана — 0,1 кг.
    • розмарин — 1 веточка
    • масло растительное — 15 мл.
    • приправы

    Треска, запеченная в духовке, будет иметь более нежные вкусовые нотки, если её готовить со сметаной.

    1. Поместите подготовленное филе в глубокое блюдо и обработайте маслом с соком лимона. Присыпьте приправами. Оставьте заготовку для маринования на полчаса.

    2. Выстелите противень пергаментом и выложите филе. Распределите поверх рыбы тонкий слой сметаны. Рядом положите розмарин. Выпекайте в печи при 180 градусах треть часа.

    3. После этого филе трески рекомендуется оставить ещё на четверть часа в духовке. За это время блюдо насытится ароматами приправ. А мы продолжим рассматривать не менее интересные рецепты.

    №7. Запечённое филе трески в ароматном маринаде

    • масло оливы — 40 мл.
    • филе — 0,7 кг.
    • сок лимона — 25 мл.
    • приправы для рыбы — на ваш вкус

    Данный рецепт ароматной трески, запеченной в духовке, очень прост. Приготовление не займёт много времени.

    1. Смешайте масло с соком лимона и опрысните рыбу. Присыпьте приправами и аккуратно вымешайте. Отправьте филе на противень, устеленный пергаментом.

    2. Запекайте блюдо при 190 градусах в духовом шкафу четверть часа. Подавайте рыбу в горячем виде с гарниром.

    №8. Филе трески в духовке с морковью и луком

    • сок лимона — 20 мл.
    • лук, морковка — по 1 шт.
    • масло рафинированное — 20 мл.
    • уксус яблочный — 10 мл.
    • филе — 0,6 кг.
    • любимые пряности

    Филе трески получается очень вкусным, если запеченная рыба готовилась в духовке с овощами.

    1. Очистите овощи и мелко порубите в произвольной форме. Залейте уксусом и добавьте небольшое количество соли. Параллельно сбрызните рыбу смесью из сока лимона и масла. Присыпьте приправами.

    2. На противень выложите овощную смесь. Далее идёт филе. Присыпьте специями и полейте небольшим количеством маринада, который был вместе с овощами.

    3. Накройте фольгой и отправьте запекаться на четверть часа при 170 градусах. Спустя заданное время уберите фольгу и оставьте блюдо ещё на 5 минут.

    Филе трески можно приготовить в духовке достаточно просто. Существуют различные рецепты, благодаря которым блюдо обретает изысканные нотки. Придерживайтесь несложных рекомендаций, чтобы насладиться нежной и пикантной рыбой.

    Источник: https://more-vsego.net/file-treski-v-duhovke-recepty.html

    Треска в духовке в фольге: рецепт

    треска в духовке в фольге

    материала:

    • 1 Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке
    • 2 В фольге
    • 3 Филе трески в сырном кляре в духовке
    • 4 Запеканка с треской и картофелем
    • 5 Рыбные котлеты, запеченные в духовке
    • 6 С овощным маринадом
    • 7 Запеченная в сметане треска с луком
    • 8 Как вкусно запечь стейк из филе трески?

    Запеченная рыба — сытное, вкусное и эффектное внешне блюдо. Она идеально подходит в качестве основного угощения для праздничного стола и особенно если это треска, запеченная в духовке с сыром, соусом, зеленью и другими добавками. Это даже звучит вкусно!

    Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке

    Состав продуктов: 620—720 г рыбного филе, лимон, специи, 2 луковицы, соль, 170 г полутвердого или твердого сыра.

    1. Рыбное филе размораживается, промывается, с него срезаются плавники. Кусочки трески обсушиваются бумажными полотенцами.
    2. Рыба солится, посыпается специями и сбрызгивается лимонным соком.
    3. Лук режется довольно крупными кольцами и сразу выкладывается в подготовленную для запекания форму. Сверху идут рыбные кусочки и снова овощ.
    4. Треска с луком обильно посыпается тертым сыром.

    Блюдо готовится в духовом шкафу около получаса при высокой температуре.

    В фольге

    Состав продуктов: крупная рыба, 2—4 чесночных зубка, половина пучка петрушки, немного постного масла, 2 ч. л. сока лимона, соль, смесь перцев.

    1. Треска хорошо промывается холодной водой. На поверхности рыбы делаются неглубокие надрезы. Тушка натирается смесью толченого чеснока, перца и постного масла с солью и снаружи, и внутри. Сверху надрезы поливаются соком лимона.
    2. Рыба укладывается в промасленную фольгу и посыпается измельченной петрушкой. Треска плотно заворачивается в покрытие и отправляется в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.

    Готовится треска, запеченная в фольге, 30—35 минут.

    Филе трески в сырном кляре в духовке

    Состав продуктов: кило рыбного филе, 4 томата, соль, 90 г полутвердого сыра, 5 больших ложек жирной сметаны, свежемолотый черный перец, 2 мал. ложки горчицы.

    1. Филе трески размораживается и обсушивается бумажным полотенцем. Далее оно нарезается средними кусочками и выкладывается в жаропрочную форму. Сверху солится и перчится.
    2. Помидоры нарезаются кружочками и выкладываются на рыбу. Если используются черри, достаточно разрубить их пополам.
    3. Горчица смешивается с жирной сметаной и солится.
    4. Рыба с овощами покрывается получившимся соусом и обильно посыпается тертым сыром.

    Угощение отправляется в хорошо разогретую духовку на 30—35 минут. Подается с ассорти из свежих или маринованных овощей.

    Запеканка с треской и картофелем

    Состав продуктов: 630 г рыбного филе, 3—4 чесночные дольки, 1,5 ст. очень жирных сливок, крупная луковица, 70 г сливочного масла, несколько листочков свежей петрушки, цедра среднего лимона, 40 г Пармезана, 3 ст. ложки сухарной крошки, соль, крупное яйцо, 700 г картошки.

    1. Из всей картошки готовится пюре. Сначала овощ варится в соленом кипятке до размягчения, потом разминается толкушкой с половиной сливочного масла, половиной стакана горячих сливок и яйцом. Нельзя готовить пюре для такой запеканки с помощью блендера.
    2. В жароупорной форме разогревается оставшееся масло. На нем обжаривается измельченный лук, чеснок и цедра цитрусового. Когда компоненты зарумянятся, емкость снимается с огня, в нее выкладываются крупные куски промытого и обсушенного салфетками филе.
    3. Сверху выливаются оставшиеся сливки с солью и измельченной зеленью.
    4. Далее распределяется теплое картофельное пюре, которое должно покрыть весь слой трески.
    5. Сыр трется, смешивается с сухарями и распределяется поверх будущей запеканки.

    Треска в духовке с картошкой готовится 20—25 минут при средней температуре. Верх угощения должен хорошо подрумяниться.

    Рыбные котлеты, запеченные в духовке

    Состав продуктов: полкило филе трески, репчатая луковица, 70 г полутвердого сыра, крупная морковка, 3—4 ст. ложки сметаны, большое яйцо, смесь перцев, поваренная соль.

    1. Филе трески превращается в однородный фарш. Для этого можно использовать и мясорубку, и специальную насадку блендера.
    2. К измельченной рыбе добавляется мелко тертый лук, морковка и полутвердый сыр. Все перечисленные компоненты можно также просто обработать блендером.
    3. В получившуюся массу добавляется сметана, соль, сырое и чуть взбитое яйцо, смесь перцев.
    4. Все составляющие хорошо перемешиваются — должна получиться однородная густая масса.
    5. Из нее формируются небольшие плоские котлеты, которые выкладываются на противень, застеленный силиконовым ковриком.

    Запекается угощение до легкой румяности около получаса.

    С овощным маринадом

    Состав продуктов: полкило филе трески, 2 средних морковки, луковица, по 40 г пасты из томатов и корня сельдерея, 2 ст. л. яблочного уксуса, немного муки, 2 ч. л. сахарного песка, соль, щепотка молотой корицы, черного перца и гвоздики.

    1. Морковка и сельдерей трутся при помощи терки с самыми крупными отверстиями.
    2. Лук нарезается тончайшими полуколечками.
    3. На хорошо разогретом масле обжариваются по очереди все подготовленные ингредиенты. Сначала, лук до золотистости, а затем, сельдерей и морковка.
    4. К готовым овощам выкладывается паста из томатов. Вместе продукты жарятся еще 8—9 минут.
    5. В емкость вливается 2 ст. теплой кипяченой воды, добавляется соль, песок и все специи. Маринад томится 17—20 минут под крышкой, по истечении которых в него вливается уксус.
    6. Рыба делится на средние кусочки, которые нужно обжарить до румяности.
    7. Далее ломтики погружаются в маринад. Их нужно полностью утопить вилкой в массе.
    8. Блюдо тушится еще 8—9 минут.

    Подается угощение с отварным или пюрированным картофелем.

    Запеченная в сметане треска с луком

    Состав продуктов: кило рыбного филе, свежемолотый перец, 1,5 стакана жирной сметаны, пучок свежей петрушки, 2 крупные репчатые луковицы, крошка из сухарей, соль, немного муки.

    1. Рыбное филе промывается под холодной водой, нарезается средними кусочками и обсушивается бумажными полотенцами.
    2. Крупная соль смешивается с молотым перцем. Этой смесью хорошо натираются со всех сторон рыбные кусочки. Треска оставляется на 10—15 минут для пропитки.
    3. Лук чистится, нарезается крупными кольцами, обжаривается на раскаленном масле до золотистости и перекладывается в отдельную миску.
    4. В сковороде обжариваются до золотистой корочки обвалянные в муке рыбные кусочки.
    5. Рыба перекладывается в жаропрочную форму и пересыпается жареным луком.
    6. Сверху выливается соленая сметана, смешанная с измельченной зеленью.
    7. Завершают «декор» панировочные сухари.

    Треска со сметаной и луком запекается в хорошо разогретой духовке около получаса.

    Как вкусно запечь стейк из филе трески?

    Состав продуктов: 4 рыбных стейка, 2 репчатые луковицы, средний лимон, 90 мл белого сухого вина, 120 г полутвердого сыра, прованские травки, 30 г крошки из сухарей, 1 ч. л. меда, 4 ч. л. масла оливы, соль.

    1. Рыба моется и обсушивается бумажными полотенцами. Сбрызгивается соком из половины лимона, натирается солью, специями и оставляется на полчасика.
    2. Лук шинкуется тонкими колечками, которые обжариваются на оливковом масле до золотистости.
    3. Вторая половина лимона нарезается тончайшими кусочками, которые обжариваются на сковородке вместе с медом и солью. Через пару минут в сковородку вливается вино и продукты 7—8 минут томятся на медленном огне.
    4. Рыба выкладывается в жаропрочную форму, сверху распределяется лук и лимонная смесь.

    Сколько запекать треску, зависит от размера ее кусочков. Оптимальное время 12—15 минут при 190 градусах.

    Источник: https://fooideas.ru/treska-v-duxovke-v-folge-recept.html

    Треска, запеченная в фольге в духовке по пошаговому

    Источник: https://women365.ru/recipes/treska-v-folge-v-duhovke/

    Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

    треска в духовке в фольге

    Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

    Если вы в стотысячный раз мучаетесь вопросом: ну что же приготовить на обед, ужин или для гостей, то эта статья как раз для вас. Запеченная треска в фольге в духовке – шикарное, вкусное, полезное, плюс ко всему простое и разнообразное в приготовлении блюдо на все случаи жизни.

    Сегодня мы хотим представить три оригинальных рецепта пошагово: треска с овощами, с грибами и филе со специями, чтобы вы смогли выбрать лучший для вас вариант.

    Польза запеченной трески

    Польза запеченной трески

    Треска – это атлантическая рыба, имеющая целый «букет» полезных свойств и диетических качеств. Так, калорийность свежего филе трески составляет всего 77 ккал на 100 г, из них 20 г – это белки, а на долю жира приходится всего ½ г, углеводов и вовсе по нулям.

    Огромное содержание витаминов, особенно B12 и PP, а также широчайший спектр минералов делают эту рыбу любимым продуктом диетологов, который показан при множестве патологий, например при суставных нарушениях и сердечно-сосудистых заболеваниях. Регулярный прием блюд из трески способствует укреплению костей и ЦНС.

    В диетическом питании запечённая в фольге рыба является частым пунктом меню. Что касается трески, то показатели калорий приготовленного яства этого океанического жителя не превышают 92 ккал на 100 г.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Как готовить треску в фольге в духовке с зеленью и чесноком

    Как готовить треску в фольге в духовке с зеленью и чесноком

    Существует множество рецептов запекания трески в фольге. Классический вариант приготовления филе в пряных травах в этом кулинарном разнообразии остается одним из самых лучших и в то же время простых.

    • Бескостное филе трески необходимо разморозить щадящим способом (в холодильнике на нижней полке) и переложить в большой дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, но лучше всего брать свежий охлажденный продукт.
    • Разрезаем каждое филе поперек на 2-3 куска, рассчитывая на порции, а затем промакаем бумажным полотенцем.
    • Каждый ломтик сбрызгиваем лимонным соком — для этого удобнее использовать кухонный спрей-распылитель для цитрусов. После этого посыпаем рыбу приправой.

    Обычно в таких специях уже содержится соль, но если вы любите посолонее, то дополнительно использовать соль для рыбы вы можете по своему вкусу.

    • Чеснок шинкуем тоненькими пластиночками, которые затем распределяем по всем кусочкам рыбы.
    • Петрушку же необходимо помыть и разложить по веточке в подготовленные на каждый ломтик рыбы листки фольги. Поверх петрушки уже укладываем рыбу, а на рыбу кладём еще по веточке петрушки.
    • Теперь фольгу следует герметично свернуть и разложить свертки на противне.
    • Как только температура в печи поднимется до 200 градусов, отправляем рыбу на запекание. Время готовки — 25 минут. А за 7 минут до окончания запекания фольгу следует разрезать, соорудив подобие лодочки, чтобы соки не вылились, а верхушка рыбы осталась открытой и подрумянилась.

    Филе трески с грибами и сыром в фольге в духовке

    Филе трески с грибами и сыром в фольге в духовке

    Прекрасный выбор блюда на праздник – филе трески с грибами в фольге. Во-первых, тут есть и главное блюдо, и гарнир. Во-вторых, много хлопот такое блюдо не доставляет. В-третьих, оно очень вкусное и оригинальное. И в-четвертых, его удобно подавать порционно прямо в фольговых «лодочках».

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Филе трески бескостное – 1 кг;
    • Сыр твердосортный – 180-220 г;
    • Шампиньоны свежие – 0,3 кг;
    • Луковица крупная – 1 шт.;
    • Укропа свежего пучок – 1 шт.;
    • Майонез легкий – 80 г;
    • Соль мелкая – по вкусу;
    • Рыбная приправа – 1 ч. л.

    Как запечь филе трески в фольге в духовке с грибами и сыром

    Как запечь филе трески в фольге в духовке с грибами и сыром

    1. Рыбу споласкиваем, подсушиваем салфетками, режем на порционные куски, затем натираем солью (по щепотке на кусок), специями и оставляем на 10 минут.
    2. Тем временем смешиваем мелко рубленный укроп с майонезом.
    3. Грибы нарезаем пластинками и слегка обжариваем до «золота» в растительном масле.
    4. В той же сковороде обжариваем до прозрачности нарезанный пластинками (кольцами) репчатый лук.
    5. Берем листья фольги (1 лист на каждую порцию рыбы) и в центр каждого из них укладываем промаринованную треску. Смазываем рыбу тонким слоем майонеза, покрываем луковыми кольцами, затем уложенными «черепицей» грибными пластинками и снова наносим майонез.

      Укутываем рыбу аккуратно в фольгу, не слишком плотно, но герметично.

    6. На противне убираем рыбу в фольге на 20 минут в печь (t=190-200 °С).
    7. Спустя указанное время вынимаем противень из духовки, аккуратно раскрываем фольгу, чтобы получилась круглая чашечка, присыпаем сверху рыбу сыром и убираем в печь еще на 8 минут на верхний или второй уровень.

    Нежный расплавленный сыр и бесподобный аромат приведут в гастрономический восторг всех гостей. Подавать это блюдо нужно прямо в фольге, уложив каждую порцию на тарелку.

    Запеченная треска с овощами в фольге в духовке

    Запеченная треска с овощами в фольге в духовке

    Традиционный советский рецепт – рыба с овощами – это беспроигрышное блюдо для обеда и ужина. Фольга позволит пропитаться рыбе всеми соками овощей, что придаст ей дополнительный вкус и бесподобный аромат.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Филе трески – 2 шт.;
    • Луковица небольшая – 1 шт.;
    • Морковина средняя – 1 корнеплод;
    • Стручок болгарского перца некрупный – 1 шт.;
    • Масло подсолнечное – 40 мл;
    • Смесь перцев – ½ ч. л.;
    • Соль экстра – 1 ч. л.;
    • Базилик сушеный – ½ ч. л.

    Как приготовить нежную треску в фольге в духовом шкафу с овощами

    Как приготовить нежную треску в фольге в духовом шкафу с овощами

    1. Каждое цельное филе трески натираем солью (щепотку оставляем для овощей), перечной смесью, присыпаем базиликом и один кусок укладываем на лист фольги. Собираем края фольги так, чтобы вокруг рыбы образовался высокий бортик (выше рыбки на 2 см), по форме как лодочка.
    2. Лук чистим и крошим перьями тонко. Морковку натираем крупно на тёрке, а перец измельчаем в соломку.
    3. На прогретой сковородке в прокаленном масле обжариваем сначала пару минут лучок, затем всыпаем к нему морковку и перец, подсаливаем слегка и пассеруем овощи 7 минут, помешивая.
    4. Готовые овощи выкладываем поверх рыбы и сверху перекрываем их вторым куском трески.

      Теперь накрываем «лодочку» вторым листом фольги и книзу загибаем края, формируя плотный герметичный сверток, который затем следует переложить на противень.

    5. Убираем поддон в духовку на 20 минут. Температура готовки — 190 градусов, чтобы рыбка поджарилась и покрылась красивым загаром.

    Запеченная треска в фольге в духовке — это всегда стопроцентное попадание на любом мероприятии.

    Разве может кто-то отказать себе в этом кулинарном удовольствии? Ну а если встанет вопрос гарнира, то рис тут будет более чем уместен, а соус к рыбе, по классике, — тартар.

    Источник: https://tvoi-povarenok.ru/treska-zapechennaya-v-folge-v-duhovke.html

    Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

    Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

    Филе трески в духовке – блюдо из разряда низкокалорийных, полезных и диетических. Помимо впечатляющих питательных свойств подобное кулинарное творение подкупает отменными вкусовыми качествами, которые легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи приготовления рыбы.

    Как приготовить филе трески в духовке?

    Как приготовить филе трески в духовке?

    Запеченное филе трески в духовке получится сочным, вкусным и сохранит все ценные свойства рыбы при знании некоторых базовых тонкостей приготовления.

    1. Избавиться от легкой горчинки и специфического морского запаха удастся путем непродолжительного вымачивания базового продукта в молоке, винном соусе или маринаде с добавлением сока лимона, лайма, майонеза.
    2. Филе трески в духовке можно запечь просто на противне, в форме или поместить рыбу в пакет из фольги или рукав для запекания, что поможет сберечь ее природную сочность.
    3. В качестве сопровождения к треске можно взять картофель, овощное ассорти, рис, сыр или соус на основе сметана, томата.

    Филе трески в духовке в фольге

    Филе трески в духовке в фольге

    Филе трески в духовке, рецепты которой весьма разнообразны, зачастую готовится в фольге, которая способствует получению максимальной сочности готового блюда. Кроме соли с перцем можно использовать специальное пикантное ассорти приправ для натирания рыбы и полить филе дополнительно соевым соусом.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 550 г;
    • лук – 1 шт.;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • растительное масло – 2 ст. ложки;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Филе трески притрушивают ассорти из соли и молотого перца, укладывают на смазанные маслом отрезы фольги.
    2. Сверху раскладывают тонко нашинкованный лук, дольки лимона.
    3. Запечатывают фольгу, подвернув края.
    4. Готовят филе трески с лимоном в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

    Филе трески с картошкой в духовке – рецепт

    Филе трески с картошкой в духовке – рецепт

    Обеспечить трапезу самодостаточным блюдом, не требующим гарнира, удастся, исполнив следующий рецепт. Филе трески в духовке здесь готовится с картофелем, который великолепно гармонирует с рыбой и позволяет максимально ярко раскрыться ее вкусу. Клубни следует нарезать как можно тоньше, чтобы ломтики успели пропечься.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • картофель – 1,5 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • сметана – 250 г;
    • сыр – 50 г;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Рыбу нарезают, приправляют солью и перцем.
    2. Укладывают в форму очищенный и нарезанный слайсами картофель, смешав его с маслом и приправами, а сверху треску.
    3. Распределяют поверх рыбы тонко нарезанный лук и морковь, смазывают сметаной.
    4. Готовят филе трески с картошкой в духовке 35 минут при 200 градусах, посыпают за 5 минут до сигнала сыром.

    Филе трески с овощами в духовке – рецепт

    Филе трески с овощами в духовке – рецепт

    Идеальное блюдо для диетической и легкой трапезы – запеченное филе трески с овощами в духовке. В составе овощного ассорти могут быть и другие овощи помимо представленных. Вместо или вместе с кабачками допускается использовать баклажаны, сладкий перец, стебли и корни сельдерея, пастернак, морковь.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • кабачок – 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • соевый соус – 100 мл;
    • зелень – 1 пучок;
    • соль, молотый перец, специи.

    Приготовление

    1. Филе трески нарезают на порционные ломтики, солят, перчат, раскладывают по отрезам фольги.
    2. По бокам и сверху раскладывают нарезанный кабачок, помидоры, зелень и лук.
    3. Посыпают все специями, поливают соевым соусом и маслом.
    4. Запечатывают фольгу и запекают филе трески с овощами в духовке 30 минут при 200 градусах.

    Филе трески со сметаной в духовке – рецепт

    Филе трески со сметаной в духовке – рецепт

    Приготовленное филе трески под соусом в духовке станет идеальным сопровождением картофельного гарнира, отваренного риса. Основой подливы будет сметана, к которой добавляют молоко или сливки, а для густоты вмешивают яйцо и немного муки. Пикантность вкусу обеспечит чеснок и мелко нарубленный укроп.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 800 г;
    • сметана – 300 г;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца – 2 шт.;
    • растительное масло – 30 мл;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • чеснок – 1-2 зубка;
    • укроп – 1 пучок;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Рыбу приправляют, укладывают в форму.
    2. Смешивают половину сметаны с молоком, яйцами и мукой.
    3. Добавляют в соус укроп, чеснок, приправы, выливают к рыбе.
    4. Сверху распределяют оставшуюся сметану.
    5. Готовят филе трески в сметанном соусе в духовке 35 минут при 180 градусах.

    Филе трески в духовке под майонезом

    Филе трески в духовке под майонезом

    Следующий рецепт приготовления филе трески в духовке заинтересует тех, кто не против применения при создании блюд майонеза. Соус отлично дополнит палитру вкуса рыбы с репчатым луком, будет способствовать приобретению блюдом дополнительной пикантности и обеспечит сохранность соков рыбного филе.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • майонез – 150 г;
    • растительное масло – 40 мл;
    • специи для рыбы;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Филе рыбы нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают приправами.
    2. Укладывают нарезку в форму, покрывают слоем нарезанного тонкими кольцами репчатого лука и майонезом.
    3. Прикрывают емкость фольгой и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

    Филе трески в кляре в духовке

    Филе трески в кляре в духовке

    Филе трески в духовке, самый вкусный рецепт которой будет представлен следующим, готовится в кляре. В качестве финишного панировочного слоя используют муку или сухари из белого хлеба крупного или более мелкого помола. Предварительное маринование рыбы усовершенствует итоговые характеристики блюда.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • яйца – 5 шт.;
    • мука – 200 г;
    • сливочное масло – 40 г;
    • сухари панировочные – 200 г;
    • соль, перец, кориандр, тимьян.

    Приготовление

    1. Филе нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают тимьяном, кориандром, оставляют на 15-20 минут.
    2. Обмакивают куски в муке, затем во взбитых яйцах и тут же в сухарях.
    3. Выкладывают рыбу на противень с пергаментом, отправляют для приготовления в прогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

    Филе трески в духовке под сыром

    Филе трески в духовке под сыром

    Потрясающе вкусным и сочным получится филе трески под шубой в духовке с овощами и сыром. Вместо репчатого лука можно добавить белую часть нарезанного порея, а вместе с помидорами разложить поверх лука сладкий болгарский перец. Если нет желания использовать майонез, его заменяют сметаной, смешав ее с горчицей.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 800 г;
    • помидоры – 5-6 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • майонез – 200 г;
    • сыр – 200 г;
    • соль, молотый перец, специи.

    Приготовление

    1. Подготовленную, приправленную по вкусу рыбу укладывают в форму.
    2. Сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры, слой сметаны и тертого сыра.
    3. Запекают филе трески под сыром в духовке при 190 градусах 30 минут.

    Филе трески с рисом в духовке

    Филе трески с рисом в духовке

    Если простое филе трески, запеченное в фольге или в форме, не вызывает восторга, или хочется получить одновременно блюдо, не требующее гарнира, следующий вариант станет идеальным решением. Рыба здесь запекается с предварительно отваренным до полуготовности рисом и луково-морковной поджаркой. Для корочки поверхность смазывают сметаной или майонезом и посыпают сыром.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 350 г;
    • рис – 150 г;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • растительное масло – 60 мл;
    • сметана или майонез – 100 г;
    • сыр – 40 г;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Рыбу нарезают ломтиками, солят, перчат, сдабривают приправами.
    2. На дно формы укладывают слоями луково-морковную пассеровку, затем рыбу и сваренный до полуготовности рис.
    3. Доливают воду до покрытия компонентов на сантиметр, отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
    4. Через 20 минут смазывают поверхность риса майонезом, посыпают сыром и отправляют запекаться еще на 20 минут.

    Котлеты из филе трески в духовке

    Котлеты из филе трески в духовке

    Приготовление филе трески в духовке в виде котлет – еще один достойный популярный вариант применения рыбы. Вместе с луком можно обжарить немного мелко натертой моркови, которая придаст изделиям дополнительную, едва уловимую, сладость. Чтобы блюдо получилось более сочным и сытным, в фарш добавляют немного сливочного масла или свиного сала, перекрутив его на мясорубке.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 600 г;
    • белый хлеб – 250 г;
    • лук – 1 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • соль, перец, сухари, масло.

    Приготовление

    1. Перекручивают на мясорубке рыбу, размоченный и отжатый хлеб, обжаренный лук.
    2. Добавляют яйца, соль, перец, перемешивают массу, отбивают.
    3. Формируют котлеты, панируют в сухарях, укладывают на промасленный противень.
    4. Готовят изделия 25 минут при 180 градусах.

    Суфле из филе трески в духовке

    Суфле из филе трески в духовке

    Если в приоритете максимально диетические, легкие и полезные блюда из филе трески в духовке, суфле, приготовленное из мякоти данной рыбы, станет лучшим решением. Вместо рукколы можно использовать шпинат, черемшу, другую зелень или салатные листья на свой выбор и вкус, а розмарин заменить тимьяном.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 600 г;
    • руккола – 50-70 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • веточка розмарина – 1 шт.;
    • сливки – 100 мл;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Филе рыбы отваривают с веточкой розмарина в приправленной по вкусу воде в течение минуты, откидывают на дуршлаг, дают стечь.
    2. К рыбе добавляют желтки, соль по вкусу, рукколу, взбивают блендером.
    3. Вмешивают взбитые по отдельности до пиков белки и сливки, перекладывают массу в формочки.
    4. Запекают суфле 20 минут при 200 градусах.

    Филе трески, запеченное в томатном соусе

    Филе трески, запеченное в томатном соусе

    Приготовленное пикантное и вкусное филе трески в духовке по следующему рецепту будет гармонировать с любым гарниром или при самостоятельной подаче со свежим домашним хлебом. Если нет свежих помидоров, их можно смело заменить консервированными в собственном соку или натуральным томатным соусом.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • свежие помидоры – 800 г;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • растительное масло – 70 мл;
    • огурцы соленые – 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • соль, перец, мука.

    Приготовление

    1. Кусочки рыбы приправляют, панируют в муке, подрумянивают в масле, перекладывают в форму.
    2. Обжаривают на масле лук с морковью и чесноком.
    3. Добавляют мелко нарезанные или перетертые огурцы, помидоры.
    4. Приправляют соус по вкусу, припускают 15 минут, выливают к рыбе.
    5. Запекают блюдо при 180 градусах 10 минут.

    Источник: https://womanadvice.ru/file-treski-v-duhovke-ochen-vkusnye-i-poleznye-blyuda-iz-ryby

    Треска запеченая в духовке — лучшие рецепты

    Треска запеченая в духовке — лучшие рецепты

    Треска запеченная в духовке – это универсальное блюдо, которое в зависимости от ингредиентов может присутствовать в повседневном рационе, а может послужить одной из главных трапез праздничного стола. При этом процесс запекания рыбы в духовке легок, она получается вкусной и сохраняет пользу.

    Полезные свойства  и калорийность трески

    Полезные свойства  и калорийность трески

    Для людей, которые следят за своим весом и предпочитают вкусную, здоровую, полезную еду, блюда из трески являются настоящей находкой. Эта рыба содержит много белка при малом количестве жира, она полезна маленьким детям, взрослым, людям пожилого возраста.

    Треска, как морская рыба, богата йодом, витаминами В3, В12, РР, серой, магнием, натрием, фосфором, калием, кальцием. Этим богатым составом и объясняется ее польза.

    Кроме этого, диетическая рыба, к которой можно причислить треску – легко усваиваемый продукт, не требующий усилий от ЖКТ по ее перевариванию, а значит треска, приготовленная в духовке, будет отличным вариантом ужина.

    Треска имеет низкую калорийность (менее 100 ккал на 100 гр.). Чтобы нежирная рыба получилась сочной и вкусной, хозяйке нужно знать несколько секретов, о них расскажем вам ниже.

    Блюда из трески

    Блюда из трески

    Запекание – это не единственный способ приготовления морской рыбы. Треску можно отварить (в воде, бульоне или на пару), пожарить, потушить. Запекание филе трески в духовке в красивой форме, в фольге или без нее, с овощами, грибами или креветками, с получением золотистой корочки сделает треску аппетитным праздничным блюдом.

    Рыбу можно приготовить целиком, либо нарезав ее на стейки. Можно использовать только филе трески для запекания в духовке. Рецепты с фото помогут вам сориентироваться в своих кулинарных предпочтениях и выбрать самый вкусный рецепт запекания морской рыбы.

    Выбор и разделка трески

    Выбор и разделка трески

    Правильный выбор нужной рыбки – это половина успеха в поварском деле. В продажу поступают экземпляры трески от 40 см в длину. Чем больше рыба, тем она старше и, тем интенсивнее будет специфический вкус рыбного мяса.

    Если есть возможность, лучше выбирать незамороженную рыбу для приготовления. Признаки свежей рыбы:

    • глаза ясные (не мутные, не затянутые пленкой);
    • жабры светлого розового оттенка;
    • чешуя во влажном секрете (не присохшая, без желтых пятен).

    Для запекания трески вполне можно выбирать замороженную рыбу. Только на ней не должно быть снегового слоя, ее поверхность должна быть без желтоватых разводов (признаков окисления, залежалости рыбы).

    Перед тем, как приготовить в духовке треску, ее нужно разделать.  Во многих рецептах используется только филе трески, хотя рецепты в духовке  предполагают разнообразные вариации: запекание целиком, стейками, котлетками, рулетами.

    [attention type=yellow]В любом случае из хорошего продукта треска в духовке получится сочной, вкусной.[/attention]

    Приправы для рыбы

    Приправы для рыбы

    При приготовлении еды нужно использовать приправы, они обогащают вкус готового блюда,  порой меняют его до неузнаваемости. Однако, если вы не готовы к экспериментам, то лучше выбирать проверенные  специи: соль, перец.

    При приготовлении рецепта трески в духовке  можно добавить лук, лимон, розмарин. Все сухие специи и травы добавляются по чуть-чуть.

    Повседневные блюда из трески

    Повседневные блюда из трески

    Если нужно быстро приготовить вкусную и полезную еду, то вам на помощь придут простейшие рецепты и трески, запеченной в фольге в духовке. Самый легкий рецепт:

    Треска в фольге

    Треска в фольге

    Для приготовления Вам потребуются стейки рыбы (толщиной 1,5-2 см) или крупные куски филе. Перед тем, как запечь треску в духовке, ее нужно положить в дуршлаг и ополоснуть чистой водой. После того, как вода стечет, рыбу следует посолить и поперчить.

    Далее вам нужно взять пласт фольги (такого размера, чтобы кусок рыбы можно было свободно завернуть), положить на него сдобренный специями стейк или филе, сверху можно добавить ломтик лимона, веточку укропа, пару капель растительного масла. Завернуть и отправить запекаться в разогретую печь при температуре 200 гр., установив таймер на 10-15 мин. По истечении этого времени вкусная, сочная и ароматная рыбка будет готова.

    Тем, кто не знает, как приготовить филе трески в духовке, важно помнить, что главный секрет успеха – время приготовления. Нужно поймать момент, когда рыба уже готова, но не начала сохнуть.  Чем тоньше стейки и филе, тем быстрее они запекутся.

    Филе трески с картофелем

    Филе трески с картофелем

    Чтобы треска в духовке вышла удачной, лучше выбирать рецепты с фото. Поэтапный процесс приготовления, изображенный на фото-уроках, поможет начинающим кулинарам освоить технику приготовления рыбы.

    [attention type=green]Нежирная рыба, приготовленная по рецепту со сметанным или сливочным соусом всегда будет нежной, сочной.[/attention]

    На 2 порции потребуется:

    2 небольших филе трески (1 рыба весом около 700 гр.); 2 картофелины, половина луковицы, сметана, соль, перец.

     Как приготовить филе трески:

    • Взять слегка оттаявшую рыбу. Острым ножом разрезать спину рыбы с одной стороны вдоль хребта, мимо ребер. Закончить разрез вдоль брюшка. Удалить внутренности. Вырезать хребет с ребрами с другой половины рыбы. Положить получившиеся пласты кожей вниз, держа нож почти плоско, срезать филе со шкуры.
    • Куски филе обмыть, порезать на пластинки толщиной 1 см. Посолить, поперчить, добавить столовую ложку сметаны, перемешать и отставить мариноваться.
    • Картофель очистить, порезать лепестками (очень тонкими ломтиками по 1-2 мм). Лук нарезать полукольцами. Посолить, поперчить и перемешать с рыбой.
    • Выложить филе с картофелем в жаропрочную форму, тонко смазанную маслом. Прикрыть «крышкой» из фольги, поставить в духовку (температура 200 гр).
    • Спустя 30 мин. фольгу убрать, запекать до зарумянивания рыбы.

    Этом рецепте можно заменить сметану на майонез, добавить любимых специй, после снятия фольги – присыпать тертым сыром.

    Праздничное меню из трески

    Праздничное меню из трески

    Центральным блюдом праздничного стола полне может стать треска в духовке, особенно если:

    • в рецепте участвуют «праздничные» компоненты:  сливки, сыр , креветки;
    • треска готовится целиком;
    • запеченная рыба украшается тонкими узорами из белого соуса;
    • запекание и подача готового блюда осуществляется в красивой посуде.

    Праздничная треска, запеченная целиком

    Праздничная треска, запеченная целиком

    Треска запеченная в духовке с овощами покорит своими вкусом любителей вкусной, полезной еды. Из овощей готовится «подушка» для рыбы:

    1) обжарить лук с морковкой, добавить порезанный кабачок,  помидор, соцветия брокколи. Тушить 5 мин., снять с огня.

    Количество овощей зависит от размера формы, а их соотношение – от вашего вкуса. Овощная подушка должна  покрыть дно формы и быть высотой 3-5 см.

    2) Рыбу выпотрошить, обмыть, посолить, поперчить, смазать майонезом и положить поверх «подушки» на бок, или на брюшко.

    3) Запечь до зарумянивания рыбы (порядка 30 мин. при 200 гр.).

    Стейк трески под сливочным соусом

    Стейк трески под сливочным соусом

    Чтобы приготовить стейк трески в духовке по рецепту с фото вам потребуются:

    • порционные стейки крупной трески;
    • большой помидор;
    • луковица;
    • сливки 20-33% жирности;
    • растительное масло;
    • приправы: соль, перец.

    Как приготовить:

    • стейки трески разморозить и обмыть водой, посолить, поперчить;
    • лук порезать полукольцами, обжарить до прозрачности в маленьком количестве  растительного масла;
    • выложить лук на дно большой формы (можно использовать маленькие формочки, или сделать их самим и фольги), на лук положить стейки, сверху на них – ломтики помидор (толщиной 5 мм), полить каждый стейк сливками (примерно 30 мл на 1 порцию).
    • запечь до зарумянивания (большую форму – 30 мин., порционные формы – 20 мин.).

    Помидоры в этом рецепте можно заменить креветками, получится красивый, вкусный, праздничный  стейк трески в духовке.

    Запеченная треска с яблочным ароматом

    Запеченная треска с яблочным ароматом

    Любителям нетривиальных сочетаний предлагаем рецепт трески, запеченной с яблоками. Для приготовления нужны филе трески, плотные яблоки с кислинкой, сливочное масло или сливки, соль, перец.

    Форму выложить фольгой. Яблоки нарезать тонкими ломтиками (5 мм) и выложить ими дно формы. Сверху уложить приправленное солью и перцем филе трески.

    Покрыть слоем яблочных ломтиков, на них уложить кусочки сливочного масла, либо полить сливками. Запечь в духовке (около 25-30 мин., яблоки должны стать мягкими).

    Подача к столу

    Подача к столу

    Независимо от способа приготовления морской рыбы (в фольге, или без нее; тушки целиком, пластами филе или порционными стейками), нужно красиво подать ее к столу.

    Традиционными украшениями запеченной треске служат тонкие ломтики лимона, зеленые листья салата, помидорки черри, веточки укропа, зеленые оливки, черные маслины.

    Если треска будет запекаться целиком, то форма должна быть выбрана с учетом того, что в ней будет осуществляться подача на стол. Порционные стейки и куски филе можно будет после запекания переложить в другое блюдо.

    Запеченная рыба подается горячей. На гарнир можно предложить отварной картофель, рис с грибами, тушеные овощи. Для повседневного рациона вполне подойдет отварная лапша.

    Приятного аппетита!

    Источник: https://justsovet.ru/eda/goryachie-blyuda/treska-v-dukhovke.html

    Как запечь треску в духовке в фольге — Здоровое питание

    Как запечь треску в духовке в фольге — Здоровое питание

    Рыбка и морепродукты автор — Наташа Рыбка Менёк (треска) запеченная в фольге с помидорами и зеленью

    Менек, запеченный в фольге

    Очень вкусная рыба семейства тресковых, запеченная целиком в духовке. Готовится очень просто. Костей в этой рыбе немного, поэтому менька и треску удобно и приятно есть.

    Из чего приготовить блюдо

    Из чего приготовить блюдо

    Рыбина большая (менек, треска и другая вкусная рыба) – 1 штука (1,5-2 кг);Лимон – 0,5 шт.;Помидор – 1 шт.;Укроп, базилик, петрушка – сколько есть;Растительное масло;Соль.

    Как запечь в духовке рыбу в фольге

    Как запечь в духовке рыбу в фольге

    1. рыбку почистить, отрезать плавники, голову (и вынуть вместе с ней внутренности, если они там есть) и хвост. Если рыба была выпотрошенной, то просто почистить и обрезать плавники с хвостом.
    2. сбрызнуть треску или менька лимонным соком сверху и внутри. Таким же образом посолить;
    3. обильно смазать рыбу снаружи маслом.

      Бочка рыбы слегка надрезать с обеих сторон поперек (не доходя до костей) с шагом в 5-7 см – в надрезы мы будем вставлять начинку;

    4. тушку рыбы переложить на большой лист фольги. В брюшко поместить часть зелени (целыми веточками), а надрезы с обеих сторон начинить порубленной зеленью, а с одной, верхней стороны – вставить тонкие кружки помидоров.

      Пусть менек (или треска) маринуется минут 15-20;

    5. завернуть замаринованную рыбу в фольгу и запекать ее в разогретой духовке при температуре 230 С около 40-50 минут;
    6. сигнал готовности – сильный, вкусный запах рыбы!
    7. готовую рыбу нарезать на порционные куски, полить выделившимся соком и подавать с картофельным пюре!

    Треска (менек) маринуется

    Особенности приготовления и вкус запеченной рыбы

    Особенности приготовления и вкус запеченной рыбы

    Менек (и треска) запекается очень просто, на раз-два-три! С этой задачей вполне справится любая начинающая хозяйка. Рыба получается сочной, душистой (от трав и лимона), очень вкусной! Особенно вместе с гарниром: пюре и свежими овощами. Картошку тоже можно полить соком, образовавшимся при запекании рыбки!

    Если ваш менек или вполне традиционная треска – небольшого размера, то время запекания рыбы сократится. Проверьте, нет ли чудесных ароматов запеченной рыбы, минут через 30. И вообще – ориентируйтесь на запах.

    Развернули рыбку — такой аромат!

    Фольгу не жалейте, возьмите большой кусок и запеленайте рыбку хорошенько, чтобы не протекла. Шов фольги (место соединения ее краев) должен быть вверху, чтобы сок, которым истекает рыбка при таком тушении в духовке, не протек на противень.

    А можно и не с пюре, а обычной вареной картошечкой!

    Желаю вам успехов в приготовлении запеченной рыбы и приятного аппетита после!

    Источник: https://montblanc-grill.ru/v-duhovke/kak-zapech-tresku-v-duhovke-v-folge.html

    Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов

    Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов

    Треска, запеченная в духовке в фольге, – самый простой и быстрый способ приготовления блюда. Фольга сохраняет все полезные вещества рыбы, хорошо раскрывает вкус и требует небольшого количества масла. В этом рецепте вам предлагается запечь треску целиком и с небольшим количеством овощей, чтобы блюдо получилось сочным, ароматным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • Тушка трески – 1 шт.
    • Морковь и лук – по 1 шт.
    • Сливочное масло и лимонный сок – по 2 ст. л.
    • Соль, перец, горчица и зелень по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Тушку трески размораживаем (лучше найти в магазине охлажденную рыбу), счищаем мелкую чешую, удаляем голову и внутренности.
    2. Затем рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
    3. Рыбу со всех сторон внутри и снаружи поливаем лимонным соком, натираем солью с черным перцем и кожу смазываем горчицей.
    4. Луковицу и морковь чистим и нарезаем: лук полукольцами, а морковь тонкими брусочками.
    5. Нашинкованные овощи немного обжариваем на растительном масле, и добавляем к ним мелко нарезанную свежую зелень (петрушку или укроп).
    6. Форму или противень для запекания рыбы застилаем фольгой «с запасом», чтобы можно было тушку завернуть. Намазываем фольгу сливочным маслом.
    7. Тушку трески кладем на фольгу и начиняем ее обжаренными овощами. Фольгу закрываем или полностью, или наполовину тушки, как вам нравится.
    8. Запекаем треску при температуре 180° С в течение 30 минут.
    9. Блюдо готово, можно подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    С томатами

    С томатами

    Рыба всегда хорошо сочеталась с томатами, что подтверждается не только большим количеством рецептов, но и рыбными томатными консервами, которых очень много в магазинах. Поэтому без такого рецепта здесь не обойтись, тем более что он очень простой, а приготовление займёт всего 35 минут.

    Ингредиенты здесь такие:

    • Треска – 4 стейка.
    • Помидоры – 2 шт., большие.
    • Моцарелла – 100 гр.
    • Соль, перец.

    А чтобы сделать из этого вкусное блюдо, нужно всего лишь следовать рецепту:

    1. Стейки промываются и высушиваются бумажными полотенцами.
    2. Фольга нарезается на количество стейков. Части должны быть такими, чтобы куски в них можно было замотать.
    3. На фольгу, смазанную оливковым или растительным маслом, выкладывается треска. Каждый кусок натирается солью, перцем и специями. Так филе можно замариновать.
    4. Сверху на стейк – по ломтику моцареллы.
    5. Заворачиваем фольгу как можно плотнее.

    Выпекать стейки трески в духовке нужно 20 минут при 180 градусах. Здесь на 100 грамм будет всего 86 ккал, БЖУ — 14,8/2,5/0,9.

    Пошаговый рецепт сочного стейка из трески в духовке

    Пошаговый рецепт сочного стейка из трески в духовке

    В данном рецепте вам предлагается приготовить в духовке вкусное блюдо из стейков этой популярной и недорогой рыбы. Мясо будет нежным, сочным и с хрустящей сырной корочкой. Оно украсит ваш праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • Стейки трески – 4 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Лимон – ½ шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Мед и соль – по 1 ч. л.
    • Приправа для рыбы, куркума и черный перец – по 0.5 ч. л.
    • Белое вино – 100 мл.
    • Панировочные сухари – 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Стейки трески, предварительно размороженные, промойте холодной водой и обсушите полотенцем.
    2. В отдельной мисочке смешайте нужное количество черного перца, соли и приправы для рыбы. Приправу можете заменить смесью укропа, розмарина, тимьяна и цедры лимона.
    3. Рыбу полейте лимонным соком, натрите приготовленной смесью приправ и оставьте на 20–30 минут для маринования.
    4. Очищенный репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами и пожарьте до прозрачности на разогретом подсолнечном масле.
    5. Лимон порежьте на тонкие ломтики, а затем еще на четвертинки.
    6. В сковородку к обжаренному луку насыпьте куркуму, добавьте мед и налейте белое вино.
    7. Все хорошо перемешайте и потушите несколько минут на небольшом огне.
    8. Форму для запекания рыбы смажьте маслом и уложите в нее маринованные стейки.
    9. На стейки разложите приготовленный в вине и специях лук.
    10. Запекайте стейки в духовке при 180° С в течение 10 минут.
    11. За это время измельчите на терке кусочек твердого сыра и смешайте его с панировочными сухарями или измельченным кусочком сухого белого хлеба.
    12. Форму со стейками достаньте из духовки. Посыпьте рыбу смесью сыра и сухарей, и поместите в духовку еще на 10 минут.

    Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Рыбные шашлычки в пряном маринаде

    Рыбные шашлычки в пряном маринаде

    Еще один, не менее прекрасный способ приготовить рыбный деликатес из трески- это сделать из нее шашлычки в пряном маринаде. Такое блюдо будет диетическим, потому как уже давно известно, что рыба намного полезнее мяса. Для того чтобы приготовить шашлычки из трески в пряном маринаде, нужно подготовить рыбу: почистить, разделать на порционные куски. Для шашлыка рыбу нужно солить сразу в отличие от мяса. И уже после этого опускать ее в маринад с пряностями.

    Для приготовления маринада берутся:

    • розмарин
    • тимьян
    • черный перец
    • белый перец
    • зелень кинзы и петрушки
    • оливковое масло
    • лимон

    Источник: https://gerdanka.ru/pitanie/treska-v-duhovke-folge-recepty.html

    Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

    Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

    Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

    Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

    Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

    Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

    Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

    Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

    Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • Филе трески – 2 шт.
    • Чеснок – 2 – 3 зубчика
    • Приправа универсальная для рыбы
    • Лимонный сок 1 лимона
    • Небольшой пучок петрушки

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Размороженное и промытое филе полить с обеих сторон лимонным соком
    2. Густо обсыпать универсальной приправой
    3. Уложить каждый кусок рыбы на отдельный лист фольги
    4. Чеснок – порезать каждый зубчик на 3 – 4 части и разложить сверху на филе
    5. Петрушку порезать, разложить поверх и конвертом свернуть каждый лист фольги
    6. Уложить на противень, поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут
    7. За 10 минут до окончания, фольгу открыть, чтобы раба подрумянилась

    Треска, запеченная в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом

    Треска, запеченная в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • 700-800 гр. — треска (филе)
    • 2 средних головки лука
    • 2 шт. — помидоры
    • сок половины лимона
    • 100 мл. сливок
    • 100 гр. сметаны
    • 50 гр. майонеза
    • 50 гр. твердого сыра
    • соль
    • перец молотый
    • растительное масло

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Филе нарезать порционными кусками, посолить и поперчить со всех сторон
    2. Приготовленную форму смазать маслом, разложить рыбу
    3. Полить соком лимона и дать промариноваться минут 10 – 15
    4. Помидоры нарезать кружочками, лук полукольцами
    5. Все составляющие разделить на 2 части
    6. На дно формы выложить первую половину промаринованной рыбы и залить сливками
    7. Сверху слоями выложить помидоры и лук
    8. Далее второй слой рыбы и также слоями помидоры и лук
    9. Смешать сметану с майонезом и этим соусом сверху залить все наши уложенные слои
    10. Запекать до готовности в разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут
    11. За 5 минут до окончания посыпать сверху тертым сыром

    Безумно вкусная треска, запеченная целиком с овощами и картошкой

    Безумно вкусная треска, запеченная целиком с овощами и картошкой

    Продукты:

    Продукты:

    • Треска – 1 шт.
    • Картофель – 3 – 4 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Растительное масло – 2 ст. л.
    • Половина лимона
    • Соль
    • Перец горошком
    • Приправы по своему усмотрению

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Разморозить рыбу, выпотрошить и хорошо промыть
    2. По бокам сделать надрезы
    3. В ступке измельчить перец, смешать с солью, приправами
    4. Натереть смесью тушки рыбы с наружи и внутри
    5. В боковые надрезы вставить небольшие кусочки лимона (нарезать тонкими дольками)
    6. Картофель очистить нарезать кружочками или небольшими брусочками
    7. Лук нарезать полукольцами
    8. Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой
    9. Овощи смешать, можно добавить несколько листиков розмарина, посолить, поперчить, полить растительным маслом
    10. Рыбу уложить на фольгу в форме для запекания
    11. По бокам рыбы разложить овощи
    12. Закрыть рыбу фольгой и можно отправлять в духовку
    13. Запекать до готовности картофеля при температуре 180 градусов

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт приготовления трески в духовке со сметаной

    Простой рецепт приготовления трески в духовке со сметаной

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • Треска – 1,5 кг.
    • Твердый сыр – 50 гр.
    • Сметана – 2 ст. л.
    • Соль, перец, приправы по вкусу

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Рыбу разделать, хорошо промыть, нарезать порционными кусочками
    2. Натереть смесью из соли, перца, приправ
    3. Разложить в форму и оставить на 10 – 15 минут пропитаться
    4. На рыбу на крупной терке натереть сыр
    5. Сверху промазать сметаной
    6. Запекается рыба при температуре 180 – 200 градусов, в течение 20 – 30 минут до готовности

    Запеченная треска кусочками с помидорами, сыром в сметане

    Запеченная треска кусочками с помидорами, сыром в сметане

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • Филе трески — 600-700 гр.
    • Помидор  — 1 шт.
    • Сметана — 3-4 ст. л.
    • Сыр твёрдый — 50-70 гр.
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Зелень свежая (петрушка, укроп)
    • Соль, перец по вкусу
    • По своему усмотрению можете добавить приправы

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать специями
    2. Разложить кусочки в форму для запекания.
    3. Чеснок мелко нарезать и посыпать им рыбу
    4. Сверху промазать все сметаной
    5. Помидор тонко нарезать половинками кружочков
    6. Разложить их верхним слоем, посолить
    7. Зелень мелко нарезать
    8. Сыр натереть на крупной тёрке.
    9. Смешать сыр и зелень
    10. Посыпать смесью сверху
    11. Отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах

    Рецепт трески, запечённой с сыром и томатами

    Рецепт трески, запечённой с сыром и томатами

    Нам понадобится:

    Нам понадобится:

    • 2 — филе трески
    • 2-3 — помидора
    • 5 ст. л. — сметаны
    • 2 ч. л. — горчицы
    • 100 гр. — твёрдого сыра
    • зелень
    • соль, чёрный перец по вкусу

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Разморозить филе, промыть, просушить салфетками

    2. Режем крупными кусками, укладываем в форму для запекания

    3. Солим, перчим, можно добавить приправы для рыбы

    4. Помидоры нарезать кружками, если у вас помидорки черри, то просто разрезать пополам

    5. Разложить сверху по рыбному филе

    6. Можно их немного присолить

    7. Сделать сметанную смесь, для этого в сметану добавить горчицу и натертый на крупной терке сыр

    8. Если смесь получилась густовата, можно разбавить немного сливками или молоком

    9. Залить эту смесь в рыбу

    10. Ставим форму с рыбой на 25 – 30 минут в духовку, при 180 градусах

    11. Запекать до готовности

    12. Подавать с посыпанной рубленной зеленью

    Приятного аппетита!

    Треска, запеченная с картофелем по-португальски – видео рецепт

    Треска, запеченная с картофелем по-португальски – видео рецепт

     

    Делитесь рецептами с друзьями, оставляйте свои комментарии и пожелания

    Источник: https://kopilpremudrosti.ru/treska-zapechennaya-v-duxovke.html

    Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

    Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

    Рецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок.

    Поскольку треска неприхотлива в выборе «компаньона» по запеканию, добавлять к ней можно:

    • картофель;
    • рис;
    • цитрусовые;
    • овощи — томаты, болгарский перец, лук, морковь, чеснок;
    • различные молотые перцы — черный, белый, красный, смесь.

    Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла.

    Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге — кусками или целиком — лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой.

    Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха.

    Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком.

    Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит.

    Подсказки кулинаров

    Подсказки кулинаров

    1. Треска имеет мягкое и нежное мясо, но при запекании она может пересушиться. Чтобы этого избежать, необходимо предварительно ее слегка промариновать.

      Это может быть майонезный, сливочный или томатный маринад;

    2. Чтобы нейтрализовать не очень приятный запах у рыбы, стоит слегка полить ее лимонным соком;
    3. Чтобы блюдо имело форму и получилось сочным, покупайте по возможности свежую, а не замороженную теску;
    4. При покупке рыбы предпочтение стоит отдать цельной тушке с головой.

      Будет больше шансов выбрать хорошую треску. Глаза у нее должны быть прозрачными и блестеть, а жабры – однотонного цвета;

    5. Лучше использовать сырые неочищенные креветки и проваривать их дома.

    Приятного аппетита и отличного вам настроения!

    Простой рецепт

    Простой рецепт

    Кулинарам, только познающим особенности приготовления трески в духовке, стоит начать с простого рецепта, предполагающего небольшой набор компонентов. Испортить блюдо точно не получится.

    Рецепт требует:

    • филе — 2 шт.;
    • лимон — 1 шт.;
    • чеснок — 3 дольки;
    • приправа для рыбы;
    • зелень свежей петрушки;
    • соль — по желанию.

    Приготовление:

    • Рыбные тушки, если требуется, подготовить: почистить, помыть, обрезать все лишнее. Нарезать рыбу кусками.
    • Из лимона выжать сок. Им же натереть треску со всех сторон.
    • Приправой для рыбы посыпать треску (обильно, не опасаясь переборщить).
    • Под каждый рыбный кусок вырезать лист фольги так, чтобы в нем помещался кусок с возможностью его заворачивания.
    • Чесночные зубки разрезать на 3-4 части и в равных количествах разложить на каждый рыбный стейк.
    • Порубить петрушку, посыпать ею треску.
    • Каждый лист фольги завернуть конвертиком.
    • Разложить на противень и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов.
    • Через 20 минут после начала запекания достать противень, развернуть фольгу и снова отправить в духовку на оставшиеся 10 минут. Так треска приобретет аппетитную тонкую корочку.

    Этот рецепт трески, запеченной в фольге в духовке, можно немного видоизменить, оставив рыбную тушку целой.

    Советы от опытных кулинаров

    Советы от опытных кулинаров

  • Все рецепты трески с картошкой для духовки включают в себя именно рыбное филе без косточек. Как же правильно его выбрать? Для приготовления откажитесь от замороженного продукта. Свежая треска не должна иметь неприятный запах, цвет обязательно равномерный, при нажатии филе должно быть упругим.
  • Треска – это рыба с очень нежным вкусом, легко перебить его специями. Поэтому будьте осторожны с их добавлением, чтобы не переборщить и не испортить блюдо.
  • Не во всех рецептах трески с картошкой для духовки используется лимонный сок, но его наличие не портит вкус, а наоборот, только подчеркивает.

    Нужно помнить, что лимон, как и специи, необходимо применять в меру.

  • Для приготовления рыбы лучше всего использовать глиняную или чугунную посуду. Металлическая портит цвет готового лакомства, а также уменьшает в нем количество витаминов и других полезных веществ.

  • Добавление разнообразных продуктов придает блюду новые вкусовые нотки, поэтому каждый раз можно запекать треску по-разному. Готовьте с удовольствием!

    Источник: https://gidroz.ru/pitanie/treska-v-folge-recept.html

    Треска запеченная в духовке с овощами: самые вкусные рецепты приготовления

    Треска запеченная в духовке с овощами: самые вкусные рецепты приготовления

    Блюдо, приготовленное из рыбы, испокон веков считается диетическим и относится к здоровому питанию, поэтому в наше время оно считается популярным.

    Треска и блюда из нее – панацея от многих болезней, в ней содержится не один десяток полезных веществ и витаминов.

    В совокупности с овощами рыба, запеченная в духовке, обязательно займет главное место на торжественном и будничном столе.

    Рецептов, как выполнить блюда из трески множество, пробуйте и выбирайте, какой будет лучшим именно для вас и вашей семьи!

    Самый вкусный рецепт приготовления  запеченной трески с овощами в духовке

    Самый вкусный рецепт приготовления  запеченной трески с овощами в духовке

    Наиболее простой и не требующий особых знаний рецепт, поможет «сотворить» кулинарное «чудо» из доступных ингредиентов.

    Продуктовый состав включает в себя:

    • филейные кусочки трески – 0,7 кг;
    • репчатый лук – 150 г;
    • морковь – 1 пара шт.;
    • кабачок молодой (средний) – 1 шт.;
    • соль по вкусу;
    • перец красный молотый – 5 г;
    • свежевыжатый сок лимона – 5 мл.

    Пошаговые действия по приготовлению трески с овощами в духовке:

    1. На лист для запекания, предварительно смазанный небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла, выложить слоями кусочки трески. Посолить, поперчить.
    2. Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком.
    3. Головки репчатого лука нарубить в форме полуколец.
    4. Морковь и кабачок перетереть на терке с крупными сотами.
    5. Овощи объединить и выложить на разогретую сковороду, обжарить с 2-х сторон.
    6. Когда зажарка немного остынет равномерно выложить ее поверх рыбных кусочков. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
    7. Духовой шкаф прогреть до 200С, запекать четверть часа, не открывая дверцу.

    Ароматное блюдо оценят все от мала до велика, и можно с уверенностью сказать, что понравится оно всем без исключения!

    Треска в духовке с картофелем и овощами — получается безумно вкусно

    Треска в духовке с картофелем и овощами — получается безумно вкусно

    Сытное рыбное блюдо с ассорти из овощей и картофелем можно сделать обязательным еженедельным «лакомством».

    Ингредиенты для него просты:

    • филейная часть трески – 0,5 кг;
    • картофель – 5 шт. (крупных);
    • морковь – 1 пара шт.;
    • лук – 1 пара головок;
    • томаты – 200 г;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • соль, приправы – по вкусу и желанию;
    • майонез – 50 мл.

    Рецепт состоит из элементарных действий:

    1. Рыбные кусочки промыть, выложить на смазанный маслом лист для запекания шкуркой к низу.
    2. Присыпать солью, внести приправы.
    3. На отдельной сковороде с маслом приготовить зажарку из овощей, порезанных в «свободной» форме.
    4. Очищенный картофель нарезать кружочками.
    5. Поверх рыбы слоями выложить картофель, а на него зажарку из овощей.
    6. Верх блюда промазать «хорошим» слоем майонеза.
    7. Выпекать в духовке при 180С четверть часа.

    Блюда в духовке ценятся простотой приготовления и помогают сэкономить уйму времени для занятия другими делами по дому.

    Треска, запеченная с овощами в духовке в фольге

    Треска, запеченная с овощами в духовке в фольге

    Блюда, которые запекаются в фольге нежные на вкус, сохраняют свой аромат до самой подачи на стол, а ещё их удобно хранить.

    Треска, запеченная в фольге, требует наличия таких ингредиентов как:

    • мякоть трески – 0,7 кг;
    • перец болгарский – 200 г;
    • лук – 1 пара головок;
    • томаты – 1 пара шт.;
    • чеснок – ¼ головки;
    • имбирь – 5 г;
    • специи с солью – 10 г.

    Рецепт трески в духовке:

    1. Рыбу рекомендуется промыть, обвалять в специях, в составе которых есть соль.
    2. Перец порезать тоненькими лентами, головку лука — полукольцами, имбирь порубить на маленькие фрагменты.
    3. Выложить ассорти из овощей на сковороду, не обжаривать, томить под крышкой 5-7 минут до мягкости.
    4. Лист для запекания застелить фольгой.
    5. Порезать оставшуюся головку лука кольцами, а томаты кружочками.
    6. По форме блюдо должно напоминать рулет.
    7. Первым слоем выложить томаты, поверх них – кольца лука, затем филейные части трески, последним слоем – зажарка из овощей.
    8. Скрутить рулет, выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке, четверть часа, затем перевернуть и вернуть в духовку еще на 5 минуток.

    Нет ничего проще, чем запечь в духовке рыбу, дополнив её вкусными и полезными овощами.

    Очень вкусный диетический рецепт запеченной трески в духовке

    Очень вкусный диетический рецепт запеченной трески в духовке

    Треска сама по себе содержит не более 69 Ккал на 100 г, поэтому достаточно пары кусочков запеченной рыбки, чтобы полностью утолить чувство голода.

    Ингредиентов по диетическому рецепту потребуется не много, а именно:

    • филейные части трески – 0,7 кг;
    • зеленый лук – 1 пучок;
    • морковь – 1 шт.;
    • стручки зеленой фасоли – 150 г;
    • приправа для рыбы – 15 г;
    • лимон – ½ часть.

    Приготовление блюда из низкокалорийной трески, включает в себя ряд незамысловатых шагов:

    1. Филе выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Припорошить специями.
    2. Отдельно обжарить морковь, перетертую на терке со средними сотами, перья лука и стручки фасоли, нашинкованные кружочками.
    3. Выложить легкую зажарку поверх рыбного филе.
    4. Половинку лимона порезать на тоненькие четвертинки, украсить верх блюда.
    5. Запекать в духовом шкафу при 180С, четверть часа.

    Тем, кто желает похудеть или придерживается здорового питания, этот рецепт будет как нельзя кстати.

    Запеченные стейки трески в духовке (самый вкусный рецепт)

    Запеченные стейки трески в духовке (самый вкусный рецепт)

    Если в вашей «копилке кулинарных знаний» не хватает особенного рецепта, то стейк из трески, запеченной в духовке, придется как раз для этого.

    По продуктам потребуется наличие следующего:

    • треска (стейки или филейная часть) – 10 кусочков;
    • баклажан – 1 шт.;
    • перец болгарский – 1 пара шт.;
    • лук репчатый – головка;
    • сельдерей, укроп – 5 г. каждого;
    • морковь – 1 пара шт;
    • горчица – 1 ст.л.;
    • вода – 50 мл;
    • сок лимона – 15 мл.

    Как запечь стейки трески, оригинальный рецепт:

    1. Стейки трески равномерно распределить на форме для запекания.
    2. Перец порезать брусочками, лук – в форме кубиков, морковь пропустить через терку с крупными сотами.
    3. Баклажан нарезать кубиками, замочить в подсоленной воде на 20 минут, чтобы убрать горечь.
    4. Овощное ассорти пассировать на сковороде с подсолнечным маслом. По готовности выложить поверх трески.
    5. Зелень мелко порубить, припорошить верх блюда.
    6. В отдельной миске с водой размешать горчицу и сок свежевыжатого лимона. Данным составом полить блюдо.
    7. Запечь в духовке при 200С, по времени достаточно четверти часа.

    Блюдо, из запеченных рыбных стейков, непременно станет коронным на любом застолье и в простом будничном меню, его сложно не полюбить, такое оно вкусное!

    Рецепт самой вкусной трески в духовке с луком и морковью

    Рецепт самой вкусной трески в духовке с луком и морковью

    Ароматный лучок и «солнечная» морковка придадут запеченной в духовке рыбке свой особенный вкус, не попробовать блюдо просто не хватит сил!

    Перечень продуктов, входящих в состав блюда:

    • треска (филейная часть) – 1 кг;
    • морковь – пара шт.;
    • лук репчатый красный – 1 головка;
    • соевый соус – 50 мл;
    • приправа для рыбы – по вкусу.

    Треска с луково-морковной добавкой подробная инструкция по приготовлению:

    1. Кусочки трески выложить на лист, смазанный оливковым маслом. Припорошить специями, в составе которых есть соль.
    2. Приготовить зажарку из тертой моркови и нашинкованного лука. Выложить поверх рыбного филе.
    3. Полить блюдо соевым соусом.
    4. Запечь в духовке при 180С четверть часа.

    Настолько просто и быстро готовится данная вариация рыбного «шедевра», что, скорее всего, блюдо надолго останется на «первых строчках хит-парада» вашего меню!

    Вкусная запеченная треска в духовке с рисом и овощами

    Филе трески в духовке: ТОП-8 самых вкусных рецептов

    треска в духовке в фольге

    Рацион современного человека должен в обязательном порядке включать рыбные блюда. Сегодня мы научим вас готовить филе трески в духовке. Все рецепты пошаговые и понятные, даже у начинающего кулинара сложностей не возникнет.

    Лучшие рецепты филе трески в духовке

    Треска – вкусная, а главное – полезная рыба. Рецепты приготовления рассчитаны на выпекание в духовке. Выбирайте понравившийся вариант и действуйте!

    №1. Филе трески в духовке: «классика»

    • чесночные зубки — 2 шт.
    • филе — 0,45—0,5 кг.
    • сок лимона — 30 мл.
    • масло растительное — 40 мл.
    • смолотый перчик — 5 щепотей
    • рыбные приправы — по факту
    • розмарин — 2 веточки

    1. Перед тем как приготовить филе трески, рыбу необходимо разделать для выпекания в духовке. Сполосните её, избавьтесь от хвоста с головой. Через надрез на брюхе извлеките кишки, вымойте эту часть.

    2. Аккуратно разделите тушку на филейные части, сам хребет удалите. Достаньте оставшиеся кости. Вымойте готовые филейные части, промокните салфетками.

    3. Присыпьте с обеих сторон солью и натрите. Не забудьте присыпать перчиком, его количество разрешается увеличить на свой вкус.

    4. Теперь смешайте воедино рыбные пряности, кашицу из чесночных зубков, сок цитруса и масло.

    5. Выложите рыбные кусочки на выстеленный противень, полейте приготовленной заливкой.

    6. Рядом разместите розмариновые веточки. Готовьте на 180 градусах 25 минут. Перед подачей дайте филе трески немного настояться в духовке. Теперь рассмотрим другие рецепты.

    №2. Филе трески с картошкой в духовке

    • филе — 4 шт.
    • перчик смолотый чёрный — 6 щепотей
    • пряности, предназначенные для рыбы — по факту
    • картофельные клубни — 6 шт.
    • масло — 80 мл.
    • лимон — 0,5 шт.

    Треска, запеченная в духовке получается очень вкусной при запекании с картошкой.

    1. Отварите вымытые картофельные клубни в течение трети часа, достаньте и охладите.

    2. Филейные секции подготовьте, сполоснув и высушив. Приправьте солью, сверху присыпьте смолотым перчиком и вотрите. Выжмите сок лимона и полейте им рыбку.

    3. Картошку освободите от кожуры, нарубите кружочками, поместите на выстеленный противень. Полейте маслом, поверх разместите ломтики трески.

    4. Присыпьте пряностями, предназначенными для готовки рыбы. Полейте маслом. Раскалите печь до 180 градусов, готовьте треть часа.

    №3. Филе трески в чесночном маринаде в фольге

    • петрушка — 1 пучок
    • филе — 4 шт.
    • чесночные долечки — 6 шт.
    • сок лимона — с 1 плода
    • специи для рыбы — по факту

    Филе трески с лимонно-чесночным маринадом в духовке получается очень ароматным. Все рецепты просты, включая этот.

    1. Итак, заблаговременно сполосните рыбку, после чего просушите от избытков воды. Присыпьте специями, но не переусердствуйте.

    2. Для каждой филейной части подготовьте свой отрезок фольги. Выложите треску, поверх разместите нарезанные слайсами чесночные зубки. Полейте соком лимона и присыпьте петрушкой.

    3. Раскалите печь до 190 градусов. Сколько запекать треску? При томлении в духовке потребуется 25 минут.

    4. Спустя этот срок треска, запеченная в духовке в фольге, будет готова. Далее можно открыть её и засечь ещё 7 минут, чтобы рыбка обрела приятный оттенок.

    №4. Филе трески с томатами в сливочном соусе

    • сметана высокожирная, сливки — по 0,1 кг.
    • сок лимона — с 0,5 плода
    • филе — 0,8 кг.
    • томаты — 3 шт.
    • масло растительное — 30 мл.
    • сыр твёрдый — 80 гр.
    • майонезный соус — 60 гр.
    • лук — 2 шт.
    • смолотый перчик (чёрный) — на свой вкус

    Филе трески просто готовится под сливочным соусом в духовке. Все рецепты просты в реализации, включая этот.

    1. Итак, подготовленные филейные секции натрите составом из смолотого перчика и соли.

    2. Соедините сок лимона с маслом, опрысните рыбку. Засеките четверть часа. За этот срок порубите томаты кружками, а лучок – полукольцами.

    3. Теперь сделайте соус, смешав воедино сметану со сливками и майонезом. Полейте им филе, выложенное на противень.

    4. Сверху трески разместите ломтики томатов и лучка. Опять полейте. Отправьте на запекание, держите на 190 градусах 25 минут.

    5. Через этот срок присыпьте блюдо сырком, пропустив его через мелкую тёрку.

    Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшее филе трески под сыром в духовке!

    №5. Филе трески с овощами в духовке

    • картофельные клубни — 3 шт.
    • сок лимона — с 1 плода
    • томаты — 3 шт.
    • морковь, лук — по 1 шт.
    • филе — 0,6 кг.
    • масло растительное — 60 мл.
    • специи рыбные — по факту

    1. Филе натрите пряностями, полейте соком цитруса и засеките четверть часа. Можете в дополнение смазать цедрой лимона, натерев её.

    2. Морковку нашинкуйте кружочками или полукружочками, картошку так же, лучок – полукольцами. Томаты средней величины разрубите на 4 секции.

    3. Соедините все овощи, полейте маслом и лимонным соком. Подготовьте фольгу, разместив на ней рыбку. С боковых сторон выложите овощную нарезку.

    4. Накройте листом фольги, сделав отверстия. Запекание осуществляется на 180 градусах до той поры, пока не приготовится картошка (20—30 минут).

    №6. Филе трески со сметаной в духовке

    • сок лимона — 20 мл.
    • филе — 0,5 кг.
    • сметана — 0,1 кг.
    • розмарин — 1 веточка
    • масло растительное — 15 мл.
    • приправы

    Треска, запеченная в духовке, будет иметь более нежные вкусовые нотки, если её готовить со сметаной.

    1. Поместите подготовленное филе в глубокое блюдо и обработайте маслом с соком лимона. Присыпьте приправами. Оставьте заготовку для маринования на полчаса.

    2. Выстелите противень пергаментом и выложите филе. Распределите поверх рыбы тонкий слой сметаны. Рядом положите розмарин. Выпекайте в печи при 180 градусах треть часа.

    3. После этого филе трески рекомендуется оставить ещё на четверть часа в духовке. За это время блюдо насытится ароматами приправ. А мы продолжим рассматривать не менее интересные рецепты.

    №7. Запечённое филе трески в ароматном маринаде

    • масло оливы — 40 мл.
    • филе — 0,7 кг.
    • сок лимона — 25 мл.
    • приправы для рыбы — на ваш вкус

    Данный рецепт ароматной трески, запеченной в духовке, очень прост. Приготовление не займёт много времени.

    1. Смешайте масло с соком лимона и опрысните рыбу. Присыпьте приправами и аккуратно вымешайте. Отправьте филе на противень, устеленный пергаментом.

    2. Запекайте блюдо при 190 градусах в духовом шкафу четверть часа. Подавайте рыбу в горячем виде с гарниром.

    №8. Филе трески в духовке с морковью и луком

    • сок лимона — 20 мл.
    • лук, морковка — по 1 шт.
    • масло рафинированное — 20 мл.
    • уксус яблочный — 10 мл.
    • филе — 0,6 кг.
    • любимые пряности

    Филе трески получается очень вкусным, если запеченная рыба готовилась в духовке с овощами.

    1. Очистите овощи и мелко порубите в произвольной форме. Залейте уксусом и добавьте небольшое количество соли. Параллельно сбрызните рыбу смесью из сока лимона и масла. Присыпьте приправами.

    2. На противень выложите овощную смесь. Далее идёт филе. Присыпьте специями и полейте небольшим количеством маринада, который был вместе с овощами.

    3. Накройте фольгой и отправьте запекаться на четверть часа при 170 градусах. Спустя заданное время уберите фольгу и оставьте блюдо ещё на 5 минут.

    Филе трески можно приготовить в духовке достаточно просто. Существуют различные рецепты, благодаря которым блюдо обретает изысканные нотки. Придерживайтесь несложных рекомендаций, чтобы насладиться нежной и пикантной рыбой.

    Источник: https://more-vsego.net/file-treski-v-duhovke-recepty.html

    Треска в духовке в фольге: рецепт

    треска в духовке в фольге

    материала:

    • 1 Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке
    • 2 В фольге
    • 3 Филе трески в сырном кляре в духовке
    • 4 Запеканка с треской и картофелем
    • 5 Рыбные котлеты, запеченные в духовке
    • 6 С овощным маринадом
    • 7 Запеченная в сметане треска с луком
    • 8 Как вкусно запечь стейк из филе трески?

    Запеченная рыба — сытное, вкусное и эффектное внешне блюдо. Она идеально подходит в качестве основного угощения для праздничного стола и особенно если это треска, запеченная в духовке с сыром, соусом, зеленью и другими добавками. Это даже звучит вкусно!

    Треска, запеченная под сырной корочкой в духовке

    Состав продуктов: 620—720 г рыбного филе, лимон, специи, 2 луковицы, соль, 170 г полутвердого или твердого сыра.

    1. Рыбное филе размораживается, промывается, с него срезаются плавники. Кусочки трески обсушиваются бумажными полотенцами.
    2. Рыба солится, посыпается специями и сбрызгивается лимонным соком.
    3. Лук режется довольно крупными кольцами и сразу выкладывается в подготовленную для запекания форму. Сверху идут рыбные кусочки и снова овощ.
    4. Треска с луком обильно посыпается тертым сыром.

    Блюдо готовится в духовом шкафу около получаса при высокой температуре.

    В фольге

    Состав продуктов: крупная рыба, 2—4 чесночных зубка, половина пучка петрушки, немного постного масла, 2 ч. л. сока лимона, соль, смесь перцев.

    1. Треска хорошо промывается холодной водой. На поверхности рыбы делаются неглубокие надрезы. Тушка натирается смесью толченого чеснока, перца и постного масла с солью и снаружи, и внутри. Сверху надрезы поливаются соком лимона.
    2. Рыба укладывается в промасленную фольгу и посыпается измельченной петрушкой. Треска плотно заворачивается в покрытие и отправляется в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.

    Готовится треска, запеченная в фольге, 30—35 минут.

    Филе трески в сырном кляре в духовке

    Состав продуктов: кило рыбного филе, 4 томата, соль, 90 г полутвердого сыра, 5 больших ложек жирной сметаны, свежемолотый черный перец, 2 мал. ложки горчицы.

    1. Филе трески размораживается и обсушивается бумажным полотенцем. Далее оно нарезается средними кусочками и выкладывается в жаропрочную форму. Сверху солится и перчится.
    2. Помидоры нарезаются кружочками и выкладываются на рыбу. Если используются черри, достаточно разрубить их пополам.
    3. Горчица смешивается с жирной сметаной и солится.
    4. Рыба с овощами покрывается получившимся соусом и обильно посыпается тертым сыром.

    Угощение отправляется в хорошо разогретую духовку на 30—35 минут. Подается с ассорти из свежих или маринованных овощей.

    Запеканка с треской и картофелем

    Состав продуктов: 630 г рыбного филе, 3—4 чесночные дольки, 1,5 ст. очень жирных сливок, крупная луковица, 70 г сливочного масла, несколько листочков свежей петрушки, цедра среднего лимона, 40 г Пармезана, 3 ст. ложки сухарной крошки, соль, крупное яйцо, 700 г картошки.

    1. Из всей картошки готовится пюре. Сначала овощ варится в соленом кипятке до размягчения, потом разминается толкушкой с половиной сливочного масла, половиной стакана горячих сливок и яйцом. Нельзя готовить пюре для такой запеканки с помощью блендера.
    2. В жароупорной форме разогревается оставшееся масло. На нем обжаривается измельченный лук, чеснок и цедра цитрусового. Когда компоненты зарумянятся, емкость снимается с огня, в нее выкладываются крупные куски промытого и обсушенного салфетками филе.
    3. Сверху выливаются оставшиеся сливки с солью и измельченной зеленью.
    4. Далее распределяется теплое картофельное пюре, которое должно покрыть весь слой трески.
    5. Сыр трется, смешивается с сухарями и распределяется поверх будущей запеканки.

    Треска в духовке с картошкой готовится 20—25 минут при средней температуре. Верх угощения должен хорошо подрумяниться.

    Рыбные котлеты, запеченные в духовке

    Состав продуктов: полкило филе трески, репчатая луковица, 70 г полутвердого сыра, крупная морковка, 3—4 ст. ложки сметаны, большое яйцо, смесь перцев, поваренная соль.

    1. Филе трески превращается в однородный фарш. Для этого можно использовать и мясорубку, и специальную насадку блендера.
    2. К измельченной рыбе добавляется мелко тертый лук, морковка и полутвердый сыр. Все перечисленные компоненты можно также просто обработать блендером.
    3. В получившуюся массу добавляется сметана, соль, сырое и чуть взбитое яйцо, смесь перцев.
    4. Все составляющие хорошо перемешиваются — должна получиться однородная густая масса.
    5. Из нее формируются небольшие плоские котлеты, которые выкладываются на противень, застеленный силиконовым ковриком.

    Запекается угощение до легкой румяности около получаса.

    С овощным маринадом

    Состав продуктов: полкило филе трески, 2 средних морковки, луковица, по 40 г пасты из томатов и корня сельдерея, 2 ст. л. яблочного уксуса, немного муки, 2 ч. л. сахарного песка, соль, щепотка молотой корицы, черного перца и гвоздики.

    1. Морковка и сельдерей трутся при помощи терки с самыми крупными отверстиями.
    2. Лук нарезается тончайшими полуколечками.
    3. На хорошо разогретом масле обжариваются по очереди все подготовленные ингредиенты. Сначала, лук до золотистости, а затем, сельдерей и морковка.
    4. К готовым овощам выкладывается паста из томатов. Вместе продукты жарятся еще 8—9 минут.
    5. В емкость вливается 2 ст. теплой кипяченой воды, добавляется соль, песок и все специи. Маринад томится 17—20 минут под крышкой, по истечении которых в него вливается уксус.
    6. Рыба делится на средние кусочки, которые нужно обжарить до румяности.
    7. Далее ломтики погружаются в маринад. Их нужно полностью утопить вилкой в массе.
    8. Блюдо тушится еще 8—9 минут.

    Подается угощение с отварным или пюрированным картофелем.

    Запеченная в сметане треска с луком

    Состав продуктов: кило рыбного филе, свежемолотый перец, 1,5 стакана жирной сметаны, пучок свежей петрушки, 2 крупные репчатые луковицы, крошка из сухарей, соль, немного муки.

    1. Рыбное филе промывается под холодной водой, нарезается средними кусочками и обсушивается бумажными полотенцами.
    2. Крупная соль смешивается с молотым перцем. Этой смесью хорошо натираются со всех сторон рыбные кусочки. Треска оставляется на 10—15 минут для пропитки.
    3. Лук чистится, нарезается крупными кольцами, обжаривается на раскаленном масле до золотистости и перекладывается в отдельную миску.
    4. В сковороде обжариваются до золотистой корочки обвалянные в муке рыбные кусочки.
    5. Рыба перекладывается в жаропрочную форму и пересыпается жареным луком.
    6. Сверху выливается соленая сметана, смешанная с измельченной зеленью.
    7. Завершают «декор» панировочные сухари.

    Треска со сметаной и луком запекается в хорошо разогретой духовке около получаса.

    Как вкусно запечь стейк из филе трески?

    Состав продуктов: 4 рыбных стейка, 2 репчатые луковицы, средний лимон, 90 мл белого сухого вина, 120 г полутвердого сыра, прованские травки, 30 г крошки из сухарей, 1 ч. л. меда, 4 ч. л. масла оливы, соль.

    1. Рыба моется и обсушивается бумажными полотенцами. Сбрызгивается соком из половины лимона, натирается солью, специями и оставляется на полчасика.
    2. Лук шинкуется тонкими колечками, которые обжариваются на оливковом масле до золотистости.
    3. Вторая половина лимона нарезается тончайшими кусочками, которые обжариваются на сковородке вместе с медом и солью. Через пару минут в сковородку вливается вино и продукты 7—8 минут томятся на медленном огне.
    4. Рыба выкладывается в жаропрочную форму, сверху распределяется лук и лимонная смесь.

    Сколько запекать треску, зависит от размера ее кусочков. Оптимальное время 12—15 минут при 190 градусах.

    Источник: https://fooideas.ru/treska-v-duxovke-v-folge-recept.html

    Треска, запеченная в фольге в духовке по пошаговому

    Источник: https://women365.ru/recipes/treska-v-folge-v-duhovke/

    Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запекания

    треска в духовке в фольге

    Если вы в стотысячный раз мучаетесь вопросом: ну что же приготовить на обед, ужин или для гостей, то эта статья как раз для вас. Запеченная треска в фольге в духовке – шикарное, вкусное, полезное, плюс ко всему простое и разнообразное в приготовлении блюдо на все случаи жизни.

    Сегодня мы хотим представить три оригинальных рецепта пошагово: треска с овощами, с грибами и филе со специями, чтобы вы смогли выбрать лучший для вас вариант.

    Польза запеченной трески

    Треска – это атлантическая рыба, имеющая целый «букет» полезных свойств и диетических качеств. Так, калорийность свежего филе трески составляет всего 77 ккал на 100 г, из них 20 г – это белки, а на долю жира приходится всего ½ г, углеводов и вовсе по нулям.

    Огромное содержание витаминов, особенно B12 и PP, а также широчайший спектр минералов делают эту рыбу любимым продуктом диетологов, который показан при множестве патологий, например при суставных нарушениях и сердечно-сосудистых заболеваниях. Регулярный прием блюд из трески способствует укреплению костей и ЦНС.

    В диетическом питании запечённая в фольге рыба является частым пунктом меню. Что касается трески, то показатели калорий приготовленного яства этого океанического жителя не превышают 92 ккал на 100 г.

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Как готовить треску в фольге в духовке с зеленью и чесноком

    Существует множество рецептов запекания трески в фольге. Классический вариант приготовления филе в пряных травах в этом кулинарном разнообразии остается одним из самых лучших и в то же время простых.

    • Бескостное филе трески необходимо разморозить щадящим способом (в холодильнике на нижней полке) и переложить в большой дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, но лучше всего брать свежий охлажденный продукт.
    • Разрезаем каждое филе поперек на 2-3 куска, рассчитывая на порции, а затем промакаем бумажным полотенцем.
    • Каждый ломтик сбрызгиваем лимонным соком — для этого удобнее использовать кухонный спрей-распылитель для цитрусов. После этого посыпаем рыбу приправой.

    Обычно в таких специях уже содержится соль, но если вы любите посолонее, то дополнительно использовать соль для рыбы вы можете по своему вкусу.

    • Чеснок шинкуем тоненькими пластиночками, которые затем распределяем по всем кусочкам рыбы.
    • Петрушку же необходимо помыть и разложить по веточке в подготовленные на каждый ломтик рыбы листки фольги. Поверх петрушки уже укладываем рыбу, а на рыбу кладём еще по веточке петрушки.
    • Теперь фольгу следует герметично свернуть и разложить свертки на противне.
    • Как только температура в печи поднимется до 200 градусов, отправляем рыбу на запекание. Время готовки — 25 минут. А за 7 минут до окончания запекания фольгу следует разрезать, соорудив подобие лодочки, чтобы соки не вылились, а верхушка рыбы осталась открытой и подрумянилась.

    Филе трески с грибами и сыром в фольге в духовке

    Прекрасный выбор блюда на праздник – филе трески с грибами в фольге. Во-первых, тут есть и главное блюдо, и гарнир. Во-вторых, много хлопот такое блюдо не доставляет. В-третьих, оно очень вкусное и оригинальное. И в-четвертых, его удобно подавать порционно прямо в фольговых «лодочках».

    Ингредиенты

    • Филе трески бескостное – 1 кг;
    • Сыр твердосортный – 180-220 г;
    • Шампиньоны свежие – 0,3 кг;
    • Луковица крупная – 1 шт.;
    • Укропа свежего пучок – 1 шт.;
    • Майонез легкий – 80 г;
    • Соль мелкая – по вкусу;
    • Рыбная приправа – 1 ч. л.

    Как запечь филе трески в фольге в духовке с грибами и сыром

    1. Рыбу споласкиваем, подсушиваем салфетками, режем на порционные куски, затем натираем солью (по щепотке на кусок), специями и оставляем на 10 минут.
    2. Тем временем смешиваем мелко рубленный укроп с майонезом.
    3. Грибы нарезаем пластинками и слегка обжариваем до «золота» в растительном масле.
    4. В той же сковороде обжариваем до прозрачности нарезанный пластинками (кольцами) репчатый лук.
    5. Берем листья фольги (1 лист на каждую порцию рыбы) и в центр каждого из них укладываем промаринованную треску. Смазываем рыбу тонким слоем майонеза, покрываем луковыми кольцами, затем уложенными «черепицей» грибными пластинками и снова наносим майонез.

      Укутываем рыбу аккуратно в фольгу, не слишком плотно, но герметично.

    6. На противне убираем рыбу в фольге на 20 минут в печь (t=190-200 °С).
    7. Спустя указанное время вынимаем противень из духовки, аккуратно раскрываем фольгу, чтобы получилась круглая чашечка, присыпаем сверху рыбу сыром и убираем в печь еще на 8 минут на верхний или второй уровень.

    Нежный расплавленный сыр и бесподобный аромат приведут в гастрономический восторг всех гостей. Подавать это блюдо нужно прямо в фольге, уложив каждую порцию на тарелку.

    Запеченная треска с овощами в фольге в духовке

    Традиционный советский рецепт – рыба с овощами – это беспроигрышное блюдо для обеда и ужина. Фольга позволит пропитаться рыбе всеми соками овощей, что придаст ей дополнительный вкус и бесподобный аромат.

    Ингредиенты

    • Филе трески – 2 шт.;
    • Луковица небольшая – 1 шт.;
    • Морковина средняя – 1 корнеплод;
    • Стручок болгарского перца некрупный – 1 шт.;
    • Масло подсолнечное – 40 мл;
    • Смесь перцев – ½ ч. л.;
    • Соль экстра – 1 ч. л.;
    • Базилик сушеный – ½ ч. л.

    Как приготовить нежную треску в фольге в духовом шкафу с овощами

    1. Каждое цельное филе трески натираем солью (щепотку оставляем для овощей), перечной смесью, присыпаем базиликом и один кусок укладываем на лист фольги. Собираем края фольги так, чтобы вокруг рыбы образовался высокий бортик (выше рыбки на 2 см), по форме как лодочка.
    2. Лук чистим и крошим перьями тонко. Морковку натираем крупно на тёрке, а перец измельчаем в соломку.
    3. На прогретой сковородке в прокаленном масле обжариваем сначала пару минут лучок, затем всыпаем к нему морковку и перец, подсаливаем слегка и пассеруем овощи 7 минут, помешивая.
    4. Готовые овощи выкладываем поверх рыбы и сверху перекрываем их вторым куском трески.

      Теперь накрываем «лодочку» вторым листом фольги и книзу загибаем края, формируя плотный герметичный сверток, который затем следует переложить на противень.

    5. Убираем поддон в духовку на 20 минут. Температура готовки — 190 градусов, чтобы рыбка поджарилась и покрылась красивым загаром.

    Запеченная треска в фольге в духовке — это всегда стопроцентное попадание на любом мероприятии.

    Разве может кто-то отказать себе в этом кулинарном удовольствии? Ну а если встанет вопрос гарнира, то рис тут будет более чем уместен, а соус к рыбе, по классике, — тартар.

    Источник: https://tvoi-povarenok.ru/treska-zapechennaya-v-folge-v-duhovke.html

    Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

    Филе трески в духовке – блюдо из разряда низкокалорийных, полезных и диетических. Помимо впечатляющих питательных свойств подобное кулинарное творение подкупает отменными вкусовыми качествами, которые легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи приготовления рыбы.

    Как приготовить филе трески в духовке?

    Запеченное филе трески в духовке получится сочным, вкусным и сохранит все ценные свойства рыбы при знании некоторых базовых тонкостей приготовления.

    1. Избавиться от легкой горчинки и специфического морского запаха удастся путем непродолжительного вымачивания базового продукта в молоке, винном соусе или маринаде с добавлением сока лимона, лайма, майонеза.
    2. Филе трески в духовке можно запечь просто на противне, в форме или поместить рыбу в пакет из фольги или рукав для запекания, что поможет сберечь ее природную сочность.
    3. В качестве сопровождения к треске можно взять картофель, овощное ассорти, рис, сыр или соус на основе сметана, томата.

    Филе трески в духовке в фольге

    Филе трески в духовке, рецепты которой весьма разнообразны, зачастую готовится в фольге, которая способствует получению максимальной сочности готового блюда. Кроме соли с перцем можно использовать специальное пикантное ассорти приправ для натирания рыбы и полить филе дополнительно соевым соусом.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 550 г;
    • лук – 1 шт.;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • растительное масло – 2 ст. ложки;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Филе трески притрушивают ассорти из соли и молотого перца, укладывают на смазанные маслом отрезы фольги.
    2. Сверху раскладывают тонко нашинкованный лук, дольки лимона.
    3. Запечатывают фольгу, подвернув края.
    4. Готовят филе трески с лимоном в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

    Филе трески с картошкой в духовке – рецепт

    Обеспечить трапезу самодостаточным блюдом, не требующим гарнира, удастся, исполнив следующий рецепт. Филе трески в духовке здесь готовится с картофелем, который великолепно гармонирует с рыбой и позволяет максимально ярко раскрыться ее вкусу. Клубни следует нарезать как можно тоньше, чтобы ломтики успели пропечься.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • картофель – 1,5 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • сметана – 250 г;
    • сыр – 50 г;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Рыбу нарезают, приправляют солью и перцем.
    2. Укладывают в форму очищенный и нарезанный слайсами картофель, смешав его с маслом и приправами, а сверху треску.
    3. Распределяют поверх рыбы тонко нарезанный лук и морковь, смазывают сметаной.
    4. Готовят филе трески с картошкой в духовке 35 минут при 200 градусах, посыпают за 5 минут до сигнала сыром.

    Филе трески с овощами в духовке – рецепт

    Идеальное блюдо для диетической и легкой трапезы – запеченное филе трески с овощами в духовке. В составе овощного ассорти могут быть и другие овощи помимо представленных. Вместо или вместе с кабачками допускается использовать баклажаны, сладкий перец, стебли и корни сельдерея, пастернак, морковь.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • кабачок – 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • соевый соус – 100 мл;
    • зелень – 1 пучок;
    • соль, молотый перец, специи.

    Приготовление

    1. Филе трески нарезают на порционные ломтики, солят, перчат, раскладывают по отрезам фольги.
    2. По бокам и сверху раскладывают нарезанный кабачок, помидоры, зелень и лук.
    3. Посыпают все специями, поливают соевым соусом и маслом.
    4. Запечатывают фольгу и запекают филе трески с овощами в духовке 30 минут при 200 градусах.

    Филе трески со сметаной в духовке – рецепт

    Приготовленное филе трески под соусом в духовке станет идеальным сопровождением картофельного гарнира, отваренного риса. Основой подливы будет сметана, к которой добавляют молоко или сливки, а для густоты вмешивают яйцо и немного муки. Пикантность вкусу обеспечит чеснок и мелко нарубленный укроп.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 800 г;
    • сметана – 300 г;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца – 2 шт.;
    • растительное масло – 30 мл;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • чеснок – 1-2 зубка;
    • укроп – 1 пучок;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Рыбу приправляют, укладывают в форму.
    2. Смешивают половину сметаны с молоком, яйцами и мукой.
    3. Добавляют в соус укроп, чеснок, приправы, выливают к рыбе.
    4. Сверху распределяют оставшуюся сметану.
    5. Готовят филе трески в сметанном соусе в духовке 35 минут при 180 градусах.

    Филе трески в духовке под майонезом

    Следующий рецепт приготовления филе трески в духовке заинтересует тех, кто не против применения при создании блюд майонеза. Соус отлично дополнит палитру вкуса рыбы с репчатым луком, будет способствовать приобретению блюдом дополнительной пикантности и обеспечит сохранность соков рыбного филе.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • майонез – 150 г;
    • растительное масло – 40 мл;
    • специи для рыбы;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Филе рыбы нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают приправами.
    2. Укладывают нарезку в форму, покрывают слоем нарезанного тонкими кольцами репчатого лука и майонезом.
    3. Прикрывают емкость фольгой и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

    Филе трески в кляре в духовке

    Филе трески в духовке, самый вкусный рецепт которой будет представлен следующим, готовится в кляре. В качестве финишного панировочного слоя используют муку или сухари из белого хлеба крупного или более мелкого помола. Предварительное маринование рыбы усовершенствует итоговые характеристики блюда.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • яйца – 5 шт.;
    • мука – 200 г;
    • сливочное масло – 40 г;
    • сухари панировочные – 200 г;
    • соль, перец, кориандр, тимьян.

    Приготовление

    1. Филе нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают тимьяном, кориандром, оставляют на 15-20 минут.
    2. Обмакивают куски в муке, затем во взбитых яйцах и тут же в сухарях.
    3. Выкладывают рыбу на противень с пергаментом, отправляют для приготовления в прогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

    Филе трески в духовке под сыром

    Потрясающе вкусным и сочным получится филе трески под шубой в духовке с овощами и сыром. Вместо репчатого лука можно добавить белую часть нарезанного порея, а вместе с помидорами разложить поверх лука сладкий болгарский перец. Если нет желания использовать майонез, его заменяют сметаной, смешав ее с горчицей.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 800 г;
    • помидоры – 5-6 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • майонез – 200 г;
    • сыр – 200 г;
    • соль, молотый перец, специи.

    Приготовление

    1. Подготовленную, приправленную по вкусу рыбу укладывают в форму.
    2. Сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры, слой сметаны и тертого сыра.
    3. Запекают филе трески под сыром в духовке при 190 градусах 30 минут.

    Филе трески с рисом в духовке

    Если простое филе трески, запеченное в фольге или в форме, не вызывает восторга, или хочется получить одновременно блюдо, не требующее гарнира, следующий вариант станет идеальным решением. Рыба здесь запекается с предварительно отваренным до полуготовности рисом и луково-морковной поджаркой. Для корочки поверхность смазывают сметаной или майонезом и посыпают сыром.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 350 г;
    • рис – 150 г;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • растительное масло – 60 мл;
    • сметана или майонез – 100 г;
    • сыр – 40 г;
    • соль, перец, специи.

    Приготовление

    1. Рыбу нарезают ломтиками, солят, перчат, сдабривают приправами.
    2. На дно формы укладывают слоями луково-морковную пассеровку, затем рыбу и сваренный до полуготовности рис.
    3. Доливают воду до покрытия компонентов на сантиметр, отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
    4. Через 20 минут смазывают поверхность риса майонезом, посыпают сыром и отправляют запекаться еще на 20 минут.

    Котлеты из филе трески в духовке

    Приготовление филе трески в духовке в виде котлет – еще один достойный популярный вариант применения рыбы. Вместе с луком можно обжарить немного мелко натертой моркови, которая придаст изделиям дополнительную, едва уловимую, сладость. Чтобы блюдо получилось более сочным и сытным, в фарш добавляют немного сливочного масла или свиного сала, перекрутив его на мясорубке.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 600 г;
    • белый хлеб – 250 г;
    • лук – 1 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • соль, перец, сухари, масло.

    Приготовление

    1. Перекручивают на мясорубке рыбу, размоченный и отжатый хлеб, обжаренный лук.
    2. Добавляют яйца, соль, перец, перемешивают массу, отбивают.
    3. Формируют котлеты, панируют в сухарях, укладывают на промасленный противень.
    4. Готовят изделия 25 минут при 180 градусах.

    Суфле из филе трески в духовке

    Если в приоритете максимально диетические, легкие и полезные блюда из филе трески в духовке, суфле, приготовленное из мякоти данной рыбы, станет лучшим решением. Вместо рукколы можно использовать шпинат, черемшу, другую зелень или салатные листья на свой выбор и вкус, а розмарин заменить тимьяном.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 600 г;
    • руккола – 50-70 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • веточка розмарина – 1 шт.;
    • сливки – 100 мл;
    • соль, молотый перец.

    Приготовление

    1. Филе рыбы отваривают с веточкой розмарина в приправленной по вкусу воде в течение минуты, откидывают на дуршлаг, дают стечь.
    2. К рыбе добавляют желтки, соль по вкусу, рукколу, взбивают блендером.
    3. Вмешивают взбитые по отдельности до пиков белки и сливки, перекладывают массу в формочки.
    4. Запекают суфле 20 минут при 200 градусах.

    Филе трески, запеченное в томатном соусе

    Приготовленное пикантное и вкусное филе трески в духовке по следующему рецепту будет гармонировать с любым гарниром или при самостоятельной подаче со свежим домашним хлебом. Если нет свежих помидоров, их можно смело заменить консервированными в собственном соку или натуральным томатным соусом.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 1 кг;
    • свежие помидоры – 800 г;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • растительное масло – 70 мл;
    • огурцы соленые – 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • соль, перец, мука.

    Приготовление

    1. Кусочки рыбы приправляют, панируют в муке, подрумянивают в масле, перекладывают в форму.
    2. Обжаривают на масле лук с морковью и чесноком.
    3. Добавляют мелко нарезанные или перетертые огурцы, помидоры.
    4. Приправляют соус по вкусу, припускают 15 минут, выливают к рыбе.
    5. Запекают блюдо при 180 градусах 10 минут.

    Источник: https://womanadvice.ru/file-treski-v-duhovke-ochen-vkusnye-i-poleznye-blyuda-iz-ryby

    Треска запеченая в духовке — лучшие рецепты

    Треска запеченная в духовке – это универсальное блюдо, которое в зависимости от ингредиентов может присутствовать в повседневном рационе, а может послужить одной из главных трапез праздничного стола. При этом процесс запекания рыбы в духовке легок, она получается вкусной и сохраняет пользу.

    Полезные свойства  и калорийность трески

    Для людей, которые следят за своим весом и предпочитают вкусную, здоровую, полезную еду, блюда из трески являются настоящей находкой. Эта рыба содержит много белка при малом количестве жира, она полезна маленьким детям, взрослым, людям пожилого возраста.

    Треска, как морская рыба, богата йодом, витаминами В3, В12, РР, серой, магнием, натрием, фосфором, калием, кальцием. Этим богатым составом и объясняется ее польза.

    Кроме этого, диетическая рыба, к которой можно причислить треску – легко усваиваемый продукт, не требующий усилий от ЖКТ по ее перевариванию, а значит треска, приготовленная в духовке, будет отличным вариантом ужина.

    Треска имеет низкую калорийность (менее 100 ккал на 100 гр.). Чтобы нежирная рыба получилась сочной и вкусной, хозяйке нужно знать несколько секретов, о них расскажем вам ниже.

    Блюда из трески

    Запекание – это не единственный способ приготовления морской рыбы. Треску можно отварить (в воде, бульоне или на пару), пожарить, потушить. Запекание филе трески в духовке в красивой форме, в фольге или без нее, с овощами, грибами или креветками, с получением золотистой корочки сделает треску аппетитным праздничным блюдом.

    Рыбу можно приготовить целиком, либо нарезав ее на стейки. Можно использовать только филе трески для запекания в духовке. Рецепты с фото помогут вам сориентироваться в своих кулинарных предпочтениях и выбрать самый вкусный рецепт запекания морской рыбы.

    Выбор и разделка трески

    Правильный выбор нужной рыбки – это половина успеха в поварском деле. В продажу поступают экземпляры трески от 40 см в длину. Чем больше рыба, тем она старше и, тем интенсивнее будет специфический вкус рыбного мяса.

    Если есть возможность, лучше выбирать незамороженную рыбу для приготовления. Признаки свежей рыбы:

    • глаза ясные (не мутные, не затянутые пленкой);
    • жабры светлого розового оттенка;
    • чешуя во влажном секрете (не присохшая, без желтых пятен).

    Для запекания трески вполне можно выбирать замороженную рыбу. Только на ней не должно быть снегового слоя, ее поверхность должна быть без желтоватых разводов (признаков окисления, залежалости рыбы).

    Перед тем, как приготовить в духовке треску, ее нужно разделать.  Во многих рецептах используется только филе трески, хотя рецепты в духовке  предполагают разнообразные вариации: запекание целиком, стейками, котлетками, рулетами.

    [attention type=yellow]В любом случае из хорошего продукта треска в духовке получится сочной, вкусной.[/attention]

    Приправы для рыбы

    При приготовлении еды нужно использовать приправы, они обогащают вкус готового блюда,  порой меняют его до неузнаваемости. Однако, если вы не готовы к экспериментам, то лучше выбирать проверенные  специи: соль, перец.

    При приготовлении рецепта трески в духовке  можно добавить лук, лимон, розмарин. Все сухие специи и травы добавляются по чуть-чуть.

    Повседневные блюда из трески

    Если нужно быстро приготовить вкусную и полезную еду, то вам на помощь придут простейшие рецепты и трески, запеченной в фольге в духовке. Самый легкий рецепт:

    Треска в фольге

    Для приготовления Вам потребуются стейки рыбы (толщиной 1,5-2 см) или крупные куски филе. Перед тем, как запечь треску в духовке, ее нужно положить в дуршлаг и ополоснуть чистой водой. После того, как вода стечет, рыбу следует посолить и поперчить.

    Далее вам нужно взять пласт фольги (такого размера, чтобы кусок рыбы можно было свободно завернуть), положить на него сдобренный специями стейк или филе, сверху можно добавить ломтик лимона, веточку укропа, пару капель растительного масла. Завернуть и отправить запекаться в разогретую печь при температуре 200 гр., установив таймер на 10-15 мин. По истечении этого времени вкусная, сочная и ароматная рыбка будет готова.

    Тем, кто не знает, как приготовить филе трески в духовке, важно помнить, что главный секрет успеха – время приготовления. Нужно поймать момент, когда рыба уже готова, но не начала сохнуть.  Чем тоньше стейки и филе, тем быстрее они запекутся.

    Филе трески с картофелем

    Чтобы треска в духовке вышла удачной, лучше выбирать рецепты с фото. Поэтапный процесс приготовления, изображенный на фото-уроках, поможет начинающим кулинарам освоить технику приготовления рыбы.

    [attention type=green]Нежирная рыба, приготовленная по рецепту со сметанным или сливочным соусом всегда будет нежной, сочной.[/attention]

    На 2 порции потребуется:

    2 небольших филе трески (1 рыба весом около 700 гр.); 2 картофелины, половина луковицы, сметана, соль, перец.

     Как приготовить филе трески:

    • Взять слегка оттаявшую рыбу. Острым ножом разрезать спину рыбы с одной стороны вдоль хребта, мимо ребер. Закончить разрез вдоль брюшка. Удалить внутренности. Вырезать хребет с ребрами с другой половины рыбы. Положить получившиеся пласты кожей вниз, держа нож почти плоско, срезать филе со шкуры.
    • Куски филе обмыть, порезать на пластинки толщиной 1 см. Посолить, поперчить, добавить столовую ложку сметаны, перемешать и отставить мариноваться.
    • Картофель очистить, порезать лепестками (очень тонкими ломтиками по 1-2 мм). Лук нарезать полукольцами. Посолить, поперчить и перемешать с рыбой.
    • Выложить филе с картофелем в жаропрочную форму, тонко смазанную маслом. Прикрыть «крышкой» из фольги, поставить в духовку (температура 200 гр).
    • Спустя 30 мин. фольгу убрать, запекать до зарумянивания рыбы.

    Этом рецепте можно заменить сметану на майонез, добавить любимых специй, после снятия фольги – присыпать тертым сыром.

    Праздничное меню из трески

    Центральным блюдом праздничного стола полне может стать треска в духовке, особенно если:

    • в рецепте участвуют «праздничные» компоненты:  сливки, сыр , креветки;
    • треска готовится целиком;
    • запеченная рыба украшается тонкими узорами из белого соуса;
    • запекание и подача готового блюда осуществляется в красивой посуде.

    Праздничная треска, запеченная целиком

    Треска запеченная в духовке с овощами покорит своими вкусом любителей вкусной, полезной еды. Из овощей готовится «подушка» для рыбы:

    1) обжарить лук с морковкой, добавить порезанный кабачок,  помидор, соцветия брокколи. Тушить 5 мин., снять с огня.

    Количество овощей зависит от размера формы, а их соотношение – от вашего вкуса. Овощная подушка должна  покрыть дно формы и быть высотой 3-5 см.

    2) Рыбу выпотрошить, обмыть, посолить, поперчить, смазать майонезом и положить поверх «подушки» на бок, или на брюшко.

    3) Запечь до зарумянивания рыбы (порядка 30 мин. при 200 гр.).

    Стейк трески под сливочным соусом

    Чтобы приготовить стейк трески в духовке по рецепту с фото вам потребуются:

    • порционные стейки крупной трески;
    • большой помидор;
    • луковица;
    • сливки 20-33% жирности;
    • растительное масло;
    • приправы: соль, перец.

    Как приготовить:

    • стейки трески разморозить и обмыть водой, посолить, поперчить;
    • лук порезать полукольцами, обжарить до прозрачности в маленьком количестве  растительного масла;
    • выложить лук на дно большой формы (можно использовать маленькие формочки, или сделать их самим и фольги), на лук положить стейки, сверху на них – ломтики помидор (толщиной 5 мм), полить каждый стейк сливками (примерно 30 мл на 1 порцию).
    • запечь до зарумянивания (большую форму – 30 мин., порционные формы – 20 мин.).

    Помидоры в этом рецепте можно заменить креветками, получится красивый, вкусный, праздничный  стейк трески в духовке.

    Запеченная треска с яблочным ароматом

    Любителям нетривиальных сочетаний предлагаем рецепт трески, запеченной с яблоками. Для приготовления нужны филе трески, плотные яблоки с кислинкой, сливочное масло или сливки, соль, перец.

    Форму выложить фольгой. Яблоки нарезать тонкими ломтиками (5 мм) и выложить ими дно формы. Сверху уложить приправленное солью и перцем филе трески.

    Покрыть слоем яблочных ломтиков, на них уложить кусочки сливочного масла, либо полить сливками. Запечь в духовке (около 25-30 мин., яблоки должны стать мягкими).

    Подача к столу

    Независимо от способа приготовления морской рыбы (в фольге, или без нее; тушки целиком, пластами филе или порционными стейками), нужно красиво подать ее к столу.

    Традиционными украшениями запеченной треске служат тонкие ломтики лимона, зеленые листья салата, помидорки черри, веточки укропа, зеленые оливки, черные маслины.

    Если треска будет запекаться целиком, то форма должна быть выбрана с учетом того, что в ней будет осуществляться подача на стол. Порционные стейки и куски филе можно будет после запекания переложить в другое блюдо.

    Запеченная рыба подается горячей. На гарнир можно предложить отварной картофель, рис с грибами, тушеные овощи. Для повседневного рациона вполне подойдет отварная лапша.

    Приятного аппетита!

    Источник: https://justsovet.ru/eda/goryachie-blyuda/treska-v-dukhovke.html

    Как запечь треску в духовке в фольге — Здоровое питание

    Рыбка и морепродукты автор — Наташа Рыбка Менёк (треска) запеченная в фольге с помидорами и зеленью

    Менек, запеченный в фольге

    Очень вкусная рыба семейства тресковых, запеченная целиком в духовке. Готовится очень просто. Костей в этой рыбе немного, поэтому менька и треску удобно и приятно есть.

    Из чего приготовить блюдо

    Рыбина большая (менек, треска и другая вкусная рыба) – 1 штука (1,5-2 кг);Лимон – 0,5 шт.;Помидор – 1 шт.;Укроп, базилик, петрушка – сколько есть;Растительное масло;Соль.

    Как запечь в духовке рыбу в фольге

    1. рыбку почистить, отрезать плавники, голову (и вынуть вместе с ней внутренности, если они там есть) и хвост. Если рыба была выпотрошенной, то просто почистить и обрезать плавники с хвостом.
    2. сбрызнуть треску или менька лимонным соком сверху и внутри. Таким же образом посолить;
    3. обильно смазать рыбу снаружи маслом.

      Бочка рыбы слегка надрезать с обеих сторон поперек (не доходя до костей) с шагом в 5-7 см – в надрезы мы будем вставлять начинку;

    4. тушку рыбы переложить на большой лист фольги. В брюшко поместить часть зелени (целыми веточками), а надрезы с обеих сторон начинить порубленной зеленью, а с одной, верхней стороны – вставить тонкие кружки помидоров.

      Пусть менек (или треска) маринуется минут 15-20;

    5. завернуть замаринованную рыбу в фольгу и запекать ее в разогретой духовке при температуре 230 С около 40-50 минут;
    6. сигнал готовности – сильный, вкусный запах рыбы!
    7. готовую рыбу нарезать на порционные куски, полить выделившимся соком и подавать с картофельным пюре!

    Треска (менек) маринуется

    Особенности приготовления и вкус запеченной рыбы

    Менек (и треска) запекается очень просто, на раз-два-три! С этой задачей вполне справится любая начинающая хозяйка. Рыба получается сочной, душистой (от трав и лимона), очень вкусной! Особенно вместе с гарниром: пюре и свежими овощами. Картошку тоже можно полить соком, образовавшимся при запекании рыбки!

    Если ваш менек или вполне традиционная треска – небольшого размера, то время запекания рыбы сократится. Проверьте, нет ли чудесных ароматов запеченной рыбы, минут через 30. И вообще – ориентируйтесь на запах.

    Развернули рыбку — такой аромат!

    Фольгу не жалейте, возьмите большой кусок и запеленайте рыбку хорошенько, чтобы не протекла. Шов фольги (место соединения ее краев) должен быть вверху, чтобы сок, которым истекает рыбка при таком тушении в духовке, не протек на противень.

    А можно и не с пюре, а обычной вареной картошечкой!

    Желаю вам успехов в приготовлении запеченной рыбы и приятного аппетита после!

    Источник: https://montblanc-grill.ru/v-duhovke/kak-zapech-tresku-v-duhovke-v-folge.html

    Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов

    Треска, запеченная в духовке в фольге, – самый простой и быстрый способ приготовления блюда. Фольга сохраняет все полезные вещества рыбы, хорошо раскрывает вкус и требует небольшого количества масла. В этом рецепте вам предлагается запечь треску целиком и с небольшим количеством овощей, чтобы блюдо получилось сочным, ароматным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • Тушка трески – 1 шт.
    • Морковь и лук – по 1 шт.
    • Сливочное масло и лимонный сок – по 2 ст. л.
    • Соль, перец, горчица и зелень по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Тушку трески размораживаем (лучше найти в магазине охлажденную рыбу), счищаем мелкую чешую, удаляем голову и внутренности.
    2. Затем рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
    3. Рыбу со всех сторон внутри и снаружи поливаем лимонным соком, натираем солью с черным перцем и кожу смазываем горчицей.
    4. Луковицу и морковь чистим и нарезаем: лук полукольцами, а морковь тонкими брусочками.
    5. Нашинкованные овощи немного обжариваем на растительном масле, и добавляем к ним мелко нарезанную свежую зелень (петрушку или укроп).
    6. Форму или противень для запекания рыбы застилаем фольгой «с запасом», чтобы можно было тушку завернуть. Намазываем фольгу сливочным маслом.
    7. Тушку трески кладем на фольгу и начиняем ее обжаренными овощами. Фольгу закрываем или полностью, или наполовину тушки, как вам нравится.
    8. Запекаем треску при температуре 180° С в течение 30 минут.
    9. Блюдо готово, можно подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    С томатами

    Рыба всегда хорошо сочеталась с томатами, что подтверждается не только большим количеством рецептов, но и рыбными томатными консервами, которых очень много в магазинах. Поэтому без такого рецепта здесь не обойтись, тем более что он очень простой, а приготовление займёт всего 35 минут.

    Ингредиенты здесь такие:

    • Треска – 4 стейка.
    • Помидоры – 2 шт., большие.
    • Моцарелла – 100 гр.
    • Соль, перец.

    А чтобы сделать из этого вкусное блюдо, нужно всего лишь следовать рецепту:

    1. Стейки промываются и высушиваются бумажными полотенцами.
    2. Фольга нарезается на количество стейков. Части должны быть такими, чтобы куски в них можно было замотать.
    3. На фольгу, смазанную оливковым или растительным маслом, выкладывается треска. Каждый кусок натирается солью, перцем и специями. Так филе можно замариновать.
    4. Сверху на стейк – по ломтику моцареллы.
    5. Заворачиваем фольгу как можно плотнее.

    Выпекать стейки трески в духовке нужно 20 минут при 180 градусах. Здесь на 100 грамм будет всего 86 ккал, БЖУ — 14,8/2,5/0,9.

    Пошаговый рецепт сочного стейка из трески в духовке

    В данном рецепте вам предлагается приготовить в духовке вкусное блюдо из стейков этой популярной и недорогой рыбы. Мясо будет нежным, сочным и с хрустящей сырной корочкой. Оно украсит ваш праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • Стейки трески – 4 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Лимон – ½ шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Мед и соль – по 1 ч. л.
    • Приправа для рыбы, куркума и черный перец – по 0.5 ч. л.
    • Белое вино – 100 мл.
    • Панировочные сухари – 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Стейки трески, предварительно размороженные, промойте холодной водой и обсушите полотенцем.
    2. В отдельной мисочке смешайте нужное количество черного перца, соли и приправы для рыбы. Приправу можете заменить смесью укропа, розмарина, тимьяна и цедры лимона.
    3. Рыбу полейте лимонным соком, натрите приготовленной смесью приправ и оставьте на 20–30 минут для маринования.
    4. Очищенный репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами и пожарьте до прозрачности на разогретом подсолнечном масле.
    5. Лимон порежьте на тонкие ломтики, а затем еще на четвертинки.
    6. В сковородку к обжаренному луку насыпьте куркуму, добавьте мед и налейте белое вино.
    7. Все хорошо перемешайте и потушите несколько минут на небольшом огне.
    8. Форму для запекания рыбы смажьте маслом и уложите в нее маринованные стейки.
    9. На стейки разложите приготовленный в вине и специях лук.
    10. Запекайте стейки в духовке при 180° С в течение 10 минут.
    11. За это время измельчите на терке кусочек твердого сыра и смешайте его с панировочными сухарями или измельченным кусочком сухого белого хлеба.
    12. Форму со стейками достаньте из духовки. Посыпьте рыбу смесью сыра и сухарей, и поместите в духовку еще на 10 минут.

    Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Рыбные шашлычки в пряном маринаде

    Еще один, не менее прекрасный способ приготовить рыбный деликатес из трески- это сделать из нее шашлычки в пряном маринаде. Такое блюдо будет диетическим, потому как уже давно известно, что рыба намного полезнее мяса. Для того чтобы приготовить шашлычки из трески в пряном маринаде, нужно подготовить рыбу: почистить, разделать на порционные куски. Для шашлыка рыбу нужно солить сразу в отличие от мяса. И уже после этого опускать ее в маринад с пряностями.

    Для приготовления маринада берутся:

    • розмарин
    • тимьян
    • черный перец
    • белый перец
    • зелень кинзы и петрушки
    • оливковое масло
    • лимон

    Источник: https://gerdanka.ru/pitanie/treska-v-duhovke-folge-recepty.html

    Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

    Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

    Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

    Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

    Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

    Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

    Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

    Ингредиенты:

    • Филе трески – 2 шт.
    • Чеснок – 2 – 3 зубчика
    • Приправа универсальная для рыбы
    • Лимонный сок 1 лимона
    • Небольшой пучок петрушки

    Приготовление:

    1. Размороженное и промытое филе полить с обеих сторон лимонным соком
    2. Густо обсыпать универсальной приправой
    3. Уложить каждый кусок рыбы на отдельный лист фольги
    4. Чеснок – порезать каждый зубчик на 3 – 4 части и разложить сверху на филе
    5. Петрушку порезать, разложить поверх и конвертом свернуть каждый лист фольги
    6. Уложить на противень, поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут
    7. За 10 минут до окончания, фольгу открыть, чтобы раба подрумянилась

    Треска, запеченная в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом

    Необходимые продукты:

    • 700-800 гр. — треска (филе)
    • 2 средних головки лука
    • 2 шт. — помидоры
    • сок половины лимона
    • 100 мл. сливок
    • 100 гр. сметаны
    • 50 гр. майонеза
    • 50 гр. твердого сыра
    • соль
    • перец молотый
    • растительное масло

    Приготовление:

    1. Филе нарезать порционными кусками, посолить и поперчить со всех сторон
    2. Приготовленную форму смазать маслом, разложить рыбу
    3. Полить соком лимона и дать промариноваться минут 10 – 15
    4. Помидоры нарезать кружочками, лук полукольцами
    5. Все составляющие разделить на 2 части
    6. На дно формы выложить первую половину промаринованной рыбы и залить сливками
    7. Сверху слоями выложить помидоры и лук
    8. Далее второй слой рыбы и также слоями помидоры и лук
    9. Смешать сметану с майонезом и этим соусом сверху залить все наши уложенные слои
    10. Запекать до готовности в разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут
    11. За 5 минут до окончания посыпать сверху тертым сыром

    Безумно вкусная треска, запеченная целиком с овощами и картошкой

    Продукты:

    • Треска – 1 шт.
    • Картофель – 3 – 4 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Растительное масло – 2 ст. л.
    • Половина лимона
    • Соль
    • Перец горошком
    • Приправы по своему усмотрению

    Приготовление:

    1. Разморозить рыбу, выпотрошить и хорошо промыть
    2. По бокам сделать надрезы
    3. В ступке измельчить перец, смешать с солью, приправами
    4. Натереть смесью тушки рыбы с наружи и внутри
    5. В боковые надрезы вставить небольшие кусочки лимона (нарезать тонкими дольками)
    6. Картофель очистить нарезать кружочками или небольшими брусочками
    7. Лук нарезать полукольцами
    8. Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой
    9. Овощи смешать, можно добавить несколько листиков розмарина, посолить, поперчить, полить растительным маслом
    10. Рыбу уложить на фольгу в форме для запекания
    11. По бокам рыбы разложить овощи
    12. Закрыть рыбу фольгой и можно отправлять в духовку
    13. Запекать до готовности картофеля при температуре 180 градусов

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт приготовления трески в духовке со сметаной

    Ингредиенты:

    • Треска – 1,5 кг.
    • Твердый сыр – 50 гр.
    • Сметана – 2 ст. л.
    • Соль, перец, приправы по вкусу

    Приготовление:

    1. Рыбу разделать, хорошо промыть, нарезать порционными кусочками
    2. Натереть смесью из соли, перца, приправ
    3. Разложить в форму и оставить на 10 – 15 минут пропитаться
    4. На рыбу на крупной терке натереть сыр
    5. Сверху промазать сметаной
    6. Запекается рыба при температуре 180 – 200 градусов, в течение 20 – 30 минут до готовности

    Запеченная треска кусочками с помидорами, сыром в сметане

    Ингредиенты:

    • Филе трески — 600-700 гр.
    • Помидор  — 1 шт.
    • Сметана — 3-4 ст. л.
    • Сыр твёрдый — 50-70 гр.
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Зелень свежая (петрушка, укроп)
    • Соль, перец по вкусу
    • По своему усмотрению можете добавить приправы

    Приготовление:

    1. Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать специями
    2. Разложить кусочки в форму для запекания.
    3. Чеснок мелко нарезать и посыпать им рыбу
    4. Сверху промазать все сметаной
    5. Помидор тонко нарезать половинками кружочков
    6. Разложить их верхним слоем, посолить
    7. Зелень мелко нарезать
    8. Сыр натереть на крупной тёрке.
    9. Смешать сыр и зелень
    10. Посыпать смесью сверху
    11. Отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах

    Рецепт трески, запечённой с сыром и томатами

    Нам понадобится:

    • 2 — филе трески
    • 2-3 — помидора
    • 5 ст. л. — сметаны
    • 2 ч. л. — горчицы
    • 100 гр. — твёрдого сыра
    • зелень
    • соль, чёрный перец по вкусу

    Приготовление:

    1. Разморозить филе, промыть, просушить салфетками

    2. Режем крупными кусками, укладываем в форму для запекания

    3. Солим, перчим, можно добавить приправы для рыбы

    4. Помидоры нарезать кружками, если у вас помидорки черри, то просто разрезать пополам

    5. Разложить сверху по рыбному филе

    6. Можно их немного присолить

    7. Сделать сметанную смесь, для этого в сметану добавить горчицу и натертый на крупной терке сыр

    8. Если смесь получилась густовата, можно разбавить немного сливками или молоком

    9. Залить эту смесь в рыбу

    10. Ставим форму с рыбой на 25 – 30 минут в духовку, при 180 градусах

    11. Запекать до готовности

    12. Подавать с посыпанной рубленной зеленью

    Приятного аппетита!

    Треска, запеченная с картофелем по-португальски – видео рецепт

     

    Делитесь рецептами с друзьями, оставляйте свои комментарии и пожелания

    Источник: https://kopilpremudrosti.ru/treska-zapechennaya-v-duxovke.html

    Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

    Рецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок.

    Поскольку треска неприхотлива в выборе «компаньона» по запеканию, добавлять к ней можно:

    • картофель;
    • рис;
    • цитрусовые;
    • овощи — томаты, болгарский перец, лук, морковь, чеснок;
    • различные молотые перцы — черный, белый, красный, смесь.

    Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла.

    Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге — кусками или целиком — лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой.

    Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха.

    Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком.

    Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит.

    Подсказки кулинаров

    1. Треска имеет мягкое и нежное мясо, но при запекании она может пересушиться. Чтобы этого избежать, необходимо предварительно ее слегка промариновать.

      Это может быть майонезный, сливочный или томатный маринад;

    2. Чтобы нейтрализовать не очень приятный запах у рыбы, стоит слегка полить ее лимонным соком;
    3. Чтобы блюдо имело форму и получилось сочным, покупайте по возможности свежую, а не замороженную теску;
    4. При покупке рыбы предпочтение стоит отдать цельной тушке с головой.

      Будет больше шансов выбрать хорошую треску. Глаза у нее должны быть прозрачными и блестеть, а жабры – однотонного цвета;

    5. Лучше использовать сырые неочищенные креветки и проваривать их дома.

    Приятного аппетита и отличного вам настроения!

    Простой рецепт

    Кулинарам, только познающим особенности приготовления трески в духовке, стоит начать с простого рецепта, предполагающего небольшой набор компонентов. Испортить блюдо точно не получится.

    Рецепт требует:

    • филе — 2 шт.;
    • лимон — 1 шт.;
    • чеснок — 3 дольки;
    • приправа для рыбы;
    • зелень свежей петрушки;
    • соль — по желанию.

    Приготовление:

    • Рыбные тушки, если требуется, подготовить: почистить, помыть, обрезать все лишнее. Нарезать рыбу кусками.
    • Из лимона выжать сок. Им же натереть треску со всех сторон.
    • Приправой для рыбы посыпать треску (обильно, не опасаясь переборщить).
    • Под каждый рыбный кусок вырезать лист фольги так, чтобы в нем помещался кусок с возможностью его заворачивания.
    • Чесночные зубки разрезать на 3-4 части и в равных количествах разложить на каждый рыбный стейк.
    • Порубить петрушку, посыпать ею треску.
    • Каждый лист фольги завернуть конвертиком.
    • Разложить на противень и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов.
    • Через 20 минут после начала запекания достать противень, развернуть фольгу и снова отправить в духовку на оставшиеся 10 минут. Так треска приобретет аппетитную тонкую корочку.

    Этот рецепт трески, запеченной в фольге в духовке, можно немного видоизменить, оставив рыбную тушку целой.

    Советы от опытных кулинаров

  • Все рецепты трески с картошкой для духовки включают в себя именно рыбное филе без косточек. Как же правильно его выбрать? Для приготовления откажитесь от замороженного продукта. Свежая треска не должна иметь неприятный запах, цвет обязательно равномерный, при нажатии филе должно быть упругим.
  • Треска – это рыба с очень нежным вкусом, легко перебить его специями. Поэтому будьте осторожны с их добавлением, чтобы не переборщить и не испортить блюдо.
  • Не во всех рецептах трески с картошкой для духовки используется лимонный сок, но его наличие не портит вкус, а наоборот, только подчеркивает.

    Нужно помнить, что лимон, как и специи, необходимо применять в меру.

  • Для приготовления рыбы лучше всего использовать глиняную или чугунную посуду. Металлическая портит цвет готового лакомства, а также уменьшает в нем количество витаминов и других полезных веществ.

  • Добавление разнообразных продуктов придает блюду новые вкусовые нотки, поэтому каждый раз можно запекать треску по-разному. Готовьте с удовольствием!

    Источник: https://gidroz.ru/pitanie/treska-v-folge-recept.html

    Треска запеченная в духовке с овощами: самые вкусные рецепты приготовления

    Блюдо, приготовленное из рыбы, испокон веков считается диетическим и относится к здоровому питанию, поэтому в наше время оно считается популярным.

    Треска и блюда из нее – панацея от многих болезней, в ней содержится не один десяток полезных веществ и витаминов.

    В совокупности с овощами рыба, запеченная в духовке, обязательно займет главное место на торжественном и будничном столе.

    Рецептов, как выполнить блюда из трески множество, пробуйте и выбирайте, какой будет лучшим именно для вас и вашей семьи!

    Самый вкусный рецепт приготовления  запеченной трески с овощами в духовке

    Наиболее простой и не требующий особых знаний рецепт, поможет «сотворить» кулинарное «чудо» из доступных ингредиентов.

    Продуктовый состав включает в себя:

    • филейные кусочки трески – 0,7 кг;
    • репчатый лук – 150 г;
    • морковь – 1 пара шт.;
    • кабачок молодой (средний) – 1 шт.;
    • соль по вкусу;
    • перец красный молотый – 5 г;
    • свежевыжатый сок лимона – 5 мл.

    Пошаговые действия по приготовлению трески с овощами в духовке:

    1. На лист для запекания, предварительно смазанный небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла, выложить слоями кусочки трески. Посолить, поперчить.
    2. Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком.
    3. Головки репчатого лука нарубить в форме полуколец.
    4. Морковь и кабачок перетереть на терке с крупными сотами.
    5. Овощи объединить и выложить на разогретую сковороду, обжарить с 2-х сторон.
    6. Когда зажарка немного остынет равномерно выложить ее поверх рыбных кусочков. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
    7. Духовой шкаф прогреть до 200С, запекать четверть часа, не открывая дверцу.

    Ароматное блюдо оценят все от мала до велика, и можно с уверенностью сказать, что понравится оно всем без исключения!

    Треска в духовке с картофелем и овощами — получается безумно вкусно

    Сытное рыбное блюдо с ассорти из овощей и картофелем можно сделать обязательным еженедельным «лакомством».

    Ингредиенты для него просты:

    • филейная часть трески – 0,5 кг;
    • картофель – 5 шт. (крупных);
    • морковь – 1 пара шт.;
    • лук – 1 пара головок;
    • томаты – 200 г;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • соль, приправы – по вкусу и желанию;
    • майонез – 50 мл.

    Рецепт состоит из элементарных действий:

    1. Рыбные кусочки промыть, выложить на смазанный маслом лист для запекания шкуркой к низу.
    2. Присыпать солью, внести приправы.
    3. На отдельной сковороде с маслом приготовить зажарку из овощей, порезанных в «свободной» форме.
    4. Очищенный картофель нарезать кружочками.
    5. Поверх рыбы слоями выложить картофель, а на него зажарку из овощей.
    6. Верх блюда промазать «хорошим» слоем майонеза.
    7. Выпекать в духовке при 180С четверть часа.

    Блюда в духовке ценятся простотой приготовления и помогают сэкономить уйму времени для занятия другими делами по дому.

    Треска, запеченная с овощами в духовке в фольге

    Блюда, которые запекаются в фольге нежные на вкус, сохраняют свой аромат до самой подачи на стол, а ещё их удобно хранить.

    Треска, запеченная в фольге, требует наличия таких ингредиентов как:

    • мякоть трески – 0,7 кг;
    • перец болгарский – 200 г;
    • лук – 1 пара головок;
    • томаты – 1 пара шт.;
    • чеснок – ¼ головки;
    • имбирь – 5 г;
    • специи с солью – 10 г.

    Рецепт трески в духовке:

    1. Рыбу рекомендуется промыть, обвалять в специях, в составе которых есть соль.
    2. Перец порезать тоненькими лентами, головку лука — полукольцами, имбирь порубить на маленькие фрагменты.
    3. Выложить ассорти из овощей на сковороду, не обжаривать, томить под крышкой 5-7 минут до мягкости.
    4. Лист для запекания застелить фольгой.
    5. Порезать оставшуюся головку лука кольцами, а томаты кружочками.
    6. По форме блюдо должно напоминать рулет.
    7. Первым слоем выложить томаты, поверх них – кольца лука, затем филейные части трески, последним слоем – зажарка из овощей.
    8. Скрутить рулет, выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке, четверть часа, затем перевернуть и вернуть в духовку еще на 5 минуток.

    Нет ничего проще, чем запечь в духовке рыбу, дополнив её вкусными и полезными овощами.

    Очень вкусный диетический рецепт запеченной трески в духовке

    Треска сама по себе содержит не более 69 Ккал на 100 г, поэтому достаточно пары кусочков запеченной рыбки, чтобы полностью утолить чувство голода.

    Ингредиентов по диетическому рецепту потребуется не много, а именно:

    • филейные части трески – 0,7 кг;
    • зеленый лук – 1 пучок;
    • морковь – 1 шт.;
    • стручки зеленой фасоли – 150 г;
    • приправа для рыбы – 15 г;
    • лимон – ½ часть.

    Приготовление блюда из низкокалорийной трески, включает в себя ряд незамысловатых шагов:

    1. Филе выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Припорошить специями.
    2. Отдельно обжарить морковь, перетертую на терке со средними сотами, перья лука и стручки фасоли, нашинкованные кружочками.
    3. Выложить легкую зажарку поверх рыбного филе.
    4. Половинку лимона порезать на тоненькие четвертинки, украсить верх блюда.
    5. Запекать в духовом шкафу при 180С, четверть часа.

    Тем, кто желает похудеть или придерживается здорового питания, этот рецепт будет как нельзя кстати.

    Запеченные стейки трески в духовке (самый вкусный рецепт)

    Если в вашей «копилке кулинарных знаний» не хватает особенного рецепта, то стейк из трески, запеченной в духовке, придется как раз для этого.

    По продуктам потребуется наличие следующего:

    • треска (стейки или филейная часть) – 10 кусочков;
    • баклажан – 1 шт.;
    • перец болгарский – 1 пара шт.;
    • лук репчатый – головка;
    • сельдерей, укроп – 5 г. каждого;
    • морковь – 1 пара шт;
    • горчица – 1 ст.л.;
    • вода – 50 мл;
    • сок лимона – 15 мл.

    Как запечь стейки трески, оригинальный рецепт:

    1. Стейки трески равномерно распределить на форме для запекания.
    2. Перец порезать брусочками, лук – в форме кубиков, морковь пропустить через терку с крупными сотами.
    3. Баклажан нарезать кубиками, замочить в подсоленной воде на 20 минут, чтобы убрать горечь.
    4. Овощное ассорти пассировать на сковороде с подсолнечным маслом. По готовности выложить поверх трески.
    5. Зелень мелко порубить, припорошить верх блюда.
    6. В отдельной миске с водой размешать горчицу и сок свежевыжатого лимона. Данным составом полить блюдо.
    7. Запечь в духовке при 200С, по времени достаточно четверти часа.

    Блюдо, из запеченных рыбных стейков, непременно станет коронным на любом застолье и в простом будничном меню, его сложно не полюбить, такое оно вкусное!

    Рецепт самой вкусной трески в духовке с луком и морковью

    Ароматный лучок и «солнечная» морковка придадут запеченной в духовке рыбке свой особенный вкус, не попробовать блюдо просто не хватит сил!

    Перечень продуктов, входящих в состав блюда:

    • треска (филейная часть) – 1 кг;
    • морковь – пара шт.;
    • лук репчатый красный – 1 головка;
    • соевый соус – 50 мл;
    • приправа для рыбы – по вкусу.

    Треска с луково-морковной добавкой подробная инструкция по приготовлению:

    1. Кусочки трески выложить на лист, смазанный оливковым маслом. Припорошить специями, в составе которых есть соль.
    2. Приготовить зажарку из тертой моркови и нашинкованного лука. Выложить поверх рыбного филе.
    3. Полить блюдо соевым соусом.
    4. Запечь в духовке при 180С четверть часа.

    Настолько просто и быстро готовится данная вариация рыбного «шедевра», что, скорее всего, блюдо надолго останется на «первых строчках хит-парада» вашего меню!

    Вкусная запеченная треска в духовке с рисом и овощами

    Данный вариант подачи трески славится тем, что всё в нем прекрасно — и сытный рис, и наваристая треска, и ароматные овощи!

    Состав блюда включает в себя «доступные» ингредиенты, такие как:

    • рис пропаренный – 1 ст.;
    • стейки трески – 7-8 кусков;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – головка;
    • томат – 1 шт.;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • сметана (2,5% жирности) – 50 мл;
    • куриное яйцо – 1 шт.

    Как поэтапно приготовить треску с гарниром из риса и овощей:

    1. Рис отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности.
    2. Приготовить овощное ассорти, нарезав их брусочками, морковь пропустить через терку с крупными сотами.
    3. Смешать рис и овощи, заправить сметаной, внести специи. Перемешать состав до однородности.
    4. Первым слоем выложить треску, поверх рисово-овощную начинку.
    5. Отдельно взбить вилкой яйцо и залить верхний слой блюда.
    6. Запекать в духовом шкафу 20 минут при 180С.

    Блюдо получается не сухим, его по праву можно считать низкокалорийным, но при этом даже маленькая его порция позволяет утолить голод на длительное время. Овощи при приготовлении можно использовать на свой вкус и это лишь мизерное преимущество данного блюда

    Треска с овощами в духовке – это просто и неимоверно вкусно, каждый рецепт по-своему прекрасен. Сам процесс приготовления не займет много времени, зато блюдо с первого раза станет «любимчиком» всей семьи и гостей, желающих забежать «на огонек». Готовить легко и для этого нужно всего лишь обладать небольшим количеством свободного времени и тягой к кулинарному искусству! А наши рецепты как раз придут в этом деле «на помощь».

    Источник: https://dom-pchel.ru/recepty/ryba/treska-zapechennaya-v-duxovke-s-ovoshhami-samye-vkusnye-recepty-prigotovleniya/

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Омуль рецепты приготовления
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Большая рыба
    Когда нерестится рыба

    Закрыть