Тресковые виды рыб

Рыбы тресковых пород

тресковые виды рыб

В рыболовном промысле одну из ведущих ролей играет рыба семейства тресковых.

В него входят, помимо обычной трески, такие виды, как минтай, сайда, пикша и многие другие виды рыбы, которые можно найти на прилавках продуктовых магазинов.

Тресковые отличаются своим нежным мясом с небольшим количеством костей, потому они считаются очень ценным промысловым ресурсом, а у некоторых северных народов они составляют основу рациона.

Характеристика семейства

Тресковые — это лучепёрые рыбы отряда трескообразных. Почти все из них живут в солёной воде и лишь один вид — налим — предпочитает пресноводные водоёмы. Представители этого семейства могут значительно отличаться по размеру и внешнему виду, но им характерны некоторые общие особенности, позволяющие опознать тресковую рыбу:

  • тело ромбовидной формы, удлинённое в области хвоста и расширенное чуть дальше грудных плавников;
  • развитый хвостовой плавник, который может как срастаться со спинными или анальными плавниками, так и явно отграничиваться от них у разных пород рыб;
  • большая голова продолговатой формы, при этом верхняя челюсть немного длиннее нижней;
  • наличие одного «уса» — мясистого длинного отростка в области подбородка;
  • в зависимости от подсемейства, тресковые имеют разное количество плавников: либо 3 спинных и 2 анальных у трескоподобных, либо 2 спинных и 1 анальный у налимоподобных;
  • отсутствие лучей-колючек во всех плавниках — главное отличие настоящих представителей семейства от других рыб, похожих на треску;
  • крупные жаберные отверстия;
  • очень мелкая, острая чешуя, в которой каждая чешуйка плотно прилегает друг к другу;
  • особенности окраса: брюшная часть белая, бока оливковые или буро-зелёные, покрытые большим количеством маленьких тёмных пятен.

Тресковые рыбы увеличиваются в размерах всю жизнь: некоторые очень старые особи достигают почти двух метров в длину, но они очень редки и обычная рыба возрастом около 10 лет достигает только 40—80 сантиметров. Живут эти рыбы до 25 лет.

Среди тресковых есть как травоядные и питающиеся планктоном, так и хищники: последние обычно крупнее, например, мольва и атлантическая треска, а вот среди первых встречаются и очень маленькие рыбы, такие как глубоководный гадикул, не вырастающий больше 15 сантиметров.

Места обитания

Треска и её родичи отличаются обширным ареалом обитания, который включает в себя почти все водные зоны Земли, за исключением экваториальных.

Большинство видов можно найти в северных морях, но некоторые — всего пять — обитают и в водах Южного полушария.

Большое количество обычной трески обитает в Балтийском море, многие породы живут в восточной части Атлантики, а некоторые виды облюбовали для себя прибрежные районы Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии.

Обратите внимание

Все виды трески, кроме налима, предпочитающего пресные водоёмы Америки и Евразии, обитают в морях, но некоторые из них приспособились к воде умеренной солёности и заходят в реки для нереста.

В основном тресковые рыбы живут в придонных слоях воды, но при этом предпочитают небольшую глубину — около ста метров. Таким образом, их излюбленные места — это прибрежные зоны, неглубокие моря и воды континентального шельфа.

Кроме того, они любят холодную (до 10 °C), но при этом хорошо освещённую воду.

Питание и рацион

Рацион тресковых довольно разнообразен, среди них встречаются как травоядные, так и хищные рыбы. Обычная треска — это плотоядное существо, но в молодом возрасте она является бентофагом, то есть питается разнообразными моллюсками и ракообразными со дна. Только по достижению 3−4 лет и окончанию первого нереста она становится полноценным хищником, охотящимся на других рыб.

Как выглядят тресковые рыбы, список видов, нерест, места обитания

Семейство тресковых содержит в себе практически сотню видов, которые размножаются только в пресной и холодной воде, исключением может быть налим. В данной статье мы расскажем о некоторых наиболее популярных рыб и узнаем какими минералами богата треска.

Рыбы семейства тресковых — признаки и особенности

Признаками тресковых рыб являются:

  • Пятна, которые локализованы на всем теле;
  • В цвете чешуи имеется серебристый цвет;
  • Усы расположены внизу челюсти;
  • Глаза крупные не симметричные;
  • Имеется полоса вдоль тела рыбы;
  • В плавниках не существует колючек.
  • К особенностям можно отнести:

    • Присутствие одного уса;
    • Плавник в хвосте развит;
    • Нижняя челюсть короче верхней;
    • Острая чешуйка;
    • Наличие набора плавников;
    • Крупный жабры.

    Внешний вид, размеры

    Внешний вид:

    • Тело рыбы по своей форме напоминает ромб, который расширяется в груди;
    • Острая и мелкая чешуйка, которая на животе имеет белый цвет, а по бокам оливковый;
    • Голова продолговатой формы;
    • Каждая подсистема имеет набор плавников:
      • 3 спинных и 2 анальных;
      • 2 спинных и один анальный.

    Размеры естественно зависят полностью от возраста и семейства. Обычно их условно разделяют на рыбу, которые:

  • Употребляют в пищу траву и планктоны, они растут до 15-20 сантиметров;
  • Хищников, употребляющие в пищу достаточно больших по отношению к первому обитателей морей. Данные представители могут быть размеров до 2 метров.
  • Отметим! Соответственно представитель тресковых может варьироваться от 15 сантиметров до 2 метров.

    Рацион питания

    Питание индивидуально у каждого представителя, как уже было сказано выше некоторые питаются травой, а иные относятся к категории хищников.

    Нерест

    Нерест у представителя тресковых рыбпрактически всегда происходит в соленой воде. Большинство рыб достигают только возраста в 5 лет, однако первый нерест происходит только в 8 лет. Сам период нереста длится 3-3 дня.

    Треска и мольва отличается большим объемом плодов, они способны отложить около миллиона икринок. Навага, намного меньше, всего 2-5 тысяч икринок. Тресковые любят только прохладную оду, поэтому размножение происходит зимой.

    Тресковые рыбы – список

    Ниже каждый из популярных представителей данной рыбы будет рассказан более подробно:

    Гадикул

    Иное название треска большеглазая. Находится на глубине до километра. Отличительной особенностью являются крупные глаза, за которые она и получила второе название. Максимальный размер составляет всего 15 сантиметров. Встретить данную рыбу можно в Норвегии.

    Гадикул бывает:

    Отметим! Большого различия во внешнем виде нет, но отличаются они набором плавников.

    Мень

    Лучеперовая рыба. Больше всего распространен в Атлантическом океане. Внешний вид имеет желто-коричневый цвет и на теле имеется линия, которая начинается от головы и заканчивается хвостом. Максимальный вес зрелого менька составляет 30 килограммов.

    Мерланг

    Обитает в Атлантике, н иногда данную рыбу можно встретить в Крыму. Длинна может достигать 60 сантиметров. Первый нерест наступает только спустя 2 года после рождения, для благополучного размножения подбирает холодную воду. Питается мальками и другими мелкими обитателями моря. Держится близко к поверхности. Опасается дельфинов и других больших хищников, которые могут съесть его.

    Минтай

    Ценный представитель тресковых, промысловая ловля не только рыбы, но и её печени. Проживает в Тихом океане на глубине до 1000 метров, при теплой воде моет мигрировать в другие холодные места. Размножается в 4 года, как летом, так и зимой.

    Мольва

    Хищная рыба. Практически не поднимается на поверхность. Минимальная длинна 1 метра, максимальная же 2 метра. Употребляет всех обитателей воды, которые меньше, чем она. Размножается только в 9 лет.

    Обитает во многих странах Дальнего Востока. Длинна самый рыбы 25 – 60 сантиметров. Весь период года находится у берега, но с наступлением лета уплывает в поиске питания. Созревание для нереста происходит уже в 2 года и приходится только на зиму, когда температура воды уходит в минусовую температуру.

    Морская обитатель семейства тресковых.

    Проживает в таких морях как:

    • Печорское;
    • Карское;
    • Белое.

    Отметим! Увидеть наваг северную можно рядом с берегом, но на размножение удаляется на глубину 10 метров. Размер может достигать до 50 сантиметров. Употребляет в пищу мелких рыб и червей.

    Налим обыкновенный

    Единственная порода трески, которая может обитать в Европе и Азии. Растет и благополучно развивается в холодной и чистой воде, с присутствием камней. Весной уходит в спячку и возвращается к обычному ритму только к осени.

    Перед размножением много питается. Налим не переносит солнечный свет и активизируется только ночью. Длинна тела доходит до 12 метров, а масса при этом составляет 20 килограммов. Питается личинками и другими мелкими соседями.

    Пикша

    Живет в Ледовитом океане. Цветом пикша серебристого, а сбоку линия черного цвета. Длина тела – 70 сантиметров. Растет с помощью употребления в пищу червей и икры от сельди. Первый нерест несет уже в 3 года. Ежегодно улов составляет практически миллион штук.

    Путассу северная

    Меньше по размерам южной и весит всего 0,5 килограмма. Особенностью может являться отсутствие усика. Обитает на глубине 800 метров.

    Путассу южная

    Размером до полуметра, а весом до килограмма. Тихом океане – её дом. Питается мальками и планктонами.

    Сайда

    Используется для приготовления вкусных консервов. Проживает в Атлантике, но может плавать на длинные расстояния и расти вплоть до одного метра.

    Треска атлантическая

    Занесена в Красную книгу из-за редкости. Категорически запрещено ловить данную рыбу, это наказывается штрафом.Питается моллюсками. Отправляются на нерест только после того, как их вес будет 4 килограмм, обычно это происходит к 10 годам.

    Треска тихоокеанская

    Отличается от вышесказанной размерами, которые составляют до полутора метров. Продолжительность жизни всего 10 лет, за которые данная рыба может вывести плод 2 раза. Могут есть навагу и минтай. Ценность составляет – мясо.

    Полезные свойства тресковой рыбы

    Реализуются в любом рыбном магазине как свежее-мороженные или в сети продуктовых как консервированные.

    В 100 граммах рыбы – всего 100 килокалорий, что позволяет употреблять данную рыбу даже тем, кто сидит на диете, или в связи с болезнью не ест жирную пищу.

    Постоянное потребление трески в пищу стабилизирует:

  • Функционирование нервной системы;
  • Уровень памяти в лучшую сторону;
  • Заставляет сердце работать в нормальном ритме;
  • Повышает интеллект;
  • Работу кровеносной системы;
  • Гемоглобин.
  • В пищу можно употреблять как консервы, так и в приготовленном виде.

    Кроме того:

    • Треска достаточно быстро усваивается в организме и может своим составом заменить даже мясо;
    • Полезна для желудка;
    • Треска – источник рыбьего жира, которые при назначении может помочь от таких заболевания как:
      • Рахит;
      • Недостаток витамина А.

    Витамины, микроэлементы

    Треска сдержит большое количество питательных элементов. В её состав входят:

  • Белок – который образует материал для мышц и тканей;
  • Селен – повышает уровень иммунитета;
  • Омега – 3 – способствует для установление нормального уровня холестерина;
  • Витамины В12 и А – повышает качество кожи и помогает в росте;
  • Сера – оказывает сопротивление вредным бактериям;
  • Рыбий жир – противостоит образованию тромбов в сосудах;
  • Фосфор – укрепляет кости и зубы.
  • Отметим! Исключительно положительно употреблении рыбы влияет на женский пол, исключая у них онкологические заболевания.  Кроме этого, мясо рыбы восстанавливает волосы укрепляет ногтевые пластины и волосы.

    Рыба, обязательно должна хотя бы единожды в неделю быть в рационе питания у здорового человека. Приготовление блюд из рыбы имеет широкий спектр и никогда не сможет надоесть.

    Источник: http://remkasam.ru/ryby-treskovyh-porod.html

    Треска рыба. Образ жизни и среда обитания рыбы трески

    тресковые виды рыб

    Что может быть лучше для рыбака, чем хороший улов? Одним из самых популярных и важных морских трофеев на рыбалке считается треска. Ловить ее одно удовольствие. Это что-то, как спортивное соревнование.

    Больше всего ловят рыбу треску в Норвегии. Ежегодно на территории этой страны проходят мировые состязания по спортивной ловле этой удивительной рыбы. Именно здесь была поймана треска-рекордсменка, которая весила почти 100 кг и имела длину полтора метра.

    Это один из самых распространенных представителей семейства тресковых рыб. Есть еще несколько ее подвидов. В древние времена она называлась «лабардан». В современном мире ее назвали треской из-за своеобразного мяса, которое имеет свойство растрескиваться после высушивания.

    Это первая версия. Другие же говорят, что названа треска именно так, потому что ее большие стаи во время передвижения на нерест издают своеобразный трескучий звук. Такой звук непроизвольно получается у этих рыб из-за сокращения мускулатуры плавательного пузыря.

    Особенности и среда обитания трески

    Рост трески не прекращается в течение всей ее жизни. Большая часть морской трески уже в три года имеют длину 45-55 см. Параметры взрослых особей полностью зависят от среды их обитания и образа жизни. Самая крупная, как уже упоминалось, может быть 1.5-2 метра в длину при весе 95 кг.

    Глядя на фото трески можно заметить, что тело рыбы имеет веретенообразную форму. На нем хорошо заметны пара анальных плавников и три плавника на спине. Голова рыбы большая с неодинаковыми челюстями.

    Нижняя челюсть заметно меньше верхней. Отличительной чертой всех видов трески является усик, который растет на подбородке. Чешуя у этих рыб не крупная и зубчатая. В ней преобладают зеленые, желтые и оливковые оттенки, дополненные небольшими коричневыми пятнышками. Причем, бока всегда светлее спинки, а живот и вовсе белого или светло желтого цвета.

    В роду трески есть четыре ее разновидности, в которые не так давно был вписан минтай:

    Атлантическая треска считается самой крупной из всех этих рыб. Она может вырастать до двух метров в длину, при массе 95 кг. Ее брюхо полностью белого цвета, а спина бурого или оливкового, с некоторыми тонами зеленого цвета. Этот вид трески обитает в основном в Балтийском море и в Гренландии.

    Тихоокеанская треска немного меньших размеров, чем атлантическая. Она вырастает до 120 см, при весе 23 кг. Внешне она сильно напоминает атлантическую треску. Исключение только составляет ее голова, которая намного шире и крупнее. Север Тихого океана, Беринговое, Охотское и Японское моря – ареал обитания этого вида трески.

    Гренландская треска очень похожа на тихоокеанскую, только с меньшими размерами. В длину эта рыба достигает 77 см, соответственно и вес ее несколько меньше. Судя по названию рыбы чаще встретить ее можно на территории Гренландии.

    — У минтая более узкое тело. Максимальная ее длина может быть до 90 см. А вес не более 4 кг. Внешне минтай имеет сходство со всеми видами трески. Предпочитает минтай ледяные воды Тихого и Северного океанов. Первые годы трески отличаются не особой активностью. Она в состоянии перенести низкие температуры. В воды южных морей треска практически никогда не заходит.

    Свое предпочтение она отдает холодным водам северных морей, которые находятся исключительно в северном полушарии. Самое большое разнообразие этих рыб находится в Северной Атлантике.

    Но при всем этом слишком низкая температура тоже не нравится треске. Комфортнее всего рыба чувствует себя в воде с температурой 1-10 градусов тепла. В тех местах, где вода имеет слишком низкую температуру, треска поднимается в ее верхние слои и проводит там большую часть времени.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Где водится минтай

    Рыба, обладая такими формами, без проблем может переходить из слоев на дне в толщу водных потоков. Эта особенность помогает треске приспосабливаться к среде своего обитания. Но это еще не все.

    Треска предпочитает вести стайную жизнь, может легко менять глубины и соответственно переходить от одного вида питания к другому. Эта очень крупная рыба довольно быстро растет и является одной из самых плодовитых рыб на земной планете.

    Люди считают ее «даром божьим», потому что от улова практически ничего не выбрасывается. Печенью трески наполняют ее желудок. Кости ее после особенного приготовления тоже пригодны к употреблению. А голова и все остальные внутренности после варки являются прекрасным средством для удобрения.

    Эта промысловая рыба имеет много положительных качеств. Но есть и негативные стороны у трески. Иногда, хоть и не слишком часто в этой рыбе могут водиться паразиты. В ней могут быть опасные для человеческого организма личинки ленточного червя. Поэтому при разделывании следует более тщательно осматривать внутренности рыбы и ее филейную часть.

    Даже после обработки высокой температурой мясо это представляет большую опасность для людей, потому что может инфицировать их червями. В печени трески могут быть тоже гельминты нематоды. Чтобы увидеть их в печени ее нужно только разрубить на маленькие кусочки. В основном такие сюрпризы встречаются в консервированном мясе и печени трески.

    Многие задаются вопросом треска морская или речная рыба. Ответа однозначного не существует. Потому что некоторые ее виды приспособились жить и в пресной воде.

    Треска речная практически ничем не отличается от своей морской сестры, такие же внешние данные, такой же образ жизни и ее продолжительность. Единственное их различие – пресноводная треска немного раньше может созревать и она не мигрируют на большие расстояние, как морские рыбы.

    Характер и образ жизни трески

    И характер, и образ жизни трески полностью соответствует ее среде обитания. Тихоокеанская треска предпочитает вести оседлую жизнь. В сезон она может мигрировать лишь на небольшие расстояния. В холодное зимнее время они предпочитают находиться на глубине 30-55 метров. А с наступлением тепла снова приплывают к побережью.

    Атлантическая же треска полностью зависит от морских течений. Мигрировать длительное время для нее в порядке вещей. Во время таких заплывов стаи рыб преодолевают немаленькие расстояния с нерестилища до откорма. Порой они достигают до 1.5 тысяч км.

    На фото атлантическая треска

    Треска предпочитает плавать в глубинных водах. Но, если ей надо поймать добычу она без проблем поднимается и наверх. По сути своей это не совсем стайная рыба. Но можно заметить большие ее стаи в тех местах, где есть большое изобилие корма.

    Питание трески

    Это хищная рыба. И хищная ее сущность проявляется уже в трехлетнем возрасте. До трех лет треска употребляет планктонов и маленьких ракообразных. Для взрослой особи любимым лакомством являются мойва, сайра, сельдь, сайка, килька и корюшка. Среди рыб этого вида приемлем каннибализм. Поэтому часто большая рыба может поедать мелкую.

    Тихоокеанская треска питается минтаем, навагой, червями и моллюсками. Кроме рыб треска может употреблять в пищу мелких беспозвоночных, которых более чем достаточно на морском дне.

    Размножение и продолжительность жизни трески

    Половая зрелость у трески наступает в девять лет. У минтая все это происходит намного раньше, к 3-4 годам они готовы к деторождению. Именно в это время рыба впервые идет к нерестилищу.

    В начале весны происходит это важное событие у трески. Приблизительно на 100 метровой глубине самки начинают нерест. Этот процесс затягивается на пару недель. Икру самки метают порциями. Все это время самец находится рядом и оплодотворяет икринки. Это одни из самых плодовитых рыб. Одна самка может выметать от500 до 6 млн икринок.

    Икра тихоокеанкой трески оседает на морское дно и крепится к донным растения. Икра же атлантической трески уносится далеко к северу течением и мальки производятся на свет поближе к северным широтам. Живет треска в среднем до 25 лет.

    Ловля трески

    Ловить эту рыбу всегда было интересно. Лучше всего она клюет на живого червя, а особенно пескожила. Самым актуальным методом ее ловли считается «поддев». При этом крючок с наживкой закидывается глубоко в воду, затем резко поддевается и улов не заставляет себя долго ждать.

    На фото вариант сервировки приготовленной трески

    Как приготовить треску

    Шикарные блюда можно приготовить из этой рыбы. Очень вкусная и полезная икра трески. Треску консервируют, маринуют, жарят, тушат, варят, солят. Вкусная треска в духовке.

    Для этого необходимо хорошо вымыть филе трески, посолить его и поперчить, выложить на противень. Отдельно надо смешать одинаковые порции майонеза и сметаны. Добавить в этот соус сок лимона и немного горчицы.

    Залить этим содержимым рыбное филе  и поместить на полчаса в горячую духовку. Блюдо получается вкусным и полезным. Им не только можно разнообразить свое меню, но и подпитать организм многими полезными микроэлементами и веществами, которыми богата эта рыба.

    Источник: https://givotniymir.ru/treska-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-ryby-treski/

    ​Минтай, пикша, треска или «трое из ларца» — в чем различие?

    тресковые виды рыб

    Представители семейства тресковых давно завоевали любовь ценителей рыбы со всех уголков планеты. Так как жир у них накапливается в печени, мясо этих морских обитателей является диетическим и подходит для ежедневного употребления, а малое количество костей и их небольшой размер делают их идеальными даже для маленьких детей и пожилых людей.

    А огромный запас витаминов и полезных веществ помог тресковым занять заслуженное первое место в рационе многих северных народов. Но беда в том, что с покупкой даже таких популярных промысловых видов рыб дела не всегда обстоят просто, понятно, а главное – честно. О том, какие подводные камни скрываются на рынке тресковых мы и расскажем вам в сегодняшней статье.

    Какая бывает треска?

    Треска – самый известный представитель семейства тресковых. Однако она далеко не единственная, ведь семейство включает в себя свыше 50 абсолютно различных видов. Есть среди них даже один пресноводный обитатель – налим. 

    Самыми же популярными представителями можно назвать:

    • Треска
    • Пикша
    • Минтай
    • Сайда
    • Путассу
    • Навага

    Все они имеют определённые схожие признаки: 

    • Отсутствие колючек на плавниках 
    • Большие жабры и глаза
    • Мелкая чешуя
    • Усик на подбородке
    • 2-3 спинных плавника

    При этом виды могут отличаться по размерам, среде обитания, особенностям размножения и многим другим факторам. Но есть среди них три вида, которых буквально можно назвать близнецами. Это треска, пикша и минтай. О них мы и поговорим подробнее.

    Треска

    Треска бывает атлантическая и тихоокеанская. Как уже понятно из названий, главное их отличие – ареалы обитания. Внешне же они отличаются мало, разве что атлантическая обычно несколько крупнее тихоокеанской. Атлантическая треска может достигать двух метров в длину, однако обычно средние особи не превышают 70-80см. Тихоокеанская же треска чаще всего имеет 50-60см длины, а максимальные размеры едва доходят до полутора метров. 

    На 100г. филе свежей трески приходится в среднем 78 ккал, 17,7г. белков и 0,7г. жиров.

    В чём подвох?

    Как мы уже сказали ранее, эти три вида крайне похожи внешне. Если тушки с трудом, но можно отличить на глаз самостоятельно, то с филе это получится сделать разве что у очень опытного специалиста. При этом цена у них может сильно разниться: это обусловлено разницей в объёмах промышленного вылова. 

    Поскольку вылов трески квотируется, её поступает в продажу меньше, а цена становится больше. Минтай же, как лидер по вылову, стоит в разы дешевле. И, разумеется, эта разница становится плодородной почвой для обмана покупателей.

    Очень часто под видом трески продаётся пикша или минтай, особенно в замороженном виде.

    На вид их 90% покупателей не различают вовсе, а под толстым слоем глазури можно и разницу в размерах скрыть – отчего же не воспользоваться таким шансом ради своей выгоды? Но способы разоблачить обман, конечно, есть.

    Как выбирать?

    Начнём с тушек.

    • Не берите рыбу в непрозрачной глазури. Мы уже и так рассказывали, что толстая ледяная корка сама по себе говорит о некачественном товаре (лёд по цене рыбы) и нечестном продавце. В этом же случае непроницаемый слой глазури скрывает от вас те отличительные признаки, которые помогают распознать подмену
    • Обращайте внимание на характерные особенности. Пикшу отличает уплощённая форма тела, чёрная боковая линия и тёмное пятно между спинным и грудным плавником. Минтай отличается в первую очередь меньшим размером и коротким усом на подбородке. У трески же чешуя куда мельче, чем у двух других видов, а полоска на боковой линии светлая
    • Тушка всегда должна быть с чешуёй. На производстве треску никогда не очищают от чешуи, так что её отсутствие – явный признак подмены

    А что делать с филе?

    Тут мы, увы, можем дать лишь один совет: покупайте у проверенных продавцов. Мы уже много раз говорили о том, как важно найти честного и ответственного продавца, но именно в этой ситуации такой совет как никогда актуален. Филе трески, минтая и пикши действительно невозможно отличить на вид, не имея определённых знаний и опыта, поэтому 99% успеха в покупке – ваше личное доверие как покупателя.

    Заключение

    Тресковые – очень вкусные и полезные виды рыб. Они отличаются низкой калорийностью и высоким содержанием полезных веществ. Однако выбирать их достаточно сложно. Мы очень надеемся, что наша статья поможет вам быть уверенными в своей покупке и каждый раз с удовольствием наедаться любимой белой рыбкой.

    Источник: https://fish2o.ru/blog/mintay-piksha-treska-ili-troe-iz-lartsa---v-chem-razlichie/

    Рыба треска: где обитает и как выглядит эта ценная морская рыба, классификация и особенности образа жизни

    Рыба треска — это желанный гость на любом столе. Треска — ценная промысловая рыба, включающая в себя целое семейство различных видов. Также ловля этой рыбы очень популярна среди рыболовов-любителей. Все рыбы, объединённые семейством тресковых, схожи по внешним признакам, однако отличаются размерами, массой, имеют свои особенности поведения, питания и размножения.

    • Класс — Лучепёрые рыбы;
    • Отряд — Трескообразные;
    • Семейство — Тресковые;
    • Род — Трески.

    Разновидности трески

    Как правило, выделяют 4 вида:

    • Тихоокеанская;
    • Гренландская;
    • Атлантическая;
    • Минтай.
    Вид Размер Масса Продолжительность жизни Внешний облик
    Атлантическая До 2 м До 96 кг До 25 лет Брюшная часть тела окрашена в белый цвет, спинная — в бурый либо оливковый с оттенками зелёного.
    Тихоокеанская До 1,2 м До 23 кг До 18 лет Аналогичен атлантической, однако голова имеет большие габариты.
    Гренландская До 77 см До 7 кг До 10 лет Аналогичен тихоокеанской.
    Минтай До 91 см До 4 кг До 8 лет Внешне выглядит, как остальные виды, однако имеет более узкое тело.

    Иногда, когда говорят о разновидностях трески, подразумевают ещё один, который внешне очень похож на остальные виды, однако генетически не имеет с ней близкого общего предка. Это треска красная.

    Что за рыба получила такое название и за что? Дело в том, что её тело начинает краснеть на воздухе. В зрелом возрасте эта рыба имеет длину тела, равную 1 метру, и небольшую массу — 2,5−3 килограмма. Спинная часть туловища окрашена в серый цвет, а брюшная — в розовый.

    Характерной особенностью является наличие тёмного пятна за головой.

    Важно! Наряду с красной треской существует и розовая треска. Что это за рыба, вам поможет узнать норвежская кухня. Ведь именно там любят и умеют готовить блюда из розовой трески, иначе называемой Лофотенской, являющейся подвидом Атлантической.

    Внешний облик представителей семейства тресковых

    Рыба растёт на протяжении всей своей жизни и к 3 годам считается зрелой. Размеры сильно разнятся в зависимости от ареала обитания. Тело вытянутое, имеет форму веретена. Голова крупная, мощная. Наблюдается несимметричность верхней и нижней челюсти, нижняя заметно больше верхней.

    У всех видов присутствует мясистый усик под нижней челюстью, имеются три спинных плавника и два в области анального отверстия. Наиболее ценным для промысла считаются особи в возрасте 5−10 лет. К этому моменту длина тела рыбы составляет 50−85 сантиметров. Для рыбных производств треску добывают с помощью рыболовецких сетей.

    Рыба имеет мелкую зубчатую чешую. Окраска спины в зависимости от вида варьируется: от желтоватого с зелёными переливами и оливкового до бурого с коричневыми крапинами цвета. Бока, как правило, гораздо более светлые, а брюшная часть чаще всего имеет характерный жёлтый оттенок либо вовсе белая.

    Ареал обитания и распространение

    Вопрос о том, где обитает треска, не имеет однозначного ответа. Как ясно из названий видов, она водится и в Атлантическом, и в Тихом, и даже в Северном Ледовитом океане. Соответственно, в зависимости от того, в каком море обитает та или иная разновидность выделяют географические подвиды, например, балтийская и беломорская, которые водятся в одноимённых морях.

    Что касается атлантической трески, она обитает в умеренной области Атлантики. В её западной части треска водится от мыса Хаттерас до острова Гренландия. В Северном Ледовитом океане она распространена в восточной части Баренцева моря и в водах около Шпицбергена. Особенно холодную воду Северного Ледовитого океана любит минтай. Тихоокеанская треска выбирает место своего обитания преимущественно в северных тихоокеанских водах, встречаясь в Японском, Беринговом и Охотском морях.

    Многие задаются справедливым вопросом о треске: это рыба морская или речная? В большинстве своём эта рыба предпочитает солёную воду морей океанов, однако некоторые подвиды, например, налимы, которых тоже относят к тресковым, обитают в реках. Они созревают быстрее своих морских сородичей и не совершают путешествий на большие расстояния для нереста.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Корюшка чем питается

    Образ жизни, питание и размножение трески

    На образ жизни рыбы сильно влияет её ареал обитания. Тихоокеанский вид, как правило, ведёт оседлый образ жизни, совершает сезонные миграции на небольшие расстояния. Зимой рыба уходит в глубину моря или океана, опускаясь на 40−70 метров, а летом — возвращается в прибрежные воды.

    Жизнь же атлантического вида тесно связана с сильными океаническими течениями, которые обусловливают сезонные миграции на огромные расстояния (до 1500 км) к месту прокорма от места нереста.

    Треска нерестится в прибрежных морских водах, в которой и проводит изрядную часть своей жизни. Это характерно для тихоокеанской трески. Атлантическая же ходит на нерест в другое море (так же в прибрежные районы). Размножается треска в начале весны, в марте либо апреле. Для метания икры рыба опускается на глубину 100−120 метров.

    Оплодотворенная икра подхватывается течением и уносится севернее нерестилищ. Выжившие мальки, вышедшие из икринок, после освобождения от желточного мешка начинают питаться планктоном.

    К осени молодняк начинает вести донный образ жизни, употребляя в пищу небольших рачков. По достижению трёхлетнего возраста треска становится истинным хищником и поедает рыб других видов: более мелких сайру, сельдь и мойву.

    Среди тресковых встречается и каннибализм: они могут питаться мальками, икрой либо более мелкими сородичами.

    Источник: https://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-treska-gde-obitaet-i-kak-vyglyadit-eta-cennaya-ryba.html

    Тресковые породы рыб список — Про рыбалку

    • Семейство сиговые ⇩
    • Общая информация ⇩
    • Распространение и места обитания ⇩
    • Образ жизни ⇩
    • Виды рыб семейства сиговых ⇩
    • Муксун ⇩
    • Нельма ⇩
    • Омуль ⇩
    • Пелядь ⇩
    • Рябушка европейская ⇩
    • Рябушка сибирская ⇩
    • Сиг проходной ⇩
    • Сиг уссурийский ⇩
    • Сиг валек ⇩
    • Тугун ⇩
    • Чир ⇩
    • Особенности ловли сига ⇩
    • Ловля сига поплавочной удочкой ⇩
    • Ловля сига нахлыстом ⇩
    • Ловля сига спиннингом ⇩
    • Донная ловля сига ⇩
    • Тактика и способы ловли сига зимой ⇩
    • Приманки, насадки, наживки, прикормка ⇩

    Рыба семейства сиговых всегда отличалась своими вкусовыми качествами. Именно поэтому в охоте за хищником рыбаки делают все возможное и невозможное, чтобы поймать хороший улов. А как это необходимо делать, и где искать сига, мы расскажем далее.

    Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

    Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

    Рубрика: региональные новости.

    ПОДРОБНЕЕ →

    Поймать особи семейства сиговых не так уж просто. Они обитают не в каждом водоеме, предпочитая исключительно чистую воду ледникового происхождения. Плюс ко всему это очень хитрый и мощный трофей, ловля которого требует особых умений и навыков со стороны рыбака.

    ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее

    За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

    • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
    • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
    • Приманки на основе феромонов.

    Семейство сиговые

    Само семейство рыб может насчитывать более сорока разнообразных видов рыб. Самым популярным среди них является сиг проходной. Вид включает в себя перечень форм, что зачастую расцениваются как самостоятельные виды.

    К примеру, это валаамка, песочный, невский, речной и даже морской сиг. Этих обитателей водного мира можно отыскать в водоемах Северной Америки, Европы и Азии. Самые крупные экземпляры находились в Северо-Американских странах, и достигают почти десяти килограмм.

    Общая информация

    Рыба отличается длинным, сжатым по бокам тельцем, небольшой головой, с особо крупными на ее фоне глазами, и маленьким ртом. Бочина хищника имеет серебристый окрас, а спина одновременно переливается голубым, зеленым и серым оттенками.

    Распространение и места обитания

    Хищник предпочитает только проточную, холодную и чистейшую воду. Мелкие рыбешки желают находится в прибрежной зоне, рядом с крутоярами, в том числе в протоках. Особи покрупнее выбирают в качестве места обитания зону ближе к фарватеру, под перекатами, в глубоких ямах, а также места, граничащие с быстрым и медленным течениями.
    Рыба может ужиться исключительно с хариусом и окунем.

    Но это в том случае, если места их обитания, точнее горизонты, не пересекаются. А в целом наша особь полностью истребит всех других обитателей водного мира, что решились занять его территорию.

    Образ жизни

    В зависимости от своих размеров, обитатели водного мира отличаются способом жизни. Небольшие экземпляры круглогодично придерживаются зоны побережья. Тогда как трофейные особи выбирают глубокий яры, в том числе перекаты с быстрой струей. В утреннее и вечернее время большой сиг может также посетить водную территорию побережья. Интересен тот факт, что рыба чаще всего выжидает свою жертву из ямы.

    Кормежка рыбы происходит на протяжении всего года, и зима тому не исключение. В качестве основного корма выступают донные организмы, поскольку сиг самостоятельно не может производить процеживание планктона.

    Половая зрелость водного обитателя наступает по истечению его трехлетнего возраста. Откладывать свои яйца хищник предпочитает на фарватере речного водоема. Нерест припадает на сентябрь и длиться до декабря. Причем покрытие икры самками не происходит.

    Виды рыб семейства сиговых

    Семейство сиговых широко распространено в водоемах многих континентов, которые отличаются особой чистотой. Оно насчитывает относительно стабильные виды с ограниченным ареалом, и полиморфные экземпляры. Именно поэтому образовывается множество внутренневидовых форм, о которых далее и пойдет речь.

    Муксун

    Это пресноводная рыба, отличающая нежнейшим мясом розового оттенка. Она относится к полупроходному типу. Именно поэтому в процессе нереста хищника наблюдается миграция. Найти подобные экземпляры вы сможете в речных водоемах Сибири. Это постоянный обитатель опресненных вод Северо Ледовитого океана.

    Нельма

    Нельма — полупроходная и одновременно пресноводная рыба, которая как и предыдущий вид предпочитает воды Северно Ледовитого океана. Отправившись на рыбалку в устья и дельты больших рек Сибири, у вас появится шанс поймать хищника.

    Омуль

    Различают байкальского и арктического омуля. Первый предпочитает обитать в водоемах, имеющих истоки с Северо Ледовитого океана. Тогда как второй экземпляр живет в Печоре, Енисее, Лене, Колыме, Индигирке и Хатанге.

    Пелядь

    ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее

    Пелядь или как ее еще называют сырок, относится в озерно-речному виду рыб, что отличается особой ценностью в плане промышленного вылова.

    Рябушка европейская

    Это самый маленький вид сига, который предпочитает заселять бассейн Балтийского моря.

    Рябушка сибирская

    Рябушка сибирская или рипус или килец — это также рыбешка небольшого размера, которая относится к пресноводным.

    Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

    Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

    Рубрика: региональные новости.

    ПОДРОБНЕЕ →

    Сиг проходной

    Это самая изменчивая рыба, способная распадаться на огромнейшее количество форм. Они схожые между собой нижним положением рта и головой, что покрупнее чем у чира, и обладает не таким горбатым рылом.

    Сиг уссурийский

    Эту рыбу еще называют амурским сигом. Она предпочитает среднее и нижнее течение Амура, Амурский лиман,Татарский пролив и южную часть Охотского моря.

    Сиг валек

    За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

    • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
    • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
    • Приманки на основе феромонов.

    Это речная рыбешка, ареал обитания которой простирается от Енисея до Чукотки, Аляски и Атлантического побережья Северной Америки.

    Тугун

    Этот вид рыбы выбирает эндемик Сибири, включая реки, которые впадают в Северо Ледовитый океан.

    Чир

    Это пресноводная рыба небольшого размера, которая главным образом обитает за Полярным кругом.

    Особенности ловли сига

    Охоту за трофеем стоит начинать сразу же после схода снега. В качестве приманки рекомендуется использовать мормышки, модернизированные и видоизмененные под конкретные условия рыбалки. Итак, на май припадает нерест хариуса. А наша рыба так и жаждет полакомится икрой. Именно поэтому в данное время стоит отдать предпочтение тем снастям, которые чем-то схожи с икрой.

    С начала и до середины лета на водоемах активно хозяйничают комары-дергунцы. Поэтому оснастка, имитирующая это насекомое, будет пользоваться определенным спросом у хищника.
    Со средины июля и аж до сентября особь становится очень пассивной к разного рода приманкам. Поскольку в водоеме и так масса корма.

    Уже с приходом холодов, когда рыбе необходимо активно кормиться перед икрометанием, возобновляется клев. В прибрежной зоне вам могут попасться небольшие экземпляры. Если же вы решили охотится на настоящий трофей, то стоит отправится на фарватер.

    В процессе вываживания приготовьтесь к мощнейшему сопротивлению особи. Если рыбалка происходит с лодки, он подныривает под ее дно, и все к сожалению заканчивается сходом рыбы. А у самого побережья сиг может перевернуться брюхом вверх и нырнуть. В результате крючок вылетает из его рта. Это очень хитрая добыча, поймать которую не так уж и просто.

    Ловля сига поплавочной удочкой

    Даже с учетом того, что сиг относится к хищникам, его ловлю можно производить и на стандартную поплавочную удочку. Такой вид рыболовных снастей рекомендуется использовать в весенний период года, когда все повально в качестве наживки применяют червя. В данном случае не предполагается использование чего-то особенного.

    Стандартное телескопическое удилище на пять метров, монофильная нить, способная выдержать крупный экземпляр — и можно спокойно отправляться на рыбалку. Некоторые рыбаки выбирают плетенку толщиной 0,2 мм. Поплавок советуют брать не очень большой.

    Ловля сига нахлыстом

    Ловля трофея нахлыстом возможна как в летний, так и в зимний период года. В качестве оснастки вам можно подобрать удочку длиною 0,6 м и катушку с подвижной шпулей. Наиболее важной снастью в данном случае выступает грушоподобное грузило массой до 15 грамм. Его располагают на кончике поводка. Несколько выше, на расстоянии 0,3 метра от грузила, размещается парочка нимф. Для этого также можно подобрать самоделки, имитирующие личинки, к примеру, с пряжи красного цвета.

    Ловля сига спиннингом

    Охота за трофеем на спиннинг методом джига считается наиболее увлекательной и интересной. Самым сложным в данном случае считается поиск местонахождения сига. Оснастка мало чем отличается от судаковых приспособлений. Спиннинг, обладающий хорошей чувствительностью, плетенка и надежная катушка, все что вам пригодится. Что касательно выбора джиговых приманок, то здесь нет ограничений.

    Можно брать любые модели, главное, чтобы они были подходящими по размеру. Сиг, отличается узковатой глоткой, как и судак, именно поэтому с выбором насадок и крючков важно не переусердствовать.

    Донная ловля сига

    Такой вид ловли особи семейства сиговых советуют использовать поздней осенью. Именно в это время хищник частенько приближается к побережью. В данном случае необходимо подготовить донку с катушкой, обладающей быстрой подмоткой, монофильную нить, способную выдержать будущий улов, и грузило.

    В качестве основной приманки опытные рыбаки советуют использовать опарыш. В водоем стоит забросить насадку таким образом, чтобы она доправилась до поверхности дна водоема. И только потом можно приступать к реализации донной проводки. Производят ее медленно и равномерно, с небольшими паузами. Только в этом случае для сига приманка будет обладать необходимой привлекательностью.

    Тактика и способы ловли сига зимой

    В зимний период года стоит отдать предпочтение кивковой удочке, отличающейся особой прочностью и морозоустойчивостью. Она создается на базе надежного удилища из дерева длиною 0,3-0,4 м. Оснастка может применяться и без кивка. А катушками их вовсе не оснащают. В качестве места лескохранилища выступает корпус удочки, который создается в виде мотовила. Леску рекомендуется брать особо качественную, если это монофильная нить, то не менее 0,17 мм толщиной.

    Удочка для реализации отвесного метода блеснения — наиболее ходовой способ ужения хищника. Если эту оснастку снарядить качественной приманкой, ваш улов будет большим. Игра блесны стандартная. Это чередование поддергиваний и коротких пауз.

    Приманки, насадки, наживки, прикормка

    В качестве насадок рекомендуется использовать разнообразные беспозвоночные модели, в том числе искусственную имитацию икры и мальков.

    Хищник неплохо реагирует на мухоблесны со светлыми «лепесточками» и на габаритные мормышки. Как и в процессе ужения окуня, просто поразительный результат имеет дополнительно использование с мормышкой рыбьего глаза.

    Сиг — очень популярная и вкусная рыба, которая сегодня пользуется особой популярностью. Но чтобы поймать хищника вам стоит постараться, ведь его очень сложно отыскать в толще водоема.

    Источник: https://rybalkanasha.ru/ryibyi/treskovye-porody-ryb-spisok/

    Тресковая рыба

    Наверное, многие знакомы с такой рыбой, как треска, однако, мало кто знает, что семейство тресковых включает в себя около ста наименований. По своим свойствам и содержанию полезных веществ мясо этих рыб очень схоже между собой. Особого внимания заслуживает печень минтая, которая богата витамином А.

    Как отличить рыбу семейства тресковых

    Породы тресковой рыбы распространены в водах Тихого и Атлантического океанов, а также в Баренцевом и Балтийском морях и некоторых пресноводных водоемах. Наиболее распространенные представители из породы тресковых:

    • минтай;
    • хек;
    • треска;
    • пикша;
    • налим;
    • путассу;
    • навага и другие.

    Из тресковых, наиболее плодовитыми считаются треска и пикша, они способны откладывать почти десять миллионов икринок. Мясо трески очень вкусное, без мелких костей, имеет приятную консистенцию и не содержит грубых волокон.

    В зависимости от среды обитания, может несущественно отличаться по внешнему виду. К примеру, если речь идёт о треске, обитающей в Тихом океане, то её размеры составляют, в среднем, не более 85-ти см. Балтийская треска может достигать размеров выше 100 см в длину. В основу питания практически всех видов входят мелкие ракообразные и рыбешки, доступные для употребления в пищу по размеру.

    Как правильно выбрать тресковую рыбу

    Недобросовестные продавцы привыкли обманывать покупателей добавлением излишнего льда, с целью увеличить вес продукта. С введением новых правил, в обязательства всех торговцев войдёт указание веса без ледяной нагрузки, а также сведения о повторной заморозке продукта. К тому же, долевая масса льда не должна будет превышать заявленные значения. Как правило, чаще всего в продаже можно встретить замороженную рыбу из семейства тресковых.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рыбка плавает кверху брюхом но дышит

    Выбирая такой продукт, следует обратить внимание на наличие желтых пятен или какого-либо постороннего налёта. Такие нюансы могут свидетельствовать о том, что рыба подвергалась неоднократной заморозке и может быть испорчена.

    Если вместо свежего морского запаха, немного чувствуется запах тины, то от него можно избавиться, выдержав рыбу в соленой холодной воде. Если рыба правильно хранилась, то в процессе приготовления, она сохранит свою плотную текстуру.

    Наша компания реализует рыбу из семейства тресковых только высшего качества. Убедитесь сами!

    Источник: https://optomriba.ru/treskovaya-ryba

    Виды рыб семейства тресковых, их описание и особенности

    В рыболовном промысле одну из ведущих ролей играет рыба семейства тресковых. В него входят, помимо обычной трески, такие виды, как минтай, сайда, пикша и многие другие виды рыбы, которые можно найти на прилавках продуктовых магазинов. Тресковые отличаются своим нежным мясом с небольшим количеством костей, потому они считаются очень ценным промысловым ресурсом, а у некоторых северных народов они составляют основу рациона.

    Рыба семейства тресковых, список пород рыб

    › Рыба

    Крупная и средняя рыба семейства тресковых входит в ассортимент каждого рыбного отдела супермаркетов. Это не слишком дорогие, но вкусные и полезные разновидности, рекомендованные для детского и диетического питания. Мясо их обладает сниженной жирностью, оно белого цвета и хорошего вкуса.

    Общее описание рыб семейства тресковых

    Судить о внешнем виде всех тресковых рыб можно по тушкам минтая или наваги с головой. Для семейства характерно наличие 2−3 спинных плавников и 1−2 анальных. Плавники мягкие, не имеют шипов и не выделяются крупными размерами.

    Треска и ее родственные виды являются промысловыми рыбами. Даже мелких представителей (тресочку, путассу ) ловят в больших количествах для производства рыбной муки и рыбьего жира.

    Крупные породы с развитой мышечной тканью считаются основными промысловыми видами во многих странах с прибрежной полосой в Атлантике и Тихом океанах, а также в арктических морях.

    Ряд видов не добывается специально, а попадается в качестве прилова к основному промыслу атлантической трески, минтая или других пород.

    Внешний вид

    Длина тела промысловых экземпляров колеблется в пределах 20−80 см, хотя величина взрослой атлантической трески может достигать 1,8 м. Крупные разновидности семейства чаще всего служат объектами спортивной ловли, а промышленная добыча ограничивается выловом рыбы среднего размера.

    Строение тела — свойственное всем пелагическим разновидностям. Голова относительно тела имеет небольшие размеры, туловище вытянутое, веретенообразное, мышцы хорошо развиты. Рыба, похожая на треску, может относиться и к другому типу, поэтому лучше знать основные разновидности этого семейства.

    Треска и ее родственные виды имеют покровительственную окраску. Темная, чаще всего серо-оливковая или зеленоватая спина и белое, серебристое брюхо делают рыб малозаметными для хищников и сверху, и снизу. Чешуя мелкая.

    У большинства видов на подбородке имеется осязательный усик. Это приспособление служит тресковым для обнаружения добычи в слое бентоса, где они кормятся морскими беспозвоночными.

    Разновидности

    Семейство тресковых рыб включает большое количество видов, но из них в России промышленным способом добывают только несколько пород, в числе которых:

    • минтай дальневосточный;
    • сайда;
    • треска (тихоокеанская и атлантическая);
    • пикша;
    • навага (дальневосточная и северная);
    • сайка (полярная тресочка);
    • северная путассу (лов южной российскими компаниями сейчас не ведется).

    Все эти виды — морские, мелкие породы могут иногда заходить в эстуарии больших рек, где соленость воды сильно снижена. Но они никогда не встречаются в пресноводных водоемах.

    Размер

    Тресковые породы сильно отличаются размерами. Среди самых маленьких представителей — люски, капеланы, тресочки. Их длина редко превышает 20 см.

    Более крупные представители часто попадают на прилавки рыбных рынков и магазинов. Среди них ряд видов, характерных для российской рыбной промышленности (навага, сайка, путассу). Они даже во взрослом состоянии не вырастают больше 40−50 см.

    Самая крупная промысловая рыба семейства тресковых — атлантическая треска — вырастает до 1,8 м. Другие виды — треска тихоокеанская, пикша, мерланг и пр. — редко бывают больше 1,2−1,5 м.

    Ареал обитания

    В основном тресковые населяют акватории морей северного полушария. Но южная путассу обитает в антарктических регионах, где ее лов составляет важную часть рыбопромышленности стран региона.

    Часть северных видов (пикша, треска, минтай) обитает исключительно в холодных субарктических водах и редко спускается даже до европейских берегов. Но морская щука, мерланг, серебристая сайда и другие встречаются и в Средиземном море, и у побережья Марокко.

    Особенности нереста

    Почти все представители, кроме средиземноморских видов, являются холодноводными. Они способны нереститься при температуре воды около 0 °C, а иногда и ниже (до -1,8°С). Встречаются экземпляры (например, навага), которые предпочитают нереститься в менее соленой воде у мест впадения в океан больших рек. Но в пресной воде и в акватории рек они не нерестятся, за исключением налима, который никогда не покидает пресных водоемов.

    У большинства видов икринки опускаются на грунт или приклеиваются к растениям. Минтай, сайда, пикша и другие пелагическо-придонные виды предпочитают нереститься на отмелях, где глубина не превышает 50 м. Молодняк первый год держится у побережья, затем перемещается в глубокие акватории. Нерест происходит в основном в зимне-весенний период. Популяции минтая нерестятся в разное время, в зависимости от места обитания.

    Атлантическая треска начинает нерест в марте-апреле в глубоких (до 100 м) акваториях у берегов Скандинавии. Икра пелагическая, на дно не опускается, а переносится течением в северные районы (о. Медвежий, Баренцево море). Молодняк ведет преимущественно донный образ жизни, а с 3 лет начинает охотиться и совершать нагульные миграции. Половозрелости достигают на 7−9 году жизни и в этом возрасте совершают первую нерестовую миграцию.

    Кулинарные характеристики тресковых

    Мясо всех пород, похожих на треску, содержит не более 3−4% жира. Подкожная клетчатка неразвита. Жировые запасы накапливаются в печени (до 74% жира), которая у тресковых имеет большие размеры. Этот внутренний орган у крупных пород извлекают и перерабатывают. Консервированная печень трески и путассу считается деликатесным продуктом.

    Нарезка вяленой или копченой путассу, трески или минтая считается деликатесной закуской к пиву («янтарная рыба» ). Из филе минтая готовят массу сурими, на основе которой изготавливают имитацию крабового мяса и крабовые палочки. Икру минтая продают как недорогой деликатес в готовом виде.

    Витамины и микроэлементы

    В состав мяса тресковых входят витамины группы В, а также А, D, Е, К и РР. Питательная ценность обусловлена и содержанием многочисленных микроэлементов:

    В составе мышечной ткани рыб в сбалансированном количестве содержатся и такие важные для организма человека вещества, как фосфор и кальций, калий и магний.

    Промысловая ценность

    Лидирующее значение занимает промысел минтая (до 43% от общего вылова рыбы). Сейчас отечественный ежегодный улов составляет около 1,6 млн тонн. Рыбу в виде филе поставляют на экспорт в Южную Корею, Германию, Польшу, Нидерланды.

    Отечественные уловы путассу составляют около 1 млн тонн в год. В продажу рыба поступает в цельном виде или в качестве филе. Вкус у рыбы приятный, напоминает хека, консистенция мяса нежнее, чем у минтая.

    Остальные породы ловят в меньших количествах, но они не менее вкусны и востребованы у покупателей. Из-за колебаний численности треска может периодически поступать в продажу в меньших количествах.

    Рыбы тресковых пород

    Источник: https://fishingcentr.ru/ryba/ryba-semejstva-treskovyh-spisok-porod-ryb

    Какая рыба относится к семейству тресковых

    Крупная и средняя рыба семейства тресковых входит в ассортимент каждого рыбного отдела супермаркетов. Это не слишком дорогие, но вкусные и полезные разновидности, рекомендованные для детского и диетического питания. Мясо их обладает сниженной жирностью, оно белого цвета и хорошего вкуса.

    Витамины и микроэлементы

    В состав мяса тресковых входят витамины группы В, а также А, D, Е, К и РР. Питательная ценность обусловлена и содержанием многочисленных микроэлементов:

    • йода;
    • фтора;
    • меди;
    • железа;
    • марганца и пр.

    В составе мышечной ткани рыб в сбалансированном количестве содержатся и такие важные для организма человека вещества, как фосфор и кальций, калий и магний.

    Рыба семейства тресковых: какого размера и отличительные внешние признаки, виды тресковых

    Рыбы из семейства тресковых, как правило, обитают в соленых водоемах, расположенных в северной части планеты. Насчитывается около 100 видов рыб семейства тресковых, но из них, только один представитель может жить в пресной воде. Речь идет о налиме. Оставшиеся рыбы относятся к обитателям моря. Многие люди, употребляя в свой рацион рыбу, могут даже не догадываться, что она может принадлежать к семейству тресковых. О том, что представляет собой семейство, расскажет эта статья.

    У этого вида в области спины может быть два или три плавника. В анальной зоне, как правило, также имеется несколько плавников. Отлично развит плавник в области хвоста. Для рыбы этого семейства отличительной чертой является то, что абсолютно все плавники без колючих лучей.

    Все особи наделены большими отверстиями для жабр и небольшим усиком в области подбородка. Рыбам семейства тресковых свойственна мелкая чешуя. В основном все рыбы, помимо налима, предпочитают жить небольшими стаями и держаться поближе ко дну.

    Размер и вес могут быть самыми различными. К примеру, особи, питающиеся исключительно планктоном, гораздо меньше хищных представителей этого семейства. Из тресковых самый маленький вид — это глубоководный гадикул. Средняя длина этой рыбки составляет 12 сантиметров. Встретить ее можно в северной части Атлантики. К одному из крупных видов относится атлантическая треска. Ее размеры могут достигать до 1,8 метра в длину.

    Среда обитания

    Эти рыбы обитают повсюду в области северного полушария. Около пяти видов можно встретить в южной части планеты. Все тресковые обитают в морской воде. Исключением из правил стал только налим, который прекрасно себя чувствует в пресных водах Европы, Азии и Америки. Самое многочисленное количество обитателей расположилось в восточной Атлантике. Ну и, конечно же, воды экватора стали одним распространенным местом обитания этого семейства.

    Так как в этом семействе находятся хищники и любители растительных лакомств, то и рацион у них довольно разнообразный. Из всех представителей стоит выделить минтая и треску. Они предпочитают употреблять в пищу ракообразных, причем довольно крупных размеров. Жир, полученный при поедании животной пищи хищниками, откладывается у них в печени.

    Нерест и промысел

    Размножается вид, как правило, в соленой воде. Некоторые представители предпочитают для этого действия более опресненную воду. И лишь небольшое количество видов использует речную местность для нереста.

    Половая зрелость у рыб наступает после 3 лет. Некоторые виды, к примеру, треска, готовы к продолжению рода только после 8 лет жизни.

    Нерест проходит довольно длительное время, которое занимает несколько лет. За счет своей плодовитости, тресковые рыбы способны откладывать около миллиона икринок. Но не все представители этого семейства способны произвести на свет столько «маленьких рыбок». Например, навага, откладывает не больше двух тысяч икринок за один раз.

    Период размножение приходится на холодное время года. Либо зимой, либо ранней весной. Температура воды не должна превышать 0 градусов.

    Сразу же с первых дней своего существования, большинство мальков уносятся течением, что позволяет им распространиться везде.

    Это семейство рыб считается очень популярным и распространенным за счет наличия в своем мясе множества полезных минералов. Каждый год вылавливается до 10 миллионов особей тресковых.

    Самыми распространенными рыбами для отлова считаются:

    • пикша;
    • сайда;
    • минтай;
    • треска атлантическая.

    Особой популярностью пользуется филе этого семейства, а также печень, насыщенная огромным количеством полезных витаминов.

    Виды тресковых

    На свете существует очень много видов тресковых. Но самыми известными считаются:

    • гадикул;
    • мерланг;
    • минтай;
    • мольва;
    • северная навага;
    • налим:
    • треска атлантическая.

    Гадикул

    Гадикул считается самым маленьким представителем своего семейства. Предпочитает жить на глубине. Отличительной чертой этого вида являются большие глаза, занимающие большую часть головы.

    В среднем, рыбка достигает размера всего лишь 12 сантиметров. В редких исключениях она может быть длиной 15 сантиметров.

    Основное место обитания — это Средиземноморье.

    Мерланг

    Этот вид в основном живет около берегов Европы. Иногда можно увидеть ее в Черном море. Средняя длина этого вида порядка 50 сантиметров.

    Основная пища состоит из небольших раков и маленькой рыба, наподобие песчанки. В основном проживает на небольшой глубине. Половая зрелость наступает в 2 года.

    Минтай

    Большое скопление этого вида рыба находится в северной части Тихого океана. Обитает исключительно в холодной воде на глубине порядка 600 метров. Только во время нереста, подбирается к побережью. Готов к размножению с 3 лет.

    Средний размер вида составляет около полуметра. Считается самой многочисленной рыбой своего семейства.

    Мольва

    Это один из представителей хищной породы. Предпочтительно живет на дне. Особь может достигать 1,8 метра в длину. По сравнению с другими видами тресковых, мольва готова к размножению гораздо позже. Обычно это происходит после 8 лет.

    Северная навага

    Представители этого вида преимущественно проживают в Белом и Карском морях. Стараются держаться ближе к берегу. Имеет особенность во время нереста заходить в реки. Но процесс размножения осуществляется непосредственно в морской воде. Из-за любви к холодам, размножаются рыбы только зимой, под толстым слоем льда. Отложенные икринки прилипают к грунту. Их развитие проходит в течение 4 месяцев.

    Средняя длина рыбы 30 сантиметров. Излюбленным лакомством для них являются черви и мелкие рыбы. Отлавливают навагу, как правило, в осенний и зимний периоды.

    Налим

    Это единственная в своем роде тресковая рыба, проживающая в пресной воде. Местами обитания считаются водоемы, расположенные в северной части полушария.

    Предпочтительно выбирает места проживания в чистом водоеме, дно которого усыпано камнями. В летнее время, налим впадает в спячку, пробуждаясь в середине осени. Размножается только зимой. Не любят дневной свет.

    Средняя длина налима составляет 50 сантиметров. Вес около полутора килограмм. Иногда налимы могут быть очень крупных размеров, весом больше 20 килограмм и длиной до 12 метров.

    Атлантическая треска

    Этот вид тресковых находится в Красной книге. Средняя длина 60 сантиметров. Питается небольшими раками и сельдью. По большей части местом обитания является Атлантика. Размножается рыба после 8 лет, достигнув веса 4 килограмма.

    Стоит отметить, что абсолютно все тресковые рыбы, обладают изумительным вкусом. Плюс ко всему, их мясо и печень не только вкусное, но и полезное за счет содержания огромного количества полезных минералов.

    Источник: https://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/ryba-semeystva-treskovyh-osobennosti-vidy-sreda-obitaniya.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Большая рыба
    Запрет на ловлю хариуса

    Закрыть