Яйца фаршированные красной рыбой

9 обалденных закусок для праздничного стола

яйца фаршированные красной рыбой

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.

AdMe.ru нашел несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

kitchenmag  

  • 500 г картофеля (можно меньше)
  • 1 репчатая луковица
  • 1 красная луковица
  • 1 куриное яйцо
  • 3 ст. л. муки
  • 200 г сметаны
  • 200 г копченой семги
  • перец (по желанию)
  • соль
  • растительное масло

Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.

Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Фаршированные перепелиные яйца с семгой

easy4cook  

  • 10 перепелиных яиц
  • 2 ст. л. сыра сливочного или творожного
  • 50 г малосольной семги или форели
  • 1-2 веточки укропа
  • смесь пяти перцев
  • соль

Перепелиные яйца отвариваем в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и чистим от скорлупы.

Каждое яйцо разрезаем напополам (поперек) и вынимаем желтки.

Малосольную семгу нарезаем маленькими кубиками — чем мельче, тем лучше. Укроп тоже мелко нарезаем.

Кладем желтки в небольшую миску, разминаем вилкой. Добавляем к ним семгу, укроп и сливочный сыр. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась вязкая масса, перчим-солим по вкусу (можно вообще не солить, если хотите) и еще раз перемешиваем.

Аккуратно фаршируем половинки перепелиных яиц, попарно соединяем и скрепляем шпажками или зубочистками.

Закуску можно подавать на салатных листьях.

Семга с муссом из авокадо

kitchenmag  

  • 2 авокадо
  • 1 лайм или лимон
  • 100 мл жирных сливок (лучше 35%)
  • 1 лист желатина
  • 100 г копченой семги
  • перец
  • соль

Семгу нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лайма, перчим и добавляем немного цедры. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.

Замачиваем лист желатина в холодной воде. Взбиваем большую часть сливок в крепкую пену, а остальное нагреваем в сотейнике. Растворяем в теплых сливках желатин.

Мякоть авокадо разминаем вилкой в пюре, добавляем цедру лайма, солим, перчим по вкусу и смешиваем с теплыми сливками. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки, чтобы пена не осела.

Выкладываем мусс из авокадо в подходящие стаканчики и сверху кладем по кусочку семги.

Даем немного остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник до полного охлаждения. Подаем закуску охлажденной.

Помидорки черри с креветками и сливочным сыром

7diasdesabor  

  • 20 помидорок черри
  • 20 варено-мороженых креветок
  • 200 г сливочного сыра
  • соль

Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть.

Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.

Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.

Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.

Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.

Слоеные канапе из семги с икрой

static.eva  

  • 300 г сливочного сыра
  • 6 ломтиков ржаного хлеба
  • 220 г копченой семги
  • 50 г красной икры
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 2 ч. л. свежего лимонного сока
  • горсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью)
  • перец
  • соль

Сливочный сыр слегка взбиваем. Добавляем к нему лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

Вырезаем из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8×10 см. Щедро смазываем каждый 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси.

Сверху выкладываем тонкий ломтик рыбы, стараемся, чтобы точно подошел по размеру.

Еще раз смазываем сырной смесью, снова кладем ломтик рыбы и в третий раз смазываем сырной смесью.

Срезаем края, чтобы получились бутерброды перфекциониста — ровные, одинаковые. Ставим в холодильник на час.

Если хочется, разрезаем бутерброды на маленькие канапе (2×3 см). Если нет — оставляем как есть. Сверху выкладываем равномерным слоем красную икру. Можно подавать.

Рулетики из ветчины с сыром

povar.ru  

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. ложки лимонной цедры
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 170 г сливочного, творожного или козьего сыра
  • 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
  • 12 ломтиков ветчины
  • 1/2 стакана рукколы
  • 1/2 стакана инжирного джема (по желанию)

В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок, смесь отставляем в сторону.

В другой миске смешиваем сыр и чеснок.

Тонким слоем сыра каждый ломтик ветчины, затем смазываем слоем джема.Сверху кладем листья рукколы, сбрызгиваем смесью из масла и лимонного сока, приправляем по вкусу черным молотым перцем.

Скручиваем ветчину в ролл и кладем «швом» вниз. Выкладываем все готовые роллы на тарелку и подаем.

Тарталетки с курицей и грибами

3.bp.blogspot  

  • 500 г куриного филе
  • 400 г шампиньонов
  • 300 г любимого сыра
  • 2 луковицы (можно меньше)
  • 1 стакан сливок
  • 12-15 готовых тарталеток
  • Соль

Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду. Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.

На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.

Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром. Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Шампиньоны в кляре

povar.ru  

  • 200 г мелких, аккуратных шампиньонов
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 50 г муки
  • 50 г панировочных сухарей
  • 1-2 стакана растительного масла (точное количество зависит от вашей емкости для жарки; грибы должны плавать в масле.)
  • перец (по вкусу)
  • соль

Шампиньоны моем, чистим от кожицы и варим в подсоленной воде 10 минут.

Яйца взбиваем в глубокой миске вместе с молоком.

Отваренные грибы опускаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, еще раз обмакиваем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях.

Опускаем грибы в кипящее масло и обжариваем до золотистой корочки.

Подаем горячими, со свежей зеленью и овощами. Вкуснее всего со свежей зеленью.

Закуска «Ёлочные шары»

i.ouse  

  • 300 г куриного филе
  • 200 г твердого сыра
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • чеснок (по вкусу)
  • небольшой пучок укропа
  • небольшой пучок петрушки
  • несколько оливок для украшения
  • майонез (можно заменить другим соусом по вкусу)

Филе куриной грудки моем и кладем в кипящую подсоленную воду. Варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики.

Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп моем, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке.

Все перемешиваем и заправляем майонезом. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.

Пока смесь настаивается, измельчаем в ступке или блендере грецкие орехи, отставляем в сторону на время.

Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.

Оливки разрезаем и кладем на шарик сверху — получается «держатель» шарика. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «ёлочные шарики». Можно подавать к столу.

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-obaldennyh-zakusok-dlya-novogodnego-stola-1120660/

Фаршированные яйца с вариантами начинок на праздничный стол. Простые и вкусные рецепты

яйца фаршированные красной рыбой

Здравствуйте!

Ну, что друзья, как настроение? Сегодня предлагаю сделать оригинально красивую и вкусную закуску. А будет она из яиц, вернее нафаршируем их разными начинками. И тогда праздничный стол будет ломиться от кулинарных шедевров. Ведь кроме этого, еще выставим салаты с курицей, самые известные: Оливье, Греческий, Селедку под Шубой. Вообщем опять устроим пир животику. Да уж, талия держишь). Ну, а как без этого? Если у вас застолье, то без таких угощений тут не обойтись.

Фаршированные яйца — такое казалось бы обычное и простое блюдо, но как выглядит оно симпатично. Что это явно еще одна бомба! Тем более, когда такая закуска выполнена с разнообразными начинками, которые вы кстати можете запросто придумывать сами. Или же берите эти безумные варианты, которые я нашла для этой статьи.

Моя самая любимая, это начинка из желтка, сыра и чеснока с майонезом. Делается она быстро и финансвоых затрат особых не требует. А если еще сверху маслинами в виде жучков-паучков украсить, то вообще супер! ил разбросать настоящую красную икру, вау — пальчики оближешь!

А вы как обычно украшаете такие деликатесы, поделитесь внизу под статьей своими наработками. Буду рада почитать на досуге. И не забудьте поделиться в социальных сетях данной информацией, если на была вам интересна.

Ну что же, начинаем творить и удивлять всех гостей и своих и любимых домочадцев, которые постоянно спрашивают: «Мам, что сегодня приготовишь и чем нас удивишь?».

Фаршированные яйца на праздничный стол:

Хотите, чтобы ваш стол блистал изысканными закусками и манил своим внешним видом? Тогда подходите к этому делу с умом, ставьте на стол салаты, яркие бутерброды и конечно же яйца, которые фаршируйте всевозможными начинками. Ну, а чтобы невозможно было глаз оторвать, делайте их чудными и нарядными. Как этого достичь? Читайте ниже варианты приготовления и исполнения, ведь все рецепты представлены с пошаговым описанием и к тому же даны с фотографиями.

Сначала покажу необычные идеи, чтобы вы могли сразу же удивить гостей и порадовать своих домочадцев. Что же, начинаем, будет интересно, будьте уверены в этом!

Закуска из фаршированных яиц в виде цыплят

Первый довольно шикарный и забавный вариант — приготовьте яйца в форме веселых цыплят. Это чудо может украсить любое торжество. К примеру детский праздник или всеми любимую Пасху. Как вам такая задумка? Напишите свои мысли внизу заметки.

Понадобится:

Источник: https://page365.ru/farshirovannye-yajca.html

Вкусные рецепты фаршированных яиц — разные начинки

яйца фаршированные красной рыбой

Есть такая известная домашняя закуска, простенькая, но в то же время достаточно оригинальная и универсальная. Для ее приготовления не требуется множества продуктов и всяческих хлопот. Самый главный ингредиент в данном блюде – яйца. И что же мы с ними будем делать? А мы их нафаршируем вкусными начинками! В этой статье вы узнаете, как вкусно и быстро приготовить фаршированные яйца, которые можно будет подавать хоть на праздничный стол.

Закуска из фаршированных яиц – это некий аналог канапе или разных тарталеток. Как в яйцах, так и в тарталетках вся суть, весь вкус заключается в начинке, которая, может быть из чего угодно. Грибы, сыр, творог, куриное мясо, ветчина, красная икра, рыба, крабовые палочки – в ход идет всё, главное, чтобы ингредиенты хорошо сочетались друг с другом.

Конечно, огромное значение имеет еще и внешний вид закуски, ее подача, тематическое украшение. Особенно, если вы планируете ее готовить к какому-то празднику, например к Новому году. Тут в ход идет стандартный набор: тертый сыр, кусочки овощей, разная зелень, красная или черная икра, ломтики рыбы и т.д. Должно быть больше яркости, больше контраста, тогда и закуска станет не просто «закуской», но и ярким украшением праздничного стола.

Ниже идут несколько пошаговых рецептов с фото готового блюда, а в самом конце приведен список из возможных начинок. Также рекомендую посмотреть здесь интересные видеоролики с разными вариациями этой яичной закуски.

Яйца, фаршированные крабовыми палочками и фасолью

Если вам наскучил обычный салат из крабовых палочек, то попробуйте вот такую «крабовую» закуску. Снаружи вареный яичный белок, а внутри нежный паштет на основе крабовых палочек, фасоли, моркови и специй.

Очень нежно, очень вкусно, при этом быстро и просто! Эти яйца могут послужить как легким перекусом в течение обычного дня, так и замечательной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 4-5 шт.
  • Крабовые палочки – 4-6 шт.
  • Консервированная фасоль – 3-4 ст. ложки;
  • Морковь (вареная) – 1 маленькая;
  • Майонез – 1 ст. ложка;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Соль – 2-3 щепотки;
  • Черный молотый перец – 3 щепотки;
  • Зеленый лук для украшения (можно и репчатый);

Пошаговое приготовление

  1. Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать вдоль на половинки. Далее аккуратно извлечь желтки.
  2. В чашу блендера сложить крабовые палочки, зубчик чеснока, желтки, фасоль и примерно треть от морковки. Посолить, поперчить, добавить майонез. Измельчить до состояния нежного паштета.
  3. Полученным кремом нужно наполнить половинки яиц, можно воспользоваться кондитерским рукавом, тогда закуска будет более эстетичной. Оставшуюся морковь нарезать на тонкие кружочки, из кружочков вырезать какие-то звездочки или цветочки.
  4. Украсить яйца кусочками моркови и рубленым зеленым луком. Ах, да в идеале их лучше подавать на листе зеленого салата, что придаст закуске большую яркость и аппетитность.

А здесь вы можете посмотреть горячие и холодные закуски к Новому году 2019. Конечно, их можно готовить и к любому другому крупному застолью. В общем, рекомендую!

Закусочные кораблики из яиц (с сыром и красной икрой)

Если хотите чего-то более оригинального, то приготовьте из фаршированных яиц вот такие вкусные и красивые парусники. В основе начинки сыр, «парус» тоже из сыра, а еще для вкуса и красоты здесь добавлена красная икра.

При желании можете добавить в начинку жареные грибы с луком, кусочки ветчины, чеснок, творог. Вместо икры можно положить по ломтику красной слабосоленой рыбы.

Нам понадобится:

  • Вареные яйца – 4 шт.
  • Сыр (полутвердый) – 70 г.
  • Красная икра – 2-3 ст. ложки;
  • Майонез – 1 ст. ложка;
  • Черный перец, соль – по вкусу;

Начинаем готовить

  1. Яйца чистим от скорлупы, затем режем пополам. Итого из 4-х яиц получается 8 порций. Вынимаем желтки, складываем их в миску и тщательно разминаем вилкой.
  2. От куска сыра отрезаем 8 тоненьких ломтиков, это будущие паруса. Отложим пока их в сторону.
  3. Оставшийся сыр натереть на терке, затем добавить к желткам. Кладем сюда же ложку майонеза, пару щепоток перца. Перемешиваем, затем начиняем яйца полученной массой.
  4. Нанизываем каждый ломтики сыра на зубочистки, аккуратно прикрепляем их в области начинки. Сверху покрываем небольшим количеством икры. Закуска готова!

Закуска из яиц в виде поросят (видео)

Скоро Новый 2019 год, год свиньи, а это значит, что на праздничный стол можно наделать вот таких вкусных веселых поросят. Предлагаю посмотреть парочку видеорецептов, в которых максимально наглядно и понятно изложен весь процесс приготовления.

И вот еще одно очень интересное видео о закуске в виде поросят. Гости будут просто в восторге!

Аппетитные фаршированные яйца с рыбными консервами и сыром

Самое то, если вы хотите наделать каких-то маленьких рыбных закусок, причем без использования хлеба. Из рыбы будет консервированная сайра, но также можно фаршировать яйца шпротами, горбушей, сардиной или даже килькой в томате. В общем, рецепт предельно универсален.

Для смягчения вкуса добавлена отварная морковь, сметана и обычный сыр. А для легкой пикантности и душистости добавим ложечку горчицы.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 8 шт.
  • Рыбные консервы – 240 г.
  • Морковка (заранее отварить) – 1 шт. (небольшая);
  • Сыр (полутвердый, твердый) – 60 г.
  • Сметана (или майонез) – 2 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ст. ложка;
  • Горчица – 1 ч. Ложка;
  • Черный перец – по вкусу;

Как это приготовить

  1. Из консервы слить жидкость, рыбу переложить в чашку. Тщательно размять вилкой, поперчить.
  2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке, переложить ее к рыбе. Яйца почистить, разрезать на половинки, вынуть желтки, отправляем в ту же чашку.
  3. Натереть туда же сыр, добавить сметану, горчицу, соевый соус. Еще раз хорошенько всё промять, перемешиваем до достаточно однородной консистенции.
  4. Этой начинкой наполняем яичные половинки, сверху формируем аккуратненькую горочку. Украшением может послужить свежая рубленая зелень (укроп, петрушка).

Яйца, фаршированные грибами и овощами

Здесь безумно вкусная начинка из сушеных грибов, лука и моркови. А еще на этот раз обойдемся без сыра.

При желании грибы можете использовать свежие или консервированные. Так даже получится намного быстрее, ведь ничего не придется замачивать.

Нам нужно:

  • Яйца – 6 шт.
  • Сушеные грибы – 1-2 ст. ложки;
  • Репчатый лук – 160 г.
  • Морковь – 160 г.
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло (без запаха) – 1 ст. ложка;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Черный перец, соль – несколько щепоток;

Готовим пошагово

  1. Грибы предварительно замочите в воде на 40 минут, затем отправьте вариться в кастрюлю на 20 минут. Извлеките их, дайте остыть, а потом мелко-мелко нарежьте. Если не хотите тратить время на варку, то можете взять банку консервированных шампиньонов.
  2. Почистите и промойте морковку, затем натрите ее на мелкой терке. Также мелко нарежьте репчатый лук. В сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте к нему растительного, затем переложите к ним морковь. Жарьте на небольшом огне около 6-10 минут, затем добавьте лук, грибы и жарьте еще минут 15 до полной готовности овощей.
  3. Параллельно с этим вы должны отварить яйца. Залейте их холодной водой, чтобы они как можно быстрее остыли. Почистите их от скорлупы, нарежьте пополам. Чайной ложкой извлеките желтки.
  4. Сложите в одну чашку зажарку, натрите туда желтки, добавьте майонез, перец, соль. Хорошо перемешайте, затем нафаршируйте этой грибной начинкой белки. Излишки уложите сверху, аккуратно пригладив со всех сторон ложкой.

Замечательные яйца, фаршированные сельдью

Говоря про «фаршировку» и «селедку», я немного слукавил. Здесь, можно сказать, некая альтернатива селедке под шубой, только сельдь будет вверху, а вместо шубы в данном случае яйцо. А для «знакомого» вида мы покрасим белки в свекольном соке.

При желании вы можете очень мелко нарезать филе сельди (дополнительно проверьте на косточки), а потом отправить его к остальным компонентам начинки. Тогда получится та самая «фаршировка сельдью».

Ингредиенты:

  • Вареные куриные яйца – 3 шт.
  • Соленая сельдь (филе) – 50 г.
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ч. Ложка;
  • Икра (сельди или горбуши) – 3 ч. Ложки;
  • Несколько веточек укропа;
  • Кусок вареной свеклы;

Приступаем к приготовлению

  1. Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать на половинки. Желтки извлечь и убрать в какую-нибудь чашку.
  2. Свеклу тонко и мелко нарезать, затем залить стаканом теплой воды. Аккуратно перемешать. Теперь в получившийся раствор нужно положить все половинки белков. Пусть настаиваются так около 10-15 минут. Чем более насыщенный хотите оттенок, тем дольше должны вымачиваться белки. Дальше их нужно вынуть, прополоскать водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем.
  3. В миску к желткам добавить майонез, соевый соус, можно добавить рубленый укроп, молотый перец. Тщательно размять и перемешать до однородной кремовой консистенции.
  4. Филе сельди осмотреть на наличие мелких костей, затем нарезать на тонкие ломтики под размер яиц.
  5. Яйца наполняем желтковой начинкой, сверху кладем кусочек сельди, немного икры и веточку укропа.

А здесь видео с похожим рецептом

Яйцо, фаршированное колбасой, сыром и чесноком

Если вам наскучили бутерброды или просто отварные яйца, то можете в качестве перекуса использовать вот такое блюдо. Просто и достаточно оригинально.

Вместо колбасы можете взять ветчину, вместо обычного сыра – копченый.

Необходимые продукты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Колбаса (копченая) – несколько ломтиков;
  • Сыр – пара ломтиков;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Майонез – 1-1,5 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ч. ложка;
  • Черный или красный перец – пару щепоток;

Готовим

  1. Яйца отправляем вариться. Далее их остужаем, чистим, режем пополам. Белки в одну сторону, а желтки в другую.
  2. Мелко-мелко нарезать колбасу и сыр. В чашке размять в пюре желтки, выложить к ним сыр с колбасой. Сюда же идет майонез, соус, перец, выдавливаем зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем до консистенции паштета.
  3. Всё, теперь остается только нафаршировать яйца.

Другие простые и вкусные начинки

Как вы поняли, принципы приготовления этой закуски в каждом рецепте одни и те же. Ниже я приведу несколько вариантов начинок, которые помогут разнообразить вкус данного блюда. Это даже не рецепты, а скорее идеи, которые вы можете адаптировать под свои вкусовые предпочтения.

  • Смешиваем мягкий творожный сыр с чесноком, вареным желтком, перцем и чесноком. Заправляем майонезом. Фаршируем, а сверху украшаем кусочком свежего огурца. Получается нежно, сочно и слегка пикантно.
  • Говяжий фарш обжарить с луком, затем перемешать с желтками. Полученной мясной начинкой начиняем белки.
  • Печень трески размять с желтками, приправить ложкой майонеза, черным перцем. Для легкой остроты добавить зеленый или репчатый лук.
  • Можно банально приготовить любой любимый салат, например оливье, а потом заполнить им яичные белки.

Спасибо за внимание, приятного аппетита и хорошего вам настроения! Если понравился материал, можете репостнуть к себе в соц. сети (вк, одноклассники и т.д.).

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник: https://vsepirojki.ru/zakuski/vkusnye-retsepty-farshirovannyh-yaits.html

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца — вкусная и презентабельная праздничная закуска универсальной подачи. Блюдо славиться разнообразием начинок, интересным вкусом и красивым оформлением. Преимуществом такой закуски является приготовление на скорую руку, ведь наиболее длительным процессом в создании блюда является варка яиц.

Для того, чтобы яйца сварились вкрутую, стоит готовить их десять минут с с момента закипания воды.

В качестве начинки можно использовать абсолютно любые ингредиенты — от рыбы, до сыров. Интересно дополнят фаршированные яйца грибы, зелень, чеснок, красная икра и сливочное масло. Интересной идеей является начинка из салата, например, «Селедка под шубой». Чтобы все ингредиенты гармонично соединялись между собой, необходимо заправить начинку пикантным соусом или майонезом. Не лишними станут и пикантные специи. Желтки выбрасывать не стоит — они тоже войдут в состав начинки. 

Прежде, чем подавать закуску, стоит дать ей настояться — не менее четверти часа. Если в состав входят сочные ингредиенты, лучше всего подавать блюдо сразу же после приготовления. Также, украшать закуску нужно непосредственно перед подачей, будь это зелень, каперсы или красная икра.

Классические фаршированные яйца с печенью трески

Вкусная и простая в приготовлении закуска для праздничного застолья. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 6 шт.
  • Лук зеленый — небольшой пучок
  • Печень трески — 230 г
  • Майонез 
  • Красная икра — по желанию
  • Соль — по вкусу
  • Укроп — для украшения 
  • Перец черный

Приготовление:

Отварить вкрутую яйца, разрезать на половинки, убрать желтки.

Размять печень трески с желтками и майонезом.

Добавить рубленую зелень к начинке и довести смесь до вкуса.

Начинить начинкой из печени трески половинки яиц и, по желанию, украсить красной икрой.

Ароматная, пряная и простая в приготовлении закуска с горчицей и маринованными огурчиками отлично дополнит овощные и мясные блюда. 

Ингредиенты:

  • Горчица — 2 ст.л.
  • Перец черный молотый — ¼ ч.л.
  • Майонез — 45 г
  • Молотая паприка — по вкусу
  • Соль — ¼ ч.л.
  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Маринованные огурцы — 40 г

Приготовление:

Отварить яйца до полной готовности и остудить. Разделить на половинки.

Для того, чтобы яйца быстрее остыли, нужно поместить их в миску со льдом.

Натереть огурцы и желтки, перемешать, заправить майонезом, горчицей и пряностями по вкусу.

Дать закуске настояться и — подавать.

Королевские фаршированные яйца

Красивые в подаче и очень вкусные фаршированные яйца для праздничного стола. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сыр — 25 г
  • Красная рыба — 100 г
  • Чеснок — 1 зубец
  • Вареные креветки — 50 г
  • Майонез

Приготовление:

Отварить яйца и очистить охлажденными.

Натереть сыр и чеснок. Смешать с майонезом и рубленой красной рыбкой, добавить размятые желтки.

Довести начинку до вкуса и начинить смесью яйца.

Украсить красной икрой, по желанию.

Нежные и оригинальные фаршированные яйца с пастой гуакамоле отлично дополнят рыбные основные блюда и овощные салаты. 

Ингредиенты:

  • Свежемолотый черный перец
  • Гуакамоле — ½ стакана
  • Крупная соль — по вкусу
  • Куриное яйцо — 6 шт.

Приготовление:

Отварить до готовности яйца, остудить и тщательно очистить.

Размять желтки яичные и смешать с гуакамоле. Довести начинку до вкуса с помощью перца и соли.

Начинить яйца пряной смесью и отправить в холодильник для настаивания.

Чтобы закуска не обветрилась, стоит накрыть её пищевой пленкой.

Сытные фаршированные яйца с курицей

Ароматная и питательная закуска универсальной подачи. 

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 10 шт.
  • Укроп — небольшой пучок
  • Черный молотый перец
  • Лук — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло 
  • Куриное филе — 1 шт.

Приготовление:

Отварить яйца вкрутую и разделить на половинки, изъяв желтки.

Отварить филе в подсоленной воде и перебить вместе с зеленью и желтками в блендере.

Измельчить лук и обжарить до золотистости, добавить в начинку вместе с майонезом.

Начинить смесью вареные яйца и — подавать.

Нежные фаршированные яйца с сыром и зеленью

Вкусное и простое блюдо из простых и доступных ингредиентов к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Сметана — 4 ст.л.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Укроп — 1 стебель
  • Соль — по вкусу
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйцо куриное — 6 шт.
  • Твердый сыр — 200 г

Приготовление:

Отварить яйца, очистить и поделить на половинки.

Убрать желтки и смешать компонент с маслом и сыром в блендере.

Заправить смесь сметаной, рубленой зеленью и специями.

Нафаршировать яичные белки приготовленной начинкой. Дать закуске настояться.

Фаршированные яйца со шпротами

Необычная и оригинальная в подаче закуска для праздничного новогоднего застолья. 

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Шпроты — 8 шт.
  • Твердый сыр — 50 г
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца и очистить.

Поделить на половинки, убрать желтки и смешать их с тертым сыром, майонезом и чесноком, пропущенным через пресс.

Смешать ингредиенты и нафаршировать ароматной смесью яйца.

Украсить закуску шпротами.

Роскошная и невероятно вкусная закуска на скорую руку для быстрой подачи. 

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 10 шт.
  • Икра горбуши — 200 г
  • Майонез — по вкусу
  • Сыр — 100 г

Приготовление:

Отварить яйца, очистить и разделить на половинки.

Чтобы яйца легко очистились, стоит добавить в воду при варке ложку соды.

Смешать тертый сыр с майонезом и желтками. Начинить смесью яичные белки.

Покрыть закуску толстым слоем икры непосредственно перед подачей.

Фаршированный яйца с грибами

Сытная и питательная закуска с волшебным ароматом и приятным послевкусием. 

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 головка
  • Яйца — 4 шт.
  • Укроп свежий — небольшой пучок
  • Шампиньоны — 125 г
  • Майонез
  • Черный молотый перец 
  • Сыр — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Растительное масло

Приготовление:

Отварить яйца и разделить очищенными на половинки.

Измельчить лук и шампиньоны. Обжарить ингредиенты и охладить.

Смешать компоненты с тертым сыром, рубленым укропом, специями, желтками и чесноком, пропущенным через пресс.

Начинить заправкой яйца и — подавать.

Пряная закуска с слабосоленой рыбкой для праздничного меню.

Ингредиенты:

  • Лук — ½ шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Антоновские яблоки — ½ шт.
  • Филе соленой сельди — 150 г
  • Яйцо куриное — 8 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Зелень
  • Майонез — по вкусу

Приготовление: 

Натереть яблоко.

Мелко измельчить зелень и сельдь.

Нарубить мелким кубиком лук. Обжарить ингредеит до мягкости.

Отварить яйца куриные вкрутую.

Смешать сельдь с зеленью, маслом, желтками, луком, яблоком и майонезом. Довести начинку до вкуса пряностями.

Нафаршировать смесью половинки белков.

Фаршированные яйца со шпротной начинкой

Пикантная и вкусная закуска с интересным рыбным послевкусием. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 8 шт.
  • Лук зеленый — по вкусу
  • Шпроты — 100 г
  • Сырок плавленный — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отваренные яйца поделить на половинки.

Натереть желтки и сыр, смешать с рублеными шпротами и лучком.

Заправить начинку майонезом и нафаршировать яичные белки.

Подавать закуску охлажденной.

Интересная закуска, напоминающая по вкусу известный салат «Цезарь».

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Свежемолотый черный перец
  • Толченые сухари — ½ стакана
  • Рубленая петрушка — 2 ст.л.
  • Сметана — 5 ст.л.
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Анчоусная паста — ½ ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца и разделить на половинки, убрать желтки.

Измельчить зелень и желтки, смешать с анчоусной пастой, лимонным соком, сухарями, каперсами и пряностями по вкусу. Заправить смесь сметаной.

Вложить начинку в белковые половинки. Украсить маслинами или каперсами по желанию.

Яйца фаршированные красной рыбкой

Вкусная и нежная на вкус закуска быстрого и простого приготовления.

Ингредиенты:

  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Майонез
  • Филе горбуши — 150 г
  • Зелень — небольшой пучок

Приготовление:

Мелко измельчить зелень и филе горбуши.

Поделить на половинки яйца, убрать желтки.

Смешать горбушу с желтками, зеленью и майонезом.

Начинить яичные половинки нежной начинкой и подавать закуску к праздничному столу.

Вкусная, легкая и невероятно ароматная закуска с горчицей для дополнения мясных и рыбных блюд. 

Ингредиенты:

  • Лук-шалот — 1 головка
  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Свежемолотый черный перец
  • Дижонская горчица — 2 ч.л.
  • Соус табаско — ¼ ч.л.
  • Майонез — 60 г
  • Соль — по вкусу
  • Паприка

Приготовление:

Отваренные яйца разделить на половинки, вынуть желтки.

Измельчить лук и обжарить.

Смешать желтки с луком, паприкой и соусом, добавить горчицу и майонез.

Начинить смесью белки и подавать закуску.

Фаршированные яйца «Ленивая селедка под шубой»

Оригинальная закуска в духе известного салата для вашего торжественного меню!

Ингредиенты:

  • Яйца — 10 шт.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Свекла — 2 шт.
  • Соль 
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный
  • Селедка — 1 шт.
  • Зелень
  • Вода — 50 мл.
  • Майонез — 200 г
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварить яйца и поделить на половинки.

Отварить свеклу.

Нарубить мелким кубиком лук, залить смесью кипятка и уксуса.

Таким образом, получится вкусный и ароматный маринованный лук.

Измельчить зелень.

Натереть вареную очищенную свеклу.

Измельчить селедку на слайсы и отложить для украшения.

Смешать желтки со свеклой, майонезом, зеленью, луком и специями.

Начинить салатом половинки яичных белков.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салат с копченой рыбой

Покрыть половинки фаршированных яиц слайсами селедки.

Редакция рекомендует:

Система комментирования SigComments

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1144

Фаршированные яйца селедкой — Кушаем вкусно

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу предложить вкуснейшую холодную закуску для любителей селедки. Яйца фаршированные сельдью и свеклой отличное украшение любого праздничного стола.

Это вкусно, недорого, красиво и ярко. На Новый год — роскошная закуска. Готовлю уже не первый год, нравится всем гостям. По вкусу напоминает селедку под шубой.

Я бы даже назвала эту закуску ленивой селедкой под шубой.

У меня сегодня будет много рецептов, вы сможете выбрать тот рецепт, который вам больше нравится.

статьи:1. Яйца фаршированные сельдью и свеклой — рецепты

2. Яйца фаршированные сельдью и луком3. Яйца фаршированные сельдью и плавленным сыром4. Яйца фаршированные сельдью и яблоком5. Яйца фаршированные свеклой и орехами6. Яйца фаршированные крабовым мясом видео7. Яйца фаршированные ветчиной и сыром видео

8. Яйца фаршированные красной рыбой видео

Яйца фаршированные сельдью и свеклой

Вы можете готовить закуску используя от 2 до 10 яиц, все зависит количества гостей.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 селедка
  • 1 свекла
  • Можно добавить яблоко или плавленный сырок (по желанию)
  • Майонез (по желанию, я не добавляю)

Для этого рецепта я не использую майонез, ниже у меня будет рецепт с майонезом.

Как фаршировать яйца свеклой и сельдью

Селедку лучше брать жирную, слабосоленую. Я ее филирую, убираю все косточки (по возможности). Нарезаю кусочками примерно по 7-8 мм.

Яйца отвариваю вкрутую. Варю их 10 минут с момента закипания. Я отваривала 2 магазинных и 2 деревенских яйца (они у меня свежие, плохо чистились). Нам нужно чтобы яйцо было ровным, так закуска будет смотреться красивее.

Яйца охлаждаю и очищаю. Разрезаю острым ножом пополам.

Свеклу отвариваю до готовности. Можно запечь в духовке в фольге. Я всегда на праздники отвариваю больше овощей, часть из них использую для салатов, а часть для закусок.

Салат Генерал со свеклой и курицей

Свеклу остужаю, очищаю, натираю на мелкой терке. Можно даже измельчить свеклу в однородное пюре с помощью блендера.

Теперь нам нужно отделить желтки от белков. Желтки отдельно, белки отдельно. 

Соединяю желтки и тертую свеклу. Желтки удобнее всего размять вилочкой (можно потереть желтки на мелкую терку). По желанию можно добавить зелень или майонез. 

Вот так выглядит масса для фарширования яиц. Я уже начала фаршировать яйца свеклой. Чайной ложкой набираю свекольную массу, делаю это аккуратно.

Наполняю яйца свекольной массой. Выкладываю на тарелку или блюдо. 

Сверху помещаю кусочек селедки и украшаю зеленью петрушки. Можно украсить укропом. Хотя холодная закуска и так красиво смотрится. Такое блюдо можно приготовить заранее. Подается в охлажденном виде.

Также хочу вам предложить отличную очень вкусную закуску, которую я готовлю не один год. Все просто, быстро и доступно.

Яйца фаршированные сельдью и луком — ленивая селедка под шубой в яйцах

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 селедка
  • 1 свекла
  • половинка луковицы (у меня ялтинский лук)
  • майонез
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • зелень для украшения

Как приготовить ленивую селедку под шубой в яйцах

Селедка у меня норвежская, я ее заранее купила, очистила, разделила на филе, удалила кости и порезала. Кусочки у меня 1-1.5 см.

Яйца использовала деревенские. Лук ялтинский, но можно заменить обычным, или использовать зеленый лук (будет ярко и красиво).

Соль и перец по желанию. На фотографии нет майонеза, но я использую немного майонеза для заправки. Майонез у меня домашний, я его приготовила в домашних условиях, готовлю майонез на желтках.

Домашний майонез на желтках. Рецепт

Яйца отварила, очистила, разрезала пополам. Вынимаем желток, нам нужны половинки белков для приготовления ленивой селедки под шубой.

Свеклу отварила, остудила. Потерла ее на терку для корейской моркови.

Лук замариновала в растворе соли, сахара и уксуса. Добавляю пол чайной ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса 9% (можно заменить яблочным) и 100 мл. воды. Все перемешиваем и оставляем на 20 минут. Маринад сцедить.

Желтки размяла вилкой, добавила к ним тертую свеклу, маринованный лук, майонез. Майонез добавляйте по своему вкусу. Соль и перец по вкусу и желанию. Если селедка соленая, то соль не нужна. У меня норвежская селедка, малосольная.

Фарширую половинки яиц свекольной смесью.

Сверху выкладываю кусочки селедки. Все быстро, легко и просто. Яйца фаршированные сельдью и луком готовы. Перед подачей на стол их можно охладить в холодильнике. Получаются яйца фаршированные как шуба. Это очень вкусно.

Селедка под шубой. Слои по порядку. Секреты приготовления

Также хочу предложить еще один рецепт закуски, это яйца фаршированные сельдью и сыром. Сочетание плавленного сырка делает вкус нежным и сливочным.

Яйца фаршированные сельдью и плавленным сыром

Готовить можно от 2 до 10 яиц, я обычно отвариваю 4 яйца, получается 8 половинок.

Ингредиенты: 

  • 4 яйца
  • 1 селедка
  • 1 плавленный сырок
  • Майонез (по желанию, я не добавляю)

Как фаршировать яйца

Яйца отвариваю вкрутую, очищаю, остужаю. Острым ножом нарезаю яйца половинками. Вынимаю желток, делаю это аккуратно, чтобы не повредить белок.

Можно отваривать куриные или перепелиные яйца.

Так как я использую плавленный сырок, майонез не добавляю, так что берите сырок пожирнее, можно взять крем-сыр, или сливочный сыр.

Желтки нужно размять вилкой, потереть к ним сырок (если сырок плохо натирается, его можно подморозить). Смешиваем, по необходимости добавьте майонез. Можно добавить мелко нарезанный укроп (если есть).

В фарш можно добавить мелко нарезанную селедку и перемешать.

Белки яиц можно «покрасить свекольным соком. Делается все просто. Опускаете в свекольный сок половинки яиц они сразу же становятся розовыми. Можно «покрасить» половинки яиц соком синей капусты.

Фаршируем половинки белков, выкладываем кусочки селедки. Украшаем по желанию. Можно украсить красной икрой и укропом.

Яйца фаршированные сельдью и яблоком

Вкус получается интересный, если вы пробовали селедку под шубой с яблоком, то это чем-то напоминает салат. Яблоко дает некую пикантность и вносит свою неповторимую нотку.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 селедка
  • 1 свекла
  • Пол яблока (кисло-сладкое)
  • Майонез (по желанию, я не добавляю)

Яйца фаршированные свеклой и орехами — рецепт

Очень интересная, яркая закуска на праздничный стол.

Ингредиенты: 

  • 4 яйца
  • 1 свекла
  • 1-2 ст. ложки грецких орехов
  • 1 зубчик чеснока
  • Майонез (по желанию, я не добавляю)

Приготовление: 

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Разрезать яйца пополам, отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкую терку.

Свеклу отварить до готовности. Свеклу натереть на мелкую терку.

Соединяем желтки и свеклу. Очищаем зубчик чеснока и пропускаем через пресс. Добавьте немного майонеза. Все хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус (можно добавить соль и черный молотый перец).

Грецкие орехи измельчите (можно их подсушить на сухой сковороде).

Фаршируем половинки яиц. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами. Украшаем зеленью (по желанию). Охлаждаем и подаем к столу.

Яйца фаршированные красной рыбой видео

Готовьте, пробуйте, удивляйте своих родных и гостей. Приятного аппетита!

Источник: https://kushaemvkys.ru/farshirovannye-yajca-seledkoj.html

Яйца фаршированные красной рыбой соленой. Яйца фаршированные красной рыбой

Человека, который бы не любил яйца, хотя бы в каком-либо виде их приготовления, уверена, что найти сложно. Сегодня я Вам предлагаю простой рецепт яиц, фаршированных красной рыбой.

Это блюдо идеально подходит для завтрака, легкого ужина, а также для праздничного стола. Благодаря красной рыбе, которую можно использовать абсолютно любую ( или копченую), закуска приобретает красивый и благородный цвет.

И именно из-за великолепного внешнего вида, эта закуска и подойдет для торжественных случаев.

Такая закуска особенно вас выручит, если близится какой-либо праздник, а времени для подготовки осталось совсем немного. Тогда стоит акцентировать внимание на , и фаршированные яйца одна из таких. Они вкусные, интересно смотрятся на столе, очень легкие в приготовлении, и требуют минимальное количество ингредиентов.

Еще такая закуска будет идеальным вариантом для пикника, где можно ее предложить со свежими овощами гостям, которые нетерпеливо ожидают готовности шашлыка.
В этом рецепт важно после отваривания вкрутую яиц, сразу поместить их в прохладную воду, чтобы они легче очищались от скорлупы, и не прилипали к белку.

Иначе очищаться яйца будут сложно, чем испортят внешний вид закуски.

Продукты:

— яйца – 2 шт.,
— красная рыба – 100 грамм,
— грецкие орехи – 2 шт.,
— майонез – для заправки.

Рецепт с фото пошагово:

Яйца отварите вкрутую. Затем, как я писала выше, чтобы белок красиво выглядел и яйца легче очищались, опустите их в холодную воду, где подержите около 10 минут. Можете несколько раз воду сменить. Затем яйца очистите, разделите на две половинки и удалите из них желток.

Налейте майонез, но не много, иначе начинка будет выпадать из белков.

Хорошо перемешайте начинку. Ее консистенция не должна быть жидкой. Она должна держать форму.

Теперь плотно нафаршируйте каждый белок начинкой, выкладывая ее горкой, а сверху украсьте кусочками красной рыбы.

Всем приятного аппетита, вкусных и интересных вкусов!

Если надвигается какой-либо праздник, а времени совсем нет готовить разнообразные блюда, акцентируйте внимание на закуски. Они вкусные, интересно смотрятся на столе, очень легкие в приготовлении, и требуют минимальное количество ингредиентов. Если убедились что это выгодно, красиво и вкусно, рассмотрите и вариант приготовления фаршированных яиц.

Главное правильно выбрать начинку. Из большого разнообразия предлагаю использовать красную рыбу. Для бюджетного блюда можно использовать измельченную рыбу.

Ингредиенты:

  • 8 свежих крупных куриных яиц;
  • 35-40 г майонеза;
  • закуска из лосося и трески – 1 коробочка на 100 г;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

1. Яйца сварить нужно вкрутую. По времени это примерно займет 9-11 минут с момента закипания. Потом вытащить их из кипятка и полоскать холодной водой до полного остывания яиц. А необходимо держать яйца в холодной воде, чтобы облегчить процесс чистки от скорлупы.

Чистить яйца стоит внимательно и аккуратно, дабы не повредить белок, иначе будет проблематично фаршировать, притом еще будет выглядеть не эстетично.

2. Поделить яйца на половинки и снять желтки. Легче их вытаскивать из белков вилкой, так не будет ломаться тонкая часть «лодочек».

3. 2/3 желтков поставить в глубокую тарелочку. Оставшуюся треть можно просто съесть или использовать в каком-нибудь салате.

4. К желткам добавить рыбную закуску. Если хотите чтобы рыбный вкус доминировал лучше брать две коробочки.

5. Вилкой размять хорошо ингредиенты. Перемешать тщательно.

6. Чтобы начинка не получилась сухой и не распалась, добавляем майонез.

7. Смешать до однородности. Заполняем «лодочки» из белка начинкой из желтков и рыбы.

9. Каждую фаршированную половинку украсить зеленью. Подойдет для этой цели и лучок, и , но более эффектно будет выглядеть петрушка.

Вот и все! Всего минут за 17 управились. Теперь можно вкушать. Подается закуска только холодной.

Поляки, как и мы, тоже очень любят фаршированные яйца рецепты разнообразные, вариантов начинок существует множество, но самая популярная с использованием малосольной или копченой красной рыбы.

Поскольку близится большой праздник Воскресенье Христово, думаю нашим хозяюшкам пригодиться этот рецепт фарширования яиц с фото. Блюдо не только красочное, но и очень вкусное. Готовится очень быстро и просто.

Яйца фаршированные рыбой в «гнездышках» из рукколы и красного лука разнообразят и украсят ваш праздничный пасхальный стол.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

  • — куриные яйца – 5 шт.;
  • — малосольная красная рыба – 150 г;
  • — красная икра – 1 б.;
  • — зеленый лук;
  • — красный лук – 1 шт.;
  • — руккола — 150 г;
  • — растительное масло – 3 ст. л.;
  • — лимон – 1 шт.;
  • — перец и соль по вкусу.

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой:

Приготовить все ингредиенты. Яйца заранее достаньте из холодильника. Рукколу помыть и обсушить.

Сварить куриные яйца в подсоленной воде в течение 7 минут. Потом залить холодной водой. Остывшие яйца аккуратно почистить и разрезать вдоль на две половинки. Желтки отделить от белков и переложить в другую посуду.

Ножом измельчить вареные желтки, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук и нарезанную кубиками малосольную красную рыбу. Добавить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла (можно заправить майонезом), свежемолотый перец и соль по вкусу. Все аккуратно перемешать.

Заполнить подготовленным салатом белки.

Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами и смешать с листиками рукколы. Посолить, поперчить и сбрызнуть все лимонным соком.

На плоском блюде выложить салат из рукколы и лука, формируя гнездышки. Слегка полить его растительным маслом. В каждое гнездышко положить фаршированное яйцо. Сверху украсить яйца красной икрой. Блюдо готово, можно подавать на праздничный стол. Приятного всем аппетита!

Рецепт «Яйца фаршированные красной рыбой» подготовила Лилия Пургина

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

, это, пожалуй, самая известная и распространенная закуска. Ее готовили еще во времена наших бабушек. И всегда это блюда пользовалось успехом на любом праздничном столе. Однако если раньше яйца фаршировались каким-то стандартным набором ингредиентов, то сейчас богатство продуктов и личная фантазия позволяет сделать это блюдо по-настоящему необычными и эксклюзивным. Например, яйца можно фаршировать красной рыбой или , что сделает данную закуску богатой и неординарной.

Получается так, что такую классическую закуску, как фаршированные яйца, путем подборки изысканных ингредиентов для фарша, можно превратить в роскошное и неизбитое блюдо. Особенностью яиц, фаршированных красной рыбой является их высокая питательная ценность и незабываемый вкус.Состав:

— яйца – 9-10 шт.,
— смесь перцев – на кончике ножа,- майонез – 40 г,

— семга слабого посола (либо форель) – 150 г,

— чеснок – 1 средний зубчик,
— петрушка – 3 веточки.

Яйца, фаршированные красной рыбой — изысканный рецепт дня.

Как приготовить с фото пошагово

Яйца куриные отвариваем вкрутую минут 10. Вынимаем их из кипятка и помещаем под холодную проточную воду, даем им полностью остыть. В этом случае яйца будет легко и просто очистить от скорлупы. Очищенные яйца разделяем на две ровные половинки.

Желток отделяем от белка. Делать это нужно аккуратно, чтоб не испортить лодочку из белка. Желтки в отдельной миске натираем на терке с мелкими отверстиями или же измельчаем вилкой.

Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками и отправляем к измельченным желткам.

Зелень тщательно измельчаем. Одну из веточек оставляем нетронутой. Она будет служить украшением нашей закуске из фаршированных красной рыбой яиц.

Соединяем в отдельной посуде все полученные ингредиенты, а именно желток, рыбу, зелень укропа, добавляем майонез, давленый чеснок и перец. Все перемешиваем. Начинка для яиц готова.

Осталось начинить лодочки из белка яиц данной начинкой, что мы и делаем. После данное блюдо охлаждаем в холодильнике.

Перед тем, как подавать фаршированные красной рыбой яйца, необходимо украсить их ранее приготовленной зеленью. Можно дополнительно украсить красной икрой или же сделать розочки из красной рыбы.

Сочетание таких ярких цветов, как белый, красный и зеленый, сделают вашу закуску не только вкусной, а и невероятно красивой и аппетитной! Ваше блюдо не останется без внимания, поверьте!Фото рецепт подготовила Старинская Леся

Настоятельно рекомендуем приготовить что-то из этих

Источник: https://narubalke.ru/yaica-farshirovannye-krasnoi-ryboi-solenoi-yaica-farshirovannye-krasnoi/

35 идей для фаршированных яиц на праздничный стол

 

При подготовке праздничного стола, почти каждая хозяйка готовит фаршированные яйца, ведь это очень простая и быстрая в приготовлении закуска, а разнообразие начинок позволяет импровизировать и удивлять гостей каждый раз.

Кроме того, фаршированные яйца это отличная закуска для фуршетного стола, наряду с горячими бутербродами, и канапе на шпажках.

Предлагаю вашему вниманию рецепты с фото как нафаршировать яйца оригинально и красиво. Если у вас есть свой оригинальный рецепт фаршированных яиц, не стесняйтесь пожалуйста рассказать о нем в комментариях.

Начинка с красной икрой и сыром

Готовим вкусную закуску для фуршета: яйца с икрой красной и сыром. Начинка для фаршированных яиц с икрой и сыром вам обязательно понравится. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Вариант с крабовыми палочками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные крабовыми палочками и огурцом (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Фаршируем ветчиной и корейской морковкой

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной и корейской морковкой (пошаговый рецепт), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Советская классика с жареным луком

Это очень красивая и вкусная закуска – яйца, фаршированные жареным луком, несмотря на то, что ингредиенты для нее нужны самые простые, и готовится она очень легко. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Вариант тунцом и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные тунцом и огурцом (рецепт с пошаговым фото), я писала ЗДЕСЬ.

Начинка с креветками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные креветками и огурцом (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Сочная начинка с помидором и маслинами

Как приготовить яйца, фаршированные помидором и маслинами (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

В «морских тонах» с икрой и кальмарами

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Отварная тушка кальмара
  • Красная икра
  • Репчатый лук
  • Майонез
  • Петрушка для украшения

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, разрезать вдоль и вытащить желтки.

Лук мелко порубить, и обжарить до золотистого цвета.

Кальмары мелко порезать.

Смешать желтки, жаренный лук, кальмары, немного икры и майонез. Посолить по вкусу.

Начинить яйца, а сверху украсить красной икрой, и петрушкой.

Праздничный вариант красной рыбой и огурцом

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Красная рыба
  • Укроп
  • Майонез
  • Свежий огурец

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь размять вилкой, и смешать с майонезом и рубленным укропом.

Посолить желтковую смесь, и начинить половинки белков.

Красную рыбу порезать на полосочки, и скрутить розочки.

«Посадить» розочки на половинки яиц. Украсить половинкой кружка огурца, как на фото и веточками укропа.

Необычная идея с сырно-свекольным салатом с кусочками селедки

 Ингредиенты:

  • Филе сельди 2 шт (замариновать с луком и лимоном на 10 минут)
  • Яйцо вареное 10 шт
  • Свекла вареная 1 шт средняя потереть на мелкой терке
  • Укроп -пару веточек измельчить
  • Хрен 1 ч .л
  • Чеснок 3 зубца измельчить
  • Сыр российский 50 гр

Приготовление:

Яйцо разрезать пополам, вынуть желток и измельчить его

Свеклу, желтки, чеснок, укроп, майонез, сыр все хорошо перемешать.

Нафаршировать белки и сверху положить сельдь с кусочками лимона.

Фаршируем грибами

Рецепт приготовления фаршированных яиц грибами с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ

Простой вариант с печенью трески

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Печень трески (консерва)
  • Лук репчатый
  • Салат (листья)
  • Майонез

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Извлечь печень трески из жидкости и раздавить вилкой.

Лук мелко порезать.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь и порезать мелко. Смешать печень трески, лук и желтки.

Посолить и заправить майонезом.

Половинки яйца нафаршировать смесью.

Нежная начинка с жареным луком

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Лук репчатый
  • Майонез
  • Специи

Приготовление:

Яйца отварить,очистить,разрезать вдоль и вытащить желтки.

Начинка:лук очистить,мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого  цвета.Соединить с желтками,добавить майонез,специи и тщательно растереть до однородной  массы.

 Чайной ложкой наполнить белки и придать им красивую форму по вашему желанию.

 При желании полить майонезом!

Готовим закуску с сельдью и свеклой

Ингредиенты:

  • яйца
  • маленькая свекла
  • маленькая луковица,
  • филе сельди
  • майонез

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам.

Свеклу сварить (испечь), натереть тоненькой соломкой.

Луковицу нарезать тоненькими полукольцами, размять ладонью со щепоткой соли на разделочной доске.

Сельдь нарезать маленькими кубиками.

Все ингредиенты начинки смешать, добавить размятые желтки из вареных яиц, заправить майонезом.

Начинить половинки белков свеклой.

Убрать в холод до подачи.

Пикантная начинка с васаби и семгой

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • слабосоленая семга, порезать кубиками
  • свежий огурец, порезать кубиками
  • маринованный имбирь и соевый соус для подачи

Для заправки:

  •  3 ст.л. майонеза
  •  1 ст.л. соевого соуса
  •  2 ч.л. пасты васаби (японский хрен)
  •  1 ст.л. рисового уксуса

Приготовление:

Яйца почистить, аккуратно разрезать пополам и вынуть желтки.

Белки оставить в сторону.

В глубокой миске смешайте желтки со всеми ингредиентами для фарша.

Хорошо перемешайте. Добавьте 2/3 количества семги и огурцов. Еще раз перемешайте.

Начините полученным фаршем яйца и украсьте сверху оставшейся семгой и огурцами.

Разложите яйца на сервировочной тарелке и подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Простой вариант с тунцом

 Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • консервированный тунец
  • майонез

Приготовление:

Яйца отварить, разрезать пополам, вынуть желтки.

Растереть вилкой добавить тунец, немного масла в котором он был и майонез(можно и без него).

Всё хорошо соединить вместе. Наполнить половинки яиц, сверху присыпать желтком.

Фаршируем печеночным паштетом

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • печеночный паштет
  • майонез
  • соль и перец

Приготовление:

Разрезать пополам яйца и осторожно вынуть желток.

Тщательно растереть желток с паштетом и майонезом, добавить соль и перец.

Заполнить половинки яиц чайной ложкой, или кондитерским кульком.

Идея начинки с  ветчиной

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • ветчина без жира
  • рубленая зелень
  • зеленый салат
  • майонез
  • сметана
  • горчица
  • тертый сыр
  • желатин
  • перец и соль

Приготовление:

Яйца очистить от скорлупы, разрезать на половинки, вынуть желток, низ белка срезать, чтобы он стал устойчивым.

Ветчину пропустить через мясорубку, растереть с желтками, сметаной и тертым сыром, добавить горчицу, зелень, а также перец и соль по вкусу.

 Массой наполнить половинки белков так, чтобы получилась форма целого яйца.

 Листья зеленого салата нарезать «лапшой» и на них разложить яйца, покрытые майонезом, смешанным с 1 чайной ложкой желатина, растворенного в 1/4 стакана воды.

С ветчиной, сыром и зеленым луком

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной, сыром и зеленым луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Источник: https://home-restaurant.ru/zakuski/farshirovannye-yajca-recepty-s-foto/

Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные рыбой – блюдо, придуманное практичными хозяйками в 16-ом веке на скорую руку. История гласит, что изначально это блюдо подавалось исключительно на пирах в богатых домах. Варёные яйца разрезали пополам, чтобы из них получилось некое подобие мягких тарталеток, и начиняли нежными паштетами, салатами, рыбой и мясом. Такие изысканные фаршированные яйца бедному населению были просто недоступны из-за нехватки необходимых продуктов.

Сегодня же это блюдо – гость не только на праздничном столе, но и на обычном обеденном. Наготовить можно сразу на несколько человек. Преимущество этого вида закуски заключается в том, что для его приготовления потребуется максимум полчаса.

Причём большая часть времени уйдёт на варку яиц. С нежным вкусом яйца сочетается практически любой ингредиент, кроме сладостей и фруктов. А ещё, от подачи яиц фаршированных рыбой не откажутся даже дети.

Кстати, они так же могут быть задействованы в приготовлении данного блюда, ведь процесс очень простой.

Ингредиенты

  • Яйца куриные. Их количество зависит от того, сколько гостей будут принимать участие в трапезе. Закуска, как правило, готовится из расчёта 2 яйца на одного.
  • Копчёная рыба филе (скумбрия или горбуша) – 150 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Зелень петрушки – 1 веточка

Для украшения

  • Красная икра – 30 г
  • Зелень

Способ приготовления

  1. Отварить куриные яйца вкрутую. Для этого сначала хорошо их помыть и очистить от возможных пятен. Желательно варить не по одному яйцу, а сразу несколько, чтобы при варке они не бились. В небольшую кастрюльку или ковш уложить все яйца, залить холодной водой так, чтобы она превышала уровень яиц на два сантиметра, и поставить на сильный огонь.

___________________________________

Кухоман в помощь

Перед варкой яиц, всыпьте в емкость соль, она не даст потрескавшимся яйцам раскрыться.

___________________________________

  1. После закипания уменьшить пламя до среднего уровня и оставить яйца вариться на 15 минут.
  2. Чтобы готовые яйца фаршированные рыбой выглядели аппетитно, сразу после варки их необходимо поместить в холодную воду и подождать пять минут перед тем, как начать чистить. Так уменьшаются шансы повредить оболочку белка.
  3. Делаем начинку. Филе рыбы отделить от мелких костей и разрезать на куски. Можно приготовить паштет, перемолов рыбу на мясорубке или в блендере, или же просто мелко порезать. Смешать со сливочным маслом.
  4. Нашинковать петрушку. Смешать с рыбой и маслом.
  5. Охлаждённые варёные яйца разрезать на две части, извлечь желток. Измельчить его вилкой и смешать с рыбной начинкой. Выложить эту смесь на белковые половинки.
  6. Каждую яичную тарталетку украсить икрой с зеленью. Теперь можно угощать гостей вкусными яйцами фаршированными рыбой!

___________________________________

Итак, кратко о главном

Для приготовления яиц фаршированных рыбой необходимо не ошибиться в выборе «подарков от курочки», затем правильно сварить их так, чтобы сохранить целостность скорлупы. Очистить, а после разрезать на половинки и освободить от желтка. Жёлтую начинку яиц можно смешать с рыбой и вложить в белки. Для украшения блюда подойдут икра и зелень.

Яйца фаршированные рыбой можно разнообразить другими начинками. Самый простой вариант, которым пользовались ещё дедушки и бабушки, это яйца, начинённые сыром и чесноком. Для этого необходимо натереть сыр и чеснок на тёрке, перемешать и заправить майонезом. Смесь разложить по яичным половинкам. Приятного аппетита!

ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

Источник: https://rybkindom.info/kak-gotovit-rybu/yajtsa-farshirovannye-krasnoj-ryboj.html

15 рецептов вкусных фаршированных яиц

Помните: майонез можно сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом и другими соусами.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Белки отложите. Желтки разомните с майонезом, посолите и поперчите.

Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложите в белки получившуюся начинку. Посыпьте паприкой и сушёным укропом.

Подавайте охлаждёнными.

Перепелиные яйца, фаршированные слабосоленой семгой

Перепелиные яйца, фаршированные слабосоленой семгой

Перепелиные яйца, фаршированные слабосоленой семгой

Рецепты Закуски Закуски из яиц

29 декабря 2012

перепелиные яйца сливочный или творожный сыр малосольная семга или форель зелень укропа (только зелень, без стеблей) соль свежемолотый перец
10 шт
2 ст.л.
50 г
1-2 веточки

Перепелиные яйца вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и отварить 5 минут.Яйца переложить в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.Аккуратно разрезать каждое яйцо поперек и вынуть желтки.

Совет

Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные красной рыбой

Поляки, как и мы, тоже очень любят фаршированные яйца рецепты разнообразные, вариантов начинок существует множество, но самая популярная с использованием малосольной или копченой красной рыбы.

Поскольку близится большой праздник Воскресенье Христово, думаю нашим хозяюшкам пригодиться этот рецепт фарширования яиц с фото. Блюдо не только красочное, но и очень вкусное. Готовится очень быстро и просто.

Яйца фаршированные рыбой в «гнездышках» из рукколы и красного лука разнообразят и украсят ваш праздничный пасхальный стол.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

Яйца фаршированные красной рыбой с укропом

Яйца фаршированные красной рыбой с укропом

Яйца фаршированные красной рыбой с укропом

Сегодня темой статьи будут яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Ни одно застолье не обходится без разнообразных холодных закусок. Приготовление холодных закусок – процесс творческий, во время которого кулинары создали огромное количество рецептов очень интересных и красивых блюд. Но и на их фоне фаршированные яйца выглядят весьма неплохо, особенно, если проявить фантазию, придумать удачное сочетание продуктов для фаршировки и интересно украсить блюдо.

Если вы не знаете чем фаршировать яйца, то я предлагаю вам сделать начинку для яиц из подкопченной красной рыбы, желтков, сливочного масла и зелени. Из фаршированных такой начинкой яиц получится очень вкусная закуска для ужина или любого другого застолья. Кроме того, они являются прекрасной закуской для крепких алкогольных напитков.

Приготовление 

9 обалденных закусок для праздничного стола

яйца фаршированные красной рыбой

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.

AdMe.ru нашел несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

kitchenmag  

  • 500 г картофеля (можно меньше)
  • 1 репчатая луковица
  • 1 красная луковица
  • 1 куриное яйцо
  • 3 ст. л. муки
  • 200 г сметаны
  • 200 г копченой семги
  • перец (по желанию)
  • соль
  • растительное масло

Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.

Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Фаршированные перепелиные яйца с семгой

easy4cook  

  • 10 перепелиных яиц
  • 2 ст. л. сыра сливочного или творожного
  • 50 г малосольной семги или форели
  • 1-2 веточки укропа
  • смесь пяти перцев
  • соль

Перепелиные яйца отвариваем в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и чистим от скорлупы.

Каждое яйцо разрезаем напополам (поперек) и вынимаем желтки.

Малосольную семгу нарезаем маленькими кубиками — чем мельче, тем лучше. Укроп тоже мелко нарезаем.

Кладем желтки в небольшую миску, разминаем вилкой. Добавляем к ним семгу, укроп и сливочный сыр. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась вязкая масса, перчим-солим по вкусу (можно вообще не солить, если хотите) и еще раз перемешиваем.

Аккуратно фаршируем половинки перепелиных яиц, попарно соединяем и скрепляем шпажками или зубочистками.

Закуску можно подавать на салатных листьях.

Семга с муссом из авокадо

kitchenmag  

  • 2 авокадо
  • 1 лайм или лимон
  • 100 мл жирных сливок (лучше 35%)
  • 1 лист желатина
  • 100 г копченой семги
  • перец
  • соль

Семгу нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лайма, перчим и добавляем немного цедры. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.

Замачиваем лист желатина в холодной воде. Взбиваем большую часть сливок в крепкую пену, а остальное нагреваем в сотейнике. Растворяем в теплых сливках желатин.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Горбуша в соевом соусе

Мякоть авокадо разминаем вилкой в пюре, добавляем цедру лайма, солим, перчим по вкусу и смешиваем с теплыми сливками. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки, чтобы пена не осела.

Выкладываем мусс из авокадо в подходящие стаканчики и сверху кладем по кусочку семги.

Даем немного остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник до полного охлаждения. Подаем закуску охлажденной.

Помидорки черри с креветками и сливочным сыром

7diasdesabor  

  • 20 помидорок черри
  • 20 варено-мороженых креветок
  • 200 г сливочного сыра
  • соль

Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть.

Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.

Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.

Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.

Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.

Слоеные канапе из семги с икрой

static.eva  

  • 300 г сливочного сыра
  • 6 ломтиков ржаного хлеба
  • 220 г копченой семги
  • 50 г красной икры
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 2 ч. л. свежего лимонного сока
  • горсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью)
  • перец
  • соль

Сливочный сыр слегка взбиваем. Добавляем к нему лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

Вырезаем из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8×10 см. Щедро смазываем каждый 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси.

Сверху выкладываем тонкий ломтик рыбы, стараемся, чтобы точно подошел по размеру.

Еще раз смазываем сырной смесью, снова кладем ломтик рыбы и в третий раз смазываем сырной смесью.

Срезаем края, чтобы получились бутерброды перфекциониста — ровные, одинаковые. Ставим в холодильник на час.

Если хочется, разрезаем бутерброды на маленькие канапе (2×3 см). Если нет — оставляем как есть. Сверху выкладываем равномерным слоем красную икру. Можно подавать.

Рулетики из ветчины с сыром

povar.ru  

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. ложки лимонной цедры
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 170 г сливочного, творожного или козьего сыра
  • 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
  • 12 ломтиков ветчины
  • 1/2 стакана рукколы
  • 1/2 стакана инжирного джема (по желанию)

В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок, смесь отставляем в сторону.

В другой миске смешиваем сыр и чеснок.

Тонким слоем сыра каждый ломтик ветчины, затем смазываем слоем джема.Сверху кладем листья рукколы, сбрызгиваем смесью из масла и лимонного сока, приправляем по вкусу черным молотым перцем.

Скручиваем ветчину в ролл и кладем «швом» вниз. Выкладываем все готовые роллы на тарелку и подаем.

Тарталетки с курицей и грибами

3.bp.blogspot  

  • 500 г куриного филе
  • 400 г шампиньонов
  • 300 г любимого сыра
  • 2 луковицы (можно меньше)
  • 1 стакан сливок
  • 12-15 готовых тарталеток
  • Соль

Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду. Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.

На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.

Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром. Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Шампиньоны в кляре

povar.ru  

  • 200 г мелких, аккуратных шампиньонов
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 50 г муки
  • 50 г панировочных сухарей
  • 1-2 стакана растительного масла (точное количество зависит от вашей емкости для жарки; грибы должны плавать в масле.)
  • перец (по вкусу)
  • соль

Шампиньоны моем, чистим от кожицы и варим в подсоленной воде 10 минут.

Яйца взбиваем в глубокой миске вместе с молоком.

Отваренные грибы опускаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, еще раз обмакиваем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях.

Опускаем грибы в кипящее масло и обжариваем до золотистой корочки.

Подаем горячими, со свежей зеленью и овощами. Вкуснее всего со свежей зеленью.

Закуска «Ёлочные шары»

i.ouse  

  • 300 г куриного филе
  • 200 г твердого сыра
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • чеснок (по вкусу)
  • небольшой пучок укропа
  • небольшой пучок петрушки
  • несколько оливок для украшения
  • майонез (можно заменить другим соусом по вкусу)

Филе куриной грудки моем и кладем в кипящую подсоленную воду. Варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики.

Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп моем, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке.

Все перемешиваем и заправляем майонезом. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.

Пока смесь настаивается, измельчаем в ступке или блендере грецкие орехи, отставляем в сторону на время.

Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.

Оливки разрезаем и кладем на шарик сверху — получается «держатель» шарика. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «ёлочные шарики». Можно подавать к столу.

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-obaldennyh-zakusok-dlya-novogodnego-stola-1120660/

Фаршированные яйца с вариантами начинок на праздничный стол. Простые и вкусные рецепты

яйца фаршированные красной рыбой

Здравствуйте!

Ну, что друзья, как настроение? Сегодня предлагаю сделать оригинально красивую и вкусную закуску. А будет она из яиц, вернее нафаршируем их разными начинками. И тогда праздничный стол будет ломиться от кулинарных шедевров. Ведь кроме этого, еще выставим салаты с курицей, самые известные: Оливье, Греческий, Селедку под Шубой. Вообщем опять устроим пир животику. Да уж, талия держишь). Ну, а как без этого? Если у вас застолье, то без таких угощений тут не обойтись.

Фаршированные яйца — такое казалось бы обычное и простое блюдо, но как выглядит оно симпатично. Что это явно еще одна бомба! Тем более, когда такая закуска выполнена с разнообразными начинками, которые вы кстати можете запросто придумывать сами. Или же берите эти безумные варианты, которые я нашла для этой статьи.

Моя самая любимая, это начинка из желтка, сыра и чеснока с майонезом. Делается она быстро и финансвоых затрат особых не требует. А если еще сверху маслинами в виде жучков-паучков украсить, то вообще супер! ил разбросать настоящую красную икру, вау — пальчики оближешь!

А вы как обычно украшаете такие деликатесы, поделитесь внизу под статьей своими наработками. Буду рада почитать на досуге. И не забудьте поделиться в социальных сетях данной информацией, если на была вам интересна.

Ну что же, начинаем творить и удивлять всех гостей и своих и любимых домочадцев, которые постоянно спрашивают: «Мам, что сегодня приготовишь и чем нас удивишь?».

Фаршированные яйца на праздничный стол:

Хотите, чтобы ваш стол блистал изысканными закусками и манил своим внешним видом? Тогда подходите к этому делу с умом, ставьте на стол салаты, яркие бутерброды и конечно же яйца, которые фаршируйте всевозможными начинками. Ну, а чтобы невозможно было глаз оторвать, делайте их чудными и нарядными. Как этого достичь? Читайте ниже варианты приготовления и исполнения, ведь все рецепты представлены с пошаговым описанием и к тому же даны с фотографиями.

Сначала покажу необычные идеи, чтобы вы могли сразу же удивить гостей и порадовать своих домочадцев. Что же, начинаем, будет интересно, будьте уверены в этом!

Закуска из фаршированных яиц в виде цыплят

Первый довольно шикарный и забавный вариант — приготовьте яйца в форме веселых цыплят. Это чудо может украсить любое торжество. К примеру детский праздник или всеми любимую Пасху. Как вам такая задумка? Напишите свои мысли внизу заметки.

Понадобится:

Источник: https://page365.ru/farshirovannye-yajca.html

Вкусные рецепты фаршированных яиц — разные начинки

яйца фаршированные красной рыбой

Есть такая известная домашняя закуска, простенькая, но в то же время достаточно оригинальная и универсальная. Для ее приготовления не требуется множества продуктов и всяческих хлопот. Самый главный ингредиент в данном блюде – яйца. И что же мы с ними будем делать? А мы их нафаршируем вкусными начинками! В этой статье вы узнаете, как вкусно и быстро приготовить фаршированные яйца, которые можно будет подавать хоть на праздничный стол.

Закуска из фаршированных яиц – это некий аналог канапе или разных тарталеток. Как в яйцах, так и в тарталетках вся суть, весь вкус заключается в начинке, которая, может быть из чего угодно. Грибы, сыр, творог, куриное мясо, ветчина, красная икра, рыба, крабовые палочки – в ход идет всё, главное, чтобы ингредиенты хорошо сочетались друг с другом.

Конечно, огромное значение имеет еще и внешний вид закуски, ее подача, тематическое украшение. Особенно, если вы планируете ее готовить к какому-то празднику, например к Новому году. Тут в ход идет стандартный набор: тертый сыр, кусочки овощей, разная зелень, красная или черная икра, ломтики рыбы и т.д. Должно быть больше яркости, больше контраста, тогда и закуска станет не просто «закуской», но и ярким украшением праздничного стола.

Ниже идут несколько пошаговых рецептов с фото готового блюда, а в самом конце приведен список из возможных начинок. Также рекомендую посмотреть здесь интересные видеоролики с разными вариациями этой яичной закуски.

Рецепты

Яйца, фаршированные крабовыми палочками и фасолью

Если вам наскучил обычный салат из крабовых палочек, то попробуйте вот такую «крабовую» закуску. Снаружи вареный яичный белок, а внутри нежный паштет на основе крабовых палочек, фасоли, моркови и специй.

Очень нежно, очень вкусно, при этом быстро и просто! Эти яйца могут послужить как легким перекусом в течение обычного дня, так и замечательной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 4-5 шт.
  • Крабовые палочки – 4-6 шт.
  • Консервированная фасоль – 3-4 ст. ложки;
  • Морковь (вареная) – 1 маленькая;
  • Майонез – 1 ст. ложка;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Соль – 2-3 щепотки;
  • Черный молотый перец – 3 щепотки;
  • Зеленый лук для украшения (можно и репчатый);

Пошаговое приготовление

  1. Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать вдоль на половинки. Далее аккуратно извлечь желтки.
  2. В чашу блендера сложить крабовые палочки, зубчик чеснока, желтки, фасоль и примерно треть от морковки. Посолить, поперчить, добавить майонез. Измельчить до состояния нежного паштета.
  3. Полученным кремом нужно наполнить половинки яиц, можно воспользоваться кондитерским рукавом, тогда закуска будет более эстетичной. Оставшуюся морковь нарезать на тонкие кружочки, из кружочков вырезать какие-то звездочки или цветочки.
  4. Украсить яйца кусочками моркови и рубленым зеленым луком. Ах, да в идеале их лучше подавать на листе зеленого салата, что придаст закуске большую яркость и аппетитность.

А здесь вы можете посмотреть горячие и холодные закуски к Новому году 2019. Конечно, их можно готовить и к любому другому крупному застолью. В общем, рекомендую!

Закусочные кораблики из яиц (с сыром и красной икрой)

Если хотите чего-то более оригинального, то приготовьте из фаршированных яиц вот такие вкусные и красивые парусники. В основе начинки сыр, «парус» тоже из сыра, а еще для вкуса и красоты здесь добавлена красная икра.

При желании можете добавить в начинку жареные грибы с луком, кусочки ветчины, чеснок, творог. Вместо икры можно положить по ломтику красной слабосоленой рыбы.

Нам понадобится:

  • Вареные яйца – 4 шт.
  • Сыр (полутвердый) – 70 г.
  • Красная икра – 2-3 ст. ложки;
  • Майонез – 1 ст. ложка;
  • Черный перец, соль – по вкусу;

Начинаем готовить

  1. Яйца чистим от скорлупы, затем режем пополам. Итого из 4-х яиц получается 8 порций. Вынимаем желтки, складываем их в миску и тщательно разминаем вилкой.
  2. От куска сыра отрезаем 8 тоненьких ломтиков, это будущие паруса. Отложим пока их в сторону.
  3. Оставшийся сыр натереть на терке, затем добавить к желткам. Кладем сюда же ложку майонеза, пару щепоток перца. Перемешиваем, затем начиняем яйца полученной массой.
  4. Нанизываем каждый ломтики сыра на зубочистки, аккуратно прикрепляем их в области начинки. Сверху покрываем небольшим количеством икры. Закуска готова!

Закуска из яиц в виде поросят (видео)

Скоро Новый 2019 год, год свиньи, а это значит, что на праздничный стол можно наделать вот таких вкусных веселых поросят. Предлагаю посмотреть парочку видеорецептов, в которых максимально наглядно и понятно изложен весь процесс приготовления.

И вот еще одно очень интересное видео о закуске в виде поросят. Гости будут просто в восторге!

Аппетитные фаршированные яйца с рыбными консервами и сыром

Самое то, если вы хотите наделать каких-то маленьких рыбных закусок, причем без использования хлеба. Из рыбы будет консервированная сайра, но также можно фаршировать яйца шпротами, горбушей, сардиной или даже килькой в томате. В общем, рецепт предельно универсален.

Для смягчения вкуса добавлена отварная морковь, сметана и обычный сыр. А для легкой пикантности и душистости добавим ложечку горчицы.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 8 шт.
  • Рыбные консервы – 240 г.
  • Морковка (заранее отварить) – 1 шт. (небольшая);
  • Сыр (полутвердый, твердый) – 60 г.
  • Сметана (или майонез) – 2 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ст. ложка;
  • Горчица – 1 ч. Ложка;
  • Черный перец – по вкусу;

Как это приготовить

  1. Из консервы слить жидкость, рыбу переложить в чашку. Тщательно размять вилкой, поперчить.
  2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке, переложить ее к рыбе. Яйца почистить, разрезать на половинки, вынуть желтки, отправляем в ту же чашку.
  3. Натереть туда же сыр, добавить сметану, горчицу, соевый соус. Еще раз хорошенько всё промять, перемешиваем до достаточно однородной консистенции.
  4. Этой начинкой наполняем яичные половинки, сверху формируем аккуратненькую горочку. Украшением может послужить свежая рубленая зелень (укроп, петрушка).

Яйца, фаршированные грибами и овощами

Здесь безумно вкусная начинка из сушеных грибов, лука и моркови. А еще на этот раз обойдемся без сыра.

При желании грибы можете использовать свежие или консервированные. Так даже получится намного быстрее, ведь ничего не придется замачивать.

Нам нужно:

  • Яйца – 6 шт.
  • Сушеные грибы – 1-2 ст. ложки;
  • Репчатый лук – 160 г.
  • Морковь – 160 г.
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло (без запаха) – 1 ст. ложка;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Черный перец, соль – несколько щепоток;

Готовим пошагово

  1. Грибы предварительно замочите в воде на 40 минут, затем отправьте вариться в кастрюлю на 20 минут. Извлеките их, дайте остыть, а потом мелко-мелко нарежьте. Если не хотите тратить время на варку, то можете взять банку консервированных шампиньонов.
  2. Почистите и промойте морковку, затем натрите ее на мелкой терке. Также мелко нарежьте репчатый лук. В сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте к нему растительного, затем переложите к ним морковь. Жарьте на небольшом огне около 6-10 минут, затем добавьте лук, грибы и жарьте еще минут 15 до полной готовности овощей.
  3. Параллельно с этим вы должны отварить яйца. Залейте их холодной водой, чтобы они как можно быстрее остыли. Почистите их от скорлупы, нарежьте пополам. Чайной ложкой извлеките желтки.
  4. Сложите в одну чашку зажарку, натрите туда желтки, добавьте майонез, перец, соль. Хорошо перемешайте, затем нафаршируйте этой грибной начинкой белки. Излишки уложите сверху, аккуратно пригладив со всех сторон ложкой.

Замечательные яйца, фаршированные сельдью

Говоря про «фаршировку» и «селедку», я немного слукавил. Здесь, можно сказать, некая альтернатива селедке под шубой, только сельдь будет вверху, а вместо шубы в данном случае яйцо. А для «знакомого» вида мы покрасим белки в свекольном соке.

При желании вы можете очень мелко нарезать филе сельди (дополнительно проверьте на косточки), а потом отправить его к остальным компонентам начинки. Тогда получится та самая «фаршировка сельдью».

Ингредиенты:

  • Вареные куриные яйца – 3 шт.
  • Соленая сельдь (филе) – 50 г.
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ч. Ложка;
  • Икра (сельди или горбуши) – 3 ч. Ложки;
  • Несколько веточек укропа;
  • Кусок вареной свеклы;

Приступаем к приготовлению

  1. Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать на половинки. Желтки извлечь и убрать в какую-нибудь чашку.
  2. Свеклу тонко и мелко нарезать, затем залить стаканом теплой воды. Аккуратно перемешать. Теперь в получившийся раствор нужно положить все половинки белков. Пусть настаиваются так около 10-15 минут. Чем более насыщенный хотите оттенок, тем дольше должны вымачиваться белки. Дальше их нужно вынуть, прополоскать водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем.
  3. В миску к желткам добавить майонез, соевый соус, можно добавить рубленый укроп, молотый перец. Тщательно размять и перемешать до однородной кремовой консистенции.
  4. Филе сельди осмотреть на наличие мелких костей, затем нарезать на тонкие ломтики под размер яиц.
  5. Яйца наполняем желтковой начинкой, сверху кладем кусочек сельди, немного икры и веточку укропа.

А здесь видео с похожим рецептом

Яйцо, фаршированное колбасой, сыром и чесноком

Если вам наскучили бутерброды или просто отварные яйца, то можете в качестве перекуса использовать вот такое блюдо. Просто и достаточно оригинально.

Вместо колбасы можете взять ветчину, вместо обычного сыра – копченый.

Необходимые продукты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Колбаса (копченая) – несколько ломтиков;
  • Сыр – пара ломтиков;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Майонез – 1-1,5 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ч. ложка;
  • Черный или красный перец – пару щепоток;

Готовим

  1. Яйца отправляем вариться. Далее их остужаем, чистим, режем пополам. Белки в одну сторону, а желтки в другую.
  2. Мелко-мелко нарезать колбасу и сыр. В чашке размять в пюре желтки, выложить к ним сыр с колбасой. Сюда же идет майонез, соус, перец, выдавливаем зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем до консистенции паштета.
  3. Всё, теперь остается только нафаршировать яйца.

Другие простые и вкусные начинки

Как вы поняли, принципы приготовления этой закуски в каждом рецепте одни и те же. Ниже я приведу несколько вариантов начинок, которые помогут разнообразить вкус данного блюда. Это даже не рецепты, а скорее идеи, которые вы можете адаптировать под свои вкусовые предпочтения.

  • Смешиваем мягкий творожный сыр с чесноком, вареным желтком, перцем и чесноком. Заправляем майонезом. Фаршируем, а сверху украшаем кусочком свежего огурца. Получается нежно, сочно и слегка пикантно.
  • Говяжий фарш обжарить с луком, затем перемешать с желтками. Полученной мясной начинкой начиняем белки.
  • Печень трески размять с желтками, приправить ложкой майонеза, черным перцем. Для легкой остроты добавить зеленый или репчатый лук.
  • Можно банально приготовить любой любимый салат, например оливье, а потом заполнить им яичные белки.

Спасибо за внимание, приятного аппетита и хорошего вам настроения! Если понравился материал, можете репостнуть к себе в соц. сети (вк, одноклассники и т.д.).

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник: https://vsepirojki.ru/zakuski/vkusnye-retsepty-farshirovannyh-yaits.html

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца — вкусная и презентабельная праздничная закуска универсальной подачи. Блюдо славиться разнообразием начинок, интересным вкусом и красивым оформлением. Преимуществом такой закуски является приготовление на скорую руку, ведь наиболее длительным процессом в создании блюда является варка яиц.

Для того, чтобы яйца сварились вкрутую, стоит готовить их десять минут с с момента закипания воды.

В качестве начинки можно использовать абсолютно любые ингредиенты — от рыбы, до сыров. Интересно дополнят фаршированные яйца грибы, зелень, чеснок, красная икра и сливочное масло. Интересной идеей является начинка из салата, например, «Селедка под шубой». Чтобы все ингредиенты гармонично соединялись между собой, необходимо заправить начинку пикантным соусом или майонезом. Не лишними станут и пикантные специи. Желтки выбрасывать не стоит — они тоже войдут в состав начинки. 

Прежде, чем подавать закуску, стоит дать ей настояться — не менее четверти часа. Если в состав входят сочные ингредиенты, лучше всего подавать блюдо сразу же после приготовления. Также, украшать закуску нужно непосредственно перед подачей, будь это зелень, каперсы или красная икра.

Классические фаршированные яйца с печенью трески

Вкусная и простая в приготовлении закуска для праздничного застолья. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 6 шт.
  • Лук зеленый — небольшой пучок
  • Печень трески — 230 г
  • Майонез 
  • Красная икра — по желанию
  • Соль — по вкусу
  • Укроп — для украшения 
  • Перец черный

Приготовление:

Отварить вкрутую яйца, разрезать на половинки, убрать желтки.

Размять печень трески с желтками и майонезом.

Добавить рубленую зелень к начинке и довести смесь до вкуса.

Начинить начинкой из печени трески половинки яиц и, по желанию, украсить красной икрой.

Ароматная, пряная и простая в приготовлении закуска с горчицей и маринованными огурчиками отлично дополнит овощные и мясные блюда. 

Ингредиенты:

  • Горчица — 2 ст.л.
  • Перец черный молотый — ¼ ч.л.
  • Майонез — 45 г
  • Молотая паприка — по вкусу
  • Соль — ¼ ч.л.
  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Маринованные огурцы — 40 г

Приготовление:

Отварить яйца до полной готовности и остудить. Разделить на половинки.

Для того, чтобы яйца быстрее остыли, нужно поместить их в миску со льдом.

Натереть огурцы и желтки, перемешать, заправить майонезом, горчицей и пряностями по вкусу.

Дать закуске настояться и — подавать.

Королевские фаршированные яйца

Красивые в подаче и очень вкусные фаршированные яйца для праздничного стола. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сыр — 25 г
  • Красная рыба — 100 г
  • Чеснок — 1 зубец
  • Вареные креветки — 50 г
  • Майонез

Приготовление:

Отварить яйца и очистить охлажденными.

Натереть сыр и чеснок. Смешать с майонезом и рубленой красной рыбкой, добавить размятые желтки.

Довести начинку до вкуса и начинить смесью яйца.

Украсить красной икрой, по желанию.

Нежные и оригинальные фаршированные яйца с пастой гуакамоле отлично дополнят рыбные основные блюда и овощные салаты. 

Ингредиенты:

  • Свежемолотый черный перец
  • Гуакамоле — ½ стакана
  • Крупная соль — по вкусу
  • Куриное яйцо — 6 шт.

Приготовление:

Отварить до готовности яйца, остудить и тщательно очистить.

Размять желтки яичные и смешать с гуакамоле. Довести начинку до вкуса с помощью перца и соли.

Начинить яйца пряной смесью и отправить в холодильник для настаивания.

Чтобы закуска не обветрилась, стоит накрыть её пищевой пленкой.

Сытные фаршированные яйца с курицей

Ароматная и питательная закуска универсальной подачи. 

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 10 шт.
  • Укроп — небольшой пучок
  • Черный молотый перец
  • Лук — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло 
  • Куриное филе — 1 шт.

Приготовление:

Отварить яйца вкрутую и разделить на половинки, изъяв желтки.

Отварить филе в подсоленной воде и перебить вместе с зеленью и желтками в блендере.

Измельчить лук и обжарить до золотистости, добавить в начинку вместе с майонезом.

Начинить смесью вареные яйца и — подавать.

Нежные фаршированные яйца с сыром и зеленью

Вкусное и простое блюдо из простых и доступных ингредиентов к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Сметана — 4 ст.л.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Укроп — 1 стебель
  • Соль — по вкусу
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйцо куриное — 6 шт.
  • Твердый сыр — 200 г

Приготовление:

Отварить яйца, очистить и поделить на половинки.

Убрать желтки и смешать компонент с маслом и сыром в блендере.

Заправить смесь сметаной, рубленой зеленью и специями.

Нафаршировать яичные белки приготовленной начинкой. Дать закуске настояться.

Фаршированные яйца со шпротами

Необычная и оригинальная в подаче закуска для праздничного новогоднего застолья. 

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Шпроты — 8 шт.
  • Твердый сыр — 50 г
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца и очистить.

Поделить на половинки, убрать желтки и смешать их с тертым сыром, майонезом и чесноком, пропущенным через пресс.

Смешать ингредиенты и нафаршировать ароматной смесью яйца.

Украсить закуску шпротами.

Роскошная и невероятно вкусная закуска на скорую руку для быстрой подачи. 

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 10 шт.
  • Икра горбуши — 200 г
  • Майонез — по вкусу
  • Сыр — 100 г

Приготовление:

Отварить яйца, очистить и разделить на половинки.

Чтобы яйца легко очистились, стоит добавить в воду при варке ложку соды.

Смешать тертый сыр с майонезом и желтками. Начинить смесью яичные белки.

Покрыть закуску толстым слоем икры непосредственно перед подачей.

Фаршированный яйца с грибами

Сытная и питательная закуска с волшебным ароматом и приятным послевкусием. 

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 головка
  • Яйца — 4 шт.
  • Укроп свежий — небольшой пучок
  • Шампиньоны — 125 г
  • Майонез
  • Черный молотый перец 
  • Сыр — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Растительное масло

Приготовление:

Отварить яйца и разделить очищенными на половинки.

Измельчить лук и шампиньоны. Обжарить ингредиенты и охладить.

Смешать компоненты с тертым сыром, рубленым укропом, специями, желтками и чесноком, пропущенным через пресс.

Начинить заправкой яйца и — подавать.

Пряная закуска с слабосоленой рыбкой для праздничного меню.

Ингредиенты:

  • Лук — ½ шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Антоновские яблоки — ½ шт.
  • Филе соленой сельди — 150 г
  • Яйцо куриное — 8 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Зелень
  • Майонез — по вкусу

Приготовление: 

Натереть яблоко.

Мелко измельчить зелень и сельдь.

Нарубить мелким кубиком лук. Обжарить ингредеит до мягкости.

Отварить яйца куриные вкрутую.

Смешать сельдь с зеленью, маслом, желтками, луком, яблоком и майонезом. Довести начинку до вкуса пряностями.

Нафаршировать смесью половинки белков.

Фаршированные яйца со шпротной начинкой

Пикантная и вкусная закуска с интересным рыбным послевкусием. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 8 шт.
  • Лук зеленый — по вкусу
  • Шпроты — 100 г
  • Сырок плавленный — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отваренные яйца поделить на половинки.

Натереть желтки и сыр, смешать с рублеными шпротами и лучком.

Заправить начинку майонезом и нафаршировать яичные белки.

Подавать закуску охлажденной.

Интересная закуска, напоминающая по вкусу известный салат «Цезарь».

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Свежемолотый черный перец
  • Толченые сухари — ½ стакана
  • Рубленая петрушка — 2 ст.л.
  • Сметана — 5 ст.л.
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Анчоусная паста — ½ ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца и разделить на половинки, убрать желтки.

Измельчить зелень и желтки, смешать с анчоусной пастой, лимонным соком, сухарями, каперсами и пряностями по вкусу. Заправить смесь сметаной.

Вложить начинку в белковые половинки. Украсить маслинами или каперсами по желанию.

Яйца фаршированные красной рыбкой

Вкусная и нежная на вкус закуска быстрого и простого приготовления.

Ингредиенты:

  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Майонез
  • Филе горбуши — 150 г
  • Зелень — небольшой пучок

Приготовление:

Мелко измельчить зелень и филе горбуши.

Поделить на половинки яйца, убрать желтки.

Смешать горбушу с желтками, зеленью и майонезом.

Начинить яичные половинки нежной начинкой и подавать закуску к праздничному столу.

Вкусная, легкая и невероятно ароматная закуска с горчицей для дополнения мясных и рыбных блюд. 

Ингредиенты:

  • Лук-шалот — 1 головка
  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Свежемолотый черный перец
  • Дижонская горчица — 2 ч.л.
  • Соус табаско — ¼ ч.л.
  • Майонез — 60 г
  • Соль — по вкусу
  • Паприка

Приготовление:

Отваренные яйца разделить на половинки, вынуть желтки.

Измельчить лук и обжарить.

Смешать желтки с луком, паприкой и соусом, добавить горчицу и майонез.

Начинить смесью белки и подавать закуску.

Фаршированные яйца «Ленивая селедка под шубой»

Оригинальная закуска в духе известного салата для вашего торжественного меню!

Ингредиенты:

  • Яйца — 10 шт.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Свекла — 2 шт.
  • Соль 
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный
  • Селедка — 1 шт.
  • Зелень
  • Вода — 50 мл.
  • Майонез — 200 г
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварить яйца и поделить на половинки.

Отварить свеклу.

Нарубить мелким кубиком лук, залить смесью кипятка и уксуса.

Таким образом, получится вкусный и ароматный маринованный лук.

Измельчить зелень.

Натереть вареную очищенную свеклу.

Измельчить селедку на слайсы и отложить для украшения.

Смешать желтки со свеклой, майонезом, зеленью, луком и специями.

Начинить салатом половинки яичных белков.

Покрыть половинки фаршированных яиц слайсами селедки.

Редакция рекомендует:

Система комментирования SigComments

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1144

Фаршированные яйца селедкой — Кушаем вкусно

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу предложить вкуснейшую холодную закуску для любителей селедки. Яйца фаршированные сельдью и свеклой отличное украшение любого праздничного стола.

Это вкусно, недорого, красиво и ярко. На Новый год — роскошная закуска. Готовлю уже не первый год, нравится всем гостям. По вкусу напоминает селедку под шубой.

Я бы даже назвала эту закуску ленивой селедкой под шубой.

У меня сегодня будет много рецептов, вы сможете выбрать тот рецепт, который вам больше нравится.

статьи:1. Яйца фаршированные сельдью и свеклой — рецепты

2. Яйца фаршированные сельдью и луком3. Яйца фаршированные сельдью и плавленным сыром4. Яйца фаршированные сельдью и яблоком5. Яйца фаршированные свеклой и орехами6. Яйца фаршированные крабовым мясом видео7. Яйца фаршированные ветчиной и сыром видео

8. Яйца фаршированные красной рыбой видео

Яйца фаршированные сельдью и свеклой

Вы можете готовить закуску используя от 2 до 10 яиц, все зависит количества гостей.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 селедка
  • 1 свекла
  • Можно добавить яблоко или плавленный сырок (по желанию)
  • Майонез (по желанию, я не добавляю)

Для этого рецепта я не использую майонез, ниже у меня будет рецепт с майонезом.

Как фаршировать яйца свеклой и сельдью

Селедку лучше брать жирную, слабосоленую. Я ее филирую, убираю все косточки (по возможности). Нарезаю кусочками примерно по 7-8 мм.

Яйца отвариваю вкрутую. Варю их 10 минут с момента закипания. Я отваривала 2 магазинных и 2 деревенских яйца (они у меня свежие, плохо чистились). Нам нужно чтобы яйцо было ровным, так закуска будет смотреться красивее.

Яйца охлаждаю и очищаю. Разрезаю острым ножом пополам.

Свеклу отвариваю до готовности. Можно запечь в духовке в фольге. Я всегда на праздники отвариваю больше овощей, часть из них использую для салатов, а часть для закусок.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Ложная икра из сельди и моркови

Салат Генерал со свеклой и курицей

Свеклу остужаю, очищаю, натираю на мелкой терке. Можно даже измельчить свеклу в однородное пюре с помощью блендера.

Теперь нам нужно отделить желтки от белков. Желтки отдельно, белки отдельно. 

Соединяю желтки и тертую свеклу. Желтки удобнее всего размять вилочкой (можно потереть желтки на мелкую терку). По желанию можно добавить зелень или майонез. 

Вот так выглядит масса для фарширования яиц. Я уже начала фаршировать яйца свеклой. Чайной ложкой набираю свекольную массу, делаю это аккуратно.

Наполняю яйца свекольной массой. Выкладываю на тарелку или блюдо. 

Сверху помещаю кусочек селедки и украшаю зеленью петрушки. Можно украсить укропом. Хотя холодная закуска и так красиво смотрится. Такое блюдо можно приготовить заранее. Подается в охлажденном виде.

Также хочу вам предложить отличную очень вкусную закуску, которую я готовлю не один год. Все просто, быстро и доступно.

Яйца фаршированные сельдью и луком — ленивая селедка под шубой в яйцах

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 селедка
  • 1 свекла
  • половинка луковицы (у меня ялтинский лук)
  • майонез
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • зелень для украшения

Как приготовить ленивую селедку под шубой в яйцах

Селедка у меня норвежская, я ее заранее купила, очистила, разделила на филе, удалила кости и порезала. Кусочки у меня 1-1.5 см.

Яйца использовала деревенские. Лук ялтинский, но можно заменить обычным, или использовать зеленый лук (будет ярко и красиво).

Соль и перец по желанию. На фотографии нет майонеза, но я использую немного майонеза для заправки. Майонез у меня домашний, я его приготовила в домашних условиях, готовлю майонез на желтках.

Домашний майонез на желтках. Рецепт

Яйца отварила, очистила, разрезала пополам. Вынимаем желток, нам нужны половинки белков для приготовления ленивой селедки под шубой.

Свеклу отварила, остудила. Потерла ее на терку для корейской моркови.

Лук замариновала в растворе соли, сахара и уксуса. Добавляю пол чайной ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса 9% (можно заменить яблочным) и 100 мл. воды. Все перемешиваем и оставляем на 20 минут. Маринад сцедить.

Желтки размяла вилкой, добавила к ним тертую свеклу, маринованный лук, майонез. Майонез добавляйте по своему вкусу. Соль и перец по вкусу и желанию. Если селедка соленая, то соль не нужна. У меня норвежская селедка, малосольная.

Фарширую половинки яиц свекольной смесью.

Сверху выкладываю кусочки селедки. Все быстро, легко и просто. Яйца фаршированные сельдью и луком готовы. Перед подачей на стол их можно охладить в холодильнике. Получаются яйца фаршированные как шуба. Это очень вкусно.

Селедка под шубой. Слои по порядку. Секреты приготовления

Также хочу предложить еще один рецепт закуски, это яйца фаршированные сельдью и сыром. Сочетание плавленного сырка делает вкус нежным и сливочным.

Яйца фаршированные сельдью и плавленным сыром

Готовить можно от 2 до 10 яиц, я обычно отвариваю 4 яйца, получается 8 половинок.

Ингредиенты: 

  • 4 яйца
  • 1 селедка
  • 1 плавленный сырок
  • Майонез (по желанию, я не добавляю)

Как фаршировать яйца

Яйца отвариваю вкрутую, очищаю, остужаю. Острым ножом нарезаю яйца половинками. Вынимаю желток, делаю это аккуратно, чтобы не повредить белок.

Можно отваривать куриные или перепелиные яйца.

Так как я использую плавленный сырок, майонез не добавляю, так что берите сырок пожирнее, можно взять крем-сыр, или сливочный сыр.

Желтки нужно размять вилкой, потереть к ним сырок (если сырок плохо натирается, его можно подморозить). Смешиваем, по необходимости добавьте майонез. Можно добавить мелко нарезанный укроп (если есть).

В фарш можно добавить мелко нарезанную селедку и перемешать.

Белки яиц можно «покрасить свекольным соком. Делается все просто. Опускаете в свекольный сок половинки яиц они сразу же становятся розовыми. Можно «покрасить» половинки яиц соком синей капусты.

Фаршируем половинки белков, выкладываем кусочки селедки. Украшаем по желанию. Можно украсить красной икрой и укропом.

Яйца фаршированные сельдью и яблоком

Вкус получается интересный, если вы пробовали селедку под шубой с яблоком, то это чем-то напоминает салат. Яблоко дает некую пикантность и вносит свою неповторимую нотку.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 селедка
  • 1 свекла
  • Пол яблока (кисло-сладкое)
  • Майонез (по желанию, я не добавляю)

Яйца фаршированные свеклой и орехами — рецепт

Очень интересная, яркая закуска на праздничный стол.

Ингредиенты: 

  • 4 яйца
  • 1 свекла
  • 1-2 ст. ложки грецких орехов
  • 1 зубчик чеснока
  • Майонез (по желанию, я не добавляю)

Приготовление: 

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Разрезать яйца пополам, отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкую терку.

Свеклу отварить до готовности. Свеклу натереть на мелкую терку.

Соединяем желтки и свеклу. Очищаем зубчик чеснока и пропускаем через пресс. Добавьте немного майонеза. Все хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус (можно добавить соль и черный молотый перец).

Грецкие орехи измельчите (можно их подсушить на сухой сковороде).

Фаршируем половинки яиц. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами. Украшаем зеленью (по желанию). Охлаждаем и подаем к столу.

Яйца фаршированные красной рыбой видео

Готовьте, пробуйте, удивляйте своих родных и гостей. Приятного аппетита!

Источник: https://kushaemvkys.ru/farshirovannye-yajca-seledkoj.html

Яйца фаршированные красной рыбой соленой. Яйца фаршированные красной рыбой

Человека, который бы не любил яйца, хотя бы в каком-либо виде их приготовления, уверена, что найти сложно. Сегодня я Вам предлагаю простой рецепт яиц, фаршированных красной рыбой.

Это блюдо идеально подходит для завтрака, легкого ужина, а также для праздничного стола. Благодаря красной рыбе, которую можно использовать абсолютно любую ( или копченую), закуска приобретает красивый и благородный цвет.

И именно из-за великолепного внешнего вида, эта закуска и подойдет для торжественных случаев.

Такая закуска особенно вас выручит, если близится какой-либо праздник, а времени для подготовки осталось совсем немного. Тогда стоит акцентировать внимание на , и фаршированные яйца одна из таких. Они вкусные, интересно смотрятся на столе, очень легкие в приготовлении, и требуют минимальное количество ингредиентов.

Еще такая закуска будет идеальным вариантом для пикника, где можно ее предложить со свежими овощами гостям, которые нетерпеливо ожидают готовности шашлыка.
В этом рецепт важно после отваривания вкрутую яиц, сразу поместить их в прохладную воду, чтобы они легче очищались от скорлупы, и не прилипали к белку.

Иначе очищаться яйца будут сложно, чем испортят внешний вид закуски.

Продукты:

— яйца – 2 шт.,
— красная рыба – 100 грамм,
— грецкие орехи – 2 шт.,
— майонез – для заправки.

Рецепт с фото пошагово:

Яйца отварите вкрутую. Затем, как я писала выше, чтобы белок красиво выглядел и яйца легче очищались, опустите их в холодную воду, где подержите около 10 минут. Можете несколько раз воду сменить. Затем яйца очистите, разделите на две половинки и удалите из них желток.

Налейте майонез, но не много, иначе начинка будет выпадать из белков.

Хорошо перемешайте начинку. Ее консистенция не должна быть жидкой. Она должна держать форму.

Теперь плотно нафаршируйте каждый белок начинкой, выкладывая ее горкой, а сверху украсьте кусочками красной рыбы.

Всем приятного аппетита, вкусных и интересных вкусов!

Если надвигается какой-либо праздник, а времени совсем нет готовить разнообразные блюда, акцентируйте внимание на закуски. Они вкусные, интересно смотрятся на столе, очень легкие в приготовлении, и требуют минимальное количество ингредиентов. Если убедились что это выгодно, красиво и вкусно, рассмотрите и вариант приготовления фаршированных яиц.

Главное правильно выбрать начинку. Из большого разнообразия предлагаю использовать красную рыбу. Для бюджетного блюда можно использовать измельченную рыбу.

Фаршированные яйца с красной рыбой

Ингредиенты:

  • 8 свежих крупных куриных яиц;
  • 35-40 г майонеза;
  • закуска из лосося и трески – 1 коробочка на 100 г;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

1. Яйца сварить нужно вкрутую. По времени это примерно займет 9-11 минут с момента закипания. Потом вытащить их из кипятка и полоскать холодной водой до полного остывания яиц. А необходимо держать яйца в холодной воде, чтобы облегчить процесс чистки от скорлупы.

Чистить яйца стоит внимательно и аккуратно, дабы не повредить белок, иначе будет проблематично фаршировать, притом еще будет выглядеть не эстетично.

2. Поделить яйца на половинки и снять желтки. Легче их вытаскивать из белков вилкой, так не будет ломаться тонкая часть «лодочек».

3. 2/3 желтков поставить в глубокую тарелочку. Оставшуюся треть можно просто съесть или использовать в каком-нибудь салате.

4. К желткам добавить рыбную закуску. Если хотите чтобы рыбный вкус доминировал лучше брать две коробочки.

5. Вилкой размять хорошо ингредиенты. Перемешать тщательно.

6. Чтобы начинка не получилась сухой и не распалась, добавляем майонез.

7. Смешать до однородности. Заполняем «лодочки» из белка начинкой из желтков и рыбы.

9. Каждую фаршированную половинку украсить зеленью. Подойдет для этой цели и лучок, и , но более эффектно будет выглядеть петрушка.

Вот и все! Всего минут за 17 управились. Теперь можно вкушать. Подается закуска только холодной.

Поляки, как и мы, тоже очень любят фаршированные яйца рецепты разнообразные, вариантов начинок существует множество, но самая популярная с использованием малосольной или копченой красной рыбы.

Поскольку близится большой праздник Воскресенье Христово, думаю нашим хозяюшкам пригодиться этот рецепт фарширования яиц с фото. Блюдо не только красочное, но и очень вкусное. Готовится очень быстро и просто.

Яйца фаршированные рыбой в «гнездышках» из рукколы и красного лука разнообразят и украсят ваш праздничный пасхальный стол.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

  • — куриные яйца – 5 шт.;
  • — малосольная красная рыба – 150 г;
  • — красная икра – 1 б.;
  • — зеленый лук;
  • — красный лук – 1 шт.;
  • — руккола — 150 г;
  • — растительное масло – 3 ст. л.;
  • — лимон – 1 шт.;
  • — перец и соль по вкусу.

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой:

Приготовить все ингредиенты. Яйца заранее достаньте из холодильника. Рукколу помыть и обсушить.

Сварить куриные яйца в подсоленной воде в течение 7 минут. Потом залить холодной водой. Остывшие яйца аккуратно почистить и разрезать вдоль на две половинки. Желтки отделить от белков и переложить в другую посуду.

Ножом измельчить вареные желтки, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук и нарезанную кубиками малосольную красную рыбу. Добавить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла (можно заправить майонезом), свежемолотый перец и соль по вкусу. Все аккуратно перемешать.

Заполнить подготовленным салатом белки.

Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами и смешать с листиками рукколы. Посолить, поперчить и сбрызнуть все лимонным соком.

На плоском блюде выложить салат из рукколы и лука, формируя гнездышки. Слегка полить его растительным маслом. В каждое гнездышко положить фаршированное яйцо. Сверху украсить яйца красной икрой. Блюдо готово, можно подавать на праздничный стол. Приятного всем аппетита!

Рецепт «Яйца фаршированные красной рыбой» подготовила Лилия Пургина

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

, это, пожалуй, самая известная и распространенная закуска. Ее готовили еще во времена наших бабушек. И всегда это блюда пользовалось успехом на любом праздничном столе. Однако если раньше яйца фаршировались каким-то стандартным набором ингредиентов, то сейчас богатство продуктов и личная фантазия позволяет сделать это блюдо по-настоящему необычными и эксклюзивным. Например, яйца можно фаршировать красной рыбой или , что сделает данную закуску богатой и неординарной.

Получается так, что такую классическую закуску, как фаршированные яйца, путем подборки изысканных ингредиентов для фарша, можно превратить в роскошное и неизбитое блюдо. Особенностью яиц, фаршированных красной рыбой является их высокая питательная ценность и незабываемый вкус.Состав:

— яйца – 9-10 шт.,
— смесь перцев – на кончике ножа,- майонез – 40 г,

— семга слабого посола (либо форель) – 150 г,

— чеснок – 1 средний зубчик,
— петрушка – 3 веточки.

Яйца, фаршированные красной рыбой — изысканный рецепт дня.

Как приготовить с фото пошагово

Яйца куриные отвариваем вкрутую минут 10. Вынимаем их из кипятка и помещаем под холодную проточную воду, даем им полностью остыть. В этом случае яйца будет легко и просто очистить от скорлупы. Очищенные яйца разделяем на две ровные половинки.

Желток отделяем от белка. Делать это нужно аккуратно, чтоб не испортить лодочку из белка. Желтки в отдельной миске натираем на терке с мелкими отверстиями или же измельчаем вилкой.

Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками и отправляем к измельченным желткам.

Зелень тщательно измельчаем. Одну из веточек оставляем нетронутой. Она будет служить украшением нашей закуске из фаршированных красной рыбой яиц.

Соединяем в отдельной посуде все полученные ингредиенты, а именно желток, рыбу, зелень укропа, добавляем майонез, давленый чеснок и перец. Все перемешиваем. Начинка для яиц готова.

Осталось начинить лодочки из белка яиц данной начинкой, что мы и делаем. После данное блюдо охлаждаем в холодильнике.

Перед тем, как подавать фаршированные красной рыбой яйца, необходимо украсить их ранее приготовленной зеленью. Можно дополнительно украсить красной икрой или же сделать розочки из красной рыбы.

Сочетание таких ярких цветов, как белый, красный и зеленый, сделают вашу закуску не только вкусной, а и невероятно красивой и аппетитной! Ваше блюдо не останется без внимания, поверьте!Фото рецепт подготовила Старинская Леся

Настоятельно рекомендуем приготовить что-то из этих

Источник: https://narubalke.ru/yaica-farshirovannye-krasnoi-ryboi-solenoi-yaica-farshirovannye-krasnoi/

35 идей для фаршированных яиц на праздничный стол

 

При подготовке праздничного стола, почти каждая хозяйка готовит фаршированные яйца, ведь это очень простая и быстрая в приготовлении закуска, а разнообразие начинок позволяет импровизировать и удивлять гостей каждый раз.

Кроме того, фаршированные яйца это отличная закуска для фуршетного стола, наряду с горячими бутербродами, и канапе на шпажках.

Предлагаю вашему вниманию рецепты с фото как нафаршировать яйца оригинально и красиво. Если у вас есть свой оригинальный рецепт фаршированных яиц, не стесняйтесь пожалуйста рассказать о нем в комментариях.

Начинка с красной икрой и сыром

Готовим вкусную закуску для фуршета: яйца с икрой красной и сыром. Начинка для фаршированных яиц с икрой и сыром вам обязательно понравится. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Вариант с крабовыми палочками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные крабовыми палочками и огурцом (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Фаршируем ветчиной и корейской морковкой

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной и корейской морковкой (пошаговый рецепт), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Советская классика с жареным луком

Это очень красивая и вкусная закуска – яйца, фаршированные жареным луком, несмотря на то, что ингредиенты для нее нужны самые простые, и готовится она очень легко. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Вариант тунцом и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные тунцом и огурцом (рецепт с пошаговым фото), я писала ЗДЕСЬ.

Начинка с креветками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные креветками и огурцом (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Сочная начинка с помидором и маслинами

Как приготовить яйца, фаршированные помидором и маслинами (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

В «морских тонах» с икрой и кальмарами

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Отварная тушка кальмара
  • Красная икра
  • Репчатый лук
  • Майонез
  • Петрушка для украшения

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, разрезать вдоль и вытащить желтки.

Лук мелко порубить, и обжарить до золотистого цвета.

Кальмары мелко порезать.

Смешать желтки, жаренный лук, кальмары, немного икры и майонез. Посолить по вкусу.

Начинить яйца, а сверху украсить красной икрой, и петрушкой.

Праздничный вариант красной рыбой и огурцом

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Красная рыба
  • Укроп
  • Майонез
  • Свежий огурец

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь размять вилкой, и смешать с майонезом и рубленным укропом.

Посолить желтковую смесь, и начинить половинки белков.

Красную рыбу порезать на полосочки, и скрутить розочки.

«Посадить» розочки на половинки яиц. Украсить половинкой кружка огурца, как на фото и веточками укропа.

Необычная идея с сырно-свекольным салатом с кусочками селедки

 Ингредиенты:

  • Филе сельди 2 шт (замариновать с луком и лимоном на 10 минут)
  • Яйцо вареное 10 шт
  • Свекла вареная 1 шт средняя потереть на мелкой терке
  • Укроп -пару веточек измельчить
  • Хрен 1 ч .л
  • Чеснок 3 зубца измельчить
  • Сыр российский 50 гр

Приготовление:

Яйцо разрезать пополам, вынуть желток и измельчить его

Свеклу, желтки, чеснок, укроп, майонез, сыр все хорошо перемешать.

Нафаршировать белки и сверху положить сельдь с кусочками лимона.

Фаршируем грибами

Рецепт приготовления фаршированных яиц грибами с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ

Простой вариант с печенью трески

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Печень трески (консерва)
  • Лук репчатый
  • Салат (листья)
  • Майонез

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Извлечь печень трески из жидкости и раздавить вилкой.

Лук мелко порезать.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь и порезать мелко. Смешать печень трески, лук и желтки.

Посолить и заправить майонезом.

Половинки яйца нафаршировать смесью.

Нежная начинка с жареным луком

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Лук репчатый
  • Майонез
  • Специи

Приготовление:

Яйца отварить,очистить,разрезать вдоль и вытащить желтки.

Начинка:лук очистить,мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого  цвета.Соединить с желтками,добавить майонез,специи и тщательно растереть до однородной  массы.

 Чайной ложкой наполнить белки и придать им красивую форму по вашему желанию.

 При желании полить майонезом!

Готовим закуску с сельдью и свеклой

Ингредиенты:

  • яйца
  • маленькая свекла
  • маленькая луковица,
  • филе сельди
  • майонез

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам.

Свеклу сварить (испечь), натереть тоненькой соломкой.

Луковицу нарезать тоненькими полукольцами, размять ладонью со щепоткой соли на разделочной доске.

Сельдь нарезать маленькими кубиками.

Все ингредиенты начинки смешать, добавить размятые желтки из вареных яиц, заправить майонезом.

Начинить половинки белков свеклой.

Убрать в холод до подачи.

Пикантная начинка с васаби и семгой

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • слабосоленая семга, порезать кубиками
  • свежий огурец, порезать кубиками
  • маринованный имбирь и соевый соус для подачи

Для заправки:

  •  3 ст.л. майонеза
  •  1 ст.л. соевого соуса
  •  2 ч.л. пасты васаби (японский хрен)
  •  1 ст.л. рисового уксуса

Приготовление:

Яйца почистить, аккуратно разрезать пополам и вынуть желтки.

Белки оставить в сторону.

В глубокой миске смешайте желтки со всеми ингредиентами для фарша.

Хорошо перемешайте. Добавьте 2/3 количества семги и огурцов. Еще раз перемешайте.

Начините полученным фаршем яйца и украсьте сверху оставшейся семгой и огурцами.

Разложите яйца на сервировочной тарелке и подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Простой вариант с тунцом

 Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • консервированный тунец
  • майонез

Приготовление:

Яйца отварить, разрезать пополам, вынуть желтки.

Растереть вилкой добавить тунец, немного масла в котором он был и майонез(можно и без него).

Всё хорошо соединить вместе. Наполнить половинки яиц, сверху присыпать желтком.

Фаршируем печеночным паштетом

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • печеночный паштет
  • майонез
  • соль и перец

Приготовление:

Разрезать пополам яйца и осторожно вынуть желток.

Тщательно растереть желток с паштетом и майонезом, добавить соль и перец.

Заполнить половинки яиц чайной ложкой, или кондитерским кульком.

Идея начинки с  ветчиной

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • ветчина без жира
  • рубленая зелень
  • зеленый салат
  • майонез
  • сметана
  • горчица
  • тертый сыр
  • желатин
  • перец и соль

Приготовление:

Яйца очистить от скорлупы, разрезать на половинки, вынуть желток, низ белка срезать, чтобы он стал устойчивым.

Ветчину пропустить через мясорубку, растереть с желтками, сметаной и тертым сыром, добавить горчицу, зелень, а также перец и соль по вкусу.

 Массой наполнить половинки белков так, чтобы получилась форма целого яйца.

 Листья зеленого салата нарезать «лапшой» и на них разложить яйца, покрытые майонезом, смешанным с 1 чайной ложкой желатина, растворенного в 1/4 стакана воды.

С ветчиной, сыром и зеленым луком

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной, сыром и зеленым луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Источник: https://home-restaurant.ru/zakuski/farshirovannye-yajca-recepty-s-foto/

Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные рыбой – блюдо, придуманное практичными хозяйками в 16-ом веке на скорую руку. История гласит, что изначально это блюдо подавалось исключительно на пирах в богатых домах. Варёные яйца разрезали пополам, чтобы из них получилось некое подобие мягких тарталеток, и начиняли нежными паштетами, салатами, рыбой и мясом. Такие изысканные фаршированные яйца бедному населению были просто недоступны из-за нехватки необходимых продуктов.

Сегодня же это блюдо – гость не только на праздничном столе, но и на обычном обеденном. Наготовить можно сразу на несколько человек. Преимущество этого вида закуски заключается в том, что для его приготовления потребуется максимум полчаса.

Причём большая часть времени уйдёт на варку яиц. С нежным вкусом яйца сочетается практически любой ингредиент, кроме сладостей и фруктов. А ещё, от подачи яиц фаршированных рыбой не откажутся даже дети.

Кстати, они так же могут быть задействованы в приготовлении данного блюда, ведь процесс очень простой.

Ингредиенты

  • Яйца куриные. Их количество зависит от того, сколько гостей будут принимать участие в трапезе. Закуска, как правило, готовится из расчёта 2 яйца на одного.
  • Копчёная рыба филе (скумбрия или горбуша) – 150 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Зелень петрушки – 1 веточка

Для украшения

  • Красная икра – 30 г
  • Зелень

Способ приготовления

  1. Отварить куриные яйца вкрутую. Для этого сначала хорошо их помыть и очистить от возможных пятен. Желательно варить не по одному яйцу, а сразу несколько, чтобы при варке они не бились. В небольшую кастрюльку или ковш уложить все яйца, залить холодной водой так, чтобы она превышала уровень яиц на два сантиметра, и поставить на сильный огонь.

___________________________________

Кухоман в помощь

Перед варкой яиц, всыпьте в емкость соль, она не даст потрескавшимся яйцам раскрыться.

___________________________________

  1. После закипания уменьшить пламя до среднего уровня и оставить яйца вариться на 15 минут.
  2. Чтобы готовые яйца фаршированные рыбой выглядели аппетитно, сразу после варки их необходимо поместить в холодную воду и подождать пять минут перед тем, как начать чистить. Так уменьшаются шансы повредить оболочку белка.
  3. Делаем начинку. Филе рыбы отделить от мелких костей и разрезать на куски. Можно приготовить паштет, перемолов рыбу на мясорубке или в блендере, или же просто мелко порезать. Смешать со сливочным маслом.
  4. Нашинковать петрушку. Смешать с рыбой и маслом.
  5. Охлаждённые варёные яйца разрезать на две части, извлечь желток. Измельчить его вилкой и смешать с рыбной начинкой. Выложить эту смесь на белковые половинки.
  6. Каждую яичную тарталетку украсить икрой с зеленью. Теперь можно угощать гостей вкусными яйцами фаршированными рыбой!

___________________________________

Итак, кратко о главном

Для приготовления яиц фаршированных рыбой необходимо не ошибиться в выборе «подарков от курочки», затем правильно сварить их так, чтобы сохранить целостность скорлупы. Очистить, а после разрезать на половинки и освободить от желтка. Жёлтую начинку яиц можно смешать с рыбой и вложить в белки. Для украшения блюда подойдут икра и зелень.

Яйца фаршированные рыбой можно разнообразить другими начинками. Самый простой вариант, которым пользовались ещё дедушки и бабушки, это яйца, начинённые сыром и чесноком. Для этого необходимо натереть сыр и чеснок на тёрке, перемешать и заправить майонезом. Смесь разложить по яичным половинкам. Приятного аппетита!

ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

Источник: https://rybkindom.info/kak-gotovit-rybu/yajtsa-farshirovannye-krasnoj-ryboj.html

15 рецептов вкусных фаршированных яиц

Помните: майонез можно сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом и другими соусами.

1. Классические фаршированные яйца

divascancook.com

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Белки отложите. Желтки разомните с майонезом, посолите и поперчите.

Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложите в белки получившуюся начинку. Посыпьте паприкой и сушёным укропом.

Подавайте охлаждёнными.

Обязательно попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/farshirovannye-yajca-recepty/

Перепелиные яйца, фаршированные слабосоленой семгой

Перепелиные яйца, фаршированные слабосоленой семгой

Рецепты Закуски Закуски из яиц

29 декабря 2012

перепелиные яйца сливочный или творожный сыр малосольная семга или форель зелень укропа (только зелень, без стеблей) соль свежемолотый перец
10 шт
2 ст.л.
50 г
1-2 веточки

Перепелиные яйца вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и отварить 5 минут.Яйца переложить в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.Аккуратно разрезать каждое яйцо поперек и вынуть желтки.

Совет

Совет

Перепелиные яйца можно заменить мелкими куриными яйцами. В этом случае, нужно увеличить количество остальных ингредиентов

Перепелиные яйца можно заменить мелкими куриными яйцами. В этом случае, нужно увеличить количество остальных ингредиентов

Семгу нарезать маленькими кубиками.Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

В миску положить желтки и размять их вилкой.

Добавить семгу.

Положить укроп и столько сливочного сыра, чтобы получилась вязкая масса.

Начинку поперчить по вкусу (солить не нужно, т.к. рыба соленая) и перемешать.

Аккуратно наполнить половинки яиц рыбной начинкой.

Соединить попарно и скрепить шпажками или зубочистками.

Фаршированные яйца можно разложить на листьях салата или ломтиках тонко нарезанной и разложенной на тарелке семги.Или подать на половинках помидорок черри или ломтиках огурца.Перед подачей закуску охладить.

Приятного Вам аппетита!

на наш канал в Яндекс.Дзен!

Легкий 14 299 45 Олеся Легкий 11 287 87 Олеся Легкий 15 289 37 Олеся Легкий 8 212 40 Олеся Легкий 25 123 51 РУБИН Легкий 5 106 18 Олеся Легкий 25 76 36 oldeg Легкий 24 67 39 Skarlet Легкий 10 56 65 Изюминка Легкий 5 40 27 Олеся Легкий 14 25 11 Buchy Легкий 7 16 16 Аринушка Легкий 5 15 4 lanita69 Легкий 5 10 10 owen79

Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/180-perepelinye-yaitsa-farshirovannye-slabosolenoi-semgoi

Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные красной рыбой

Поляки, как и мы, тоже очень любят фаршированные яйца рецепты разнообразные, вариантов начинок существует множество, но самая популярная с использованием малосольной или копченой красной рыбы.

Поскольку близится большой праздник Воскресенье Христово, думаю нашим хозяюшкам пригодиться этот рецепт фарширования яиц с фото. Блюдо не только красочное, но и очень вкусное. Готовится очень быстро и просто.

Яйца фаршированные рыбой в «гнездышках» из рукколы и красного лука разнообразят и украсят ваш праздничный пасхальный стол.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

  • — куриные яйца – 5 шт.;
  • — малосольная красная рыба – 150 г;
  • — красная икра – 1 б.;
  • — зеленый лук;
  • — красный лук – 1 шт.;
  • — руккола — 150 г;
  • — растительное масло – 3 ст. л.;
  • — лимон – 1 шт.;
  • — перец и соль по вкусу.

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой:

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой:

Приготовить все ингредиенты. Яйца заранее достаньте из холодильника.  Рукколу помыть и обсушить.

Сварить куриные яйца в подсоленной воде в течение 7 минут. Потом залить холодной водой. Остывшие яйца аккуратно почистить и разрезать вдоль на две половинки. Желтки отделить от белков и переложить в другую посуду.

Ножом измельчить вареные желтки, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук и нарезанную кубиками малосольную красную рыбу. Добавить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла (можно заправить майонезом), свежемолотый перец и соль по вкусу. Все аккуратно перемешать.

Заполнить подготовленным салатом белки.

Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами и смешать с листиками рукколы. Посолить, поперчить и сбрызнуть все лимонным соком.

На плоском блюде выложить салат из рукколы и лука, формируя гнездышки. Слегка полить его растительным маслом. В каждое гнездышко положить фаршированное яйцо. Сверху украсить яйца красной икрой.  Блюдо готово, можно подавать на праздничный стол. Приятного всем аппетита!

Рецепт «Яйца фаршированные красной рыбой» подготовила Лилия Пургина

Источник: https://multivarka-menu.ru/farshirovannye-yajtsa-krasnoj-ryboj.html

Яйца фаршированные красной рыбой с укропом

Яйца фаршированные красной рыбой с укропом

Сегодня темой статьи будут яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Ни одно застолье не обходится без разнообразных холодных закусок. Приготовление холодных закусок – процесс творческий, во время которого кулинары создали огромное количество рецептов очень интересных и красивых блюд. Но и на их фоне фаршированные яйца выглядят весьма неплохо, особенно, если проявить фантазию, придумать удачное сочетание продуктов для фаршировки и интересно украсить блюдо.

Если вы не знаете чем фаршировать яйца, то я предлагаю вам сделать начинку для яиц из подкопченной красной рыбы, желтков, сливочного масла и зелени. Из фаршированных такой начинкой яиц получится очень вкусная закуска для ужина или любого другого застолья. Кроме того, они являются прекрасной закуской для крепких алкогольных напитков.

Приготовление 

Приготовление 

Сварим вкрутую куриные яйца, опустим их в холодную воду, очистим от скорлупы, сполоснём их, чтобы удалить мелкие кусочки скорлупки, обсушим и разрежем вдоль на две половинки.

Осторожно, чтобы не повредить белки, вынем из яиц желтки, выложим их в мисочку и разотрём вилочкой с кусочком нагретого до комнатной температуры сливочного масла.

Возьмём кусок любой красной рыбы холодного копчения, удалим из него косточки, снимем шкурку и нарежем его на очень маленькие кусочки, можно пропустить его через мясорубку. Смешаем измельчённую рыбку с желтками и маслом, добавим в начинку, мелко нарезанную зелень укропа, ещё раз всё перемешаем и начнём начинять яичные белки.

Начинку можно приготовить ещё быстрее, если все ингредиенты просто измельчить блендером, приготовленная таким способом начинка получится более однородной.

Закладывать начинку в яичные белки можно чайной ложечкой или при помощи кондитерского мешочка. Украсим нашу закуску зеленью, отправим в холодильник минут на 30. Вот мы и приготовили яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Остается только достать их из холодильника и подать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Большая рыба
Салат с икрой минтая

Закрыть